蛋黃酥多少錢一個
制作蛋黃酥酥皮的主要材料是豬油。市面上的豬板油將近10元1斤，要想降低成本賣的便宜，改用100塊可以買到30斤的起酥油就好啦…
起酥油也沒什么，平時炸薯條炸雞都在用，只不過它通常含有反式脂肪酸，對身體有害而已
再來說說蛋黃酥的核心—蛋黃。直接買咸鴨蛋現(xiàn)磕的蛋黃成本在一顆0.8~1.5元左右，如果購買比較出名的散養(yǎng)鴨咸鴨蛋或是海鴨蛋，平均價格在1.8~2.3元左右
而直接購買真空包裝冷凍保存蛋黃，平均價格最低一顆0.4元左右的也有
最后是餡料，買真空包裝還是花幾個小時時間親手熬制，除了價格不同外，口感及健康程度也有明顯差距。
就拿常用的紅豆餡來說，在某寶直接買紅豆餡價格約在15元5斤還包郵，根據(jù)質(zhì)量不同也有20元1斤。但是對品質(zhì)要求高一點的需要自己買餡料熬制，通常以紅豆、砂糖等材料為主，除去材料成本外又加了一層人工熬制的時間成本。
皇冠蛋糕招牌蛋黃酥多少錢
蛋黃酥一個15元,有五粒裝,六粒裝,十粒裝,十二粒裝,十粒裝最劃算.
可頌坊的蛋黃酥好吃嗎?8盒裝的多少錢?
好吃,12個裝128元
元祖的蛋黃酥誰知道?
15一個吧
蘇州最近很火的3Q蛋黃酥哪里買
蘇州的艾維x有賣蛋黃酥,應(yīng)該不錯吃吧!不過好貴唷!一個蛋黃酥+綠豆碰就要12元
蛋黃酥多少錢,蛋黃酥怎么樣
蛋黃酥 菜譜簡介 數(shù)量:15個油皮油酥的制作方式請查詢本站食譜-【小包酥】 材料 油皮材料:50g,中筋面粉150g,水65g,細(xì)砂糖3g,油酥材料:50g,低筋面粉130g,內(nèi)餡材料:450g,咸蛋黃8個,其他材料:2個,黑芝麻少許,蛋白1/3個 做法 1.咸蛋黃以鹽水洗凈后噴酒去腥,放入烤箱,以上下火180℃烤至表面上色;放涼后,一切為二. 2.將豆沙餡分割為15個,分別包上半顆作法1咸蛋黃備用. 3.取一個桿卷松弛好的油皮油酥,桿成圓形,包入作法2餡料,再以虎口捏緊收口. 4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩后,刷在蛋黃酥上,上面以黑芝麻裝飾. 5.將作法4放入烤箱,爐溫上火200℃、下火180℃,烤約30分鐘即可.
成都聞酥園價格在多少范圍??
大概就10多塊到20多塊錢一斤的糕點左右,不是很貴價格很平民.東西超好吃,特別是蛋黃酥,泡芙,肉松卷之類的
哪家蛋黃酥好吃?
可以嘗試我家的,超好吃,8個45元,也不貴!
南寧最便宜的蛋黃酥有哪幾個
自已做最便宜
最近圈里大熱蛋黃酥，其實去年這個東西早就火起來了，屬于中式酥皮點心，最好的口感是剛出爐的時候，外皮酥脆內(nèi)餡綿軟口感超贊，網(wǎng)上有好多版本蛋黃酥的制作，目前用的最多最詳細(xì)的是女俠森森的版本，今天發(fā)的這個制作就是按照這個方子來的，比原方量減了，這個方子可以做出16個蛋黃酥
用料
油皮部分：
中筋面粉 150克
豬油 53克
糖 20克
水 60克
油酥部分：
低筋面粉 120克
豬油 60克
內(nèi)餡
紅豆沙、咸蛋黃
裝飾： 黑芝麻
蛋黃酥的做法
把油皮材料混合均勻揉成可以拉出筋膜的光滑面團(tuán)，醒面半個小時左右
把油酥材料混合均勻
蛋黃表面噴高度白酒，進(jìn)180度烤箱烤至表面變黃大約5分鐘左右
把紅豆沙以25克每份分16份，把蛋黃包進(jìn)去
油皮面團(tuán)與酥皮面團(tuán)均分16份
取一塊靜置好的水油皮搟圓，把油酥放在油皮中間，收口包好，收口朝下放置
將包好得油酥皮用搟面杖搟成橢圓形，反面后從上而下卷起來，
卷好得油酥皮靜置松弛15分鐘。（記得要蓋上濕布或保險膜）
取靜置好的油酥皮，搟開，再次自上而下卷起、靜置松弛15分鐘。
松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中間按下，然后四角朝中間折疊，用搟面杖輕輕搟壓薄
豆沙蛋黃內(nèi)餡放在油酥皮上面收緊口，收口朝下放在烤盤上
將包好的蛋黃酥表面刷蛋液，撒芝麻裝飾，放入預(yù)熱180度烤箱，烤30分鐘左右至表面上色
小貼士
諾媽碎碎念：1、關(guān)于蛋黃，最好的是腌好的咸鴨蛋，自己把蛋黃剝出來，我實在找不到好的蛋黃，只好選擇袋裝的，蛋黃處理方法網(wǎng)上有好幾種，有的用油泡，感興趣的朋友可以自己搜搜
2、方子中面要揉到出膜狀態(tài)，這樣油酥皮的延展性比較好，不容易破，口感也好
3、烘烤的時間還有溫度都是參考值，大家要根據(jù)自己烤箱情況來
4、紅豆沙可以自己炒制也可以買，一些大品牌的比如蓮香樓、順南這些都是百年或是幾十年的廠家，還是可以放心的
滿漢全席嵐妹做的手工零食多少錢呀(?ò ? ó?)很想吃呢~
朋友圈:現(xiàn)在可以做蛋黃酥66一盒.蔓越莓餅干30一盒.可可曲奇26一盒.鮮花餅25一盒.巧克力棒棒糖8元一支.牛軋?zhí)?0一盒.抹茶牛軋?zhí)?0.任意滿四個是可以包郵的!不包括棒棒糖.最好能支付寶xxxxx.其次微信轉(zhuǎn)賬!告訴我你要的東西!然后轉(zhuǎn)賬.給我地址就行!不滿四盒有八元運費!果干單子也算一種!果干(手打開始了,圖片發(fā)不了我也很無奈啊):越南綜合果干/脆棗/菠蘿蜜干/凍干藕片/豬肉鋪￥18 凍干南瓜/凍干哈密瓜￥22 凍干豌豆/凍干秋葵￥24 凍干組合(芒果、草莓、獼猴桃)/凍干芒果/凍干草莓/凍干獼猴桃￥26 凍干香菇(大)/凍干香菇(小)/凍干香菇(麻辣)/奶香蓮子￥28 什錦果仁￥36 凍干榴蓮￥38