蒸雞蛋糕放多少水最合適,放涼水還是開(kāi)
水與蛋的比例為2:1.5 涼水好一點(diǎn)
怎么樣做雞蛋糕放水的比例多少都可以?
2.比例 蛋液和冷水的比例為1:2. 3時(shí)間 水一定要開(kāi)以后,再把蛋液放上貌似不要放水的. 你放的水太多了.做雞蛋糕不用放太多水的 水,
做蛋糕水和雞蛋的比例
水和雞蛋液的比例差不多1:1.5,要是弄不好,就找個(gè)家里吃飯通常用的小碗來(lái)量,一個(gè)雞蛋家大半碗水就好了.
做好雞蛋糕時(shí)水和雞蛋的比例要多少?
1:3
蒸雞蛋糕怎么做才嫩,放水的比例是多少？
雞蛋糕做法：
1.新鮮雞蛋一個(gè)。磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2.現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會(huì)覺(jué)得蛋羹比較密實(shí)比較老，太少蛋羹成形會(huì)比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開(kāi)的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡(jiǎn)單的說(shuō)，水是蛋液的兩倍。。
4.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部準(zhǔn)備完了，現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)蒸的過(guò)程。雞蛋表面時(shí)候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
6.大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚(yú)豉油就可以享用啦 ！
做雞蛋糕，要放多少水合適？
1.新鮮雞蛋一個(gè)。磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2.現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會(huì)覺(jué)得蛋羹比較密實(shí)比較老，太少蛋羹成形會(huì)比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開(kāi)的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡(jiǎn)單的說(shuō)，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部準(zhǔn)備完了，現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)蒸的過(guò)程。雞蛋表面時(shí)候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
6.大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚(yú)豉油就可以享用啦 ！
雞蛋糕加水的比例?
加兩雞蛋 殼大小的水
蒸雞蛋糕該加多少水
水和雞蛋的比例大概不低于3:1,沒(méi)有絕對(duì)的,看著差不多就可以了.
做雞蛋糕是雞蛋和水的比例多少最好
一個(gè)雞蛋半殼水,會(huì)很嫩的呦!
雞蛋糕時(shí)，雞蛋與水的比是多少，說(shuō)明？
在雞蛋液中兌入1:1.2的水蒸出來(lái)的雞蛋羹既不會(huì)太老，又不會(huì)太稀。
除了要知道放入水的比例之外，還要掌握正確的方法，才能蒸出爽滑、鮮嫩、可口的雞蛋羹。
【原料】：雞蛋兩個(gè)、溫水適量、食鹽、香油、陳醋、香油少許。
【做法】：
1、將雞蛋去殼、蛋液打入碗中，用筷子輕輕攪拌調(diào)勻。
2、在雞蛋液中兌入溫水，蛋液與溫水的比例為1:1.2，用溫水將蛋液稀釋后攪勻。
3、在蒸鍋中放入適量溫水，大火燒至蒸汽上來(lái)（水燒開(kāi)前開(kāi)始往上冒蒸汽）時(shí)，將蛋液置入蒸鍋的隔板上，然后蓋上鍋蓋。
4、大概蒸10分鐘左右，將蒸好的雞蛋羹取出，加上適量的陳醋、香油、以及少許鹽即可食用。
【雞蛋羹怎么做好吃拆招】
1、最好在蛋液中兌入溫水，這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹會(huì)比較嫩，切記水溫不能過(guò)高，不然就成蛋花了。
2、如果想要雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)最大化的話，盡量不要在蒸之前加鹽，這樣會(huì)破會(huì)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分。可以等雞蛋羹蒸好之后，將食鹽、陳醋中稍微滴一點(diǎn)溫水，然后一起倒入雞蛋羹上。
3、有人喜歡在碗上蓋一層保鮮膜，這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹表面不會(huì)起泡泡。不過(guò)，小編認(rèn)為，自己在家吃的話沒(méi)必要這樣弄，一來(lái)不衛(wèi)生，二來(lái)在蒸的時(shí)候注意在鍋蓋處留一個(gè)小縫就可以避免起泡泡。
4、喜歡吃蔥或者香菜等的朋友還可以在雞蛋羹表面撒上自己喜歡的配菜或者配料。