一般食譜中的胡椒粉是黑胡椒還是白胡椒? 一:都有. 二:其果味辛辣,是人們最早使用的香料之一,可能是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料.醫(yī)藥上也用作驅(qū)風(fēng)藥和用于刺激胃分泌.在中醫(yī)學(xué)中,黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢,亦可用于食物中毒解毒.黑胡椒具有強(qiáng)烈、刺激的味道,使用少許黑胡椒就能達(dá)到很好的治療效果.尤其是用于即刻振奮精神和補(bǔ)充精力. 三:白胡椒,為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果實(shí).氣味芳香,辛,溫.溫中散寒,下氣,消痰.白胡椒的藥用價值稍高一些,調(diào)味作用稍次,它的味道相對黑… 閱讀更多 »胡椒粉是白胡椒還是黑胡椒,胡椒粉是白胡椒還是黑胡椒好