怎樣用面包機做老面包
用料
主料
高粉200克
細砂糖64克
奶粉16克
鹽3克
蛋液60克
水36克
黃油48克
輔料
高粉
200克
細砂糖
16克
酵母
4克
水
160克
面包機版老式面包的做法
1.
將酵頭材料一起放入小盆中，攪拌均勻后蓋保鮮膜來發酵
2.
發酵至膨脹后又回落的程度
3.
扒開面團可以看到內部呈現蜂窩狀
4.
將除黃油外的主面團材料放入面包桶中
5.
加入之前做源好的酵頭材料
6.
將面包桶放入面包機內固定好
7.
開啟和面程序百12分鐘
8.
待程序結束后加入黃油
9.
開啟甜面包程序，900g、深燒色
10.
待程序進入二次發酵時，按暫停鍵，將面團取出分割成四份（注意不需要排氣）
11.
取一塊面團搓長
12.
對折后向一個方向搓幾圈，卷成麻花狀
13.
將一頭塞入度另一頭的孔洞中，面團就整形好了
14.
依次將四個面團全部整形完畢，碼放到面包桶中
15.
將桶放回面包機中固定好，面團繼續發酵；期間可以根據經驗使程序暫停，以使面團發酵完全
16.
程序結束，面包烘烤成功
17.
倒出面包，在表面刷一薄層黃油晾涼即可
怎樣用面包機做面包，求詳細步驟。
水或牛奶 225ML
雞蛋 1個
鹽 半小勺
色拉油 2大勺
砂糖 2大勺
高筋粉 2.5杯
酵母 1小勺
（注：用面包機附帶的勺子和量杯）
（這個方子的成功率真的挺高，在網上搜到的，不知道原作者是誰。謝謝方子的創造者）。使用步驟】
1、面包桶從面包機中取出，把攪拌刀安裝好。
2、倒入水之類的液體，要溫熱一些。
3、加入色拉油。
4、在面包桶的一角倒入鹽，在另外一角倒入糖。
5、倒入一個雞蛋。
6、加入面粉，面粉要覆蓋住水面。
7、在面粉上按出一個小洞，里面倒入酵母。
8、把面包桶安裝到面包機上，插上電源。
9、選擇程序11（歐式面包，如果沒有這個程序就選擇“普通”）。
10、按下啟動鍵。
11、面包機開始揉面。
12、蓋上面包機蓋子，接下來就是等著面包機自己完成任務了。
面包機做面包的步驟
按照面包機的工作順序就可以，具體步驟可以參考下面的方法：
材料：牛奶120克、干酵母5克、雞蛋1個（約60克）、糖50克、
鹽 1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有鹽黃油30克
步驟：
1、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進去和體溫差不多。然后加入干酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋面粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入面包桶內，再放入過篩后的面粉。
2、面包桶放入面包機內，啟動和面功能，一邊和面一邊加入溶化了酵母的牛奶。
3、和面功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和面功能（又一個15分鐘）
4、和面功能結束，取出面團，這時候會聞到面團發出很香的黃油味。
5、把面團揪成小塊，放入面包桶。這一程序是讓面包組織更有層次。
6、將面包機重新設置為：甜味面包、重量：750g 、燒色：淺。
7、等待面包烤好就可出爐了。
怎么用面包機做面包?
做面包成功的關鍵在于水面比例,ACA的面包機里面都配有量杯,液體(雞蛋+水)240ml,面粉2杯多一點,只要液體占面粉的60%就可以,不需要太過于糾結食譜的那些刻度,油三分之一杯,很重要,增加面包的精性,鹽放面粉比例的百分之一,糖除了增加味道就是上色,面包機很吃糖的,需要多加一些,至少4大勺.接下來就是酵母了,小勺一勺半,和面過程中可適當看面團的狀態,可自主加面加水,面團的柔軟度夠了就和外面的松軟度一樣,如果想好吃,那就需要自己再增添果料或者用別的果汁蔬菜汁代替水,也可做包餡面包.口感非常好.
怎樣用面包機做面包
怎樣用面包機做面包~~這才是靠譜配方啦
經過兩次失敗，看了無數攻略，今天終于做出了好吃的面包，麻麻說比店里還好吃呢。哈哈哈。好有成就感。之前的失敗真是森森打擊了我的廚子玻璃心。要再不成功，我就打算把面包機出手了。
以下是本人試驗的結果，不過自動做面包機的方法還要再繼續探索。
A: 牛奶120ml+植物油2大勺+雞蛋1個+白糖2大勺+黃油半份+面包粉1又1/2杯+酵母粉1/2小勺
B: 白糖半勺+鹽一小勺+酵母1/3小勺+黃油半份
1. 把A材料按順序放入面包桶內，先放入液體類。
2. 把糖和融化的黃油分別放在面包桶的對角線。
3. 放入面粉，在面包上挖個小坑，放入酵母粉。
4. 啟動面包機，選擇菜單14(快速和面)。
5. 用筷子攪拌一下，再把B材料放入桶內，注意鹽和酵母不要放在一起。不然會影響發酵。（回憶了一下，放入B料前把面團拿出后團成小團丟回去。）
6. 選擇菜單14(快速和面)，時間20分鐘。
7. 再次選擇菜單14(快速和面)，時間10分鐘。（如果有閑情可以再和一次。）
8. 選擇菜單15（發酵），一小時。
9. 選擇菜單16（烘烤），時間為40分鐘。
烘烤40分鐘，面包邊會變成脆邊，比店里的厚，可面積機功能太弱，不能選擇燒色。下次試試35分鐘啦。
前兩次失敗的原因是面包沒有充分發酵，放進去多少料的高度出來還給我多少，連面包機的一半高度都沒有到達。開始以前酵母粉的問題，我還專門驗證了一下酵母粉的活性，發現酵母沒有問題。感覺還是和面的問題，自動模式下和面不充分，到了該發酵的時間面團還是一坨稀。所以改用手動模式后，選擇三次和面。之后再單獨發酵，烘烤。做出的面包就很好吃啦。
不過我不能理解的是，網上大家都說鹽和酵母不能一起放，可是放到機器里一攪拌不就都和在一起了嗎。所以以上配方，第一次和面是沒有放鹽的。這次發面似乎是成功的關鍵噢。
如何用面包機做面包？
原料：風箏面包粉300克，酵母3克，牛奶150克，蛋液40克，糖50克，鹽5克，無鹽黃油30克。面包機：柏翠PE6300 UG1、將所有原料（除牛奶和黃油）放入面包桶內，注意，不要將酵母和鹽、糖放在一起，要各放一邊。開啟“和面”功能，先攪拌1分鐘。2、開蓋，再加入牛奶，我先加了一半的量，面粉吸收了，再加另一半的1/2，原方的牛奶量是176，我沒有用那么多，只用150克左右，具體用量還得看你使用的面粉的吸水性。3、這是隔著蓋子的玻璃板拍的揉面照片：這款面包機的一個很特別的地方，就是開蓋就停止揉面，這解決了我的一個大問題，之前我用面包機揉面時，莉崽還好奇地打開過，伸手進去玩，我都擔心死了，這下我不用擔心了！她打開蓋子，機子就不工作了，她再也不會來搗亂了！4、在剛開始揉面的時候，不應該走開，應該在旁邊細心觀察，不時地用橡皮刮刀將周圍的面粉都聚攏起來，這樣可以加快面粉成團的速度。
5、進行完一個“和面”程序（一個“和面”程序時間為15分鐘），面團基本形成，用手抓一下面團，測試一下面團的濕度是否合適。6、面團濕粘，手抓之后，手上基本干凈、有少量面粉粘在手上就說明面團濕度適宜了。7、放回面包桶，再次開啟“和面”功能。這時你基本不用管它了，讓它自己慢慢揉吧！你可以做你自己的事情，知道聽見它“滴滴”地叫著告訴你，它完成了你交代它的任務了。8、再次進行完一個“和面”程序，輕輕拉開面團，發現面團可以勉強撐出膜來，說明已經具有延展性了。
9、放入室溫軟化、切成小塊的黃油，第三次開啟“和面”程序。10、第三次“和面”程序結束，揉面總共用了45分鐘，面團表面已經很光滑。11、將面團取出，向兩邊展開，面團表面非常光滑，基本就是揉面到位了。12、再來拉個膜看看！很漂亮的手套膜吧？
13、將面團整形，重新放入面包桶內，進行基礎發酵。因為現在室溫已經有20度，所以我沒有用面包機的“發酵”功能，而只是用室溫來進行第一次發酵。時間長點也沒關心，第一次發酵慢點，成品效果還更好！我用了大概2個小時多點將面團發至兩倍大。用手指戳下去，面團微彈后就不再反彈了。14、將面團按扁排氣后，分割成兩份，松弛15分鐘。15、將松弛好的面團搟開。16、再卷起，封好口。
17、取出攪拌刀，將面團放入面包桶內，進行第二次發酵。因為第二次發酵的溫度要比第一次發酵要求高，最好在38度左右。根據Kiss戰女的經驗總結，面包機的溫度進行二次發酵是最好的了。18、二次發酵至面包桶七八分滿，表面刷蛋液。19、再次放入面包機內，蓋上蓋子，選擇“烘焙”功能，時間選擇的是45分鐘，燒色選擇的“淺”。20、烤面包時，面包機的表面溫度很高，一定要記得防止孩子靠近面包機！圖片里是剛烤好的樣子。
如何用面包機做好吃的面包
原料：（按照我做面包放原料的順序寫的）
雞蛋1枚（最好打散了丟進面包桶）
鹽半小勺（面包機里送2個量杯和1個勺子，勺子分兩頭，一頭大，一頭小）
糖3大勺（記住哦，最好放白砂糖哦，這個比較好吃，我頭兩次分別放了糖粉和綿白糖都不好吃）
溫牛奶120毫升（要溫牛奶哦！如果沒有鮮牛奶，溫水兌兩大勺奶粉也不錯，我就這么做的）
植物油或黃油兩大勺（最好不要用花生油等味道濃郁的油，可能會破壞面包本身的香味，我用的是葵花籽油）
高筋面粉250克（可能有些人不知道什么是高筋面粉，其實就是蛋白質含量較高的面粉，超市去買麥芯粉就可以）
奶粉3大勺（我買的是雀巢全脂奶粉，桶裝的，感覺還不錯）
酵母粉1小勺半（我第二次做就是放了2勺，所以比較酸）
好，備好了原料可以開始往面包桶里丟東西了！
第一步：把打散的雞蛋、鹽、糖放進去。記住哦，鹽和糖放在桶的不同角落哦。
第二步：把溫牛奶倒進去。
第三步：把油倒進去。
第四步：把高筋面粉和奶粉混合在一起用面粉篩篩到桶里。不篩估計也可以，但是篩一下面粉應該更加細膩點吧。因為量杯是200毫升的，于是我先篩了200克面粉進去，然后再把50克面粉和3勺奶粉的混合體篩進去。
第五步：放酵母粉。酵母粉要倒到面粉奶粉混合物上面，不要接觸油鹽糖哦，否則酵母的活性可能會差一些。
做完這些，可以把面包桶放入面包機了！面包機接上電源，菜單選擇甜味面包、淺色、750克，按一下啟動鍵就開始了。
面包機剛開始工作的時候，最好拿個小筷子攪動面包桶里的原料。為什么呢？攪拌棍有可能不能完全觸及到面包痛的邊角地帶，這樣一些面粉有可能就不會被攪拌到，做好的面包外殼就會有殘留的面粉，顯得很不美觀。等面包機的攪拌棍轉得越來越快，呈勻速運動，就可以不用筷子攪了，蓋上面包機的蓋子，玩去吧。
大概三個小時后，面包機發出響聲，面包好了，面包機進入保溫狀態，過了10分鐘，把面包桶取出來（注意別燙著），然后把面包桶往碟子上一倒扣，香噴噴的松軟的充滿奶香味的面包就出現在了眼前！然后，過了20分鐘，面包就被吃光了！
用面包機做面包的步驟有誰知道?
昨天去吉之島(深圳)買了個ACA-MB500面包機,￥488,準備擺脫面包店JS的剝削; 此主題相關圖片如下: 回到家里按照說明書開始操作: 這是和面時候的PP 此主題相關圖片如下: 這是發面時候的PP 此主題相關圖片如下: 面發好的樣子 此主題相關圖片如下: 烤的時候的樣子 此主題相關圖片如下: 烤好了,底部圖,那個洞是攪拌棒的洞 此主題相關圖片如下: 正面圖,有點凹陷,水放多了,下次改進 此主題相關圖片如下: 剖視圖,好像是那么回事 此主題相關圖片如下: 總結,不夠香,下次放點黃油進去;還不夠松軟,一是水放多了,二可能和沒有“面粉改良劑”有關;繼續努力 網址里有圖
面包機做面包的方法是什么
如果你購買的是自動面包機的話做法很簡單 首先選購面粉,要做好吃的面包選材很重要,一般在網上購買進口的高筋面粉 食材有高筋面粉、酵母、人工黃油、食鹽砂糖、奶粉等主要材料. 我用的是東菱面包機 添加方法是170ml水,一小匙鹽,30克黃油,三大杯高筋面粉(400-500g),一小匙半酵母,30克糖(依個人口味添加也可),奶粉2大勺. 添加順序先加水、鹽、黃油、糖奶粉面粉,在面粉上面挖個窟窿將酵母加進去后蓋好選擇面包機的模式按開始鍵大約3個小時左右就完成一個750g的面包. 其實面包機的時候通常會送食譜只要按照要求添加也是一樣的.
怎么樣用美的面包機制作面包
按照水、鹽、糖、奶粉、面粉、發酵粉的順序將相應原料放入面包機,然后按相應按鍵,面包機開始工作,就可以坐等了. 我都是用牛奶代替水,水、面的比例是1:3,每次都很成功.