氨基酸是什么？
答：氨基酸是用來合成蛋白質(zhì)的，而蛋白質(zhì)又是生成肌肉塊的重要物質(zhì)。為了使你的負(fù)重訓(xùn)練效果達(dá)到最大，不僅需要吃大量的蛋白質(zhì)而且還要使各種氨基酸含量保持平衡，這樣才能保證為身體的增長提供了最佳工具。
“對于肌肉增長來說，最重要的事就是確保吸收了所需要的全部蛋白質(zhì)－每天每磅體重至少應(yīng)分配1克蛋白質(zhì)，”健美先生科學(xué)編輯Jim Stoppani博士說道，“此后把重點(diǎn)放在各種氨基酸上，特別是在訓(xùn)練期間，將有助于提高訓(xùn)練效果。”
“有些氨基酸是必須的，但有些卻不是，”Stoppani繼續(xù)到。必要的氨基酸是指那些身體無法從其他氨基酸中獲得的氨基酸。不必要的氨基酸則可以從其他氨基酸中獲得。Stoppani解釋了這一工作原理：“基本來說，這些非必要的氨基酸對身體功能非常重要以致于身體不得不具備了從其他氨基酸中獲得這些氨基酸的能力。”最基本的氨基酸是纈氨酸，白氨酸，異亮氨酸，色氨酸和甲硫氨酸。關(guān)鍵的非必要氨基酸包括谷氨酸，精氨酸，酪氨酸和丙胺酸。
那么在訓(xùn)前和訓(xùn)后應(yīng)該攝入哪種氨基酸來提高肌肉打造的效果呢？Stoppani推薦了以下幾種氨基酸：
谷氨酸：在訓(xùn)前和訓(xùn)后都要服用5克谷氨酸。“谷氨酸可以在訓(xùn)練期間為肌肉提供能量，有助于控制導(dǎo)致疲勞的化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生，使你能夠推舉更多的負(fù)重或更多的次數(shù)，”Stoppani解釋到。“除此之外，谷氨酸還是一種重要的增大細(xì)胞體積的物質(zhì)，加速肌肉增長，減少肌肉的分解，”Stoppani說。
支鏈氨基酸：支鏈氨基酸（BCAAS）是纈氨酸，白氨酸和異亮氨酸。在訓(xùn)練前后都要攝取5～10克的支鏈氨基酸。“支鏈氨基酸可以分解為燃料，為肌肉提供訓(xùn)練時(shí)的能量和力量，”Stoppani說，“它們也會(huì)阻止身體過度使用儲(chǔ)存的BCAAS－換句話說，破壞掉肌肉塊。”訓(xùn)練完后，BCAAS對于蛋白質(zhì)合成是非常必要的，因此有助于助訓(xùn)練后肌肉的恢復(fù)和增長。
精氨酸：訓(xùn)前服用3～5克的精氨酸可以在訓(xùn)練期間增加血液向目標(biāo)肌肉輸送氧氣，營養(yǎng)物質(zhì)和合成代謝荷爾蒙的量。
其他氨基酸在一天的其他時(shí)間會(huì)產(chǎn)生作用，但是訓(xùn)練前后是服用上面幾種特殊氨基酸的重要時(shí)刻。采納Stoppani的建議肯定有助于改善你訓(xùn)練的效果。
氨基酸是什么東西？
氨基酸：含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱。
作用：是生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動(dòng)物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有一個(gè)堿性氨基和一個(gè)酸性羧基的有機(jī)化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。天然氨基酸均為α-氨基酸。
形成：組成蛋白質(zhì)的大部分氨基酸是以埃姆登-邁耶霍夫途徑與檸檬酸循環(huán)的中間物為碳鏈骨架生物合成的。例外的是芳香族氨基酸、組氨酸，前者的生物合成與磷酸戊糖的中間物赤蘚糖-4-磷酸有關(guān)，后者是由ATP與磷酸核糖焦磷酸合成的。微生物和植物能在體內(nèi)合成所有的氨基酸，動(dòng)物有一部分氨基酸不能在體內(nèi)合成（必需氨基酸）。必需氨基酸一般由碳水化合物代謝的中間物，經(jīng)多步反應(yīng)（6步以上）而進(jìn)行生物合成的，非必需氨基酸的合成所需的酶約14種，而必需氨基酸的合成則需要更多的，約有60種酶參與。生物合成的氨基酸除作為蛋白質(zhì)的合成原料外，還用于生物堿、木質(zhì)素等的合成。另一方面，氨基酸在生物體內(nèi)由于氨基轉(zhuǎn)移或氧化等生成酮酸而被分解，或由于脫羧轉(zhuǎn)變成胺后被分解。
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什么是氨基酸,什么東西含氨基酸多?
化學(xué)角度上講 任何分子內(nèi)含有羧基—COOH和氨基—NH2的物質(zhì)都可以叫氨基酸 生物學(xué)角度上講 只有分子中同一個(gè)碳原子上同時(shí)連有-H -NH2(脯氨酸為-NH-)-COOH的化學(xué)物質(zhì)屬于α-氨基酸 可以通過編碼合成方式進(jìn)入蛋白質(zhì)的氨基酸共有20種 成為編碼氨基酸…… 其他為非編碼氨基酸 常見的含氨基酸多的食物 瘦肉 蛋類的蛋白 魚類 豆類 奶類 市面上常見的補(bǔ)充氨基酸的產(chǎn)品 很少有藥品 基本上沒有什么太大的效果 心理安慰罷了 常見的單細(xì)胞蛋白是微生物發(fā)酵工程中的微生物菌體加熱殺死后的產(chǎn)品
什么是氨基酸
氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位.天然存在于蛋白質(zhì)中的氨基酸有20種.不同數(shù)目的氨基酸以肽鍵順序相連,形成長短不一的肽或多肽,通常相對分子質(zhì)量在1500以下的稱肽,1500以上的稱為多肽.多肽是蛋白質(zhì)分子的亞單位,有些蛋白質(zhì)分子僅有一條多肽鏈,有些則由幾條多肽鏈組成.如胰島素由2條多肽鏈、血紅蛋白由2對(或4條)多肽鏈組成. ~滿意還望您采納(^_^)~
氨基酸的知識(shí)
以下內(nèi)容來自百度百科：
氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動(dòng)物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有一個(gè)堿性氨基和一個(gè)酸性羧基的有機(jī)化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質(zhì)的氨基酸均為α-氨基酸。
氨基酸是指含有氨基的羧酸。生物體內(nèi)的各種蛋白質(zhì)是由20種基本氨基酸構(gòu)成的。除甘氨酸外均為L－α－氨基酸其中（脯氨酸是一種L－α－亞氨基酸），其結(jié)構(gòu)通式RCH(NH2)CO2H（R基為可變基團(tuán)）：
除甘氨酸外，其它蛋白質(zhì)氨基酸的α－碳原子均為不對稱碳原子（即與α－碳原子鍵合的四個(gè)取代基各不相同），因此氨基酸可以有立體異構(gòu)體，即可以有不同的構(gòu)型（D－型與L－型兩種構(gòu)型）。
根據(jù)側(cè)鏈基團(tuán)的極性
1、非極性氨基酸（疏水氨基酸）8種
丙氨酸（Ala）纈氨酸（Val）亮氨酸（Leu）異亮氨酸（Ile）脯氨酸（Pro）苯丙氨酸（Phe）
色氨酸（Trp）蛋氨酸（Met）
2、極性氨基酸（親水氨基酸）：
1）極性不帶電荷：7種
甘氨酸（Gly）絲氨酸（Ser）蘇氨酸（Thr）半胱氨酸（Cys）
酪氨酸（Tyr）天冬酰胺（Asn）谷氨酰胺（Gln）
2）極性帶正電荷的氨基酸（堿性氨基酸） 3種 賴氨酸（Lys）精氨酸（Arg）組氨酸（His）
3）極性帶負(fù)電荷的氨基酸（酸性氨基酸） 2種 天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu）
從營養(yǎng)學(xué)的角度
1、必需氨基酸（essential amino acid）： 指人體（或其它脊椎動(dòng)物）不能合成或合成速度遠(yuǎn)不適應(yīng)機(jī)體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質(zhì)需要量的20%～37%。共有8種其作用分別是：
賴氨酸：促進(jìn)大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進(jìn)脂肪代謝，調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細(xì)胞退化；
色氨酸：促進(jìn)胃液及胰液的產(chǎn)生；
苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗；
蛋氨酸（甲硫氨酸）：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進(jìn)脾臟、胰臟及淋巴的功能；
蘇氨酸：有轉(zhuǎn)變某些氨基酸達(dá)到平衡的功能；
異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺；
亮氨酸：作用平衡異亮氨酸；
纈氨酸：作用于黃體、乳腺及卵巢。
2、半必需氨基酸和條件必需氨基酸：
精氨酸：精氨酸與脫氧膽酸制成的復(fù)合制劑（明諾芬）是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效藥物。
組氨酸：可作為生化試劑和藥劑，還可用于治療心臟病，貧血，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等的藥物。
人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸，但通常不能滿足正常的需要，因此，又被稱為半必需氨基酸或條件必需氨基酸，在幼兒生長期這兩種是必需氨基酸。人體對必需氨基酸的需要量隨著年齡的增加而下降，成人比嬰兒顯著下降。（近年很多資料和教科書將組氨酸劃入成人必需氨基酸）
3、非必需氨基酸（nonessentialamino acid）：指人（或其它脊椎動(dòng)物）自己能由簡單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。
氨基酸怎么定義、怎么分類的
氨基酸的定義：
含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動(dòng)物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有堿性氨基和酸性羧基的有機(jī)化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質(zhì)的氨基酸均為α-氨基酸。
氨基酸的分類：
1、根據(jù)側(cè)鏈基團(tuán)的極性
①非極性氨基酸（疏水氨基酸）8種
丙氨酸（Ala）
纈氨酸（Val）
亮氨酸（Leu）
異亮氨酸（Ile）
脯氨酸（Pro）
苯丙氨酸（Phe）
色氨酸（Trp）
蛋氨酸（Met）
②極性氨基酸（親水氨基酸）：
極性不帶電荷：7種
甘氨酸（Gly）
絲氨酸（Ser）
蘇氨酸（Thr）
半胱氨酸（Cys）
酪氨酸（Tyr）
天冬酰胺（Asn）
谷氨酰胺（Gln）
極性帶正電荷的氨基酸（堿性氨基酸） 3種 賴氨酸（Lys）精氨酸（Arg）組氨酸（His）
極性帶負(fù)電荷的氨基酸（酸性氨基酸） 2種 天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu）
2、根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)
脂肪族氨基酸：丙、纈、亮、異亮、蛋、天冬、谷、賴、精、甘、絲、蘇、半胱、天冬酰胺、谷氨酰胺
芳香族氨基酸：苯丙氨酸、酪氨酸
雜環(huán)族氨基酸：組氨酸、色氨酸
雜環(huán)亞氨基酸：脯氨酸
3、從營養(yǎng)學(xué)的角度
①必需氨基酸（essential amino acid）： 指人體（或其它脊椎動(dòng)物）不能合成或合成速度遠(yuǎn)不適應(yīng)機(jī)體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質(zhì)需要量的20%～37%。共有8種其作用分別是：
賴氨酸：促進(jìn)大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進(jìn)脂肪代謝，調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細(xì)胞退化；
色氨酸：促進(jìn)胃液及胰液的產(chǎn)生；
苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗；
蛋氨酸（甲硫氨酸）：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進(jìn)脾臟、胰臟及淋巴的功能；
蘇氨酸：有轉(zhuǎn)變某些氨基酸達(dá)到平衡的功能；
異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺；
亮氨酸：作用平衡異亮氨酸；
纈氨酸：作用于黃體、乳腺及卵巢。
②半必需氨基酸和條件必需氨基酸：
精氨酸：精氨酸與脫氧膽酸制成的復(fù)合制劑（明諾芬）是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效藥物。
組氨酸：可作為生化試劑和藥劑，還可用于治療心臟病，貧血，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等的藥物。
人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸，但通常不能滿足正常的需要，因此，又被稱為半必需氨基酸或條件必需氨基酸，在幼兒生長期這兩種是必需氨基酸。人體對必需氨基酸的需要量隨著年齡的增加而下降，成人比嬰兒顯著下降。（近年很多資料和教科書將組氨酸劃入成人必需氨基酸）
③非必需氨基酸（nonessentialamino acid）：指人（或其它脊椎動(dòng)物）自己能由簡單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。
氨基酸的概念是什么?
有一個(gè)氨基(-NH?)一個(gè)羧基(-COOH)一個(gè)H原子連接在同一個(gè)C原子上的有機(jī)物
氨基酸是治什么的
氨基酸是蛋白質(zhì)的構(gòu)成成分,而蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)必須的物質(zhì),所以氨基酸主要是補(bǔ)充營養(yǎng),提高免疫力的作用.氨基酸8大保健功能: 1、綜合調(diào)理機(jī)體功能,增強(qiáng)免疫力; 2、改善各種疾病所致蛋白質(zhì)缺乏癥; 3、重癥引起的機(jī)體衰竭; 4、護(hù)肝保肝; 5、腎功能不全引起的代謝障礙; 6、潰瘍、外傷、燒傷、骨折及術(shù)后傷口愈合; 7、孕婦、產(chǎn)婦的營養(yǎng)失調(diào)及兒童的營養(yǎng)缺乏; 8、提高精子成活率,改善男性不育.
什么是氨基酸？
氨基酸（amino acids）：含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動(dòng)物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有一個(gè)堿性氨基和一個(gè)酸性羧基的有機(jī)化合物，氨基一般連在α-碳上。 氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都是一類含有羧基并在與羧基相連的碳原子下連有氨基的有機(jī)化合物，目前自然界中尚未發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)中有氨基和羧基不連在同一個(gè)碳原子上的氨基酸。天然的氨基酸現(xiàn)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的有300多種，其中人體所需的氨基酸約有22種，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人體無法自身合成）。另有酸性、堿性、中性、雜環(huán)分類，是根據(jù)其化學(xué)性質(zhì)分類的。 1、必需氨基酸（essential amino acid）： 指人體（或其它脊椎動(dòng)物）不能合成或合成速度遠(yuǎn)不適應(yīng)機(jī)體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。共有8種其作用分別是： ①賴氨酸（Lysine ）：促進(jìn)大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進(jìn)脂肪代謝，調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細(xì)胞退化； ②色氨酸（Tryptophane）：促進(jìn)胃液及胰液的產(chǎn)生； ③苯丙氨酸（Phenylalanine）：參與消除腎及膀胱功能的損耗； ④蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進(jìn)脾臟、胰臟及淋巴的功能； ⑤蘇氨酸（Threonine）：有轉(zhuǎn)變某些氨基酸達(dá)到平衡的功能； ⑥異亮氨酸（Isoleucine ）：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺； ⑦亮氨酸（Leucine ）：作用平衡異亮氨酸； ⑧纈氨酸（Valine）：作用于黃體、乳腺及卵巢。 其理化特性大致有： 1）都是無色結(jié)晶。熔點(diǎn)約在230°C以上，大多沒有確切的熔點(diǎn)，熔融時(shí)分解并放出CO2；都能溶于強(qiáng)酸和強(qiáng)堿溶液中，除胱氨酸、酪氨酸、二碘甲狀腺素外，均溶于水；除脯氨酸和羥脯氨酸外，均難溶于乙醇和乙醚。 2）有堿性[二元氨基一元羧酸，例如賴氨酸（lysine）]；酸性[一元氨基二元羧酸，例如谷氨酸（Glutamic acid）]；中性[一元氨基一元羧酸，例如丙氨酸（Alanine）]三種類型。大多數(shù)氨基酸都呈顯不同程度的酸性或堿性，呈顯中性的較少。所以既能與酸結(jié)合成鹽，也能與堿結(jié)合成鹽。 3)由于有不對稱的碳原子，呈旋光性。同時(shí)由于空間的排列位置不同，又有兩種構(gòu)型：D型和L型，組成蛋白質(zhì)的氨基酸，都屬L型。 由于以前氨基酸來源于蛋白質(zhì)水解（現(xiàn)在大多為人工合成），而蛋白質(zhì)水解所得的氨基酸均為α-氨基酸，所以在生化研究方面氨基酸通常指α-氨基酸。至于β、γ、δ……ω等的氨基酸在生化研究中用途較小，大都用于有機(jī)合成、石油化工、醫(yī)療等方面。氨基酸及其 衍生物品種很多，大多性質(zhì)穩(wěn)定，要避光、干燥貯存。 2、非必需氨基酸（nonessential amino acid）：指人（或其它脊椎動(dòng)物）自己能由簡單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。