梭子蟹怎么做
清蒸吧,原汁原味 主料:梭子蟹 調(diào)料:姜末,醋,砂糖,生抽 生猛的梭子蟹,想品嘗出原汁原味,非清蒸不可…… 【清蒸梭子蟹做法】洗凈蟹,等蒸鍋的水燒開(kāi),放入蟹,大火蒸20分鐘,OK. 【蘸料】姜末,醋、砂糖、生抽.
大梭子蟹蟹怎么做好吃
用料 梭子蟹兩只 蔥一把 蒸魚(yú)豉油二勺 鹽少許 醋一勺 油適量 生姜數(shù)片 老酒一勺 步驟 1 將梭子蟹洗凈,去腮、胃等不能食用的部位. 步驟 2 淋上老酒去腥. 步驟 3 蟹表面放些姜片. 步驟 4 蒸鍋冷水煮開(kāi)上汽,放入盤子,武火蒸十分鐘. 步驟 5 將蒸魚(yú)豉油、醋、少許鹽調(diào)勻,再倒入蒸好的蟹汁調(diào)勻,拿掉蟹殼,將汁澆在蟹表面. 步驟 6 蟹表面撒上蔥花. 步驟 7 將熱油均勻淋上. 步驟 8 蟹殼裝飾表面,開(kāi)吃!
怎樣做梭子蟹比較好吃？
步驟：
1、把蟹洗干凈，肚皮下翻翻，爪子拉拉開(kāi)，把泥啊沙啊都沖干凈~(yú)
2、斬件，不要猶豫，碰一聲斬下去，干凈利落，不會(huì)拖泥帶水，把膏都浪費(fèi)
3、斬好件的蟹塊沾上淀粉備用
4、備好蔥段和姜片
5、起油鍋，待油熱后，倒入蟹塊，沾淀粉的一面朝下先放
6、炸好蟹后，留少許油在鍋內(nèi)，放入蔥姜暴香，再倒入蟹塊，噴入料酒，加少許老抽，加入兩碗水，大火煮5-10分鐘
7、加入鹽，糖，用水淀粉勾芡，出鍋，擺盤！
蛋煎梭子蟹
原料:梭子蟹,雞蛋,馬蹄肉,蔥姜末,蔥絲,胡蘿卜絲,鹽,雞精,料酒.
制作:1)梭子蟹宰殺洗凈,切成小塊.2)把馬蹄肉剁碎擠干水分,和蔥姜末,胡蘿卜絲,一起加入蟹中,然后把雞蛋打碎倒入蟹中,加入調(diào)料一起攪拌均勻.3)炒鍋上火燒熱,加入油滑鍋.把雞蛋蟹倒入鍋中,中火將兩面煎到色金黃,肉鮮嫩,出鍋撒上蔥絲,淋上料酒即可.
菜肴特點(diǎn):色澤金黃,滑嫩鮮香.
梭子蟹咋做好吃?
清蒸梭子蟹的做法 菜系及功效:家常菜譜 私家菜 私家菜 私家菜 清蒸梭子蟹的制作材料:主料:梭子蟹 調(diào)料:姜末,醋,砂糖,生抽 教您清蒸梭子蟹怎么做,如何做清蒸梭子蟹 生猛的梭子蟹,想品嘗出原汁原味,非清蒸不可…… 【清蒸梭子蟹做法】洗凈蟹,等蒸鍋的水燒開(kāi),放入蟹,大火蒸
梭子蟹怎么吃好吃
活的直接做咸嗆蟹或者清蒸.清蒸我就不說(shuō)了,下面說(shuō)一下咸嗆蟹:挑肥壯的蟹2只,不要太大.(一次做2只最好,不容易壞,馬上能吃完).將水燒滾后加入鹽(嘗鹽湯,要咸的發(fā)苦),再燒滾鹽水,一定使鹽融化.離火稍冷后倒入腌蟹的容器內(nèi),等待完全冷卻.(咸一點(diǎn)的鮮)一般一斤水半斤鹽喜歡淡點(diǎn)的按一斤水三兩鹽.腌蟹的容器一定要保持干凈,盡量不讓生水再進(jìn)入鹽水內(nèi).用牙刷洗凈蟹,放在冰箱里(蟹就不會(huì)在水里亂劃水了)一小時(shí)瀝干水分,等鹽水冷卻后,再把蟹放入鹽湯里(鹽湯要浸沒(méi)蟹).放冰箱冷藏,20個(gè)小時(shí)(有些人喜歡吃稍微淡點(diǎn)的)或3天后,都可食用.吃時(shí)用黃酒或醋沾著吃.
梭子蟹要怎么弄才好吃
材料 梭子蟹2只,姜1塊,蔥2根,蒜1瓣,鹽,糖,美極鮮醬油 做法 1.梭子蟹清洗干凈,去除尾部去蟹腮,用毛刷刷干凈,由蟹肚中間剖開(kāi),再分切成6塊;蟹鉗用刀背略砸破;姜切絲,蔥切段,蒜切片 2.取適量生粉放入盤中,將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉(使蟹肉細(xì)嫩及鎖住蟹肉),鉗及殼不用沾粉;鍋中多放些油燒熱后,先放入姜絲蒜片略煸香,再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中 3.大火爆炒至顏色變紅,調(diào)入多一些的黃酒,適量白糖,美極鮮醬油(可根據(jù)個(gè)人口味再?zèng)Q定是否需要再加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽,因醬油本身已經(jīng)含鹽)翻炒,可添加少許水使食材濕潤(rùn),出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可
熗梭子蟹怎么做好吃
熗梭子蟹的做法步驟子蟹 熗梭子蟹的做法步驟22.準(zhǔn)備好蔥,姜,蒜等調(diào)料,熗梭子蟹的做法步驟33.梭子蟹用板刷洗凈,去底蓋,對(duì)半切開(kāi),去蟹胃,熗梭子蟹的做法步驟44.全部處理好后放入大盆,熗梭子蟹的做法步驟55.加鹽,糖,醋,胡椒粉,老抽,熗梭子蟹的做法步驟66.加蔥,姜,蒜,熗梭子蟹的做法步驟77.放入半碗黃酒,攪拌勻,最好是讓梭子蟹全部浸泡在腌汁里,熗梭子蟹的做法步驟88.腌制半天–一天即可食用.如果天熱,要放入冰箱.
梭子蟹怎么吃 家常梭子蟹這樣做
用料 主料梭子蟹2只 輔料小蔥3根姜1/2塊生抽1湯匙料酒1湯匙花椒粉1茶匙淀粉1茶匙植物油2湯匙蠔油1湯匙 家常梭子蟹的做法 1. 掀開(kāi)蟹的殼,拿刀子從尾部敲一下,不要太用力,然后用手掰開(kāi)就可以了,把蟹腿和蟹肉用勺子挖出,備用 2. 小蔥切段,姜切絲,放一邊備用 3. 將花椒粉、料酒、淀粉拌勻備用 4. 油5成熱時(shí)放入姜絲 5. 接著放入螃蟹,大火快速翻炒一下,時(shí)間大概1分鐘就可以了,時(shí)間長(zhǎng)了蟹肉就老了 6. 放入蔥段、蠔油出鍋裝盤就好了 烹飪技巧 螃蟹入鍋后,時(shí)間不要長(zhǎng),在1分鐘左右大火翻炒就行.
梭子蟹怎樣吃好吃(做法)?
我還是認(rèn)為清蒸的味道最好了,要不然你試一試加一點(diǎn)調(diào)料蘸食,味道應(yīng)該比較不錯(cuò),方法是: 姜切成末放入小碗中,加4小勺醋,1小勺醬油(建議用老抽比較好),1勺香油,一點(diǎn)糖和雞精即可,沾食很美味.
梭子蟹怎么做才好吃 原來(lái)這個(gè)時(shí)候吃才最營(yíng)養(yǎng)
主料 梭子蟹 輔料 生抽適量 料酒適量 鹽少許 白糖適量 蔥適量 紅燒梭子蟹的做法步驟 1. 梭子蟹洗干凈對(duì)切4瓣. 2. 鍋里起油加熱先放點(diǎn)鹽,一點(diǎn)點(diǎn)哦,1克左右,把蟹豎著放下去. 3. 煎個(gè)2-3分左右加白糖,生抽,料酒燒到收汁,撒上蔥絲即可.