核桃仁如何吃 有什么好處
核桃與扁桃、榛子、腰果并成為“世界四大干果”。那么，核桃仁如何吃?有什么好處? 核桃仁有較高的藥用價值，《神農本草經》把它列為輕身益氣、延年益壽的上品，歷代醫學家均視核桃仁為治療疾病的上品。 核桃仁可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，并迅速補充體力。核桃仁還可制成糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值也很高。 核桃仁的好處很多，主要有以下方面： 1. 核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能; 2. 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用; 3. 核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性; 4. 當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。 核桃油中富含對人體有益的多不飽和脂肪酸、卵磷脂及維生素E，故適合高脂血癥、高血壓癥及動脈硬化、冠心病等患者食用。健康老年人經常小量食用，可以預防上述疾病的發生，但應注意本品不宜多食，多食可助濕生痰，或使氣行不暢而引起脹滿。
核桃仁的食療作用是什么
核桃是食療佳品.無論是配藥用,還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效.核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥.核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥.核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治盜汗.生吃核桃與桂圓肉、山楂,能改善心臟功能.核桃還廣泛用于治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥.