銅鑼燒的面咋做 〔原料〕： 蛋3個、砂糖140g（約10大匙）、牛奶5大匙、蜂蜜2小匙、面粉180g（約16大匙）、泡打粉/1小匙、紅豆沙400g 〔工具〕： 濾網、電動攪拌器、橡皮刀、平底不沾鍋 做法： 1.砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動攪拌器打至起泡； 2.分三次加入砂糖，打至變白且完全打發，加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻，混合面粉與泡打粉； 3.過篩之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時； 4.平底鍋加熱，舀入一勺… 閱讀更多 »銅鑼燒面糊的制作方法(銅鑼燒面糊的制作方法簡單)