食鹽是什么
食鹽： 烹飪中最常用的調(diào)味料之一，學(xué)名為氯化鈉（化學(xué)式NaCl），白色結(jié)晶體，吸濕性強(qiáng)，應(yīng)存放與干燥處。食鹽也是人體正常的生理活動(dòng)不可缺的物質(zhì)，每人每天3~5克。食鹽在自然界里分布很廣。海水里含有豐富的食鹽。鹽湖鹽井和鹽礦中也蘊(yùn)藏著食鹽。我國(guó)有極為豐富的食鹽資源。
食鹽的制法：工業(yè)上用海水曬鹽或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出。這樣制得的食鹽含有較多的雜質(zhì)，叫做粗鹽。粗鹽經(jīng)溶解、沉淀、過(guò)濾、蒸發(fā)，可制得精鹽。
食鹽的作用很廣：殺菌消毒，滅火，護(hù)齒，美容，清潔皮膚，去污，醫(yī)療，重要的化工原料……
食鹽的秒用： 經(jīng)鹽水浸泡過(guò)的牙刷經(jīng)久耐用；
室內(nèi)放置兩盆冷鹽水，涂抹家具上的油漆味會(huì)消除；
菜刀在鹽水里浸泡20分鐘磨出來(lái)的刀，刀刃鋒利；
用鹽和蘇打水可清潔冰箱；
新鮮魚放在鹽水中洗一洗，能去除泥腥味；
把有裂縫雞蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會(huì)外流；
食鹽一匙，白醋半匙，開(kāi)水半杯，溶好后用棉花蘸之洗面，每日一次可治治粉刺
被蜂、蝎、蜈蚣，蚊子、跳蚤等叮咬后，立即用濃鹽水洗患處，可消腫去毒。
食鹽 是什么物質(zhì)
食鹽主要成分氯化鈉(NaCl),無(wú)色立方結(jié)晶或白色結(jié)晶. 食用加碘精制鹽是將碘酸鉀或碘化鉀按一定比例(每千克含碘為35毫克±15毫克)加入食鹽.
食鹽是一種什么物質(zhì)
食鹽,又稱餐桌鹽,是對(duì)人類生存最重要的物質(zhì)之一,也是烹飪中最常用的調(diào)味料.鹽的主要化學(xué)成份氯化鈉(化學(xué)式NaCl)在食鹽中含量為99%,部份地區(qū)所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發(fā)生率.同時(shí)世界大部分地區(qū)的食鹽都通過(guò)添加碘來(lái)預(yù)防碘缺乏病,添加了碘的食鹽叫做碘鹽.食鹽的作用很廣:殺菌消毒,護(hù)齒,美容,清潔皮膚,去污,醫(yī)療,重要的化工原料
關(guān)于食鹽的介紹，生活上的應(yīng)用，常識(shí)。
食鹽不僅是化學(xué)工業(yè)的重要原料，而且是人類生活中的重要調(diào)味品。此外，食鹽還有多種用途。
（1）清晨喝一杯鹽開(kāi)水，可以治大便不通。喝鹽開(kāi)水可以治喉嚨痛、牙痛。
（2）誤食有毒物，喝一些鹽開(kāi)水，有解毒作用。
（3）每天用淡鹽開(kāi)水漱口，可以預(yù)防各種口腔病。
（4）洗浴時(shí)，在水中加少量食鹽，可使皮膚強(qiáng)健。
（5）豆腐易變質(zhì)，如將食鹽化在開(kāi)水中，冷卻后將豆腐浸入，即使在夏天，也可保存數(shù)月。
（6）花生油內(nèi)含水分，久貯會(huì)發(fā)臭。可將鹽炒熱，涼后，按40斤油1斤鹽的比例，加入食鹽，可以使花生油2–3年仍保持色滑、味香。
（7）鮮花插入稀鹽水里，可數(shù)日不謝。
（8）新買的玻璃器皿，用鹽煮一煮，不易破裂。
（9）洗有顏色的衣服時(shí)，先用5%鹽水浸泡10分鐘，然后再洗，則不易掉色。
（10）洗有汗?jié)n的白衣服，先在5%的鹽水中揉一揉，再用肥皂洗凈，就不會(huì)出現(xiàn)黃色汗斑。
（11）將胡蘿卜砸碎拌上鹽，可擦去衣服上的血跡。
（12）銅器生銹或出現(xiàn)黑點(diǎn)，用鹽可以擦掉
食鹽屬于什么?
1、食鹽,屬鈉化合物類.是指來(lái)源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等;2、它們的主要成分是氯化鈉,國(guó)家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于百分之95.食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì).食鹽中鎂、鈣含量過(guò)多可使鹽帶苦味,含氟過(guò)高也可引起中毒;3、近年來(lái)許多試驗(yàn)證實(shí),食鹽攝入量與高血壓發(fā)病率有一定關(guān)系,膳食中食鹽攝入過(guò)多,可引起高血壓.世界衛(wèi)生組織建議每人每日攝入5克以下食鹽可預(yù)防冠心病和高血壓.我國(guó)規(guī)定成人每日攝入6克食鹽即可滿足機(jī)體對(duì)鈉的需要.
食鹽的化學(xué)名稱是什么？
氯化鈉氯化鈉，無(wú)色立方結(jié)晶或白色結(jié)晶。溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨。不溶于鹽酸。在空氣中微有潮解性。用于制造純堿和燒堿及其他化工產(chǎn)品，礦石冶煉。食品工業(yè)和漁業(yè)用于鹽腌，還可用作調(diào)味料的原料和精制食鹽。
氯化鈉 化學(xué)品標(biāo)識(shí)
化學(xué)品中文名稱：氯化鈉
中文拼音：lǜ huà nà
英文名：Sodium Chloride，Salt
化學(xué)品化學(xué)式：NaCl
化學(xué)品俗名或商品名：食鹽
所屬類別：鹽
相對(duì)分子質(zhì)量：58.5
物理性質(zhì)：密度2.165g/cm3(25℃)。熔點(diǎn)800.7℃。沸點(diǎn)1465℃。由海水(平均含2.4％氯化鈉)引入鹽田，經(jīng)日曬干燥，濃縮結(jié)晶，制得粗品，粗鹽中因含有雜質(zhì)，在空氣中較易潮解。亦可將海水，經(jīng)蒸汽加溫，砂濾器過(guò)濾，用離子交換膜電滲析法進(jìn)行濃縮，得到鹽水(含氯化鈉160～180g/L)經(jīng)蒸發(fā)析出鹽鹵石膏，離心分離，制得的氯化鈉95％以上(水分2％)再經(jīng)干燥可制得食鹽(table salt)。還可用巖鹽、鹽湖鹽水為原料，經(jīng)日曬干燥，制得原鹽。用地下鹽水和井鹽為原料時(shí)，通過(guò)三效或四效蒸發(fā)濃縮，析出結(jié)晶，離心分離制得。
食鹽是由什么組成的。
食鹽的主要成分是氯化鈉,含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。
食鹽是指來(lái)源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國(guó)家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。
食鹽的作用很廣：殺菌消毒，護(hù)齒，美容，清潔皮膚，去污，醫(yī)療，重要的化工原料。
化學(xué)性質(zhì)：
1、可以與硝酸銀反應(yīng)得到氯化銀沉淀；
2、固體食鹽可以與濃硫酸共熱得到氯化氫氣體；
3、電解氯化鈉溶液可得到氯氣、氫氣和氫氧化鈉；
4、電解熔融氯化鈉可得到單質(zhì)鈉和氯氣。
擴(kuò)展資料：
食鹽有較強(qiáng)的殺蟲滅菌作用，是防治多種魚病的常用藥物，特別是防治細(xì)菌、 真菌、多種寄生蟲引起的魚病，有顯著的效果。
食鹽是人們生活中所不可缺少的。成人體內(nèi)所含鈉離子的總量約為60 g，其中 80%存在于細(xì)胞外液，即在血漿和細(xì)胞間液中。氯離子也主要存在于細(xì)胞外液。
Na和Cl是維持細(xì)胞外液滲透壓的主要離子；K是維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的主要離子。在細(xì)胞外液的陽(yáng)離子總量中，Na占90%以上，在陰離子總量中，Cl占70%左右。所以，食鹽在維持滲透壓方面起著重要作用，影響著人體內(nèi)水的動(dòng)向。
食鹽在維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性上也有作用。 當(dāng)細(xì)胞外液大量損失（如流血過(guò)多、出汗過(guò)多）或食物里缺乏食鹽時(shí)，體內(nèi)鈉離子的含量減少，鉀離子從細(xì)胞進(jìn)入血液。
人體對(duì)食鹽的需要量一般為每人每天3 g～5 g。由于生活習(xí)慣和口味不同，實(shí)際食鹽的攝入量因人因地有較大差別，我國(guó)一般人每天約進(jìn)食食鹽10 g～15 g。
參考資料來(lái)源：搜狗百科——食鹽
食鹽的主要成分是什么?
食鹽的主要成分是氯化鈉,現(xiàn)在所謂的加碘食鹽是指在氯化鈉中加入少量的碘酸鉀(KIO3),但碘酸鉀含量不多,因此食鹽的主要成分還是氯化鈉.
食鹽的成分是什么呢
我們?nèi)粘５氖雏}也稱為:大青鹽 也稱戎鹽, 胡鹽等.礦物名稱為石鹽，化學(xué)成分為NaCl(氯化鈉)，其中納的含量為39.3%。氯化鈉晶體味咸性寒，有健吐作用, 可吐胃中宿食或痰水停積，也治胸腹突然疼痛之病。如果人體缺鹽, 就會(huì)有乏力頭暈等癥狀。大青鹽除了內(nèi)服以外, 也可外用, 研末用來(lái)水化漱口和洗目。古代就有“戎鹽化水點(diǎn)之”治療“風(fēng)眼爛弦”的記載.氯化鈉晶體的二維結(jié)構(gòu)（鈉離子與氯離子交錯(cuò)分布，正電荷周末包圍著負(fù)電荷，負(fù)電荷周圍鈉為人體必需的常量元素之一，對(duì)調(diào)節(jié)體內(nèi)水分、滲透壓和酸堿平衡等有密切關(guān)系。成人每日平均需鈉量?jī)H為230毫克，折合食鹽為560毫克，不足1克。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)人群中平均每日食鹽攝入量，南方為7克，北方為15克，故北方高血壓病的發(fā)病率高于南方。國(guó)內(nèi)外研究表明，高血壓與食鹽攝入過(guò)量關(guān)系密切，而高血壓又是誘發(fā)冠心病的危險(xiǎn)因素之一。因此，減少食鹽攝入量就成為防治高血壓等心血管疾病的必要措施之一，每日食鹽攝入量最好不超過(guò)6克。控制食鹽要因人而異，因時(shí)制宜。當(dāng)酷暑盛夏或從事戶外重體力勞動(dòng)，揮汗如雨。隨汗丟失的鹽分多時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，以防缺鹽引起中暑，導(dǎo)致虛脫。以下補(bǔ)充說(shuō)明工業(yè)用鹽和日常烹飪所用的鹽:在工業(yè)化時(shí)代之前，人們所說(shuō)的鹽，特指生活中調(diào)味用的食鹽，而不是現(xiàn)在化學(xué)科學(xué)中的“鹽”。然而現(xiàn)實(shí)生活中，相當(dāng)數(shù)量的人分不清生活中的“食鹽”和化學(xué)中的“鹽”實(shí)質(zhì)上的差別，以至發(fā)生多起誤食有毒鹽類的群體中毒的事件。 生活中所說(shuō)的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉（ NaCl ），分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。人類的過(guò)去和未來(lái)，都是依靠這幾種鹽來(lái)攝入我們必需的無(wú)機(jī)鹽類。 隨著化學(xué)工業(yè)和化學(xué)科學(xué)的發(fā)展，“鹽”這一個(gè)字的含義早已極大擴(kuò)展。 “鹽”是指由“金屬離子”（包括銨離子）和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質(zhì)各異、外觀不同，用途大相徑庭。 近年來(lái)，由于營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求，在使用原鹽加工為精制鹽的過(guò)程中，添加了微量碘酸鉀物質(zhì)，因此就有了“合格”與“不合格”食鹽的區(qū)別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而“鹽”的化學(xué)成分并無(wú)實(shí)質(zhì)上的差別。“私鹽”和沒(méi)有添加碘酸鉀的“不合格鹽”，雖然違法確不會(huì)害命，并沒(méi)有“真鹽”和“假鹽”的分別，它們的主要成分都是氯化鈉。 化學(xué)工業(yè)中大量使用原鹽和加工鹽為原料，生產(chǎn)如氯氣、漂白粉、燒堿和純堿等化工產(chǎn)品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的“鹽”和工業(yè)上使用的“鹽”，都是一樣的化學(xué)成分，只是用途不同。因?yàn)樵}是自然界的產(chǎn)品，精制鹽也是原鹽的簡(jiǎn)單加工而得，除了主要成分氯化鈉外，還含有多種雜質(zhì)成分，所以不能稱其為氯化鈉，而約定俗成只用一個(gè)字“鹽”，專門稱呼以氯化鈉為主要成分的、諸如原鹽、海鹽、井鹽、巖鹽、碘鹽、非碘鹽、精鹽、大鹽、粉碎鹽、洗鹽等。如果是其他化學(xué)成分的鹽類，一定要說(shuō)出其特定的商品名稱或化學(xué)名稱，如純堿、小蘇打、紅礬、硫酸銨、硝酸鉀、氯化鉀、磷酸氫二銨等，絕不能籠統(tǒng)叫“工業(yè)鹽”。近年來(lái)出現(xiàn)了“工業(yè)鹽”這個(gè)稱謂，大概是從食鹽專營(yíng)的概念衍生而來(lái)。四川省自貢市這樣的老鹽業(yè)基地，也把自己生產(chǎn)的精制鹽叫“工業(yè)鹽”。這種說(shuō)法產(chǎn)生了兩種負(fù)面作用，一是如電視中所說(shuō)，“工業(yè)鹽”就是硫酸鹽、硝酸鹽等；另一種危害更大，它導(dǎo)致了經(jīng)常發(fā)生的誤食有毒鹽類，造成群體食物中毒。其原因在于我們很多地方的廚師，大多認(rèn)為“工業(yè)鹽”和“食用鹽”只是質(zhì)量上的差別，當(dāng)廚房沒(méi)有鹽了，自做主張的取點(diǎn)自認(rèn)為是鹽的東西（經(jīng)常是亞硝酸鈉），從而釀成大禍。所以，工業(yè)鹽這種提法，一定要予以摒棄，否則貽害無(wú)窮。
食鹽由什么組成?
食鹽的主要成分是氯化鈉，它不僅可以調(diào)味，維持人的生理平衡，而且還是有治療某些疾病之功能，人體對(duì)鹽分須臾不可離，必須保持在一定的水平才能生存。 吃鹽宜淡 與食鹽攝取量密切相關(guān)的是胃癌死亡率。有人研究發(fā)現(xiàn)：日本兒童食用動(dòng)物脂肪很少，而膽固醇卻與美國(guó)兒童持平；主要是吃鹽過(guò)量，他們通過(guò)對(duì)白鼠的腦出血實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)食鹽能增加腸道的淋巴液含量，從而提高膽固醇的吸收量。可見(jiàn)食鹽的影響遠(yuǎn)比預(yù)想的要大。 食鹽在日常生活中的巧用 醋中加些鹽，可用來(lái)洗豬（包括其他動(dòng)物）“下水”，能除去腥、臭等異味。煮雞蛋時(shí)水里放點(diǎn)鹽，即使蛋皮破了也不會(huì)流出蛋白。殺雞時(shí)，用少量的鹽水接雞血，血容易凝固又能保鮮。煮染棉布衣服時(shí)，色液中加些食鹽，可以增強(qiáng)染色的牢度。酒中加鹽，可以洗掉衣物上的油污漬。 淡鹽水洗菜好處多 如果洗菜洗法不當(dāng)，會(huì)破壞了本來(lái)應(yīng)保存的為人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，比如，有人為了洗菜方便，就先把蔬菜切好，然后再洗，豈不知切好的菜經(jīng)清洗，卻使大量水溶性營(yíng)養(yǎng)流失到洗菜水中。秋菜多蟲兒，有些小蟲緊緊地吸在菜梗里或菜葉的褶皺里，洗起來(lái)很麻煩，若用2%的淡鹽水洗，只需浸泡5分鐘，就能洗凈，放置時(shí)間較長(zhǎng)的蔬菜，由于水分損失較多，蔬菜發(fā)蔫，如果用2%的淡鹽水或1%的食醋水泡一下，蔬菜也會(huì)水靈起來(lái)。 食鹽療疾小竅門 夏季出汗過(guò)多的人，適量飲用淡鹽水，可預(yù)防中暑。但忌大量補(bǔ)充，以免引起水腫。在被熱水燙了的皮膚上，擦些鹽水，可減輕痛苦。小外傷，膿腫瘡口用淡鹽水沖洗，可起到消炎、促進(jìn)傷口愈合。每天清晨喝一杯淡鹽水，可治大便不通。脫牙流血時(shí)，嘴里含一口鹽水，即可止血。齲齒發(fā)炎，牙痛患者，每天用淡鹽水漱口數(shù)次，可消炎止痛。喉炎患者用淡鹽水含漱咽部，有消炎止前的作用。演員演出前喝點(diǎn)鹽水，可避免喉干、發(fā)啞。用茄根加鹽煮水洗腳，可治療凍瘡。沙眼和結(jié)膜炎患者，每天清晨用淡鹽水洗眼，有明目和治療作用。被蜂、蝎、蝎蟻叮咬后，立即用濃鹽水洗患處，可消腫去毒，減輕疼痛。過(guò)量服用溴或碘化物的藥物者，可喝點(diǎn)鹽開(kāi)水解毒。受寒腹痛和小便不暢者，可用250克食鹽炒熱，放入布袋中，熨敷肚臍周圍或痛處，能散寒、止痛、利尿。用鹽水洗頭，可減少頭發(fā)的脫落。熱鹽水泡腳，既可以清除疲勞，又可減輕腳臭。皮膚被曬傷出現(xiàn)脫皮現(xiàn)象時(shí)，待紅腫消失后，用手指沾細(xì)鹽揉搓傷處，可使半脫傷的皮膚順利脫落。 特別提示 咳嗽消渴之人不宜多食鹽，水腫病人忌服鹽。高血壓、腎臟病、心血管疾病患者適當(dāng)限制鹽攝入量，可用代鹽（氯化鉀）或無(wú)鹽醬油代替食鹽可以促進(jìn)食欲。不同地區(qū)的人要根據(jù)本地區(qū)情況，選擇加碘鹽、加鋅鹽、低鈉鹽、可防治某些病癥。