“燈影牛肉”是我國哪個省的傳統美食?
四川
“燈影牛肉”是我國哪個省的特色小吃
是四川達州的特色小吃.牛肉片薄如紙,色紅亮,味麻辣鮮脆,細嚼之,回味無窮.希望這個答案能幫助你
燈影牛肉的哪的特產
四川省
達州燈影牛肉廠在哪里?
四川省達州市川珍牛肉食品有限責任公司聯系電話:86-0818-2300688傳真:86-0818-2300688地址:中國四川省達州市通川區北外石龍溪
有誰知道正宗的燈影牛肉哪里有賣啊？
燈影牛肉要數四川達州市川漢子的最為正宗，只不過由于現在還在采用純手工制作，所以生產規模并不大，在外地也很難買到，我是遂寧的人之前去達州張愛萍故居旅游時買了一些回來，吃著相當不錯，在達州市燈影牛肉滿街都是專賣店，我還知道關于燈影牛肉的兩個傳說。
傳說一：巴山蜀水長，燈影牛肉香。相傳，這道菜是由唐代著名詩人元稹命名的。當年元稹在通州(今四川達州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤紅亮，味道麻辣鮮香，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇的呈，這牛肉片肉質特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會在墻壁上反映出清晰的紅色影像來，極為有趣，元稹當即喚之為“燈影牛肉”。于是達州市的這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成為四川的一道名菜。
傳說二：清光緒年間，梁平縣有個姓劉的人流落到達州，以燒臘、鹵肉為業。最初，他制 作的五香牛肉片厚肉硬，吃時難嚼，且易塞牙，銷路不暢。后來，劉氏日思夜想，逐 步加以改進，將牛肉切得又大又薄，先腌漬入味，再上火烘烤，賣時還淋上香油。這 樣制作出的牛肉酥香可口，在市場上大受歡迎。劉姓商人生意興隆，并因此而發家致富。其他人見有利可圖，紛紛仿制，燈影牛肉逐漸成為四川一大名產。
四川的名菜是什么///
四川三大著名醬腌菜：1.涪陵榨菜。2.宜賓芽菜。3.峨眉賦菜.“峨眉賦菜”不光是峨眉山市人民的品牌，也是四川人民的品牌，更是中國的民族品牌。峨眉賦菜—享譽中外！
3.賦菜的來歷：唐代詩人李白詩曰：“蜀國多仙山，峨眉邈難匹”；明代詩人周洪謨贊道：“三峨之秀甲天下，何須涉海尋蓬萊”；秀麗古老的峨眉仙山同樣也孕育了許多美味可口的峨眉特色食品。清朝未年，天下大亂，民不聊生，在四川省峨眉縣城鄉，餓死了很多人，峨眉山上的蕨菜和竹筍很多，人們紛紛上山采摘，但蕨菜和竹筍不能長時間儲藏，人們就采用“孵”的辦法，逐漸成為一種地方特色食品–孵菜，綏山鎮（今峨眉山市城區）有一名叫‘沁香坊’的小作坊（創建于1908年）的孵菜配方獨特尤為出名，解放后著名峨眉籍作家、翻譯家金滿成攜夫人陳風兮回鄉探親，再次品嘗久違的沁香坊孵菜時候大加贊譽，寫了一副對聯：“綏山小小藏佳坊，妙手支支賦沁香”，于是，老板就將孵菜改為賦菜，并用各種蔬菜加工賦菜，從此峨眉賦菜就名聲大震
四川達州有什么特產
達州的牛肉(燈影牛肉),萬源的茶(富硒茶). 渠縣的黃花,萬源的雞(黑雞、蛋), 開江的鵝鴨(白鵝、麻鴨),大竹的桃(秦王桃). 宣漢的玉米(峰城玉米),開江的油(橄欖油).
四川好吃又不貴的燈影牛肉有哪些?
“達洲”牌,這個是老字號棒,四川巴中還推出了燈影黃羊肉,也很不錯. 四川的燈影牛肉是四川省達州市的地方傳統名食,牛肉片薄如紙,色澤紅亮,味道麻辣鮮脆,細嚼之,回味無窮,燈影,就是皮影戲,用燈光把獸皮或紙板做成的人 物剪影投射到幕布上.用“燈影”來稱這種牛肉,足見其肉片之薄,薄到在燈光下可透出物象,如同皮影戲中的幕布. 這道菜是一個姓劉的人流落到達縣后,他起初以燒臘、鹵肉為業,他制作的五香牛肉片厚肉硬,吃時難嚼,且易塞牙賣的很不錯,這 樣制作出的牛肉酥香可口,在市場上大受歡迎.劉姓商人生意興隆,并因此而發家致 富.
最正宗燈影牛肉在哪里?
直接坐3路、19路到達州市朝陽中路附近,也就是原來的罐頭廠那大門口公路旁有直銷店.市內也有賣但稍貴.
高郵鴨蛋、老四川燈影牛肉、涪陵榨菜……這些有什么特點
1、高郵鴨蛋:蛋白＂鮮、細、嫩＂,蛋黃＂紅、沙、油＂,做出來的高郵咸蛋的質細而油多,蛋白柔嫩,蛋殼一敲即破. 2、老四川燈影牛肉:保鮮期長,麻辣鮮香,令人回味無窮.其調味鮮明,口感悠長,其薄如紙,隱然透光,以民間牛皮燈影,故名燈影牛肉. 3、涪陵榨菜:鮮、香、嫩、脆的風味特色,以及營養豐富、方便可口和耐儲存耐烹調等諸多優點.涪陵榨菜與德國甜酸甘藍、歐洲酸黃瓜一起并稱為世界三大名腌菜.