“素雞”是什么?
素雞是一種豆制品,是用黃豆磨成豆漿后再使其固化并用線扎成一個個長園形.食用時,一般均將其切成片,可制作成多種美味.素雞營養豐富,特別適合糖尿病人食用.但患有痛風的病人最好不要吃.
在素食里什么叫素雞
素雞的做法分南北,南方多用千層豆腐皮,沒有餡,北方則是豆腐皮裹土豆泥. 南方做法: 原料是豆腐皮,輔料有油、干紅辣椒、花椒,再加上一些雞湯.
什么是素雞?= =
叫花子吃的就是素雞,也就是叫花雞
素雞是什么 蔥爆素雞
素雞是什么 蔥爆素雞 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/784.html
素雞是一種豆制食品。素雞以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，也可做成魚形、蝦形等其他形狀。素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟還含有多種礦物質補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。肉味素雞油皮：豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。 適合人群一般人群均可食用 食療作用有防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟、促進骨骼發育的功效。此品為福建風味素菜。以豆腐皮作主料，卷成圓棍形加調料而成。
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素雞是有啥做成的
素雞是一種豆制食品。素雞以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，也可做成魚形、蝦形等其他形狀。
營養分析
1. 素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2. 素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
相關人群
一般人群均可食用
食物相克
納豆不可與香豆素系藥物同食。
相關人群
制作指導
原料：千張皮500克
調料：味精1克，五香粉1克，醬油5克，鹽適量。
1. 將醬油、味精、五香粉、鹽等調合成味汁；
2. 用3張千張皮（每張寬10厘米、長20厘米）放入味汁中浸漬一下，取出隨即裹成卷狀；
3. 再用1張千張皮（較前稍大）作包皮，把卷狀千張皮裹好；
4. 然后，再用干凈白布包裹緊，以細麻繩扎緊成螺旋形；
5. 將扎好后的千張卷下鍋煮至成熟，去繩去布即成素雞。
素雞作主料，還可烹制香菇燒雞、珊瑚燒雞、鍋貼雞、椒麻素雞等。
食療作用
大豆味甘、性平，入脾、在腸經；
具有健脾寬中，潤燥消水的作用；
主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
其他相關
李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。
有一種豆制品叫素雞,請問為什么要叫素雞啊?
因為它是豆制品,所以是素的,另外沒有烹制之前白白的外觀很像雞肉,所以就叫素雞,應該是這樣的.
素雞是由什么做成的
素雞是一種漢族豆制食品 ,廣泛分布中國中部和南方.以素仿葷,口感與味道與原肉難以分辨,風味獨特,以豆腐皮(千張,非油皮)作主料,卷成圓棍形,捆緊煮熟,切片過油,加調料炒制而成的佳肴.也可做成魚形、蝦形等其他形狀.
素雞是什么做的怎么會有彈性
素雞應該屬豆制品,有彈性有可能添加了添加劑,最好別吃了.
素雞為什么要叫素雞?
因為它不是用肉做的,好像是用面粉做的
素雞,到底是不是雞肉
素雞不是雞肉,其實就是豆腐干啦!因為其形狀為圓柱形,吃起來很像吃肉的感覺,就給它取了一個葷的名字.材料準備 主料:素雞半條、辣椒200克.配料:香蒜一個、花椒8顆.制作方法1:素雞切稍厚一點的薄片2:辣椒切碎,香蒜切小片.3: 炒鍋洗凈,放入少許油,下入切好的素雞,先兩面煎至金黃,撈出備用.4: 炒鍋洗凈,放油,待油燒熱后,加入花椒和香蒜炒香后下辣椒,待辣椒炒五成熟時加入煎好的素雞,加入適量鹽和醬油,斷續翻炒,待辣椒熟后,撈起,即成.