核桃油能炒菜嗎(自己榨的核桃油能炒菜嗎)
核桃油怎么吃?可以炒菜嗎? 可以伴涼菜、做調(diào)料、炒菜均可. 伴涼菜 伴沙拉、黃瓜、木耳等等,可直接把核桃油倒入準(zhǔn)備好的材料中,攪拌均勻,就可以食用了. 調(diào)料 可在湯、面、面包里放入幾滴核桃油,好吃又有營(yíng)養(yǎng). 炒菜 炒菜使用核桃油,可與其它食用油(如常規(guī)使用的大豆油、玉米油、花生油等)1:4的比率方式,混合烹炒,不要用大火,溫度控制在160 度以下,即油八成熱即可,因?yàn)楹颂矣瓦€有較多的不飽和脂肪酸,一般在90%以上(油酸17.05%;亞油酸63.49%;亞麻酸9.47%),高溫易使?fàn)I養(yǎng)脂肪酸失去其… 閱讀更多 »核桃油能炒菜嗎(自己榨的核桃油能炒菜嗎)