超嫩牛仔骨如何燒?
原料: 牛仔骨(或牛排)、大蒜、芝麻(不用芝麻也行) 配料: 紅葡萄酒(或料酒)、胡椒粉、生抽 超級(jí)嫩超級(jí)好吃的“香煎牛仔骨”,大家都讒了吧,那么咱來(lái)說(shuō)說(shuō)詳細(xì)做法吧,一定要仔細(xì)看哦,準(zhǔn)備好材料就開(kāi)做,大蒜打碎,酒和生抽按照1:1比例攪拌好, 加入胡椒粉和大蒜.把牛仔骨放入腌半小時(shí)左右既可,鍋里來(lái)一勺子花生油,等油熱到剛剛冒煙的時(shí)候趕緊加入牛仔骨,用中高火煎到出血水,翻面,再煎1分鐘. 關(guān)火,放置2分鐘裝盤(pán),
牛仔骨怎么漿好吃
家里用簡(jiǎn)單些的是，500克可用10克黑胡椒，2克鹽，5克味素，條件好的可以加點(diǎn)紅酒，腌制2個(gè)小時(shí)。
西餐廳用一次按25kg加500G黑胡椒，味素750G保衛(wèi)爾牛肉醬500G日本燒汁400G生粉250G食粉50G蠔油300G紅酒500G.
蔥香牛仔骨做法
黑椒牛仔骨 原料:速凍牛仔骨300克 洋蔥絲20克 紅椒粒10克 蔥花5克 精鹽、黃酒、味精、雞粉、白糖、老抽、蠔油、黑胡椒碎、高湯、水淀粉、黃油、色拉油各適量 制法:1.牛仔骨用自來(lái)水沖漂解凍后,瀝凈水,斬成小塊納盆,隨后加入精鹽、黃酒、蠔油、水淀粉等拌勻,腌漬約40分鐘.2.凈鍋上火,注入色拉油燒熱,下入牛仔骨滑熟后,倒出瀝油.鍋留底油,放入黃油、洋蔥絲、紅椒粒、蔥花、黑胡椒碎炒香,接著下入牛仔骨,烹入料酒,摻入少許高湯,調(diào)入老抽、白糖、味精、雞粉,燒入味后,用水淀粉勾薄芡,起鍋裝在煲仔中,即成. 特點(diǎn):黑椒味濃,鮮嫩滑爽.
如何做紅燒牛骨
原料: 牛仔骨450克,胡蘿卜1個(gè),冬菇6只(浸透),銀杏40克,蒜片5片,桂皮l片,蔥絲少許辣味鹽1茶匙,熟油1湯匙,蛋1個(gè)(取蛋黃)生粉l茶匙,水2湯匙,醬油2湯匙,辣椒醬l湯匙,蜜糖1湯匙,上湯1杯,檸檬汁1茶匙. 制法;1、牛仔骨每條切3塊,用腌料拌勻,待15分鐘后油炸備用.胡蘿卜切塊,與銀杏用水煮5分鐘. 2、燒油2湯匙,爆香蒜片和桂皮,下冬菇、胡蘿和銀杏,加入調(diào)味料煮約5分鐘(至湯汁剩余一半時(shí)),再把牛仔骨加入煲4分鐘,倒入芡汁料勾芡,即成.
西式特色菜韓式牛仔骨怎么做?
材料:牛仔骨250克 調(diào)味料:生抽 兩茶匙,清水六茶匙,糖1茶匙半,大蒜(切碎)兩茶匙, 蒜茸1茶匙,白芝麻(磨碎)1茶匙半,胡椒粉半茶匙,芝麻油1茶匙,紹酒1湯匙 做法: 1.將調(diào)味料拌勻,再拌入已解凍的牛仔骨,待一至兩小時(shí). 2.燒熱鍋,加進(jìn)適量菜油,煎至牛仔骨兩面金黃,加進(jìn)余下汁煮滾即可. 3.吃前再灑上松子碎或芝麻,即可.該答案來(lái)自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站
黑椒牛仔骨怎么做？
原料：牛仔骨、洋蔥、黑胡椒等
制作過(guò)程：
1，選用進(jìn)口牛仔骨，加入料酒、醬油、蔬菜汁及各種香料腌制后，放入鍋內(nèi)煎一煎，可根據(jù)個(gè)人口味煎至幾分熟，接著把洋蔥鋪墊在盤(pán)中，把煎好的牛仔骨盛在上面。
2，最后用黑胡椒、醬油、蠔油、牛肉湯調(diào)制成黑椒汁澆在牛仔骨上面即可。
特色：鮮、香、嫩、味辣，煎制的牛仔骨營(yíng)養(yǎng)保持完好，原料選用進(jìn)口的牛仔骨，煎、澆都是西式烹飪的主要手法。
怎樣做黑椒牛仔骨
牛仔骨 砍成 小塊 加入胡蘿卜汁 芹菜汁 蒜頭汁 洋蔥汁 檸檬汁 松肉粉 腌制 就好了
牛仔骨怎么做才好吃
沙茶醬蒸牛仔骨 材料:牛仔骨、洋蔥、沙茶醬、料酒、五香粉、醬油、生粉、鹽、糖、花生油. 做法:牛仔骨洗凈,切段備用.洋蔥去衣洗凈,切絲備用.以沙茶醬、料酒、五香粉、醬油、生粉、鹽、糖、花生油與牛仔骨拌和備用.開(kāi)蒸鍋,放下牛仔骨蒸至八成熟,再放入洋蔥絲,蒸至熟透即可. 香煎牛仔骨 原料: 牛仔骨(或牛排)、大蒜、芝麻(不用芝麻也行) 配料: 紅葡萄酒(或料酒)、胡椒粉、生抽 做法: 大蒜敲碎.將酒和生抽按1:1比例配好腌料,加入胡椒粉和大蒜.把牛仔骨放入腌半小時(shí). 鍋里放入1勺的油,燒到七成熱,放入牛仔骨,用中高火煎到出血水,翻面,再煎1分鐘.關(guān)火,放置2分鐘裝盤(pán). 鍋洗干凈,燒干.放入芝麻炒香,倒入剛才的腌料,煮開(kāi)后澆到上.
麥香牛仔骨的做法?
牛仔骨8塊、燕麥片100克,黃油50克,土豆片12片,鹽、味精、紅酒、黑胡椒粉各少許. 制作: 1.牛仔骨調(diào)味放入少許紅酒和黑胡椒粉拌勻,靜置20分鐘,放入平鍋中煮熟. 2.鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精,開(kāi)小火翻炒出香味.把牛仔骨放入盆中灑上麥片,盤(pán)四周用油炸土豆片圍邊即可. 特點(diǎn):奶香濃郁,中西合璧.
怎樣做牛仔骨
材料:牛仔骨、洋蔥晉、青, 紅椒晉、磨菇片, 蒜茸, 醬油、油、太白粉、清水、鹽、味精、糖、蠔油、黑胡椒. 做法: 先將牛仔骨加入醬油、油、太白粉、清水拌勻,嶷2個(gè)小時(shí); 起鍋大火??油,爆香蒜茸, 黑胡椒, 蠔油. 然后放入牛肉,用中火炒至4分鐘左右,先盛起. 然后將洋蔥, 青, 紅椒晉、磨菇片放入鍋中,炒至3-4分鐘左右, 再放鹽、味精、糖、清水加入鍋中,放牛仔骨回鍋略炒數(shù)下,盛起盤(pán)中即可食用.