老酒指的是什么酒?
老酒只是泛指 上海話里老酒就是炒菜的料酒是 低級黃酒 叫特加飯小店 超市都有 好的黃酒 多了 3年純花雕 5年純古越龍山 等很多
老酒是什么
老酒,道具商城里買的有.50元寶,用來算卦以及其他用途
怎么分辨是老酒
一般認(rèn)為在1996年之前，中國白酒生產(chǎn)尚未全面市場化，國營酒廠還依照傳統(tǒng)工藝，以純糧食釀酒。轉(zhuǎn)折點(diǎn)就在1996年，之后出現(xiàn)了國企改革，這些國營酒廠紛紛轉(zhuǎn)制，且改為機(jī)械化生產(chǎn)。顯然，傳統(tǒng)工藝是老酒的價值所在。1996年后的廠家推出的各種高端品牌或年份酒，往往因為產(chǎn)量大、成分不明在藏家眼中大打折扣。此外，老酒必須是白酒，度數(shù)以50度以上為好，低于50度會受到口感不夠好的影響。需要注意的是，老酒是一種適飲液體，儲存條件非常重要，”品相完好、滿瓶的老酒最具價值”。否則，如果瓶內(nèi)酒只剩半瓶，收藏投資價值就會大打折扣。那么，如何去辨識老酒優(yōu)劣真假呢？首先老酒鑒別最講究的是整體感覺。一瓶假酒上手后，我們要感覺它的整體是否協(xié)調(diào)：如果是一瓶瓶身特別干凈的酒，唯獨(dú)封口粗劣、臟污不堪，或是一瓶全身上下都是霉跡斑斑，唯一瓶口卻光滑發(fā)亮，這都有造假的嫌疑。
、看瓶蓋上的封膜。“辨別陳年老酒，最直接有效的辦法就是看瓶蓋上的封膜。”趙劍萍說，真老酒由于歷經(jīng)數(shù)十年的存放及氧化，其封膜的質(zhì)地較脆，略顯陳舊，會有自然的包漿，封口的邊緣不會特別整齊新亮，而且隨著時間的推移，邊緣的顏色會變深。而假老酒的封膜，質(zhì)地是不一樣的，且封口邊緣較為整齊，無歲月的包漿痕跡；
2、看瓶體是否有洞眼。在購買茅臺等昂貴的老酒時，一定要用溫水將商標(biāo)泡下來，看瓶體是否有洞眼。“有些人為賣高價，將瓶蓋上的商標(biāo)揭開，然后用微型鉆孔技術(shù)把新酒增灌進(jìn)去，再貼上商標(biāo)當(dāng)成沒有揮發(fā)的老酒來賣。對茅臺等不透明的瓷瓶，用強(qiáng)光手電筒照射瓶體，可清晰地看到瓶內(nèi)還剩多少酒，是否為打孔造假。”
3、看酒花判斷度數(shù)高低。一瓶好的老酒還要根據(jù)搖晃出的酒花來判斷度數(shù)的高低。幾位圈中藏友傳授了一個“絕招”：65度的老酒搖晃時，酒花很大，消散很快。54度左右的老酒酒花最持久，一般30秒以上才會消散。38度左右的老酒，酒花一般很小，消散快。“40度以下的老酒很容易水解，并產(chǎn)生酸味，不適合收藏。”
食用老酒的用法
可以煮魚
陳年老酒價值多少人民幣
國內(nèi)老酒收藏起步較晚,有記錄的第一起收藏可能是本世紀(jì)初的195?年的二鍋頭收藏.當(dāng)時的收藏價格好像是3萬元.其后慢慢升溫.到前幾年達(dá)到一個高潮.收藏價格逐步推高,有幾瓶50年代—70年代的茅臺酒創(chuàng)出幾十萬—一百萬以上的高價.上海某拍賣公司一次拍賣50年代—90年代各種陳年老酒幾百瓶.記得有一箱80、90年代的茅臺酒(有原始發(fā)票)拍出100萬左右的高價.由于陳年老酒的稀缺性,這幾年沒有見過像樣的拍賣活動.你的陳年老酒價格參考可以見此一斑.僅供參考.
老酒與黃酒有什么區(qū)別
老酒就是黃酒,也稱為米酒(ricewine),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席.釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模
老酒怎么喝養(yǎng)身?
配合溫補(bǔ)食品,少喝為宜.
喝老酒有益還是有害
適量飲酒不會有害反而有益
老酒都能喝出什么?
好多的,喝出1種的幾率有10分之1就好了
黃酒和老酒有什么區(qū)別
黃酒、料酒是浙江專用的稱呼.老酒泛指用米釀造的黃酒類,浙江人對黃酒類的酒可稱為老酒或黃酒.你要把它區(qū)分開:老酒是指一年以上的陳黃酒;陳黃灑和新黃酒用于燒菜統(tǒng)稱為料酒. 用于泡阿膠的最好用三年以上的陳黃酒,象紹興產(chǎn)的古越龍山陳三年,酒味很淡,不適宜用來泡阿膠;黃酒是指一年內(nèi)的新黃酒、陳五年加飯酒、善釀酒.白塔老酒檔次太低老酒