玉米面發(fā)糕怎么做
主料:玉米面(黃)300克 輔料:酵母10克 調(diào)料:白砂糖150克,蘇打粉3克 特色: 此發(fā)糕松暄柔軟,香甜可口. 做法: 1.將玉米面放入盆內(nèi),加入酵母和適量溫水,拌和均勻,靜置發(fā)酵. 2.待面發(fā)酵好后,放入糖、小蘇打揉勻,稍餳一會兒. 3.將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布,將餳好的玉米面倒入屜內(nèi),鋪平,用旺火蒸約15分鐘. 4.將蒸好的發(fā)糕放案板上,晾涼,切成約6厘米見方的塊,即可食用.
松軟玉米面發(fā)糕怎么做如何做好
主料
玉米面兩碗 面粉半碗
紅棗適量 酵母粉1/4袋
花生油少量 白糖三勺
開水一碗 涼水1/3碗
松軟玉米面發(fā)糕的做法步驟
1. 開水中放糖，倒入玉米面中。調(diào)成糊糊，當(dāng)然也可以干一點。放涼。
2. 酵母放涼水里化開。
3. 把酵母水倒入玉米糊糊中，加少量面粉揉成圖片這樣，軟軟的，黏黏的。蓋上保鮮膜發(fā)酵2小時。
4. 這是發(fā)酵好的。
5. 紅棗洗凈。因為是家里棗樹自己長的，所以小點，但是很甜哦。
6. 因為那個盆太大了，所以換了個小盆，方便放進(jìn)鍋里蒸。小盆里邊緣和底部都抹上花生油，也可以是別的油。把玉米面挪過來，上面也抹上少許油。
7. 把棗摁到里面。
8. 涼水起鍋，放進(jìn)去。水開之后蒸25分鐘。關(guān)火后5分鐘再掀開鍋蓋。取出來就可以了。
9. 因為我沒有模具，所以是用不銹鋼盆蒸的。雖然盆里抹了油，但還是粘住了。取的時候是用勺子沿著邊緣劃開，慢慢取出來的。建議使用模具或盆里放一塊蒸布。
10. 軟軟的，不是很甜，。很好吃哦。
11. 多吃粗糧，有益健康。
小貼士
玉米面有粗細(xì)之分，我用的算是粗面。
玉米發(fā)糕的做法
做法: 1. 玉米面和白面按照1:2的比例進(jìn)行配置 2. 在一個小碗中倒入加溫后的牛奶,放入適量的鹽,糖,酵母,色拉油, 磕入一個雞蛋,將所有的東西攪拌,打勻. 3. 將小碗中打散的液體漫漫加入到已經(jīng)配好的面粉/玉米粉當(dāng)中去,攪拌成糊狀 4. 在蒸鍋中鋪上紗布,把糊狀的面粉倒入其中,靜置發(fā)酵 5. 待面粉糊發(fā)到一倍大的時候,放入泡好的枸杞,紅棗,或其他干果配料. 6. 蒸鍋放水燒開,大火水開后蒸15-20分鐘,用牙簽測試是否還黏糊,若牙簽干凈,可關(guān)火虛蒸10分鐘. 7. 最后起鍋切塊.
家庭版玉米發(fā)糕怎么做
燙面玉米發(fā)糕的做法步驟
燙面玉米發(fā)糕的做法圖解11. 食材集合。紅棗去核切小塊。
燙面玉米發(fā)糕的做法圖解22. 白砂糖倒入玉米面粉中。
燙面玉米發(fā)糕的做法圖解33. 適量開水沖入，用筷子攪拌成無干粉狀態(tài)，攤涼。
燙面玉米發(fā)糕的做法圖解44. 把干酵母加入200ml溫水中，靜置一會兒，倒入面粉中，再加入攤涼的玉米面粉一塊攪拌，揉成如耳垂那么軟的面團(tuán)（如果清水不夠可加少量）。
燙面玉米發(fā)糕的做法圖解55. 模具底面和四壁刷一層油，把面團(tuán)放入，雙手用清水蘸濕，整平表面。
燙面玉米發(fā)糕的做法圖解66. 放溫暖處發(fā)酵至兩倍大，表面有些開裂（這是我用烤箱發(fā)酵功能發(fā)酵了一個小時的）。
燙面玉米發(fā)糕的做法圖解77. 表面噴些清水，把紅棗碎均勻鋪上，可以用手輕輕按壓固定。冷水旺火蒸25分鐘后燜5分鐘再揭蓋。
燙面玉米發(fā)糕的做法圖解88. 發(fā)糕出鍋了。
燙面玉米發(fā)糕的做法圖解99. 涼后切塊。
燙面玉米發(fā)糕的做法圖解1010. 柔軟香甜蓬松。
燙面玉米發(fā)糕的做法圖解1111. 成品
苞米面發(fā)糕的做法
玉米面發(fā)糕
將玉米面、面粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調(diào)成糊狀，然后在15度以上發(fā)酵后，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鐘后即可食用。這種發(fā)糕松軟可口，易消化，很受老年人喜愛。
奶香玉米面發(fā)糕的微波爐制作方法
將下述“干” 料放入一容器內(nèi)拌勻： 黃色玉米面 1 杯 普通白面 1 杯 糖1/2 杯 泡打粉2 小勺鹽 1/2 小勺葡萄干(可不放) 1杯 另準(zhǔn)備一容器放入“液體” 原料打勻： 雞蛋 (大) 1個 牛奶 1杯 油(任何一種炒菜用油) 1/3 杯 黃油(融化) 1/2- -1/4 條
做法： 預(yù)先將蒸鍋旺火燒開,將“液體” 原料放入“干” 料放入容器內(nèi)拌勻(只用雙筷子拌拌即可)，倒入鋪好濕屜布的容器內(nèi)(最好底部或側(cè)壁有孔) ，放入蒸鍋內(nèi)旺火蒸20分鐘或用牙簽插入中心后拔出時是干凈的提示已蒸熟。
注意： 1.最好用專門的量杯量勺，否則蒸出來會過干或過稀 。
2.一定在蒸鍋上氣足時放入蒸。
3.如果沒有蒸鍋的朋友們可用烤箱烤：預(yù)熱烤箱至400°華氏度，將8英寸的方形烤盤預(yù)先涂上一層油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分鐘直至表面金黃色為止，或用牙簽插入中心后拔出時是干凈的提示已烤熟。
面發(fā)糕怎么做好吃,菠菜玉米面發(fā)糕的家常做法
食材 主料 菠菜 300g 玉米面 100g 面粉 150g 輔料 鹽 3g 食用油 適量 步驟 1.菠菜清洗干凈控干水分. 2.把菠菜剁碎末 3.菠菜里加入3克鹽后拌勻. 4.加入玉米面,面粉. 5.放入酵母粉拌勻. 6.揉成光滑的面團(tuán),加水量看菠菜的出汁率,面團(tuán)比正常的水餃面偏軟.放溫暖處醒發(fā)雙倍大. 7.醒發(fā)好的的面胚子,直接入蒸鍋,燒開水后,大火蒸20分鐘即可. 8.關(guān)火后燜5分鐘,倒扣模具很輕松的就取出.涼透后切片即可食用. 小貼士 水要適量的添加,面團(tuán)要比較軟才行. 蒸碗中四面和底部抹油,方便取出.
如何蒸玉米發(fā)糕
玉米發(fā)糕材料面粉200g和玉米面30g和糖20g和泡打粉5g和酵母3g和溫水230g和小蘇打1/4匙 做法1.將面粉和玉米面和糖和泡打粉混淆平均 2.酵母溶于溫水中再倒入面粉中混淆成流動的面糊 3.微波爐內(nèi)放一小碗水加熱至沸騰后將面糊盆放入即可恒溫發(fā)酵. 4.發(fā)酵約一小時至兩倍大年夜外面有明顯氣泡生成. 5.將小蘇打溶于一小勺水中倒入發(fā)好的面糊中攪拌平均 6.將面糊倒入鋪好油紙的模具中二次發(fā)酵至兩倍大年夜 7.外面撒上葡萄干或紅棗干等 8.開水上屜大年夜火蒸30分鐘.——心食譜網(wǎng)
鮮玉米發(fā)糕的做法,鮮玉米發(fā)糕怎么做好吃,鮮玉
材料主料:玉米面100g、面粉30g;輔料:小蘇打3g、白醋2ml、白糖10g、奶粉10g、水30ml玉米發(fā)糕1玉米面里加入面粉、小蘇打、白醋2加水?dāng)嚢璩上『h發(fā)30分鐘3餳發(fā)好的玉米糊里加入奶粉、白糖,攪拌均勻4將玉米糊裝入裱花袋5做出蛋撻樣的形狀,上面點綴枸杞6上屜大火蒸15分鐘,關(guān)火后不揭蓋燜5分鐘即可小貼士玉米面和得越稀糊,蒸制的發(fā)糕越松軟
玉米 發(fā)糕怎么做
材料
玉米面粉200克，小麥面粉40克，黃豆面粉30克，配料：鮮酵母4克，清水240克，白糖60克
做法
1、鮮酵母用清水化開成酵母水。
2、玉米、小麥、黃豆面粉放入盆中拌勻。
3、在混合好的粉中加入酵母水?dāng)嚢杈鶆虺擅婧隣睢?/p>
4、另取一個大盤子，盤內(nèi)抹一層油，再倒入攪拌好的面糊加蓋餳發(fā)制面糊原體積2-3倍大。
5、發(fā)酵好的面糊不要再攪動，放入蒸鍋內(nèi)大火蒸15分鐘即可取出，稍涼以后切塊裝盤。
小訣竅
1、發(fā)酵好的面糊不要再攪動，以免影響啟發(fā)效果。
2、不喜歡吃甜味的朋友也可以把白糖換成1/2茶勺鹽和1/2茶勺五香粉。
材料
玉米面50克，面粉50克，白糖20克，蜜紅豆20克，無鋁泡打粉3克，水100克
做法
1.所有粉類過篩子再加入其他材料放入容器中
2.攪拌開來
3.加入水，攪拌成面糊
4.用刷子把容器刷油，這樣是為了防沾
5.將面糊倒入
6.蓋上蓋子，不用封死。也可以用保鮮膜包上
7.冷水上鍋，中火，蒸30分鐘
材料
普通面粉 200克，細(xì)玉米面 100克，無鋁泡打粉 3克，溫水160克，即溶酵母3克，糖40克
做法
1、將面粉、玉米面、糖、泡打粉在盆中混合均勻。
2、把酵母倒入溫水中溶化。
3、將酵母水倒入面粉混合物中。
4、將所有材料攪拌均勻，揉成團(tuán)。
5、將面團(tuán)平鋪在墊有紗布的蒸籠中，醒發(fā)90分鐘至兩倍大。將發(fā)酵好的發(fā)糕放在鍋上，大火蒸20分鐘就可以了。是不是非常的簡單呢？大家趕快試試吧。
材料
普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，細(xì)砂糖20g，酵母3g，葡萄干適量
做法
1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻
2.將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻
3.面粉中加入細(xì)砂糖
4.將玉米粉溶液倒入面粉中
5.將面粉揉成團(tuán)，微微收圓
6.方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵
7.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干
8.鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右
玉米發(fā)糕怎么做?
玉米發(fā)糕的主料: 玉米面150克、小米面50克、普通面粉200克、干紅棗20個、葡萄干20克、白糖40克、干酵母5克、水約280ML. 玉米發(fā)糕的做法: 1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個小時,葡萄干洗凈; 2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合; 3、倒入水,調(diào)成稀稠適中的面糊; 4、模具內(nèi)薄薄涂一層油(防沾),放上一些葡萄干; 5、將面糊倒入模具內(nèi)一半高,放在溫暖處發(fā)酵,約40分鐘; 6、等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了; 7、表面再放上一些紅棗和葡萄干,放入蒸鍋蒸35-40分鐘.