肉桂茶屬于什么茶?
烏龍茶肉桂茶,又叫做玉桂茶,產(chǎn)于福建省武夷山市境內(nèi)著名的武夷山風(fēng)景區(qū),是武夷最早的名樅.肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉,采用武夷巖茶的制作工藝而制成的烏龍…
唐茶空間~肉桂 屬于什么茶
肉桂茶屬于六大茶類中的烏龍茶. 肉桂茶,又叫做玉桂茶,產(chǎn)于福建省武夷山市境內(nèi)著名的武夷山風(fēng)景區(qū),是武夷最早的名樅.肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉,采用武夷巖茶的制作工藝而制成的烏龍茶,烏龍茶中武夷巖茶的著名花色品種之一,屬于烏龍茶. 在清代年代,肉桂茶已經(jīng)是武夷山茶園栽種的十個(gè)品種之一,具有巖茶的滋味,因其辛銳持久的香氣,備受人們的青睞.由于肉桂茶特殊的品質(zhì),種植的面積逐年擴(kuò)大,并且大力繁育推廣,現(xiàn)在已經(jīng)是武夷山茶的主要品種.
肉桂是什么茶?好不好?
肉桂是大紅袍,而茶為囯飲,豈有不好之理呢?
武夷肉桂是大紅袍嗎？ 51teashop.com
產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì) 高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)又低一籌。 歷代對巖茶的分類嚴(yán)格，品種花色數(shù)以百計(jì)，茶名繁雜最為突出。其中最著名的有大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)龋€有普通名樅如瓜子金、金鑰匙、半天夭等。武夷巖茶馳名世界，跟武夷名樅分不開。武夷巖茶分武夷極品若干號(hào)，水仙、奇種各分特級(jí)到四級(jí)，另加粗茶、細(xì)康、茶梗。 武夷巖茶經(jīng)歷代變遷，種類繁多，品質(zhì)各異。采自正巖的稱”奇種”，采自偏巖的稱”名種”，在正巖中選擇部分優(yōu)良茶樹單株采制的，品質(zhì)在奇種之上的，稱”單叢”。名巖專選一二株品質(zhì)特優(yōu)的茶樹單株采制的，稱”名叢”。著名的四大名叢有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜。 大紅袍 武夷名叢中聲譽(yù)最高，四大名叢之魁首。傳說大紅袍原產(chǎn)地位于天心巖九龍窠的巖石峭壁之上。據(jù)行家評定，大紅袍的品質(zhì)很有特色，與其他名叢對比，大紅袍沖至第九次尚不脫原茶真味桂花香，而其他名叢經(jīng)七次沖泡味已極淡。 鐵羅漢 武夷最早的名叢。清代郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》（1886年）記載：”鐵羅漢、墜柳條，皆宋樹，又僅止一株，年產(chǎn)少許。”傳說原產(chǎn)地在慧苑巖內(nèi)鬼洞和竹窠巖長窠。據(jù)傳，惠安施集泉茶店于19世紀(jì)中葉經(jīng)營武夷巖茶，以”鐵羅漢”最為名貴，有療熱病的功效，極受歡迎。目前為小包裝名牌產(chǎn)品之一。 白雞冠 白雞冠之名在明代已有傳聞，早于大紅袍。產(chǎn)地一說在武夷宮止止庵白蛇洞，一說在慧苑巖外鬼洞。白雞冠樹高1.75米，分枝頗多，該樹葉色呈淡綠，嫩葉淺綠微黃，葉面開展，春稍頂芽微彎，茸毫顯露似雞冠。這也是白雞冠名稱之由來。 水金龜 原產(chǎn)于牛欄坑杜葛寨峰下半巖上，后被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷巖。1919~1920年間，為此樹曾引起訴訟，費(fèi)金數(shù)千，因天然造成，判歸蘭谷所有，足見此樹之名貴。 武夷巖茶的沖泡，別具一格。”杯小如胡桃，壺小如掾，每斟無一兩，上口不忍遽咽，先嗅其香 ，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清香撲鼻，舌有余甘”（袁枚《隨園食單》）。更有上者”七泡有余香”。武夷巖茶香氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，性和不寒，久藏不壞，香久益清。成茶茶條壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤，稱為”寶色”。部分葉面呈現(xiàn)蛙皮狀白點(diǎn)，俗稱”蛤蟆背”。沖泡后茶湯呈深橙黃色，葉底軟亮，葉緣朱紅，葉中央淡綠帶黃，稱”綠葉鑲紅邊”，呈三分紅七分綠。品巖茶重在”巖韻”，滋味濃醇，鮮爽回甘，所謂”品具巖骨花香之勝”也。