普洱茶如何辨別優劣
品牌(有質量保證)、外觀(條索狀是否明顯)、味道(是否有霉味)、是否有雜質 、湯色(熟茶紅亮、生茶黃亮)一般就這些了!
普洱茶的好壞怎樣鑒別?
看茶葉顯現出來的顏色,是深或淺,光澤度如何.正宗的是豬肝色,陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色;看湯色.好的普洱茶,泡出的茶湯是透明的、發亮的,湯上面看起來有油珠形的膜.不好的,茶湯發黑、發烏;要聞氣味.清香味出不出的來,有沒有回甘.陳茶則要看有沒有一種特有的陳味,是一種很甘爽的味道,而不是＂臭仆味＂.若可以試泡的話,看泡出來的葉底完不完整,是不是還維持柔軟度.還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一,而不是那種好茶在外茶渣在內＂蓋面茶＂.
如何鑒別普洱茶品質的好壞
鑒別普洱茶的基本特征： 色澤褐紅，條索整齊緊結，口感甘滑、醇厚、活順，喝來令人愉快舒適。
普洱茶的質量通常體現在普洱茶的外形和內質兩方面上：
外形辨別：
普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結（因采用大葉種為原料）。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看 3點： 1）芽頭多，毫顯，嫩度高。 2）條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高。 3）色澤光潤 ,色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。
普洱緊壓茶：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花，霉點的普洱茶均為劣質。
內質辨別：
湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常。黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的為劣質。
香氣：主要看香氣的純度，區別霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服。回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。
如何鑒別普洱茶的品質優劣？
如何選購和鑒別普洱茶
研究表明,普洱茶不但滋味醇厚回甘、陳香顯著,而且有一系列如降脂、降壓、減肥、抗癌、防輻射、明目理氣等保健功效,尤其是保存越久的普洱茶越有效能,所以普洱茶特別是一些老茶在市場上非常走俏。但這也導致了市場的一些混亂,那么,應如何選購普洱茶呢？
了解產地普洱茶是指以云南原產地的大葉種曬青茶再加工而成的兩個系列：直接再加工為成品的生普和經過人工速成發酵后加工而成氖炱眨恍橢粕嫌址治?⒉韜徒粞共枇醬罄啵懷善泛蠖薊鉤中??兇拋勻懷祿???具有越陳越香的獨特品質。云南是普洱茶的原產地,思茅、西雙版納和臨滄、大理的部分地區是普洱茶原產地的中心地帶。
辨別新、老普洱茶
新的普洱茶是指剛制成的普洱茶,外觀顏色較綠,有白毫,味道濃烈；老的普洱茶是指陳放較久的普洱茶,經過長時間的后發酵作用,茶葉外觀呈棗紅色,白毫也轉為黃褐色。
聞茶葉香氣
普洱茶具有越陳越香的獨特品質,但陳香與霉味是有很大區別的,通常保存不佳的普洱茶才會產生霉味,而有些商人為了掩蓋其氣味,會加入一些香花如菊花等。因此,若看到普洱茶中摻有菊花等,或聞起來有非茶花的花香,表示茶葉品質不純正。
辨別茶湯顏色
試泡普洱茶,觀察茶湯顏色。由于陳年普洱茶經過長時間的持續后發酵,茶湯顏色較深,但絕非黑如漆；而新的普洱茶的茶湯顏色則較淺。但這一點只能作為參考,因為即使是新制的普洱茶,有的茶湯顏色也會很深,最好的方法還是試喝。
試喝嘗滋味
試喝是選購茶葉的一種較可靠的方法,因為一杯茶好不好,合不合口味,從試喝就可以完全知道了,一杯好普洱茶不會有霉味,更不會是一杯苦水。新制的普洱茶有白毫,未經過陳化,會有苦澀味；普洱茶陳化、白毫轉金針后,性溫和,不刺激,因此味道較甘醇。
如何鑒別普洱茶的好壞?
哈哈哈,恭喜你,你朋友給你送了大價錢的禮物了. 你朋友送你的是普洱茶膏,傳統做法是普洱茶汁熬干的結晶.現代工藝號稱是超低溫冷萃取. 反正一句話,東西是值錢的,但是味道是不咋的.
普洱茶熟好壞怎么分辨
初級買家的一些建議： A、做為高級玩家來說，多購買純料生茶收藏和飲用，市場上大批量銷售真正高品質的純料生茶并不多，可以說比例非常之低。購買高價格生普一定要有充分把握。 B、國內大量銷售之普洱真正可收藏的不多，原因在于收藏級茶品首先是高品質原料，并能精工制造，還要加之良好的長時間保存，所以環節和因素都不可缺少。 C、不需盲目跟風，追捧所謂名牌，普洱的產品要素上面已經說了，大廠大批量產出之物，您想想會有精純的原料嗎？當然做為熟茶來說，大廠有很好的技術配方，不與生茶來并論． D．國內很多地方的市場都有不可想象的現象出現，很多買家已經習慣了假的、劣的、霉的、次的口味，真正好的反而不適應，這是現狀，希望大家支持原產地普洱、支持真正意義上的好“普洱”！我們一起努力完成這個偉大的使命,將普洱文化廣為傳播； 區分生茶、熟茶： 簡單來說/生茶是曬青毛茶直接高溫蒸軟了壓制的,熟茶要先經過了發酵再壓制! 1、從顏色上區分：生茶通常是黃綠色，老的生茶呈墨綠色；熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，并且新生產的熟茶還會有點灰蒙蒙的感覺。自然發酵的生茶則隨著發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然后逐步變…初級買家的一些建議： A、做為高級玩家來說，多購買純料生茶收藏和飲用，市場上大批量銷售真正高品質的純料生茶并不多，可以說比例非常之低。購買高價格生普一定要有充分把握。 B、國內大量銷售之普洱真正可收藏的不多，原因在于收藏級茶品首先是高品質原料，并能精工制造，還要加之良好的長時間保存，所以環節和因素都不可缺少。 C、不需盲目跟風，追捧所謂名牌，普洱的產品要素上面已經說了，大廠大批量產出之物，您想想會有精純的原料嗎？當然做為熟茶來說，大廠有很好的技術配方，不與生茶來并論． D．國內很多地方的市場都有不可想象的現象出現，很多買家已經習慣了假的、劣的、霉的、次的口味，真正好的反而不適應，這是現狀，希望大家支持原產地普洱、支持真正意義上的好“普洱”！我們一起努力完成這個偉大的使命,將普洱文化廣為傳播； 區分生茶、熟茶： 簡單來說/生茶是曬青毛茶直接高溫蒸軟了壓制的,熟茶要先經過了發酵再壓制! 1、從顏色上區分：生茶通常是黃綠色，老的生茶呈墨綠色；熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，并且新生產的熟茶還會有點灰蒙蒙的感覺。自然發酵的生茶則隨著發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然后逐步變紅，黃綠色逐步消失，最后變為板栗色或紅褐色，并有油亮的感覺。 2、從茶湯顏色區分：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨著發酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。 3、從氣味上區分：生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點霉味。 4、從口感區分：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。 5、從營養、功效區分：生茶富含茶多酚，抗輻射，防癌，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶經發酵后，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。 注意事項（一定要看的）： 1、生茶和綠茶一樣，性涼，有腸胃毛病的不宜經常喝！熟茶有養胃護胃的功效！ 2、說到減肥效果，普洱茶的確有減肥的功效，至于是否有效，那是因人而異的，本人向來主張看待普洱茶要理性，畢竟普洱茶不是減肥藥。普洱茶減肥的作用主要是靠調理腸胃，從而增強對脂肪的消化、吸收，進而消耗脂肪，也就是通常說的刮油。但對于實際并不胖僅僅是自己感覺胖的情況，普洱茶自然無能為力了。同時，喝普洱茶要長期堅持，不會短期內就有明顯效果的，所以不要輕易就認為無效而放棄了。打個不恰當的比方，吃減肥藥和喝普洱茶就象打點滴和吃中藥，打點滴病好的快，但未必治根而且有副作用，而吃中藥調理，速度雖慢卻能調理你的身體，而且沒有或很少有副作用，這樣說不知大家能明白嗎？ 3、正因為普洱茶有調理腸胃的功能，所以瘦人也可以喝普洱茶，甚至有可能讓你消化好、吸收好，從而使你更壯實！總之，喝普洱茶會使你更健康，前提是按正確的方法長期喝。 4、喝普洱茶減肥也許減了脂肪，改變了體型，但卻未必減體重！ 再補充一點： 普洱茶的確不是減肥藥，也不是各種工業產品那樣的減肥品，因此本人從來都對想減肥的MM們說，看待普洱茶減肥要理性！沒人敢保證喝普洱茶的人一定會瘦幾斤！！ 但不可否認的是：普洱茶的確有減肥功效，只是效果會因人而異，更重要的一點是，喝普洱茶減肥是健康減肥，它絕不會讓你成為病態的瘦，不會讓你變成林黛玉！普洱茶只會讓你身上的確多余的脂肪消失，而不是所有脂肪。 普洱茶的存放： 要怎么存放普洱茶，其實很簡單喲，只要避免陽光直射或雨淋，環境清潔、衛生、通風、無異味就可以了哦。并不需要密封一類的，這樣茶接觸不到空氣，是無法繼續轉化的。
如何判斷鑒別一款普洱熟茶
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首先看普洱茶首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品制作的。
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二是香氣，主要看香氣的純度。特別要區別霉味與陳香味。有人說陳香味就是霉味，這是錯誤的。霉味是一種變質的味道，使人不愉快，不能接受的一種氣息。而陳香味是普洱茶在后發酵過程中多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質，這些新物質所產生出來的一種綜合的香氣。有的似桂圓香，有的似檳榔香等等，是一種令人感到舒服的陳香氣味，如有霉味、酸味等為不正常。
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三是滋味，主要是嘗滋味的醇和、爽滑、回甘。醇和是指滋味清爽帶甜味，鮮味不足，刺激性不強。爽滑是指爽口，“滑”與“澀”相反，口腔有很舒服的感覺，爽滑是高品質普洱茶的滋味。回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口有明顯的回甜味。
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四是看葉底(沖泡后的茶渣)。主要看嫩度、色澤勻度。嫩度好的葉底含芽(帶毫)的量多，葉質柔軟、肥嫩、有彈性。嫩度差的葉底沒有芽毫，葉張較粗大，葉底硬、無彈性。色澤褐紅均勻一致的好，色澤花雜不勻，或發赤、炭化，或腐爛如泥、葉張不開展(泡不開)都屬品質不好。