香菇醬怎么做
香菇醬的做法材料:干香菇100g、豆豉20g、老抽、生抽、糖、油適量做法:1:干香菇洗干凈泡水至柔軟,去蒂,切成小粒粒2:熱鍋加油,放入豆豉炒香,加入香菇粒炒香3:加入蓋過(guò)香菇的水,老抽,生抽,糖調(diào)味4:收干水分即可放涼裝瓶保存. 注意:一:每次多做一些,放在冰箱保存2個(gè)星期沒(méi)問(wèn)題~二:喜歡辣的,可以再加些郫縣豆瓣醬,和豆豉一起炒香即可.三:香菇可以選用自己喜歡的干菇,我用的是花菇,肉比較厚~四:吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味.
香菇醬的做法大全，怎么做正宗香菇醬
香菇醬的做法
家常蘑菇醬
主料：蒜頭20公克 紅蔥頭15公克 洋蔥丁50公克 蕃茄碎50公克 洋菇片20公克 玉米粉1匙
蕃茄醬2大匙 百里香（或十三香、十八味）少許 黑胡椒粉適量 糖適量 鹽適量 高湯500cc
步驟：
1熱一油鍋，將蒜頭、紅蔥頭切片后，放入鍋中爆香約1分鐘，再加進(jìn)蕃茄碎、洋蔥丁以小火拌炒約2分鐘。
2加入洋菇片炒香，再加入百里香、蕃茄醬拌炒至洋菇片熟軟。
3再倒入高湯拌煮5分鐘，起鍋前加入黑胡椒粉、糖、鹽調(diào)味即可。
奶油蘑菇醬
主料：蘑菇50g 洋蔥1/2顆 蒜泥3大匙 牛肉醬汁500㏄ 奶油1大匙 白酒1大匙 鹽少許
步驟：
1將洋蔥切碎、蘑菇切片備用。
2用奶油炒香洋蔥碎及蒜泥，待炒至成金黃色后，加入蘑菇片及白酒調(diào)味。
3最后放入牛肉醬汁拌勻，再加入少許鹽，煮至滾開(kāi)即可。
緊急,香菇醬怎么做啊
香菇醬的制作方法 ①選用新鮮、風(fēng)味正的面醬(或豆醬市場(chǎng)干貨店有賣(mài))、辣油、豬肉、香菇、花生米、春筍、豆醬干. ②將豬肉洗凈,切成肉丁;將香菇洗凈,瀝干,切成小塊,與肉丁一起在油鍋中炒熟,待用;將花生在鍋中炒熟待用;春筍去皮,切成丁塊,與切成小塊狀的豆腐干一起在油鍋中炒熟待用. ③將面醬 (或豆醬)在油鍋中炒15分鐘后,倒入上述配料,加味精、食鹽等攪拌均勻,加入辣油,拌煮15分鐘后出鍋.
自制香菇醬怎樣自制香菇醬的做法
步驟 香菇醬的做法步驟11.香菇洗凈去蒂,切成將近1cm見(jiàn)方的丁;蔥姜蒜、洋蔥都切成末 香菇醬的做法步驟22.鍋中加比平時(shí)做菜略多一點(diǎn)的油,放入干紅辣椒碎小火炒出紅油 香菇醬的做法步驟33.加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末,炒出香味 香菇醬的做法步驟44.加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮 香菇醬的做法步驟55.至香菇變軟 香菇醬的做法步驟66.加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣 香菇醬的做法步驟77.加入2~3大勺海天辣黃豆醬,保持小火,并不斷攪拌 香菇醬的做法步驟88.待湯汁變濃時(shí),加入適量海天蠔油,五香粉、少許糖調(diào)味 香菇醬的做法步驟99.炒至醬變得紅亮,開(kāi)始有點(diǎn)吐油的時(shí)候,放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋.
香菇醬做法
香菇醬注意：一：每次多做一些，放在冰箱保存2個(gè)星期沒(méi)問(wèn)題~二：喜歡辣的，可以再加些郫縣豆瓣醬，和豆豉一起炒香即可。三：香菇可以選用自己喜歡的干菇，我用的是花菇，肉比較厚~四：吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。五：豆豉不宜加的過(guò)多，會(huì)苦。 材料：干香菇100g、豆豉20g、老抽、生抽、糖、油適量做法：1：干香菇洗干凈泡水至柔軟，去蒂，切成小粒粒2：熱鍋加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香3：加入蓋過(guò)香菇的水，老抽，生抽，糖調(diào)味4：收干水分即可放涼裝瓶保存。 香菇肉醬 材料:
豬肉餡肥三瘦七，干香菇，郫縣豆瓣醬，黃豆醬，蔥姜末，水淀粉
做法:
1.豬肉餡用蔥姜末、料酒、醬油腌漬20分鐘備用
2.干香菇用水泡發(fā)后瀝干水分切成香菇末，泡香菇的水潷去渣底備用
3.熱鍋涼油放入肉餡及豆瓣醬黃豆醬煸炒至肉餡焦黃，調(diào)入鹽及適量的糖，加入泡香菇的水小火熬至鍋內(nèi)的水至肉餡一半的時(shí)候加入水淀粉勾芡后即可出鍋
小訣竅:
1、 水淀粉勾芡的時(shí)候要略微濃稠一些，這樣澆在米飯上味道才比較好吃。
2、 調(diào)制水淀粉的時(shí)候在碗中適量滴入些香油出來(lái)的菜品會(huì)更加漂亮。
牛肉香菇醬的做法原料：
牛肉、香菇、花生米、青紅椒、花椒、姜、大蔥段、甜面醬、豆干、麻油適量、花椒、八角。
步驟/方法 1、各原料洗凈，牛肉、香菇、青紅椒、豆干各切成細(xì)小粒；花生米拍碎,姜切片，大蔥段切圈。 2、甜面醬放入容器中加少許水稀釋。 3、鍋置火上油燒至4成熱，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、蔥圈不停翻炒，待姜蔥變軟縮小泌出香汁后，撿出各香料，留下底油。 4、下牛肉粒翻炒。 5、牛肉粒變色后,放豆干翻炒。 6、片刻放入青紅椒、香菇粒炒勻。
7、倒入醬料。 8、轉(zhuǎn)中火不停翻炒，防止糊鍋底。 9、將花生碎倒入鍋中拌勻。 10、直至鍋中的水分完全蒸發(fā)掉，撒上芝麻關(guān)火。 11、牛肉醬倒入碗中，淋麻油浸過(guò)牛肉醬，蓋蓋子密封保存。
香菇醬的各種做法?
香菇切丁,用多量油炸透,加上甜面醬、黃豆醬、糖咕嘟透就可以了.中間加一點(diǎn)白酒可使香并明亮.愛(ài)辣的可加辣椒.
香菇醬的家常做法大全怎么做好吃視頻
香菇醬 ①選用新鮮、風(fēng)味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、豆腐干. ②將豬肉洗凈,切成肉丁;將香菇洗凈,瀝干,切成小塊.在鍋中倒入少許色拉油加熱,先放入肉丁,炒至變色,再放入香菇丁一起炒熟,待用;將花生在鍋中炒熟后出鍋,用刀拍碎至綠豆大小待用;豆腐干用水發(fā)至柔韌,切成小塊,二者一起在油鍋中炒熟待用. ③炒面醬(豆醬)的時(shí)候容易糊鍋,所以炒前要加少量水并攪拌好,然后將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后,倒入上述配料,加味精、食鹽等攪拌均勻,一般面醬(豆醬)已經(jīng)很咸,所以要口嘗后,再加鹽,以免過(guò)咸影響健康.加入辣油,拌煮15分鐘后出鍋.
香菇醬怎么做視頻教程
1)香菇洗凈去蒂,切成將近1cm見(jiàn)方的丁;蔥姜蒜、洋蔥都切成末.2)鍋中加比平時(shí)做菜略多一點(diǎn)的油,放入干紅辣椒碎小火炒出紅油.3)加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末,炒出香味.4)加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少許小小鹽醬油提鮮.5)至香菇變軟.6)加1勺豆瓣醬煸炒出香氣.7)加入2~3大勺辣黃豆醬,保持小火,并不斷攪拌.8)待湯汁變濃時(shí),加入適量蠔油,五香粉、少許糖調(diào)味.9)炒至醬變得紅亮,開(kāi)始有點(diǎn)吐油的時(shí)候,放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋.