甜品怎么做好吃，自制芋圓甜品的家常做法

芋圓甜品的做法的做法步驟

1. 先把紫薯，南瓜，紅薯，芋頭削皮切成小塊蒸熟備用，細(xì)節(jié)圖沒拍，就是成果圖了

2. 分別攪爛后，加入適量木薯粉，芋頭，紅薯，南瓜不用放溫開水了，它們本身水分很足直接加入粉揉得不粘手就行；紫薯我放的多，而且本身很干，不易成型，所以要適當(dāng)加些溫開水，最后搓成條切成自己想要的形狀，經(jīng)驗(yàn)所得，最好等原料熱乎乎的時(shí)候加入木薯粉，這樣容易搓成型

3. 最后就是放鍋里煮了，紫薯有青花素，所以煮出來的水是綠色的！剛開始不知道的我還去找商家理論了，以為他們的木薯粉加了很多化學(xué)成分，我是一部分放冰箱冷凍起來了，一次吃多少煮多少

4. 煮熟之后我就用漏勺舀起來放冷水里浸一下，為了口感更Q，另外一邊準(zhǔn)備把奶茶用剛燒好的開水沖好，然后直接把浸過的芋圓放入奶茶中，口味相當(dāng)好！也可以根據(jù)自己的口味加入牛奶，或者椰汁，我準(zhǔn)備下次就做椰汁的，牛奶我個(gè)人喜歡喝純的，不喜歡甜甜的牛奶

5. 這是冷凍中的芋圓，紫薯的不易成型，難以搓成條，所以樣子有點(diǎn)丑，但是煮過之后樣子還可以的！

6. 這是芋頭做的，比較好搓，所以做出來的樣子也好看些，呵呵，好多細(xì)節(jié)圖我一個(gè)人在做的時(shí)候真是沒功夫拍，所以請(qǐng)大家見諒哈！我一袋450克的木薯粉最后還剩了一點(diǎn)點(diǎn)，所以大家在加粉的時(shí)候看自己需求，喜歡更Q的可以多加點(diǎn)粉，比較干的話加點(diǎn)溫開水搓的不粘手就行，很簡(jiǎn)單，就是過程有點(diǎn)漫長(zhǎng)，呵呵

7. 煮的過程中

8. 舀起來浸涼水的過程

9. 成品

臺(tái)式芋圓怎么做好吃芋圓做法大全

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用料

芋頭（去皮） 285克

紅薯（去皮） 260克

紫薯（去皮） 290克

紅薯淀粉 390克

馬鈴薯淀粉 105克

白砂糖 90克

水 60克

龜苓膏 適量

椰奶 適量

臺(tái)式芋圓的做法

芋頭285克、紅薯260克、紫薯290克（都是去皮后的凈重）臺(tái)式芋圓的做法 步驟1

紅薯淀粉和馬鈴薯淀粉準(zhǔn)備好，一般超市的調(diào)味區(qū)域都有售；臺(tái)式芋圓的做法 步驟2

紅薯、紫薯、芋頭分別切片裝盤蒸熟。紫薯的顏色最不穩(wěn)定，很容易染色，一定要分開；臺(tái)式芋圓的做法 步驟3

蒸好后把紅薯壓成泥，加入30克白砂糖；臺(tái)式芋圓的做法 步驟4

加入120克紅薯淀粉；臺(tái)式芋圓的做法 步驟5

加入30克馬鈴薯淀粉；臺(tái)式芋圓的做法 步驟6

揉成面團(tuán)狀，我加了30克水，水要慢慢加，一不小心就會(huì)加多的，能成團(tuán)就可以了；臺(tái)式芋圓的做法 步驟7

揉好的紅薯團(tuán)；臺(tái)式芋圓的做法 步驟8

按此方法依次揉好紫薯團(tuán)和芋頭團(tuán)。（紫薯團(tuán)同紅薯團(tuán)的方法一樣）（芋頭團(tuán)配比是這樣：芋泥+150克的紅薯淀粉+45克的馬鈴薯淀粉，我感覺可以不加水，因?yàn)橛箢^的粘度非常大，我一加水，粘度更大了，導(dǎo)致我又多加了粉。所以你們可以不加水，試著加粉，能揉成團(tuán)就可以了。）臺(tái)式芋圓的做法 步驟9

取一小坨紅薯團(tuán)揉成細(xì)長(zhǎng)條形，再切成1cm的小段。揉成條的過程中可以撒點(diǎn)土豆淀粉防粘哈。臺(tái)式芋圓的做法 步驟10

三種顏色分別切好，同樣，芋頭的最難弄;臺(tái)式芋圓的做法 步驟11

水開后，放入紅薯圓，轉(zhuǎn)中火煮到圓子浮起來，再煮1、2分鐘即可。我是三種顏色分開煮的，怕串色，你也可以一起煮;臺(tái)式芋圓的做法 步驟12

煮好的圓子立刻放入冷開水（冰水更好）中過一會(huì)兒撈出，這樣為了讓芋圓的口感更Q彈爽滑;臺(tái)式芋圓的做法 步驟13

分別煮好紫薯圓和芋圓，我是分開煮為了成色更清爽好看，你也可以合在一起煮；臺(tái)式芋圓的做法 步驟14

把龜苓膏切小塊，和三種圓子碼好，倒入椰奶即可；

小貼士

（1）芋頭的蒸制時(shí)間比紅薯和紫薯要長(zhǎng)很多，我是切片蒸的。但是我發(fā)現(xiàn)切片后蒸的時(shí)間長(zhǎng)且切面會(huì)滲出很多粘液，制作面團(tuán)時(shí)比較麻煩。所以我建議你可以把芋頭連皮洗干凈，放鍋里煮熟煮爛，然后剝皮碾成芋泥，我想粘液會(huì)少一些。兩種方法你自己選擇吧。

（2）芋頭蒸好后，特別的粘手，先加粉，不要加水，慢慢就能揉成不粘手的面團(tuán)。而且加了水會(huì)導(dǎo)致芋頭團(tuán)更滑，更粘手，導(dǎo)致我又多加了一些粉來中和。

（3）紫薯的顏色不太穩(wěn)定，很容易染色，所以幾種圓子我都是分開煮的，從淺色開始依次是芋圓、紅薯圓、紫薯圓。這樣為了讓成品的顏色更清爽。

（4）煮熟的芋圓快速放入冷開水或冰水中過一會(huì)兒再撈出，能讓芋圓的口感更加Q彈爽滑。

（5）紅薯淀粉和馬鈴薯淀粉在超市都有售，多找?guī)准铱隙苜I著。

（6）芋圓一定要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，煮好了的要盡快吃完。放久了口感就不Q了。

臺(tái)灣九份的芋圓做法

芋圓、地瓜圓

食譜來源：楊桃

芋圓材料：

芋頭…..300g

地瓜粉(樹薯粉)…..120g

太白粉(馬鈴薯粉)…..30g

水….120cc

白砂糖…..2大匙

地瓜圓材料：

紅心地瓜…..300g

地瓜粉(樹薯粉)…..120g

太白粉(馬鈴薯粉)…..30g

水…..30cc

白砂糖…..2大匙

作法：

1.芋頭清洗乾凈去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥

最好留一點(diǎn)顆粒，之後做出的芋圓比較有口感

2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時(shí)不要加水)

3.然後 邊揉邊適情況調(diào)整加入水

4.最後搓揉均勻成團(tuán)且不黏手

地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團(tuán)

芋頭粉團(tuán)、地瓜粉團(tuán) 揉好後，開始整形

1. 把粉團(tuán)分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉))

2.再切成寬約1.5公分的小塊狀

3.放入滾水中以中火煮，當(dāng)芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起

4.泡在冷糖水里，或是直接加料食用…..(比如：紅豆湯、綠豆湯、燒仙草….等等)

芋圓、地瓜圓要現(xiàn)煮現(xiàn)吃才好吃喔…盡量不要煮好放隔夜或冰入冰箱

這樣 口感會(huì)大打折扣….我都是做好，分一次吃的量，用保鮮袋裝好

入冰箱冷凍庫保存，要吃的時(shí)候，就拿出來煮…..很方便…..

這個(gè)季節(jié)吃芋頭正好，求做芋頭甜品的做法。

1、首先把芋圓、紫薯和南瓜蒸熟壓成泥去皮，紫薯粉和馬鈴薯粉揉成團(tuán)。 2、取白色芋圓粉團(tuán)分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團(tuán)，軟和可以添加淀粉，要軟硬合適才行，醒一會(huì)。 3、西米冷水快速?zèng)_洗一下，開水下鍋煮，要攪拌防止粘鍋；煮至有半透明，關(guān)火燜10分鐘，撈出沖洗，換水重新煮至透明；將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時(shí) 4、將醒好的芋圓粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘連，取紅色芋圓粉團(tuán)整圓形，牙簽扎在中間扎眼，黃色的做花芯，黃色花心放入中間，用牙簽壓出花瓣，綠色用牙簽壓出葉子的葉脈，做的成品。 5、芋圓開水下鍋，煮至5分鐘左右浮起即可，撈出過涼開水備用，另起鍋加冰糖，煮糖水，碗加芋圓糖水，可以隨意添加自己喜歡的，西米、豆沙、牛奶等等，可以當(dāng)冷飲，也可以熱吃，喜歡怎樣吃都可以

三色芋圓的做法，三色芋圓怎么做好吃，三色芋圓

用料

紫薯 500克

芋頭 500克

南瓜 500克

木薯淀粉 各250克共750克

三色芋圓的做法

南瓜、紫薯、芋頭用各種方法蒸熟。我用鍋將三種放一起蒸的（會(huì)有些串色，介意的用錫紙包起來蒸）。水蒸的缺點(diǎn)是南瓜水多了，后面會(huì)導(dǎo)致用大量淀粉中和。其他兩種水蒸沒問題。南瓜蒸熟后可用不粘鍋炒干些。

南瓜、紫薯、芋頭用各種方法弄爛，我用的是搟面杖搗的。也可以分別放入保鮮袋用手揉爛。三種食材本身帶有糖份，但加了淀粉后甜份降低，建議大家根據(jù)個(gè)人口味加適量白糖，蜂蜜也行。芋頭甜分最低，糖量可多加。

加入淀粉，淀粉不要一次加夠，要分次加入，建議大家在最初用筷子攪拌，待面團(tuán)硬以后再手揉。不然滿手面糊會(huì)崩潰的。揉成干的有彈性的面團(tuán)就算成功了。怕淀粉多也用少量糯米粉代替。芋泥和薯泥偏干的話慢慢加少量水，直到揉進(jìn)足量淀粉為止。

第五步：切丁。找個(gè)大案板和一大盤子，盤子上撒些面粉。把三個(gè)面團(tuán)分別搓成細(xì)條切丁。不吃放冰箱速凍。

煮芋圓。鍋里燒開水后，加入做好的芋圓，等5，6分鐘全部浮上水后撈出放入準(zhǔn)備好的涼開水中，這步主要是增加芋圓的Q性。從涼開水中撈出芋圓加入紅豆、薏米、蓮子、或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水任何你們喜歡的甜品中，一碗色香味俱全的鮮芋仙就成功制成了。吃不完的撒些面粉速凍，想吃再拿出來煮。怎么樣，大家有躍躍欲試的沖動(dòng)了吧。

怎么做好吃，自制椰奶芋圓的家常做法

芋頭 紫薯

紅心山芋 黃心山芋

輔料

花生 薏米

紅豆 白糖

椰奶 木薯粉

小麥淀粉 冰塊

芋圓一號(hào)(四色芋圓，花生，薏米，椰奶，蜜豆)的做法步驟

1. 花生、薏米、紅豆提前泡一夜。

2. 花生、薏米煮至軟糯備用。紅豆煮至軟糯加白糖腌制成蜜豆備用。

3. 芋頭、紫薯、紅心山芋、黃心山芋洗凈切開上蒸鍋蒸熟。

4. 蒸熟后取出去皮分別壓成泥狀，往其中一點(diǎn)點(diǎn)加入木薯粉和成面團(tuán)(此過程很費(fèi)粉，且很費(fèi)時(shí)間)，紫薯用粉最少，其他相對(duì)較濕用粉比較多，芋頭很粘手。

5. 砧板上鋪灑小麥淀粉防止粘連，分別將四種面團(tuán)搓成長(zhǎng)條切成小塊，再團(tuán)成園子，滾上適量小麥淀粉防粘。(多做出來的可直接冷凍起來)

6. 水開后下入芋圓，煮至飄起即可，撈出放入冰水中降溫可以更Q。

7. 去少量冰塊用攪拌機(jī)打成冰沙。

8. 碗中鋪入冰沙，倒入椰奶，將芋圓盛入，加入備好的花生、薏米、蜜豆即可。

水果芋圓的正宗做法,水果芋圓怎樣做才好吃的做法步驟

主料 牛奶330毫升 輔料 西瓜適量 芒果冰沙適量 蜜豆1勺 砂糖20克 自制芋圓200克 水果芋圓的做法 1. 自制的芋圓直接從冰箱冷凍室拿出不需解凍 2. 鍋里水煮開后放入芋圓,水開后加點(diǎn)冷水再次煮開直到芋圓浮在水面即可關(guān)火 3. 撈出芋圓馬上浸泡在冷開水中,這種天氣最好是冰水 4. 蒙牛牛奶倒入杯子里 5. 加適量砂糖,用微波爐加熱,使砂糖融化后放涼后放入冰箱冷藏 6. 提前把西瓜用工具挖出小球后,放入冰箱冷凍備用 7. 取一寬口杯放入適量煮好冷卻的芋圓 8. 加入冷藏后的牛奶 9. 加點(diǎn)蜜豆 10. 加入冷凍后的西瓜球 11. 還加了點(diǎn)芒果冰沙,水果芋圓冰完成 烹飪技巧 里面的水果根據(jù)自己的喜好來調(diào)整!

芋圓（正宗版）怎么做

用料

紫薯或紅薯

芋頭

南瓜

地瓜粉（紅薯粉）

玉米淀粉 只需一點(diǎn)點(diǎn)作手粉用

臺(tái)灣芋圓（正宗版）的做法

將食材蒸熟，依照比例慢慢加入粉類。

將蒸熟的紫薯、紅薯、南瓜分別用叉子搗碎成泥，這時(shí)很燙手，用叉子或小勺分別慢慢和粉。

過程中，要一點(diǎn)一點(diǎn)加粉，一點(diǎn)一點(diǎn)揉入。請(qǐng)使用“巧勁”！

最後變成可以揉搓不黏手的狀態(tài)，搓成條之後切塊。

這是地瓜圓。

這是芋頭圓。

芋頭是芋圓原本的材料，所以若能用芋頭作是最好的。

??還沒煮過的芋圓，請(qǐng)冷凍保存，灑些玉米淀粉或木薯粉在表面，以免結(jié)團(tuán)

煮芋圓：水煮開之後才下芋圓，浮起之後再煮個(gè)1分鐘。撈起之後兌糖水吃。（詳見小貼士說明）

黃澄澄的芋圓，擼的是臺(tái)灣的有機(jī)地瓜，甜湯入的是綠豆湯。黃黃綠綠相伴，好吃又好看！

簡(jiǎn)單煮個(gè)黑糖水搭配也行～

酸奶芋圓的做法,酸奶芋圓怎么做好吃,酸奶芋圓的家常

用料: 沙拉醬:少許各種水果:適量酸奶:適量自制芋圓:適量 步驟: 1 各種水果切粒(芒果、荔枝、奇異果、圣女果、番石榴、雪梨,隨個(gè)人喜好搭配). 2 水果粒混合一起,加少許沙拉醬攪拌均勻. 3 加入適量原味酸奶. 4 加入煮熟并已過冷開水的芋圓(芋圓制作方法在5月31日發(fā)的菜譜里). 5 美美噠“酸奶芋圓水果沙拉”(放冰箱里冷藏過口感更佳) 6 哈哈!再來一張?zhí)貙? 7 五彩繽紛.

芋圓甜品怎么制作呢?

1.加入果凍布丁的材料.或是加瓊脂,這些都可以的,,然后煮透芋頭.或是加芋頭粉末味得東西攪拌就的啦