豆腐干吃了有什么好處？
發(fā)酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆醬和醬油等食品，作為調(diào)味佐餐佳品深受廣大群眾的喜愛?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和食品營養(yǎng)學(xué)的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)：豆制品除了含有大豆固有的優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亞油酸、亞麻酸以及豐富的鈣、鐵等營養(yǎng)保健成分外，通過發(fā)酵更增加了如下保健功能：
1.發(fā)酵豆制品營養(yǎng)豐富，易于消化，在發(fā)酵過程中生成大量的低聚肽類，具有抗衰老、防癌癥、降血脂、調(diào)節(jié)胰島素等多種生理保健功能，對(duì)身體健康十分有利。
2.具有降低血液中膽固醇濃度、減少患冠心病危險(xiǎn)的功能。發(fā)酵豆制品中含有豐富的苷元型異黃酮，它是大豆和豆腐中原有的異黃酮經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)化的，但比原有的異黃酮功能性更強(qiáng)，且更易吸收。60克豆豉、60克豆醬或100克腐乳就含有50毫克的高活性異黃酮，達(dá)到美國食品與藥物管理局推薦預(yù)防冠心病的每日攝取量。
3.具有降血壓功能。國外已經(jīng)用大豆蛋白化學(xué)分解的辦法生產(chǎn)降血壓肽的保健食品，我們的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)中國的傳統(tǒng)豆豉、腐乳就含有高活性的降血壓肽。其實(shí)大豆在發(fā)酵時(shí)，微生物要首先把大豆蛋白分解為更小的分子，這就是所謂的肽。
4.具有預(yù)防骨質(zhì)疏松癥功能。發(fā)酵豆制品中的大豆異黃酮能提高成骨細(xì)胞活性，促進(jìn)胰島素樣生長因子的產(chǎn)生，從而防止骨質(zhì)疏松癥。日本的營養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：每天喝豆醬湯或吃發(fā)酵豆制品的人，骨質(zhì)疏松癥患病率明顯降低，尤其是老人和婦女。
5.筆者研究發(fā)現(xiàn)：豆腐中含有的抗氧化成分，如維生素E、異黃酮等酚類物質(zhì)，以及一些肽類，使豆腐具有清除自由基的能力，而經(jīng)過發(fā)酵制得的腐乳清除自由基能力比豆腐高5～10倍，比番茄、葡萄等果蔬還高10多倍。
6.豆豉含有大量能溶解血栓的納豆激酶，還富含一些能產(chǎn)生大量B族維生素和抗菌素的細(xì)菌，被稱為是最有效的防治老年心血管疾病、保持血管健康的食品。
7.發(fā)酵豆制品具有防治老年性癡呆癥的功效。人體產(chǎn)生的乙酰膽堿酯酶是分解神經(jīng)末端傳達(dá)物質(zhì)的酶，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它的存在與老年癡呆癥發(fā)病有關(guān)。筆者在和日本專家的共同研究中發(fā)現(xiàn)，我國腐乳具有明顯乙酰膽堿酯酶抑制活性。也就是說，發(fā)酵的腐乳，對(duì)防治老年性癡呆癥有效。！
但是豆腐乳是靠霉菌來發(fā)酵的，并且加工時(shí)不是很衛(wèi)生。吃涮鍋時(shí)可以加一些，但當(dāng)零食吃就不怎么樣了。過多吃的或過量的吃則有害無益！
豆腐乳一經(jīng)制成，營養(yǎng)成分最顯著和變化是合成了大量維生素B12。缺乏維生素B12可以加速大腦老化進(jìn)程，從而可引起老年性癡呆。除動(dòng)物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發(fā)酵后的豆腐制品也可產(chǎn)生大量維生素B12，尤其是豆腐乳含量更高。吃些豆腐乳，對(duì)預(yù)防老年性癡呆有積極作用
豆干的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？
營養(yǎng)價(jià)值
1. 豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；
3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。
4. 機(jī)體在不同年齡，不同生理狀態(tài)下，對(duì)營養(yǎng)的需求也是不同的，要提高機(jī)體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養(yǎng)，豆制品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質(zhì)。
折疊編輯本段適合人群
一般人皆可食用
1. 適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
2. 平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。
折疊編輯本段食療作用
預(yù)防骨質(zhì)疏松
在骨骼中，鈣以無機(jī)鹽的形式分布存在，是構(gòu)成人骨骼的主要成份，造成骨質(zhì)疏松的主要原因就是鈣的缺乏，豆制品含有豐富的鈣及一定量的維生素D，二者結(jié)合可有效預(yù)防并改善骨質(zhì)疏松。
提高機(jī)體免疫力
機(jī)體在不同年齡，不同生理狀態(tài)下，對(duì)營養(yǎng)的需求也是不同的，要提高機(jī)體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養(yǎng)，豆制品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質(zhì)。
預(yù)防便秘
便秘的原因是由于腸蠕動(dòng)減慢，食物殘?jiān)谀c道內(nèi)停留時(shí)間過長，腸道水分被過多吸收所致，長久以往，腸毒被人體吸收后，是導(dǎo)致腸癌的一個(gè)原因，豆制品能促進(jìn)腸蠕動(dòng)并對(duì)腸道提供了充足的營養(yǎng)素，對(duì)防治便秘，肛裂，痔瘡，腸癌等有積極的效果。
預(yù)防心腦血管疾病
心腦血管疾病危險(xiǎn)因素在于高脂肪膳食肥胖，高血脂，高血壓等，豆制品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用，加上其熱量很低，可減輕體重。對(duì)肥胖的中老年人預(yù)防心腦血管疾病有很好的效果。
減肥作用
豆制品的脂肪含量極低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃后不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低，所以有利于減肥。
延緩更年期
豆制品中含有豐富的雌激素，維生素E以及大腦和肝臟所必需的磷脂，對(duì)更年期女性延緩衰老，改善更年期癥狀有明顯作用。
豆腐干適合孕婦食用嗎 吃豆腐干的好處 豆腐干不適合
豆腐干適合孕婦食用嗎
豆腐干，漢族傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。
孕婦是可以吃的，但是要適量的選擇。
豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。豆腐干可以有豐富的蛋白質(zhì)礦物質(zhì)的攝入，可以促進(jìn)食欲，而且適合多種的人群食用。
吃豆腐干的好處
1.豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高。
2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;豆腐干可以有預(yù)防心血管疾病的作用哦，對(duì)于降低膽固醇有好處，而且還可以有保護(hù)心臟的作用。
3.含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。吃豆腐干可以有促進(jìn)骨骼健康的作用，促進(jìn)骨骼發(fā)育。
總結(jié)：防止血管硬化；預(yù)防心血管疾?。槐Ｗo(hù)心臟；補(bǔ)充鈣質(zhì)。
豆腐干不適合哪些人
一般人皆可食用。
1、適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用。
2、平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。
3、鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者要慎食。
4、老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
豆制品對(duì)人體的作用
黃豆是種含高蛋白的食品。每 100克黃豆中蛋白的含量是同量豬肉的2倍、雞蛋的3倍，而且黃豆所含的膽固醇較低。此外，黃豆中還含有各種維生素及人體必須的微量元素及宏量元素。因此，黃豆是營養(yǎng)價(jià)值很高的食品。
豆制品的營養(yǎng)特點(diǎn)：
豆腐：水豆腐的蛋白質(zhì)含量約為7.2%，老豆腐10.4%。豆腐含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，被人們譽(yù)為“植物肉”，且有健脾利濕、清肺健膚、清熱解毒的功效。豆腐很容易被人體消化吸收，是年老體弱者補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的很好途徑。 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。據(jù)測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動(dòng)物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機(jī)體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。
豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸，若單獨(dú)食用，蛋白質(zhì)利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補(bǔ)充，使整個(gè)氨基酸的配比趨于平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質(zhì)。蛋類、肉類蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量較高，豆腐應(yīng)與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質(zhì)的利用率。
豆腐干：豆腐干中蛋白質(zhì)含量為17%，含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆?jié){：豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值越來越被人們所接受，被稱為“植物奶”，尤其是在心血管保健與抗癌上有很好的功效，可調(diào)節(jié)中老年婦女內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老。減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤。豆?jié){對(duì)我們亞洲人來講較易吸收，因此作為日常飲品來說是很合適的。
豆腐皮：豆腐皮蛋白質(zhì)含量達(dá)45.9%，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
腐竹：腐竹被認(rèn)為是豆制品中營養(yǎng)成分最高的。蛋白質(zhì)含量45%，含蛋白質(zhì)豐富而含水量少。 腐竹具有良好的健腦作用，能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)?，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或?dòng)物性食物的2至5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的卵磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化的效果。
豆制品的優(yōu)勢：
豆類是植物性食物中唯一可以和動(dòng)物性食物相媲美的具有高蛋白高脂肪高熱量的食品，一直受到保健人士和素食者的喜愛?？墒嵌诡愔杏幸环N胰蛋白酶抑制素，能抑制胰蛋白酶的消化作用。此外，構(gòu)成黃豆的細(xì)胞又都有一層較結(jié)實(shí)的細(xì)胞壁，這層膜阻礙人體對(duì)黃豆?fàn)I養(yǎng)成分的吸收。但在加工豆制品過程中，由于加入一些其它原料（如制豆腐時(shí)加鹵水）和技術(shù)加工，使黃豆中含的胰蛋白胰抑制素及結(jié)實(shí)的細(xì)胞膜遭到破壞，這樣就會(huì)大大有利于人體對(duì)其營養(yǎng)成分的吸收。所以，優(yōu)質(zhì)的豆制品比整粒的豆子對(duì)人體更有益處。
友情小提示：
豆?jié){宜放白糖而不宜放紅糖。
豆?jié){不能喝生雞蛋一起喝。
豆腐不宜和菠菜一起煮。
嚴(yán)重痛風(fēng)患者不宜吃豆制品。
合理搭配，妥善飲食。
吃水豆腐有什么好處？
豆腐是我國的一種古老傳統(tǒng)食品，在一些古籍中(如明代李時(shí)珍的《本草綱目》)都有記載。中國人首開食用豆腐之先河，在人類飲食史上，樹立了嘉惠世人的豐功。豆腐不僅是味美的食品，它還具有養(yǎng)生保健的作用。五代時(shí)人們就稱豆腐為“小宰羊”，認(rèn)為豆腐的白嫩與營養(yǎng)價(jià)值可與羊肉相提并論。豆腐干是豆腐的半干制品，營養(yǎng)價(jià)值基本與豆腐相同。 ≮功效≯
豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，使其不被氧化破壞。如果經(jīng)常食用就可以有效地減少血管系統(tǒng)被氧化破壞。另外這些雌激素還能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期的保護(hù)神。豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。比起吃動(dòng)物性食品或雞蛋來補(bǔ)養(yǎng)、健腦，豆腐都有極大的優(yōu)勢，因?yàn)槎垢诮∧X的同時(shí)，所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。大豆蛋白可以顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同時(shí)不影響血漿高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好處地起到了降低血脂的作用，保護(hù)了血管細(xì)胞，有助干預(yù)防心血管疾病?！谶m用人群≯
一般人都可食用。它是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物。豆腐也對(duì)更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處。腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用?！谶m用量≯
成年人每天80克。兒童每天50克。孕婦或重體力勞動(dòng)者每天100克。≮特別提示≯
豆腐烹飪搭配營養(yǎng)高：豆腐的不足之處是缺少一種必需氨基酸——蛋氨酸，搭配一些別的食物如魚、雞蛋、海帶、排骨等，便可提高豆腐中蛋白質(zhì)的利用率，而且味道更加鮮美。老人、腎臟病人、缺鐵性貧血病人、痛風(fēng)病人、低碘患者要少食。胃寒，易腹瀉、腹脹者不宜多食。患有嚴(yán)重腎病、痛鳳、消化性潰瘍、動(dòng)脈硬化、低碘者應(yīng)禁食。豆腐常與其他蔬菜搭配烹調(diào)，但要注意豆腐忌配菠菜、香蔥。由干豆腐與菠菜、香蔥一起烹調(diào)會(huì)生成不易被人體吸收的草酸鈣，容易形成結(jié)石，不利于健康。
豆腐干是怎樣形成的餓?
豆腐干是以大豆為原料，經(jīng)浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產(chǎn)加工而成。
營養(yǎng)分析
1. 豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；
3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。
相關(guān)人群
一般人皆可食用
1. 適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
2. 平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。
食物相克
豆腐干中富含鈣質(zhì)，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
豆腐干可加工成鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。
食療作用
豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；
有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效。
可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐；
潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥；
清熱解毒，用于硫磺、燒酒中毒。
其他相關(guān)
豆腐干，始見載于明代《宋氏養(yǎng)生部》，據(jù)所記“豆腐……欲熏曬，唯壓實(shí)，以充所須”，說明當(dāng)時(shí)已制熏豆干。其后《儒林外史》中，多數(shù)回目提及豆腐干。
豆腐干在制作過程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。
干豆腐不能和什么一起吃
干豆腐沒有相忌諱的食品
豆腐腦對(duì)人有什么好處
1、強(qiáng)身健體。每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。 2、防止糖尿病。豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 3、防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。 4、防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。 5、防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。 6、防治癌癥。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。 7、防止支氣管炎。豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。 8、防止衰老。豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，特別對(duì)腦細(xì)胞作用最大。 9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。 喝豆?jié){的這九大好處
經(jīng)常吃豆制品有什么好處？
根據(jù)有機(jī)非轉(zhuǎn)基因豆制品品牌糧品道相關(guān)研究資料顯示：黃豆制品是公認(rèn)的營養(yǎng)佳品，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，中老年人常食豆制品既能補(bǔ)充營養(yǎng)，還可起到意想不到的 防病效果。常吃豆制品能預(yù)防疾病 防胃癌：豆?jié){、豆腐、豆腐干等，屬于低脂肪、高蛋白食品。 蛋白質(zhì)可緩沖胃內(nèi)的酸堿度，降低胃內(nèi)致癌物—— 亞硝胺類的形成，增加胃粘膜的分泌，減少致癌物質(zhì)與胃粘膜的接觸，提高機(jī)體胃組織的修復(fù) 能力，從而減少胃癌的發(fā)生。防動(dòng)脈硬化：黃豆中含大量的不飽和脂肪酸—亞油酸，具有降低血液中膽固醇的作用。人體過氧化脂 質(zhì)是動(dòng)脈硬化的致病因子，黃豆中的豆皂甙，能促進(jìn)脂肪分解，抑制多余脂肪的合成和吸收，防止體內(nèi)氧化脂質(zhì)的生成。所以，多吃豆制品可增強(qiáng)血管彈性， 防止動(dòng)脈血管硬化的作用。防老年癡呆癥：豆制品中富含的卵磷脂是構(gòu)成人 體細(xì)胞膜的重要成分，有減少血中膽固醇，降低血壓 和預(yù)防衰老的作用。豆豉是常見的豆制品，美國一營養(yǎng)學(xué)家宣稱：“常吃豆豉可以防止老年癡呆?！币?yàn)?他研究發(fā)現(xiàn)：豆鼓含有大量能溶解血栓的尿激酶，還 含有一些能產(chǎn)生大量B族維生素和抗菌素的細(xì)菌，而導(dǎo)致老年性癡呆癥的主因是腦血管血栓的形成。這位專 家還提倡美國人向中國人學(xué)習(xí)，在日常飲食中多吃些 豆豉。
吃豆制品有哪些好處?
根據(jù)糧品道的數(shù)據(jù)顯示:吃豆制品有這樣的保健作用. 1、預(yù)防骨質(zhì)疏松 2、提高機(jī)體免疫力 3、預(yù)防便秘 4、預(yù)防心腦血管疾病 5、減肥作用 緩更年期