做壽司米飯要怎么放壽司醋
看你弄多少的米飯，一般家庭做就是吃飯用的不銹鋼勺子就半勺或一勺（根據(jù)飯量的多少）太多了會(huì)酸。醋的作用就是防止食品的壞還有增加飯的粘度所以要不了多少，最好的是米飯做好就開(kāi)始放這些米飯的調(diào)味料，要是冷了在去做米飯混合好后會(huì)有一層粘稠的水（就是醋的混合液，冷的米飯吸收不了）會(huì)影響味道，粘度也有影響（米飯是一粒一粒的而且壽司卷容易散）不過(guò)放過(guò)醋的米飯會(huì)帶一點(diǎn)酸味，不影響口感的（酸味也是給菜起到調(diào)味的作用）
原料
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米飯 (1大碗)火腿腸 (2根)黃瓜 (1根)白醋 3茶匙鹽 1茶匙糖 2茶匙
方法/步驟
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先制作壽司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺鹽的比例攪拌均勻
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備好其它的材料，火腿腸和黃瓜切條，也可以根據(jù)個(gè)人喜好，添加適當(dāng)?shù)碾u蛋，玉米粒等配料
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然后將壽司醋倒入溫?zé)岬拿罪埨锩妫瑪嚢杈鶆?/p>
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方法/步驟2
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將紫菜放在壽司簾上面，并將米飯放在壽司簾上面
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然后在靠底部的位置擠上一條沙拉醬，然后用勺子把醬抹平（根據(jù)個(gè)人口味，可以添加其他醬料，也可以不使用醬料）
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再在上面鋪上黃瓜和火腿腸
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然后由下往上卷起來(lái)，用刀切成小段就可以了！
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注意事項(xiàng)
配料可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)添加或者減少
怎樣做壽司?那個(gè)米飯里放醋又是什么???詳細(xì)點(diǎn)我是新手!
要買(mǎi)壽司醋.做法:1.把米飯加入少許壽司醋攪拌均勻.2.把準(zhǔn)備好的海苔鋪上一層攪拌好的米飯.3.再把火腿、三文魚(yú)、黃瓜、肉松放在上面.4.最后卷起來(lái)再切成小段就可以了.米飯要是熟的
壽司醋飯?jiān)趺醋?
壽司醋的保存法—— 材料:放置壽司醋的鍋或容器是干燥的,置于墻角或陰涼處,夏天可放置三~四個(gè)月,冬季五~六個(gè)月. 壽司飯的煮法—— 食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對(duì) 一杯水,若超過(guò)五杯米則減少最后一杯水之1/5水量. 飯與壽司醋的比例—— 一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例.) 壽司飯與醋的攪拌時(shí)間—— 1.電飯鍋飯煮好約20~25分鐘. 2.壽司飯?jiān)跀嚢钑r(shí)須力求均勻,否則置久后沒(méi)拌到醋的飯會(huì)變硬,攪拌均勻后,須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷. 壽司飯的保存法—— 壽司飯若有剩余,可用二條干凈濕布蓋住即可,接觸飯面之濕布不可太濕,略濕即可
壽司醋是直接刷在弄好的米飯上,還是先和適量的米飯攪拌均勻?
飯與壽司醋的比例:一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例.)壽司飯與醋的攪拌時(shí)間1.電飯鍋飯煮好10——15分鐘.2.壽司飯?jiān)跀嚢钑r(shí)須力求均勻,否則置久后沒(méi)拌到醋的飯會(huì)變硬,攪拌均勻后,壽司飯:將調(diào)制好的壽司醋加入,輕輕攪拌均勻,放置.
做壽司時(shí)醋是直接澆到米飯上嗎?
在有熱氣的時(shí)候把鹽和糖倒進(jìn)去不停攪拌,等完全融化,白醋冒小泡泡又沒(méi)有完全開(kāi)的時(shí)候,關(guān)掉,就可以放一邊等他徹底涼了~~~ 比例是四碗飯:2,可以根據(jù)自己口味改改 把白醋加熱:鹽的比例是10:6,攤涼, 在不燙手有溫?zé)嵋院?把醋倒進(jìn)去,一直用手?jǐn)嚢?糖,怕酸可以少,喜歡酸可以多哦 不知道你的醋是不是買(mǎi)的專門(mén)的壽司醋,其實(shí)可以自己做的 白醋,一碗醋,這就是上漿哦,所有的米粒都這樣了以后就均勻了哦, 你會(huì)發(fā)現(xiàn)米會(huì)很亮很黏一顆一顆的是把飯盛起來(lái),攤涼就是壽司醋了哦 切忌不能燒開(kāi)
壽司醋怎么調(diào)
白菊醋:600cc,砂糖:500克,鹽:80克 加非林200克 加昆布一片 ,加檸檬數(shù)片,加清酒200克(生魚(yú)的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少)將上述材料放入鍋中煮至全溶解.醋不可燒開(kāi)
壽司醋怎么加?
飯和壽司醋的比例通常是一碗飯加一勺壽司醋,你可以先做一個(gè)握壽司試一下,加入醋后可以嘗嘗味道是否合適,然后再適當(dāng)增減.
做壽司的壽司醋和 米飯的比例是多少
做壽司的飯與壽司醋的比例是1碗飯加2湯匙醋.具體做法如下: 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:紫菜 3片、米飯 1碗、壽司醋 2湯匙、火腿腸 適量、雞蛋 適量、黃瓜 適量、壽司蘿卜 適量、鹽 適量、胡蘿卜 適量. 1、第一步把雞蛋攤成餅,成餅后盛出,用刀切絲,放一旁備用. 2、準(zhǔn)備所用食材. 3、然后使用菜刀把所有食材切條,放一旁備用. 4、壽司簾上鋪上紫菜,米飯,壽司醋還有鹽. 5、放上其他的食材,如下圖所示. 6、用手從一頭慢慢的卷起,紫菜邊抹水粘合. 7、卷好后用刀切塊,這樣就完成了.
壽司醋的做法
壽司醋的做法：
白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克 （生魚(yú)的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少）將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開(kāi)，以免酸度減低。
壽司飯的做法：食用米＋糯米以１０：１比例，即可煮出又軟又Ｑ的壽司飯，用水量為一杯米對(duì)一杯水，若超過(guò)五杯米則減少最后一杯水之１／５水量。
飯與壽司醋的比例：一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。）
壽司飯與醋的攪拌時(shí)間
１．電飯鍋飯煮好約２０～２５分鐘。
２．壽司飯?jiān)跀嚢钑r(shí)須力求均勻，否則置久后沒(méi)拌到醋的飯會(huì)變硬，攪拌均勻后，須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷。
壽司飯：將調(diào)制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。
壽司飯的保存法
壽司飯若有剩余，可用二條干凈濕布蓋住即可，接觸飯面之濕布不可太濕，略濕即可。
包壽司的時(shí)候怎么加壽司醋啊？
包壽司的時(shí)候最后放醋，具體做法如下
材料
米飯適量，海苔2大張，壽司醋適量，鮮海蝦8只，胡蘿卜，黃瓜，山藥適量，玉米粒，青豆適量，肉松適量，
塔塔醬材料：美乃滋100g，洋蔥末2大勺，熟雞蛋1個(gè)，酸黃瓜1/2條，鹽，胡椒粉，檸檬汁少許
做法
1.飯團(tuán)飯做法：
大米淘洗干凈，瀝干30分鐘-1小時(shí)，蒸熟后悶15分鐘左右；
2.捏飯團(tuán)準(zhǔn)備工作：
手上沾水（防粘），在掌心涂抹適量食鹽（給飯團(tuán)增加風(fēng)味）
3.肉松飯團(tuán)：
取適量肉松與飯團(tuán)飯混合均勻，捏成三角形，剪合適大小海苔貼在飯團(tuán)底部；
4.塔塔飯團(tuán)：
(1)塔塔醬：洋蔥末2T用冷開(kāi)水沖洗去除嗆味，與塔塔醬其他材料混合均勻；
(2)飯團(tuán)飯與適量熟玉米粒，熟青豆混合均勻，拌入塔塔醬
捏成各種形狀飯團(tuán)，纏上適當(dāng)大小海苔；
5.青瓜飯團(tuán)（出自《貝太廚房-好吃不胖》）：
(1)飯團(tuán)飯和熟玉米粒混合均勻，加適量酸奶和鹽，混合均勻；
(2)米飯里包入一直煮大蝦和小黃瓜條，捏成圓形；
6.壽司飯做法：
熱的飯團(tuán)飯與壽司醋按照一杯米配25ml醋的比例，混合均勻，冷卻后即成壽司飯；
7.壽司卷：
(1)胡蘿卜、黃瓜、山藥洗凈切條，放入日式高湯中小火煮5分鐘左右，撈出泡在冷水中備用；
(2)壽司竹簾上擺一張海苔，鋪一層壽司飯
整齊碼放煮好的胡蘿卜、黃瓜、山藥和去皮煮蝦兩只，在竹簾幫助下卷起；
(3)用鋒利的刀切斷，每切一刀沾一次水；
8.鮮蝦握壽司：
手上沾手醋（水：醋=100ml：15ml）
將壽司飯握成橢圓形，放上2只熟蝦，用海苔纏繞固定。