全自動(dòng)包子機(jī)怎樣和面做出來的包子好吃
包子機(jī)包包子，和面方法根據(jù)包子機(jī)的模式不同，和面的軟硬度也是不一樣的，舉例常規(guī)的該當(dāng)如下：
一、包子皮的原料：普通面粉500克酵母7.5克泡打粉7.5克清水300克
二、餡料的原料：豬肉餡300克大蔥蔥白2根姜末5克清水100ml料酒3湯匙（45ml）生抽3湯匙（45ml）
蠔油1湯匙（15ml）欣和的豆瓣醬3湯匙（45克）香油1茶匙（5ml）
三。方法：
1）將酵母，泡打粉放入面粉中攪勻，然后分幾次倒入清水，邊倒水邊用筷子快速攪拌，將清水全部加入后，用手將面團(tuán)揉光滑。
2）把面團(tuán)放入微波爐（或烤箱）中，再放入一杯開水，關(guān)上門。不開動(dòng)機(jī)器，只是需要一個(gè)密閉的空間，讓面團(tuán)在一個(gè)溫度和濕度都合適的地方發(fā)酵約40分鐘左右。
3）趁著發(fā)面時(shí)，把豬肉餡放入大碗中，分幾次淋入清水，沿著同一個(gè)方向攪動(dòng)肉餡，直到肉餡把所有清水都吸收為止，倒入料酒，生抽，蠔油，和豆瓣醬攪勻。
4）蔥白洗凈后切碎放入肉餡里，再放入切碎的姜末一起攪勻，最后淋入香油攪勻備用。
5）面發(fā)好后取出，用手指在面團(tuán)中間戳一下，如果有個(gè)深深的洞，且不回縮就發(fā)好了。用手輕輕擠壓出面團(tuán)中的空氣，案板上撒一層面粉。
6）將面團(tuán)揉好后，分成幾塊，先搓成一條，然后再揪成大小如兵乓球一樣的面劑子。
7）把面劑子用手壓平，用搟面杖搟成中間略厚的圓形的包子皮。
8）然后把包子皮和肉餡放入機(jī)器指定的位置。開動(dòng)機(jī)器，即可迅速把一個(gè)個(gè)包子做出來了。
用全自動(dòng)包子機(jī)面怎么發(fā)
既然是是全自動(dòng)的那么只要把面倒入和面機(jī)里加入適量的水?dāng)嚢杈鶆蚓涂梢粤?這就是自動(dòng)和面機(jī)的方便之處,但水要加的適量才可以.
自動(dòng)包子機(jī)怎么樣呢?
答：把和好的面團(tuán)跟調(diào)好的餡料放進(jìn)機(jī)器的面斗和餡斗，通過控制面板調(diào)節(jié)，每分鐘以20-40個(gè)的生產(chǎn)速度做出大小均等的包子，比較方便實(shí)用。
1、包子機(jī)別名自動(dòng)包子機(jī)、多功能包子機(jī)專用機(jī)頭（非月餅機(jī)和湯圓機(jī)改造機(jī)頭），真正意義上的不傷面筋。
2、按照面點(diǎn)工藝要求的動(dòng)力學(xué)科學(xué)設(shè)計(jì)，以保證制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩，彈韌性、持水性絕佳，使制品口感滑爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作產(chǎn)品。
3、產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)花包、光頭包、圓饅頭、南瓜餅、月餅、小籠包和各種肉餡、菜餡、純白糖餡、芝麻餡、豆腐餡等各種包餡食品。
4、主要機(jī)件均采用不銹鋼制作，外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生要求。
5、結(jié)構(gòu)緊湊，維修及拆裝清洗方便。
6、全數(shù)控全電腦控制電路，調(diào)控簡單，易于掌握。
7、產(chǎn)品大小均勻，皮餡比例，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作。
包子機(jī)的介紹
穗華包子機(jī)特點(diǎn)介紹：
1：全自動(dòng)包子機(jī)的輸面系統(tǒng)是經(jīng)過改造而來的，所以不但提升了輸面量，而且也保證了包子的產(chǎn)量，非常適合做大包子的。
2：包子機(jī)器的送餡系統(tǒng)也是經(jīng)過改進(jìn)的，確保了機(jī)器在送餡的時(shí)候更加迅速、均勻，避免了傳統(tǒng)機(jī)器導(dǎo)致的走餡不穩(wěn)定、素餡傷線、包子成品率低的情況。
3：多功能包子機(jī)在設(shè)計(jì)方面非常的人性化，不但使用起來非常簡單，而且還是使用不銹鋼制成的，所以不但外形美觀，而且還能提升機(jī)器的使用壽命。
4：使用好運(yùn)來包子機(jī)器生產(chǎn)包子不會(huì)傷害包子的面筋，使包子的外形更加美觀，相比于人工制作來講，不但非常衛(wèi)生、美觀、成本低，最關(guān)鍵的是提升了生產(chǎn)效率。
5：機(jī)體非常輕，設(shè)計(jì)方面先進(jìn)、結(jié)構(gòu)簡單，移動(dòng)方面，不會(huì)用太多的時(shí)間。
6：制作出來的包子大小相等，而且使包子的表面非常光滑，花紋整齊，效果要明顯高于手工制作的效果。
用全自動(dòng)包子機(jī)酵母面咋和
酵母的使用是有比例的.一斤面多少酵母在酵母的說明書上都有標(biāo)注.按照這個(gè)比例在加入適量的水就可以了.
自動(dòng)包子機(jī)做出的包子,味道不如手工,真正原因在哪
自動(dòng)包子機(jī)只時(shí)代替手工的問題 真正決定包子口感的 是在和面 調(diào)餡這兩塊 使用包子機(jī)的時(shí)候 面團(tuán)最好經(jīng)過揉面機(jī) 揉一遍 提供面的勁度
用自動(dòng)包子機(jī)蒸包子,要蒸好再醒.醒的時(shí)候沾盤.而且盤子有眼醒長了會(huì)沾盤
你的發(fā)酵配方問題.用包子機(jī)做包子與手工包子的發(fā)酵工藝、配料結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的,用包子機(jī)成型前不能醒發(fā)過度、水分含量不能過高,否則無法成型,因此在和面時(shí)不能使用酵母,而只能使用有強(qiáng)烈后發(fā)酵作用的泡多源.還有包子機(jī)產(chǎn)量大需要速凍,就要使用泡多源防止凍裂、防止干縮.另外蒸好的包子涼了容易發(fā)硬,也需要泡多源進(jìn)行改善.包子機(jī)加工包子配方:面粉10斤、泡多源100克、香蘭素1克、溫水5斤.工藝:將香蘭素、泡多源、面粉依次加入水中和成面團(tuán)、靜止醒發(fā)30-50分鐘,放入包子機(jī)成型.將包好的包子再次醒發(fā)20-30分鐘.放入蒸籠蒸30-40分鐘,熄火5分鐘再掀鍋蓋.
全自動(dòng)包子機(jī)做包子和面要放多少水
六兩水 水少了不行的
三調(diào)速全自動(dòng)包子機(jī)有那些不好之處
三調(diào)速包子機(jī)性能特點(diǎn):
1、自動(dòng)包子機(jī)改進(jìn)型機(jī)頭，進(jìn)品雙變頻，性能更穩(wěn)定。
2、先進(jìn)的輸面、進(jìn)餡系統(tǒng)，充分保護(hù)面的筋道，真正不傷面，保證包子質(zhì)感。給餡更加流暢、均勻，不
論何種餡料均能使包子成型效果絕佳
3、按照面點(diǎn)工藝要求的動(dòng)力學(xué)科學(xué)設(shè)計(jì)，以確證制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩，彈韌性、
持水性絕佳，且制品表面光亮細(xì)膩、花紋整齊、口感滑爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作的產(chǎn)品。
4、本機(jī)采用高品質(zhì)微電腦控制，具有人性化的控制面板，使控制準(zhǔn)確可靠。5分鐘即可自如操作。
5、自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，使得制品大小統(tǒng)一，皮餡比例20克-150克，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操
作。
6、產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種包子、南瓜餅、小籠包等各種包餡產(chǎn)品
7、機(jī)身輕巧，占地少，挪動(dòng)方便。主要機(jī)件采用不銹鋼制作，外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
8、結(jié)構(gòu)合理，成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均獨(dú)立電機(jī)帶動(dòng)，不易發(fā)生連帶故障，且維修清洗方便。
9、本機(jī)對面粉質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場所。
10、工作效率相當(dāng)于8到12個(gè)工人同時(shí)手工制作包子
自動(dòng)包子機(jī)包的包子咋蒸出來不好啊
你好,用包子機(jī)做包子與手工包子的發(fā)酵工藝、配料結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的,用包子機(jī)成型前不能醒發(fā)過度、水分含量不能過高,否則無法成型,因此在和面時(shí)只能使用有強(qiáng)烈后發(fā)酵作用的泡多源.還有包子機(jī)產(chǎn)量大需要速凍,就要使用泡多源防止凍裂、防止干縮.另外蒸好的包子涼了容易發(fā)硬,也需要泡多源進(jìn)行改善.再則,餡料水分含量不能太大,素餡要預(yù)先控制含水量,為了防止肉餡油水滲出影響蓬松,肉餡可以加點(diǎn)富磷聯(lián).