冰粉需要那些配料

冰粉籽,紗布,生石灰,一個(gè)盆.就能做了.以后加點(diǎn)紅糖,水果

冰粉的做法與配方是什么?

水1100克,冰粉種50克,果汁400克,石灰水625克,石灰25克,石灰水250克.先準(zhǔn)備食用級(jí)的石灰,加入250毫升涼白開(kāi),攪拌均勻,靜置20分鐘.準(zhǔn)備50克冰粉籽,…

成都冰粉里的成分

主料：冰粉粉、清水，輔料：蔬果佐料、薄荷水、紅糖水。

冰粉，部分地區(qū)又稱(chēng)涼粉，是起源于云、貴地區(qū)的一道著名小吃，后傳入四川彭山（武陽(yáng)）。

其主原料產(chǎn)自”冰粉樹(shù)“，”冰粉樹(shù)“學(xué)名假酸漿，又稱(chēng)珍珠蓮，冰粉樹(shù)。原產(chǎn)于秘魯，國(guó)內(nèi)主要分布云南、廣西等地；貴州、湖南、四川地區(qū)亦有栽培，冰粉這道小吃也是起源于此。

擴(kuò)展資料

四川冰粉為四川地方特色小吃之一，同時(shí)也是舊時(shí)四川人的傳統(tǒng)冷飲。冰粉具有傳統(tǒng)的巴蜀風(fēng)味。

因吃時(shí)有冰涼的感覺(jué)，形狀又像冰粉，也像魔芋呈半透明的感覺(jué)，從而得名冰粉。昔日的冰粉，有攤售、擔(dān)售兩種形式。售者用盆盛冰粉，上蓋紗布擋灰塵，另用一個(gè)半截瓦缸裝紅糖水，缸內(nèi)放一只有把竹筒，還有十來(lái)個(gè)土巴碗及湯匙。

冰粉每碗兩分錢(qián)，吃時(shí)將冰粉一起盛入碗內(nèi)，再加入紅糖水，放上湯匙即可。冰粉入口有微甜、清涼、滑爽、一吸即消的特點(diǎn)。

參考資料來(lái)源：搜狗百科-四川冰粉

參考資料來(lái)源：搜狗百科-冰粉

冰粉怎樣做的？

原料及調(diào)料：冰粉子、石灰、白糖、花生、紅綠絲、桔子糖、什錦果脯、芝麻、食用冰塊、紅糖、櫻桃適量。 制作方法：冰粉子洗凈，放入細(xì)布中包好扎緊口，用雙手在冷開(kāi)水中搓揉，搓揉出滑膩的液體使之完全溶到冷開(kāi)水中，搓揉至不再出滑膩的液體為止，石灰化成水點(diǎn)入冰粉溶液中邊點(diǎn)邊攪，攪勻了冷卻后備用。紅糖化成紅糖水，白糖化成白糖水，芝麻炒熟，花生干炒熟用搟面仗搟碎，紅綠絲、桔子糖、什錦果脯切碎。食用時(shí)用勺子打出裝碗，放上碎花生、紅綠絲、桔子糖、什錦果脯，加入小塊的冰塊，澆上紅糖水、白糖水灑上芝麻在放上幾顆紅櫻桃即可。 風(fēng)味特色：冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。 制作要點(diǎn)：石灰水要放適量，多了成豆腐狀，少了打不成形。100克冰粉子可以制作5斤冰粉

冰粉的正宗做法,冰粉怎樣做才好吃的做法步驟

冰粉的做法步驟1 我買(mǎi)的冰粉粉.2 放少量冰粉在碗里,還加一些枸杞和芝麻.3 燒一壺開(kāi)水.4 紅糖準(zhǔn)備少量.5 開(kāi)水開(kāi)后倒進(jìn)紅糖里,攪拌均勻.6 開(kāi)水同時(shí)也倒進(jìn)冰粉碗里,攪拌2分鐘,放一小時(shí)左右就成冰粉了.里面加紅糖水即可.

如何制作冰粉？

手搓冰粉

材料：冰粉籽30克、冷開(kāi)水1500克、石灰3克

1、用紗布將冰粉籽包起來(lái)，扎緊，石灰用50克的水化開(kāi)；

2、將紗布包放到冷開(kāi)水中搓揉，邊搓邊會(huì)有滑滑的水從紗布中出來(lái)，搓揉大概5分鐘就停止；

3、將石灰水緩緩倒入，邊倒邊攪拌；

4、靜置兩小時(shí)，凝固好了就成冰粉了；

5、將凝固好的冰粉舀入碗中，用勺子劃開(kāi)，紅糖加開(kāi)水化開(kāi)，冷卻，加入適量的紅糖水入冰粉中，和均勻就可以了。

手搓——這是冰粉最傳統(tǒng)最古老的做法，只有冰粉和紅糖。后來(lái)花樣慢慢多了，品種也多了。有些小販在冰粉里加入花生末、果脯末、芝麻等，還有各種花式冰粉，果味的、白糖的、三鮮的等。紅糖味的，也就成了經(jīng)典的基礎(chǔ)版的了。

手搓冰粉的組織，和冰粉粉版的還是大不同的，這種里面有小細(xì)泡，有細(xì)末；冰粉粉做出來(lái)的冰粉是干干凈凈的。冰粉籽做的冰粉香味濃很多，沒(méi)有加任何東西，但在做的過(guò)程中，就能聞到那股冰粉味了；冰粉粉做的，味道很淡。冰粉籽做的口感要嫩些，冰粉粉的做出來(lái)相對(duì)要硬些。這就是手工版的東西雖然粗糙些，卻也總是受歡迎些。

貴陽(yáng)冰粉做法

主料 冰粉粉25g 沸水2000g 輔料 堅(jiān)果碎 適量 蜂蜜 適量 蜜餞 適量 步驟1.直接用袋裝的冰粉粉,操作起來(lái)簡(jiǎn)單又方便.2.冰粉粉放在大容器里,沖入沸水,不停攪拌2分鐘左右,水溫冷卻后,放入冰箱冷藏凝固.3.有核桃和腰果,用烤箱130度烤15分鐘,切碎.你可以用其他自己喜歡的堅(jiān)果,還可以放上一些蜜餞碎,家里有什么就放什么,這就是家的味道.4.冷藏凝固的冰粉直接用勺稍微攪碎,盛在碗里.5.澆上蜂蜜,放上堅(jiān)果碎、蜜餞、水果就可以吃了.小貼士 沸水不得低于85度.

請(qǐng)問(wèn)怎樣才能制作好吃的冰粉呀？

冰粉制作] 一、原材料

紅糖、冰粉粉、還有冰、碗、筷子、湯匙、85度以上的開(kāi)水

[冰粉制作] 二、在開(kāi)水中加入冰粉粉

在一碗85度以上的開(kāi)水中，加入冰粉粉。

一邊加一邊用筷子攪勻，直到飽和為止。

冰粉制作] 三、再加入冰粉粉配料包

再加入適量冰粉粉中帶的配料

[冰粉制作] 五、紅糖加開(kāi)水?dāng)噭?/p>

在紅糖中加開(kāi)水，然后放置，等待。。。

[冰粉制作] 六、冰粉粉冷卻后自然凝固

看，碗都斜了，里面的東西流不出來(lái)，說(shuō)明不是水了哈。

[冰粉制作] 七、把適量冰粉切小盛入小碗

看你想喝多少盛多少了，呵呵。不過(guò)別把碗盛滿(mǎn)了，還要加冰和紅糖水呢。

冰粉制作] 八、在盛冰粉的小碗中加入冰塊

根據(jù)需要，隨意加入哈。

[冰粉制作] 九、在冰粉中加入紅糖水

根據(jù)需要，適量加入哈。看看效果。呵呵

[冰粉制作] 十、做好的冰粉和剩下的半成品

剩下的半成品，放到冰箱涼快涼快，想喝的時(shí)候再兌起來(lái)

冰粉是什么做的

葡萄糖 白砂糖 冰粉籽粉 魔芋粉 海藻提取物(卡拉膠)

冰粉的做法

食材 主料 冰粉粉15g、清水1000g 輔料 適量蔬果佐料、薄荷水微量、紅糖水適量 步驟 1.稱(chēng)出十五克冰粉. 2.燒兩斤開(kāi)水倒入盆中. 3.把冰粉倒入開(kāi)水里. 4.攪拌三分鐘,涼后放冰箱冷藏約一個(gè)多小時(shí). 5.準(zhǔn)備一碗紅糖水. 7.冷藏好的冰粉已經(jīng)成凍,用勺子舀出一些在碗里. 冰粉冰粉8.澆上一勺紅糖水、用筷子蘸上微量薄荷水點(diǎn)在其上. 9.再根據(jù)個(gè)人口味添加蔬果輔料少許,即可食用.