最近在超市里看到魯花低芥酸菜籽油賣得很火，和傳統(tǒng)的菜籽油相比，它更好嗎？
一、雙低菜籽油是指菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽餅中的硫苷含量低于30微摩爾/克的油菜品種所榨的菜籽油。
雙低菜籽油飽和脂肪酸含量低于7%，而大豆油和花生油則分別為15%、19%，是目前發(fā)現(xiàn)飽和脂肪最低的植物油；而油酸含量接近橄欖油，含有奧米伽3脂肪酸，植物甾醇、生育酚含量豐富，因而“雙低”菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，也被成為東方橄欖油。
二、低芥酸菜籽油是指菜籽油中芥酸含量不超過(guò)脂肪酸組成3%，即為低芥酸菜籽油。而沒(méi)有處理過(guò)芥酸的菜籽油中，芥酸含量可高達(dá)40%
芥酸不容易消化，如果長(zhǎng)期食用富含芥酸的菜籽油，會(huì)因芥酸過(guò)多蓄積而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積，誘發(fā)心臟病。所以芥酸含量越低越好。
三、所以二者的區(qū)別就是硫苷含量不同，也稱為硫代葡萄糖甙。
硫甙是油菜種子中的主要有害成分，它本身并無(wú)毒，但在酶的作用下會(huì)生成有毒物質(zhì)。
所以選擇雙低菜籽油會(huì)更好一些。
優(yōu)點(diǎn)：低芥酸菜籽油，是表示油菜籽中油的芥酸含量≤5%的油。低芥酸菜籽油的飽和脂肪酸最低，只有7%，低芥酸菜籽中的酚酸總量很高，能延緩油脂氧化。同時(shí)它含有一定量的維生素K、維生素E、甾醇，能在降低心血管疾病發(fā)病率等方面能起到積極作用。 缺點(diǎn)：再好也是油，要控制油的攝入。
芥酸是一種過(guò)多積蓄便容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積的脂肪酸，是不利于人體健康的，我們?cè)谑秤貌俗延偷臅r(shí)候，其實(shí)還是很擔(dān)心芥酸含量的問(wèn)題，也因此國(guó)家倡導(dǎo)居民多食用低芥酸菜籽油。GB/T1536《菜籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，芥酸低于3.0，即為低芥酸菜籽; 而美國(guó)FDA標(biāo)準(zhǔn)顯示，低芥酸的標(biāo)準(zhǔn)值為低于2.0，魯花低芥酸菜籽油芥酸低于2.0%，可以說(shuō)是更加健康的、名副其實(shí)的低芥酸菜籽油！
歐利亞提低芥酸濃香菜籽油和魯花低芥酸濃香菜籽油有什么不一樣?
歐利亞提是要經(jīng)過(guò)海關(guān)檢測(cè)的,所以品質(zhì)是有所保障的,魯花則是國(guó)內(nèi)的大品牌,值得相信.
魯花菜籽油5升多少錢(qián)一桶!復(fù)制的別回答!
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低芥酸菜籽油哪個(gè)牌子好?
低芥酸菜籽油的品牌現(xiàn)在市場(chǎng)上主要是歐洲進(jìn)口為主:歐利亞提、米斯利婭、阿利維婭、愛(ài)賽等,主要是走高端渠道;品質(zhì)是壓榨一級(jí)、非轉(zhuǎn)基因;國(guó)內(nèi)的魯花也重點(diǎn)推出低芥酸菜籽油,更多的食用油品牌都在相繼推出.
如何界定菜籽油是低芥酸菜籽油？
根據(jù)我國(guó)GB／T1536菜籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)顯示：芥酸低于3．0，可稱為低芥酸菜籽油。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織也已對(duì)菜籽油中芥酸的含量作出了限量規(guī)定，即菜籽油中芥酸的含量應(yīng)低于2％。
有營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，低芥酸菜籽油具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)也具有良好的營(yíng)養(yǎng)健康功能，期待著越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到低芥酸菜籽油的優(yōu)勢(shì)，由需求拉動(dòng)生產(chǎn)，促進(jìn)中國(guó)菜油產(chǎn)業(yè)提質(zhì)發(fā)展，讓老百姓都可以吃上更營(yíng)養(yǎng)健康的食用油。
擴(kuò)展資料：
多年來(lái)，國(guó)內(nèi)外科研人員紛紛開(kāi)展對(duì)于低芥酸菜籽油的營(yíng)養(yǎng)功能評(píng)價(jià)和機(jī)理研究，證實(shí)其具有不少健康益處，如可降低心血管疾病發(fā)病率和死亡率，抑制血小板凝集，預(yù)防缺血性中風(fēng)，抗脂質(zhì)過(guò)氧化，提高胰島素敏感性和耐糖性等。
美國(guó)FDA早已認(rèn)定低芥酸菜籽油為安全食用油，2006年美國(guó)FDA倡導(dǎo)每天吃19g低芥酸菜籽油，顯著降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)；2010年法國(guó)建議每天攝入1～3勺雙低菜籽油，可增加α－亞麻酸的攝入量，以保持身體健康。
參考資料來(lái)源：瀟湘晨報(bào)-什么是低芥酸菜籽油對(duì)身體有何好處
魯花菜籽油是不是農(nóng)家油
這種流水線上生產(chǎn)出來(lái)的菜籽油跟一般農(nóng)家自己榨的菜籽油還是有區(qū)別的
魯花菜油為什么標(biāo)明是物理壓榨呢
壓榨一般分為物理壓榨和化學(xué)浸出兩種. 物理壓榨是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來(lái),全過(guò)程無(wú)任何化學(xué)添加劑,保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、無(wú)污染,天然營(yíng)養(yǎng)不受破壞. 化學(xué)浸出是用一種化學(xué)物質(zhì)把油弄出來(lái),產(chǎn)油率比物理壓榨方式要高,但是但是用浸出法會(huì)使用溶劑油萃取,無(wú)法保持植物油原有風(fēng)味,也存在安全隱患.