羊奶的功效與作用
羊奶是一種營養物質及其高的奶制品,羊奶比牛奶蛋白質含量和鈣的含量比牛奶都要高,所以喝羊奶確實是比牛奶好的.羊奶中含有環磷腺苷成分,是科學界公認的防癌抗癌因子,它能使人體新陳代謝維持平衡,能增加血清蛋白和白蛋白的含量,增加人體的抗病力.
羊奶的營養價值？
羊奶PK牛奶
營養素含量大盤點：
1.羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子，其中蛋白質、礦物質及各種維生素的總含量均高于牛奶。
2.羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質含量分別比牛奶高5%-10%。
3.羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素B和尼克酸要高1倍。
4.每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。
5.羊奶的鐵含量較牛奶低。
吸收利用大比拼：
1.羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒只有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收。
2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細而軟，也有助于被人體吸收利用。
3.羊奶的脂肪結構中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態，更有利于機體直接利用。
4.羊奶的酪蛋白結構與牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人群完全可以接受羊奶。
5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不能有效地殺滅病毒，相反會給人體帶來很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護人體不受傷害。
PK結果：
羊奶的營養價值要高于牛奶，而且羊奶比牛奶更利于人體吸收。
羊奶VS母乳
1.羊奶中的蛋白質結構與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀發生，是任何體質的人都可以接受的乳制品。
2.羊奶的脂肪結構與母乳相同，多飲用也不會在體內形成脂肪堆積。
3.羊奶中含有與母乳相近的豐富的礦物質、微量元素、多種維生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。
4.羊奶中富含與母乳相同的上皮細胞生長因子(EGF)，對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復作用，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發生。
對比結論：
羊奶是乳制品中最接近母乳，營養成分最全、最易被人體吸收的奶品。
羊奶，全家都適合喝的奶
給寶貝——
很多媽咪由于自身和外界的種種原因，無法堅持母乳喂養，這個時候，選擇和母乳最為接近的羊奶可以幫媽咪們減少一些不能母乳喂養的遺憾，尤其是對于早產、體弱、易患病的寶貝，因自身抵抗力差，這個時候羊奶更能派上大用場。
研究證實，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上；羊奶的蛋白質結構構成與母乳基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。因此，任何體質的嬰兒都可以接受羊奶，特別是胃腸較弱、體質較差的嬰兒；同時，羊奶中還富含母乳中才有的上皮細胞生長因子(牛奶中不含)，臨床證明上皮細胞生長因子可修復上鼻、支氣管、胃腸等黏膜，所以羊奶對患呼吸道、胃腸道疾患的嬰幼兒，無疑是最佳食療奶品。
給青少年——
人體的不同生長期對鈣的需求量是不同的。幼兒期每天需鈣400-600毫克，兒童期每日需500-1000毫克，青少年期每日需1000-1200毫克，一般成年人每日需鈣量與兒童期相同。青少年期是骨骼發育最為旺盛的時期，這個時期尤其要注意，要保證攝取到足夠的鈣。
在日常飲食中最優秀的富鈣食品是乳制品，而羊奶的鈣含量又比其他一些乳制品要高。每100毫升羊奶的含鈣量是125-140毫克，遠高于牛奶的含鈣量。另外，羊奶中的鈣分子細小、鈣磷比例最接近1：1、乳糖分子小，這些因素都使鈣質能夠充分吸收。
給準媽咪——
從準備懷孕，一直到懷孕3個月的準媽咪，除了應在飲食上注重蛋白質、維生素、鈣、鐵、鋅等營養素的攝入外，根據國際衛生組織(WHO)的最新要求，還需要葉酸、DHA(二十二碳烯酸)等以往沒有被重視的營養素。而到了懷孕中、后期，由于胎寶貝生長發育較快，特別是骨骼發育迅猛，孕媽咪尤其需要攝入大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、微量元素及維生素A、B、C，當然，為了促進胎兒大腦及視網膜的發育，DHA(二十二碳烯酸)、牛黃酸、葉酸等也需要大量的補充。
羊奶是營養成分最全、最易被人體吸收的奶品，可以滿足上述孕媽咪的營養需要。與羊奶營養價值基本相同的還有袋鼠奶，在一些發達國家，經濟條件允許的家庭將羊奶、袋鼠奶作為高級營養品，給嬰兒、孕產婦及手術、患病的人使用。
給愛美的你——
每個女人都希望自己既有嬌好的青春容顏，又保持誘人的健美身材，可是真正實現這個目標卻很難，尤其是經歷過懷孕生育的女性，很多都有各種皮膚問題，還經常在為日漸臃腫的身材而煩心。
而羊奶不僅可以帶給全家健康的身體，也是女性不可多得的一種“美容食品”。羊奶中維生素E含量較高，可以阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，起到延緩皮膚衰老，增加皮膚的彈性和光澤的作用。而且，羊奶中的上皮細胞生長因子對皮膚細胞有修復作用，可有效預防女性面部色斑的堆積與形成。羊奶的脂肪球體積明顯小于牛奶，很容易吸收，不會在體內形成脂肪堆積，所以能夠幫助愛美女性在攝取充足營養的同時，保持苗條身材。
給工作壓力大的他——
面對日益激烈的社會競爭，很多人感覺工作壓力大，回到家里腦子里也還在想工作上的事，大腦總是得不到足夠的放松。長此以往，有些人難免會神經衰弱、失眠、健忘，身體處于亞健康狀態。
有些配方羊奶中含有煙酸等助眠安神物質，睡前半小時飲用一杯，具有一定的鎮靜安神作用。由于羊奶極易消化，晚間飲用不會成為消化系統的負擔，還不用擔心脂肪堆積，影響身材。
給老年人——
羊奶性溫，對身體較為虛弱的老年人尤其適合，具有較好的滋補作用。羊奶不僅能夠補充營養，恢復元氣，增強體力，而且因為鈣含量高，所以能防止老年人常見的骨骼軟化疏松，延緩衰老，還能預防高血壓。羊奶中特有的上皮細胞生長因子還可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復，提高人體對感染性疾病的抵抗力，減少老年人被疾病侵擾的幾率。
專家答疑
Q：我喝牛奶一直過敏，只能用豆漿替代。現在有了營養更為豐富的羊奶制品，像我這樣不能喝牛奶的人也能喝，當然是個好消息。只是不知道羊奶會不會有膻味呢？
A：這個擔心很多人都有，不過是完全沒有必要的。目前的羊奶加工工藝已經很成熟，鮮羊奶經過技術加工制成羊奶粉，并運用高科技去除羊膻味，同時加入人體必需的亞油酸、亞麻酸、DHA、核苷酸等多種維生素及礦物質等營養成分，成為營養完備的配方奶粉。經過加工的羊奶制品，濃香可口，無任何膻味。
Q：相比普通的牛奶配方奶，羊奶配方奶要貴一些，為什么呢？
A：奶山羊是一種以整株草(包括根)為食的動物，所以在養殖方面會受到一定的限制，羊奶的奶源十分稀少。再加上奶山羊產奶期較短，每年的3-10月為奶山羊的產奶期，所以產奶量是不能與牛奶相比較的。這些因素勢必導致羊奶要比牛奶價格高。在一些發達國家，羊奶制品是乳制品市場的高端產品，消費對象主要是一些高收入的家庭。
羊奶的作用功效是什么？
營養成份 —————————-羊奶 ———人乳 ——-牛奶 酸度（oT ） – ——- —————11．4 — —10．40 — – 13．69 干物質（%） ——— —————12．58 – — 12．02 — — 11．6 脂肪（%） ———— —————4．00 – – — 4．05 — – –3．85 蛋白質（%） ————————- 3．54 —— 1．10 —— 3．40 鈣（毫克/100克） —————— 214 ——— 60 ——– 169 鐵（毫克/100克） —————— 100 ———- 5 — ——-4 磷（毫克/100克） ——————- 96 — ——40 — ——94 維生素A（國際單位/克脂肪）———- 39 —- —–32 —- —–21 維生素B2（微克/100毫升） ———- 210 ——— 26 —- —-159 維生素B1（微克/100毫升}————- 68 — —– 17 ——— 45 乳糖（%） ————————– 4.58 ——– 6.90 ——- 4.70 維生素C （微克/100毫升 ———— 40 —– —–30 ———- 3 熱能（焦耳/100毫克） ————- 326.4 —- —284.5 —— 305.4 消化時間 ————- ————20min —— -30min —– 120min 吸收時間 —————- ——— 22hr —— -36hr —- —32hr 男人喝羊奶的好處; 現代生活中，越來越多的社會因素導致心理壓力的產生，羊奶中含豐富的泛酸、尼克酸，對精神壓力很大的男人們而言是不可缺少的營養素。 據了解，人體承受壓力時，泛酸、尼克酸能夠支撐腎上腺，促進分泌腎上腺素抗壓荷爾蒙，緩解精神壓力。同時，泛酸、尼克酸也是分解乙醇（酒精）不可缺少的營養素，男人在飲酒前喝杯羊奶具有益胃護肝的功效。羊乳中維生素C、鎂非常豐富，vc、鎂也是緩解壓力不可缺少的物質，現代人面對緊張的工作、沉重的壓力，每天喝杯羊奶，可幫助舒緩精神壓力，使思想與身體得到休養生息的機會。 羊奶的益處： 1、健胃整腸、改善營養不良。牛奶為酸性而羊奶為弱堿性，羊乳脂肪球特別細小，是牛奶的1/3，營養成分消化時間短，因此羊奶對胃酸過高及胃潰瘍患者有輔療效果，對腸胃有改善作用。 2、強健體魄、改善骨質疏松癥。羊奶中鈣質含量是牛奶的1倍多，飲用羊奶對骨質疏松癥也有顯著的效果。 3、改善肝功能。優良蛋白質能排除肝內有害脂肪并使肝細胞再生。羊奶中的蛋白質是牛奶的1.5倍，是改善肝功能的最佳食
羊奶有什么營養價值?
傳統中醫認為，山羊或綿羊泌出的乳汁味甘，性溫，入肝、胃、心、腎經，有溫潤補虛養血的良好功效。李時珍在《本草綱目》中說，羊奶能 “ 補寒冷虛乏；潤心肺，治消渴；療虛勞，益精氣 …… 利大腸 ” 。現代分析表明，羊奶含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素 (A 、 B1 、 B2 、 C) 、尼克酸等成分，比牛奶更富于營養，例如每 100 克 羊奶的天然鈣及維生素 A 、 D 的含量分別是牛奶的 2 、 4 、 3 倍。目前：許多發達國家和地區，已將羊奶作為綠色保健營養佳品，大力推廣飲用。
與牛奶相比，除更富于營養外，羊奶還具有如下的優點：首先，羊奶含有與人奶相同的上皮細胞生長因子，該因子可提高人體免疫力并有修復呼吸道、腸胃等黏膜的功能，有效地預防和減輕感冒、支氣管炎、腸胃潰瘍等病痛。其次，羊奶和人奶的蛋白質形態相似，不含過敏原，在胃中形成比牛奶更小、更細軟的凝乳，有利于人體吸收，且不會產生蛋白質過敏，特別適合過敏體質和腸胃不佳的人群。第三，羊奶的脂肪球大小與人奶相同，僅為牛奶的三分之一，可以更快、更完全地被人體吸收，不會造成脂肪堆積，長期飲用身體結實強；比而不發胖。
由此可見，羊奶十分宜于缺乏母乳喂養的嬰兒，尤其是早產、體弱、易患病的孩子。有研究顯示，用羊奶喂養嬰兒的身高、體重、骨密度，均超過牛奶喂養的嬰兒；血液中維生素和有益微量元素的含量，也高于喝牛奶的嬰兒。用牛奶喂養的嬰兒易產生過敏性皮炎、濕疹、腹瀉和便秘，而羊奶的脂肪球容易被吸收，所以嬰兒不會發生過敏及便秘，也不會發胖。羊一般不會患結核病，在羊奶來源豐富的牧區，擠出羊奶消毒后便可以喂養嬰兒。但由于非牧區的羊奶奶源相對較少，且其除膻工藝復雜，經過除膻的羊奶只能是固態粉狀。因此專家們在提倡母乳喂養的同時，建議沒有母乳來源的家庭，可將相應配方的羊奶粉作為嬰兒的首選代乳品。
對于女性來說，羊奶豐富的營養對胎兒及母體都是非常有益的補充。它所含的上皮細胞生長因子，可有效提高胎兒及產婦的免疫力，從而免受疾病干擾；其細小的脂肪球容易消化，有助于控制胎兒體重和孕婦產后恢復體型；羊奶還可以促進泌乳并提高乳汁質量。對于營養不良，發育緩慢，肢體瘦弱，面色萎黃的嬰幼兒，可先用大米 60 克 加水煮粥，待煮至半熟時去米湯，加入羊奶、白糖適量，同煮成粥，早晚空腹時趁溫熱食用，有滋補營養的功效。
羊奶對老年人的健康 ( 尤其是心血管健康 ) 也很有裨益。它所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等十分適宜老年人的需要。進入高齡的老年人，腸胃功能衰退，食物難消化吸收，羊奶中的脂肪球除顆粒細小均勻外，還含有一種粘多糖，能抑制腸道中大腸桿菌繁殖，有效地幫助老年人消化吸收，避免脂肪堆積，控制血液膽固醇的升高。
中醫文獻早有記載：羊奶可治 “ 干嘔及反胃 ” ，而這些正是消化道腫瘤的常見癥狀之一。將羊奶煮沸后，每次飲一二杯，一日二次，可治胃陰虛所致的反胃、干嘔及慢性腎炎等癥。取準山藥干燥后研末，將羊奶煮沸后調入淮山粉食用，可治口渴、反胃、腰酸等陰虛不足之證。專家研究認為，羊奶不僅含有豐富的維生素，而且還含有某些防癌物質和一種特殊的天然抗生素，對肺炎和其他呼吸道疾病有一定作用，還有希望成為 “ 扶正抗癌 ” 的良藥。
羊奶外用也有特殊的功效。例如《千金要方》中將羊奶與羊胰、甘草配成膏劑涂臉，能使黝黑的面部皮膚滑潤細膩，白凈倍增。羊奶還可與白附子、密陀僧、牡蠣、茯苓、川芎等組方外用，使面部皺紋減少，以葆青春。此外，口腔潰瘍疼痛，也可用羊奶外涂治療。