鵝肉怎么做好吃
1.鵝肉洗凈斬塊后先用清水泡清血水 紅燒鵝肉的做法步驟22.準備調料 紅燒鵝肉的做法步驟33.冷水下鍋綽水后撈起洗凈 紅燒鵝肉的做法步驟44.鍋內倒入適量的油,油溫5分熱把八角和生姜片爆香 紅燒鵝肉的做法步驟55.倒入鵝肉翻炒均勻 紅燒鵝肉的做法步驟66.加入料酒 紅燒鵝肉的做法步驟77.加入生抽和老抽 紅燒鵝肉的做法步驟88.加入開水,水要蓋過食物,加入蔥蓋上大火燒開5分鐘后轉中小火煮至鵝肉熟 紅燒鵝肉的做法步驟99.之后打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火 紅燒鵝肉的做法步驟1010.盛入碗中,撒上蔥花
鵝肉要怎么做才好吃
主料 鵝肉 2600g 調料 姜適量 步驟 1 鵝肉用水浸泡出血水,如果血水還有,就用水焯一下(泡兩個小時一般就可以了.我沒時間提前泡,所以焯了一下) 步驟 2 高壓鍋提前燒水.焯好鵝肉后,把肉直接放入溫水中,放姜片 步驟 3 再放入洗好的花椒、八角、桂皮.開鍋轉小火40分鐘 (這是家養的鵝,所以比較難熟,如果是買的飼料鵝,15分鐘就夠了.) 步驟 4 味道鮮美的鵝肉出鍋了.別忘了鵝湯也要喝,養生止咳哦
鵝肉怎么做好吃 鵝肉的家常做法
鵝肉的家常做法 主料 鵝1000g 輔料 油 適量 生抽 適量 老抽 適量 生姜片 適量 八角 適量 蔥 適量 料酒 適量 步驟1.鵝肉洗凈斬塊后先用清水泡清血水2.準備調料3.冷水下鍋綽水后撈起洗凈4.鍋內倒入適量的油,油溫5分熱把八角和生姜片爆香5.倒入鵝肉翻炒均勻6.加入料酒7.加入生抽和老抽8.加入開水,水要蓋過食物,加入蔥蓋上大火燒開5分鐘后轉中小火煮至鵝肉熟9.之后打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火10.盛入碗中,撒上蔥花
鵝肉主要是什么鵝
鵝肉一般主要是農家喂的大白鵝,還有就是養殖場專門喂養的肉鵝,這種是專門吃肉,不下蛋
鵝肉怎么做好吃又簡單
鵝肉怎么做 材料 鵝肉1/4只,姜1塊,蔥2支,米酒適量,調味料1.桔醬3大匙,調味料2.九層塔末1大匙,紅辣椒末1/2大匙,醬油少許,酒少許 做法(1)姜用菜刀拍松,蔥切長段備用.(2)將鵝表面的細毛拔除,再把內部洗凈備用.(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒,份量需淹過鵝肉約5公分高,酒的份量請依照個人喜好斟酌加入.(4)加入作法1的材料,用大火煮滾后轉小火,加蓋燜約1小時后,將鵝肉取出,蓋上干凈的濕布,以免鵝肉表面被風干.等鵝肉涼后,切片擺盤.(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬,另取一碟倒入桔醬,吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可.
鵝肉怎么做不腥，好吃xie
一、用料酒 在加一點的糖就可以的了。料酒就是去除腥味的。糖就可以起到鮮甜的作用了。
二、鵝肉的做法大全之家常鵝肉的做法
材料:鵝肉300克、青筍100克、紅辣椒2個、大蔥1根、生姜1小塊、食用油50克、醬油3小匙、料酒3小匙、豆瓣醬1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙
家常鵝肉的做法
1.將鵝肉洗凈切塊；青筍切滾刀塊；蔥、姜切片；
2.將油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、姜片下鍋煸炒，待出香味后，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精后繼續煸炒；
3.待肉上色時，加入適量開水，燒開后，轉小火慢燒，待肉將熟時放入辣椒、青筍，青筍燒熟后即可。
鵝肉的做法大全之涼拌鵝肉的做法
材料：鵝胸肉 1/2斤 姜絲 1/2杯 辣椒絲 1/4杯 芹菜段 1/2杯 淡醬油 1又1/2大匙 紹興酒1大匙 糖或味精1/2大匙
涼拌鵝肉的做法
1、將鵝胸肉洗凈后抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼后再切成薄片備用。
2、將芹菜段用熱水汆燙后沖冷水，再瀝干水份備用。
3、將調味料與鵝肉片拌均勻，腌入味后再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最后淋上醬汁即可。
鵝肉的做法大全之沙參玉竹煲鵝肉的做法
材料：鵝肉250克、玉竹15克、北沙參15克、山藥30克、鹽2克
沙參玉竹煲鵝肉的做法：
先將鵝肉洗凈，切成小塊，沙參、玉竹、山藥洗凈，一同入鍋，加清水適量，用旺火煮沸，再轉用小火慢燉至鵝爛，加精鹽調味，飲湯吃鵝肉。
三、鵝肉的做法大全之鵝肉補陰湯的做法
材料：鵝肉、瘦豬肉各250克，淮山藥30克，北沙參、玉竹各15克，精鹽、味精、料酒、胡椒粉、姜片、雞清湯、雞油各適量。
鵝肉補陰湯的做法
1、將鵝肉、豬肉分別洗凈，放入沸水鍋中氽透，撈出，瀝干水，切成絲，待用。
2、把淮山藥、北沙參、玉竹分別去雜，清水洗凈，裝入紗布袋中扎口，待用。
3、將煮鍋刷洗干凈，置于火上，注入雞湯，放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、料酒、胡椒粉、生姜片，鍋加蓋，共煮至肉熟爛，淋上雞油，以味精調味即成。
鵝肉怎么做,鵝肉怎么做好吃?
煸炒鵝肉好吃.材料 鵝肉300克,青筍100克,紅辣椒2個,大蔥1,生姜1小塊,食用油50克,醬油3小匙,料酒3小匙,豆瓣醬1大匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙.做法1.將鵝肉洗凈切塊;青筍切滾刀塊;蔥、姜切片;2.將油燒熱,把豆瓣醬、蔥片、姜片下鍋煸炒,待出香味后,把鵝肉放入稍炒,烹入料酒、醬油,放入精鹽、味精后繼續煸炒;3.待肉上色時,加入適量開水,燒開后,轉小火慢燒,待肉將熟時放入辣椒、青筍,青筍燒熟后即可.
鵝肉怎么烹制好吃又營養
鵝肉的做法 八珍扒鵝 【材 料】(1)鵝半只(2)小黃瓜、香菇、洋菇、紅蘿卜、草菇、筍煮熟、海參、里肌肉片 【調味料】(A)蔥、姜、酒、鹽、味素(B)醬油、太白粉、水、麻油 【作 法】(1)鵝煮熟,待涼切塊排盤備用.(2)將材料(2)分別處理好,以鵝湯煮熟,再用調味料(B)芶芡,淋在鵝肉上即可上桌.二、 制法:將鵝肉、豬肉分別洗凈,放入沸水鍋中氽透,撈出,瀝干水,切成絲,待用.把淮山藥、北沙參、玉竹分別去雜,清水洗凈,裝入紗布袋中扎口,待用.將煮鍋刷洗干凈,置于火上,注入雞湯,放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、料酒、胡椒粉、生姜片,鍋加蓋,共煮至肉熟爛,淋上雞油,以味精調味即成.功效:益氣補虛,養陰潤肺,生津止渴.用法:佐餐食用.
怎樣做鵝肉簡單好吃又有營養
啤酒鵝 材料 鵝(已煮熟)四分之一只,雞蛋,姜,蒜,蔥,鴨蛋(如無可省下),啤酒,料酒,鹽,雞精,八角 做法1.鵝切塊、雞蛋鴨蛋剝殼、姜切片、蒜切碎.2.姜、蒜爆香油鍋、下鵝爆炒片刻后加入啤酒(浸過鵝面)煮開后加入雞蛋 、鴨蛋、1-2大茶匙柱候醬八角1-2個、月桂葉2-3片、桂皮1-2個、小茴香適量、冰糖適量、雞精、鹽、料酒放入翻炒均勻后小火燜30-40分鐘至汁水收干即可.3.汁水快收干的時候加入蔥段翻炒幾下即可裝盤.
鵝肉有什么功效?
鵝肉,性平味甘,營養價值較高,蛋白質的含量為22.3%,比牛肉、羊肉都高的多.鵝肉中脂肪的含量較低,且多為有益健康的不飽和脂肪酸.同時,鵝肉還具有藥用、食療功能.其藥用有益氣補虛、和胃止渴、活虛羸、止消渴的作用.