最有名的臭豆腐是那里的
湖南 長(zhǎng)沙.
臭豆腐哪里的最有名?
當(dāng)然是長(zhǎng)沙 的噻,
臭豆腐哪里最著名?
王致和
聞著臭吃著香的臭豆腐是怎樣的一個(gè)由來(lái)呢？相傳清朝康熙八年，由安徽來(lái)京趕考的王致和金榜落第，閑居在會(huì)館中，欲返歸故里，交通不便，盤纏皆無(wú)；欲在京攻讀，準(zhǔn)備再次應(yīng)試，又距下科試期甚遠(yuǎn)。無(wú)奈，只得在京暫謀生計(jì)。王致和的家庭原非富有，其父在家鄉(xiāng)開(kāi)設(shè)豆腐坊，王致和幼年曾學(xué)過(guò)做豆腐，于是便在安徽會(huì)館附近租賃了幾間房，購(gòu)置了一些簡(jiǎn)單的用具，每天磨上幾升豆子的豆腐，沿街叫賣。時(shí)值夏季，有時(shí)賣剩下的豆腐很快發(fā)霉，無(wú)法食用，但又不甘心廢棄。他苦思對(duì)策，就將這些豆腐切成小塊，稍加晾曬，尋得一口小缸，用鹽腌了起來(lái)。之后歇伏停業(yè)，一心攻讀，漸漸地便把此事忘了。
秋風(fēng)送爽，王致和又想重操舊業(yè)，再做豆腐來(lái)賣。驀地想起那缸腌制的豆腐，趕忙打開(kāi)缸蓋，一股臭氣撲鼻而來(lái)，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口嘗試，覺(jué)得臭味之余卻蘊(yùn)藏著一股濃郁的香氣，雖非美味佳肴，卻也耐人尋味，送給鄰里品嘗，都稱贊不已。
王致和屢試不中，只得棄學(xué)經(jīng)商，按過(guò)去試做的方法加工起臭豆腐來(lái)。此物價(jià)格低廉，可以佐餐下飯，適合收入低的勞動(dòng)人食用，所以漸漸打開(kāi)銷路，生意日漸興隆。后經(jīng)輾轉(zhuǎn)籌措，在延壽街中間路西購(gòu)置了一所鋪面房，自產(chǎn)自銷，批零兼營(yíng)。據(jù)其購(gòu)置房屋的契約所載，時(shí)為康熙十七年冬。從王致和創(chuàng)造了獨(dú)一無(wú)二的臭豆腐以后，又經(jīng)多次改進(jìn)，逐漸摸索出一套臭豆腐的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，質(zhì)量更好，名聲更高。清朝末葉，傳入宮廷。傳說(shuō)慈禧太后在秋末冬初也喜歡吃它，還將其列為御膳小菜，但嫌其名稱不雅，按其青色方正的特點(diǎn)，取名“青方”。
哪兒的臭豆腐最有名
一種是北方腌制的臭豆腐,最著名的要數(shù)王致和的了.另一種是南方的油炸臭豆腐.以火宮殿臭豆腐最有名!!! 最有名的還是湖南的!!!
哪里的臭豆腐最正宗
要說(shuō)哪里的最好吃嘛““ 比如說(shuō): 老北京 上海 湖南長(zhǎng)沙 四川 其實(shí)還有很多地方的臭豆腐也很好吃, 但是這四個(gè)是最具有代表性的““
哪里的臭豆腐最出名?
長(zhǎng)沙 南門口臭干子 好出名的
最有名的臭豆腐在哪
我只知道,我聞到的臭豆腐.最臭的是在成都新都區(qū)大豐鎮(zhèn)的南豐,很遠(yuǎn)都聞得到,臭死人了!
哪里的臭豆腐最有名
湖南長(zhǎng)沙的臭豆腐.
哪里的臭豆腐是最有名最臭的?
湖南唄!那可是天下第一臭呀.
哪里的臭豆腐出名好吃?
那個(gè)好吃嗎 我覺(jué)得不好吃 還是別吃了 很難吃的 如果想吃的話 長(zhǎng)沙的應(yīng)該很不錯(cuò)的