調(diào)酒的基酒有哪些?
基酒也稱(chēng)作酒基、底料、主料,決定了雞尾酒的酒品風(fēng)格和特色.雞尾酒的基酒主要包括各類(lèi)烈性酒,如金酒、白蘭地、伏特加、威士忌、朗姆酒、特基拉酒、中國(guó)白酒等.葡萄酒、葡萄汽酒、配制酒等亦可作為雞尾酒的基酒,無(wú)酒精的雞尾酒則以軟飲料為基酒調(diào)制而成.人們通常將金酒、白蘭地、伏特加、威士忌、朗姆酒以及特基拉稱(chēng)作雞尾酒的六大基酒.
雞尾酒的6大基酒是哪些?
威士忌 白蘭地 金酒 郎姆酒 伏特加 龍舌蘭
雞尾酒哪六大基酒
1.琴酒2.威士忌3.白蘭地4.朗姆5.之伏 特加6.香甜酒NO.1 琴酒琴酒又名叫杜 松子酒，是世界第一大類(lèi)烈酒。琴酒是 調(diào)制雞尾酒常用的基酒，但并不是所有 的琴酒都適合做基酒。琴酒最早是由荷 蘭生產(chǎn)的，后來(lái)傳入英美。琴酒的因產(chǎn) 地不同口味也一些不同。荷蘭琴酒是以 大麥芽與裸麥等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵后 蒸餾三次獲得的谷物原酒，加入杜松子 香料再蒸餾，之后貯存于玻璃槽中，成 熟之后便得。色澤透明清亮。風(fēng)格獨(dú) 特，香味突出，因此適宜于單飲，不宜 作雞尾酒基酒。而英式和美式雞尾酒的 生產(chǎn)過(guò)程要簡(jiǎn)單的多。英式琴酒屬淡體 琴酒，不甜，不帶原體味，口味比較淡 雅。美式琴酒分蒸餾琴酒和混合琴酒， 口味雖與英式琴酒略有不同，但都適合 做基酒。常選的是英式干琴酒，品質(zhì)細(xì) 膩，口感甘醇。琴酒能和大多數(shù)飲料搭 配。以琴酒為酒基的雞尾酒有金菲斯、 阿拉斯加、新加坡司令等。NO.2 威士 忌威士忌是一種由大麥等谷物釀制，在 橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右 的烈性蒸餾酒。威士忌主要分為蘇格蘭 威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和 加拿大威士忌四大類(lèi)。威士忌有不同的 特點(diǎn)，使用它作基酒要特別的小心。應(yīng) 選擇酒齡較短風(fēng)味清淡的普通蘇格蘭混 合威士忌，愛(ài)爾蘭威士忌以搭配咖啡調(diào) 制熱類(lèi)雞尾酒最好。威士忌真正適合作 基酒配酒的是美國(guó)威士忌，此酒善于容 納多種輔料，用得較多。以威士忌為酒 基的雞尾酒有老式雞尾酒、羅伯羅伊、 紐約等。NO.3 白蘭地白蘭地是一種由 葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的烈酒， 放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。法國(guó) 白蘭地是世界最好的,其中以干邑白蘭地 尤為世界馳名。白蘭地有一種高雅醇和 的口味，具有特殊的芳香。用白蘭地做 基酒時(shí)注意的是并非高檔陳年名釀就能 調(diào)出更好的雞尾酒。酒的價(jià)格因素只是 一方面，更主要的原因在于酒品本身。 一般在調(diào)制酒時(shí)選用法國(guó)普通干邑就可 以了，成本低又兼顧色、香、味。以白 蘭地為酒基的雞尾酒有亞力山大、阿拉 巴馬、白蘭地酸酒等。NO.4 朗姆朗姆 酒以叫糖酒，是用蔗糖釀造的蒸餾酒。 初期的朗姆酒沒(méi)有儲(chǔ)存期，辛辣刺喉。 現(xiàn)在朗姆酒增加了貯存醇化期，口味也 比較綿軟適口，有焦糖香味，是配制雞 尾酒必不可少的原料。朗姆酒分為香濃 型、輕香型。香濃型雞尾酒儲(chǔ)存時(shí)間較 長(zhǎng)，酒的顏色較濃一些，多為金黃色或 淡棕色。而輕香型顏色較淺，為淺黃色 或金黃色。在朗姆酒中淡色朗姆用的做 多，凡在雞尾酒中未加注明的都用淡色 朗姆作基酒。用深色朗姆和金色朗姆會(huì) 特別加以說(shuō)明。往往能調(diào)制出具有濃郁 熱帶風(fēng)情的雞尾酒。以朗姆為酒基的雞 尾酒有百家地雞尾酒、得其利、邁泰 等。NO.5 之伏特加伏特加因?yàn)橹貜?fù)蒸 餾，活性炭過(guò)濾的工藝，除去酒精中所 含毒素和其它異物，所以極為純凈。中 型的伏特加無(wú)色無(wú)味，沒(méi)有明顯的特 性。但酒口味烈，與軟飲料混合使之變 得干洌，與烈性酒混合使之變得更烈。 并且可以以任何濃度與其它飲料混合飲 用，所以經(jīng)常用于做雞尾酒的基酒。以 伏特酒為酒基的雞尾酒有黑俄羅斯、血 瑪麗、螺絲鉆等。NO.6 香甜酒其實(shí)香 甜酒本身就是一種混合烈酒。基酒部份 包括了白蘭地、威士忌、琴酒、朗姆酒 等其它烈性蒸餾酒，混合不同的香料而 成。另外糖的比重占2.5%以上，屬于暗 色蒸餾酒。也經(jīng)常被用做雞尾酒的基 酒。
六大基酒具體都有什么酒?
白蘭地(Brandy)Brandy 琴酒(Gin)Gin 威士忌(Whisky)Whisky 龍舌蘭(Tequila)Tequila 蘭姆酒(Rum)Rum 伏特加(Vodka)Vodka
酒吧最常用的六大基酒是什么,普通的準(zhǔn)確酒名.
威士忌(WHISKEY)、白蘭地(BRANDY)、朗姆酒(RUM)、伏特加(VODKA)、金酒(又叫琴酒、氈酒,CIN)、龍舌蘭酒(TEQUILA).
六大基酒的介紹?
1杜松子酒2白蘭地3威士忌4伏特加5朗姆酒6龍舌蘭—————–酒的基礎(chǔ)知識(shí)-6大基酒,詳情參閱天金村網(wǎng)址.
六大基酒是什么?
六大類(lèi):即金酒(Gin)、 威士忌(Whisky)、 白蘭地(Brandy)、 伏特加(Vodka)、 羅姆酒(Rum)和 特吉拉酒(Tequila)
6大基酒 ..
6大基酒 有哪些 產(chǎn)地 口感 6大基酒做的雞尾酒有哪些大概的 1、威士忌 2、白蘭地 3、金酒 4、郎姆酒 5、伏特加 6、龍舌蘭
調(diào)酒用的基酒有什么?
調(diào)雞尾酒主要用到的六大基酒是;威士忌 白蘭地 伏特加 龍舌蘭 金酒和朗姆酒 輔助成分是糖漿, 果汁 汽水 乳制品等等
世界上的雞尾酒的基酒有幾種?
六大基酒:白蘭地 威士忌 伏特加 蘭姆酒 龍舌蘭 金酒 基酒是烈酒.