最近在超市里看到魯花低芥酸菜籽油賣得很火，和傳統(tǒng)的菜籽油相比，它更好嗎？
一、雙低菜籽油是指菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽餅中的硫苷含量低于30微摩爾/克的油菜品種所榨的菜籽油。
雙低菜籽油飽和脂肪酸含量低于7%，而大豆油和花生油則分別為15%、19%，是目前發(fā)現(xiàn)飽和脂肪最低的植物油；而油酸含量接近橄欖油，含有奧米伽3脂肪酸，植物甾醇、生育酚含量豐富，因而“雙低”菜籽油的營養(yǎng)價(jià)值更高，也被成為東方橄欖油。
二、低芥酸菜籽油是指菜籽油中芥酸含量不超過脂肪酸組成3%，即為低芥酸菜籽油。而沒有處理過芥酸的菜籽油中，芥酸含量可高達(dá)40%
芥酸不容易消化，如果長期食用富含芥酸的菜籽油，會(huì)因芥酸過多蓄積而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積，誘發(fā)心臟病。所以芥酸含量越低越好。
三、所以二者的區(qū)別就是硫苷含量不同，也稱為硫代葡萄糖甙。
硫甙是油菜種子中的主要有害成分，它本身并無毒，但在酶的作用下會(huì)生成有毒物質(zhì)。
所以選擇雙低菜籽油會(huì)更好一些。
優(yōu)點(diǎn)：低芥酸菜籽油，是表示油菜籽中油的芥酸含量≤5%的油。低芥酸菜籽油的飽和脂肪酸最低，只有7%，低芥酸菜籽中的酚酸總量很高，能延緩油脂氧化。同時(shí)它含有一定量的維生素K、維生素E、甾醇，能在降低心血管疾病發(fā)病率等方面能起到積極作用。 缺點(diǎn)：再好也是油，要控制油的攝入。
芥酸是一種過多積蓄便容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積的脂肪酸，是不利于人體健康的，我們?cè)谑秤貌俗延偷臅r(shí)候，其實(shí)還是很擔(dān)心芥酸含量的問題，也因此國家倡導(dǎo)居民多食用低芥酸菜籽油。GB/T1536《菜籽油》國家標(biāo)準(zhǔn)要求，芥酸低于3.0，即為低芥酸菜籽; 而美國FDA標(biāo)準(zhǔn)顯示，低芥酸的標(biāo)準(zhǔn)值為低于2.0，魯花低芥酸菜籽油芥酸低于2.0%，可以說是更加健康的、名副其實(shí)的低芥酸菜籽油！
歐利亞提低芥酸濃香菜籽油和魯花低芥酸濃香菜籽油有什么不一樣?
歐利亞提是要經(jīng)過海關(guān)檢測(cè)的,所以品質(zhì)是有所保障的,魯花則是國內(nèi)的大品牌,值得相信.
魯花菜籽油5升多少錢一桶!復(fù)制的別回答!
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低芥酸菜籽油哪個(gè)牌子好?
低芥酸菜籽油的品牌現(xiàn)在市場(chǎng)上主要是歐洲進(jìn)口為主:歐利亞提、米斯利婭、阿利維婭、愛賽等,主要是走高端渠道;品質(zhì)是壓榨一級(jí)、非轉(zhuǎn)基因;國內(nèi)的魯花也重點(diǎn)推出低芥酸菜籽油,更多的食用油品牌都在相繼推出.
如何界定菜籽油是低芥酸菜籽油？
根據(jù)我國GB／T1536菜籽油國家標(biāo)準(zhǔn)顯示：芥酸低于3．0，可稱為低芥酸菜籽油。聯(lián)合國糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織也已對(duì)菜籽油中芥酸的含量作出了限量規(guī)定，即菜籽油中芥酸的含量應(yīng)低于2％。
有營養(yǎng)專家認(rèn)為，低芥酸菜籽油具有豐富的營養(yǎng)成分，同時(shí)也具有良好的營養(yǎng)健康功能，期待著越來越多的人認(rèn)識(shí)到低芥酸菜籽油的優(yōu)勢(shì)，由需求拉動(dòng)生產(chǎn)，促進(jìn)中國菜油產(chǎn)業(yè)提質(zhì)發(fā)展，讓老百姓都可以吃上更營養(yǎng)健康的食用油。
擴(kuò)展資料：
多年來，國內(nèi)外科研人員紛紛開展對(duì)于低芥酸菜籽油的營養(yǎng)功能評(píng)價(jià)和機(jī)理研究，證實(shí)其具有不少健康益處，如可降低心血管疾病發(fā)病率和死亡率，抑制血小板凝集，預(yù)防缺血性中風(fēng)，抗脂質(zhì)過氧化，提高胰島素敏感性和耐糖性等。
美國FDA早已認(rèn)定低芥酸菜籽油為安全食用油，2006年美國FDA倡導(dǎo)每天吃19g低芥酸菜籽油，顯著降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)；2010年法國建議每天攝入1～3勺雙低菜籽油，可增加α－亞麻酸的攝入量，以保持身體健康。
參考資料來源：瀟湘晨報(bào)-什么是低芥酸菜籽油對(duì)身體有何好處
魯花菜籽油是不是農(nóng)家油
這種流水線上生產(chǎn)出來的菜籽油跟一般農(nóng)家自己榨的菜籽油還是有區(qū)別的
魯花菜油為什么標(biāo)明是物理壓榨呢
壓榨一般分為物理壓榨和化學(xué)浸出兩種. 物理壓榨是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來,全過程無任何化學(xué)添加劑,保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、無污染,天然營養(yǎng)不受破壞. 化學(xué)浸出是用一種化學(xué)物質(zhì)把油弄出來,產(chǎn)油率比物理壓榨方式要高,但是但是用浸出法會(huì)使用溶劑油萃取,無法保持植物油原有風(fēng)味,也存在安全隱患.