怎么做簡單的炒米粉 米粉的做法

家常炒米粉的做法（簡單，容易在家做）

主料：豬肉300克米粉1把

輔料：柿子椒1個香菇5個卷心菜大半個紅蔥頭9粒蒜1頭

調料：食鹽適量生抽適量淀粉適量白糖適量芝麻油適量黑胡椒適量小蔥3根

做法：

1.先把米粉在煮開滴水中泡三十秒馬上撈起拌點芝蔴油，防粘，一會更好炒

2.鍋洗凈，下蔴油起鍋，把紅蔥頭及蒜全扔進去，煸香，馬上把腌好滴豬肉條倒入，快手翻炒

3.把青椒，紅蘿卜及鮮菇倒入，快手翻炒均勻

4.把椰菜絲倒入翻炒均勻至軟身，放適量蠔油提味提鮮

5.把米粉倒入，這時轉為中火，前面一定要全程用大火猛炒啊，這兒要轉為中火。切記。然后改用筷子出動，勤備滴把手臂腕力用好，將那一團滴米粉分開，不能粘成一團，快速翻炒均勻，這樣子出來滴米粉才會條條分明，所以說這道菜也是臺灣人娶媳婦，要考驗滴一道菜啊。哈哈

6.把米粉炒均勻了，撒點鹽，來點生抽，撒蔥花，再炒勻就上碟開吃了，是否很簡單？吃時伴點辣椒醬，很簡單，可是很滿足，很享受

炒米粉怎么炒好吃竅門

1、米粉放入開水中泡軟后 撈出控水備用; 2、把牛肉切碎 加入腌牛肉的調料,腌制30分鐘;紅椒切絲;黃豆芽擇去根部,洗凈; 3、油燒至8成熱,放適量油,倒入牛肉滑炒,炒至變色立即出鍋,備用; 3、炒鍋洗凈,放少量油,將紅椒爆炒一下; 放入老抽、鹽和雞精; 倒入黃豆芽; 4、再將米粉倒入劃 ,再加入牛肉,炒勻即可.

炒米粉怎么做好吃,炒米粉的家常做法

炒米粉 主料 米粉150g 輔料 油適量、鹽適量、醬油適量、生菜3棵、雞蛋1個 步驟 1.備好食材(米粉提前半小時左右用清水泡發). 2.米粉泡軟后清洗兩遍撈起瀝干水份,雞蛋打進容器里,加少量鹽拌勻,生菜清洗干凈. 3.熱鍋下油,燒猛油鍋. 4.把雞蛋液倒進,快速翻炒. 5.再把生菜加進翻炒. 6.接著把米粉加進. 7.拌勻,并加適量鹽,用筷子抖散,并不斷翻炒至米粉炒軟. 8.最后加適量醬油和蔥花拌勻便可

炒米粉怎么做?

一、原料 1、主料: 米粉400克. 2、輔料:鮮蝦仁50克,鮮魷魚50克,小白菜50克,豬五花肉50克,蒜仁5克. 3、調料:味精4克,花生油50克,上醬油6克,蔥白5克,高湯600克. 二、制法 1、將魷魚、五花肉、小白菜切成絲狀,蒜仁壓松. 2、炒鍋放在旺火上,倒入花生油、蒜仁、蔥白爆鍋,放入肉、魷魚絲、蝦、菜煸炒,澆入醬油.放湯(占湯的1/3),湯沸15秒鐘后,放入米粉,加蓋,燜1分鐘,翻炒后再加湯,燜2分鐘,又再翻炒,湯全倒入,炒至湯干,加入味精、尾油,拌好裝盤. 特點:柔又韌,滑潤爽口,鮮香,是別具一格的點心菜.

炒米粉怎么炒才好吃？

蠔油牛肉炒米粉的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味：咸鮮味 工藝：生炒 蠔油牛肉炒米粉的制作材料：主料：秈米粉（排米粉）250克,牛里脊肉225克

輔料：四季豆30克,竹筍100克,胡蘿卜38克,香菇（鮮）20克

調料：大蔥10克,姜5克,白砂糖50克,胡椒粉5克,醬油45克,雞粉10克,蠔油15克,淀粉(豌豆)5克,常用水10克,雞蛋清7克,色拉油10克 教您蠔油牛肉炒米粉怎么做，如何做蠔油牛肉炒米粉才好吃

1.米粉先用溫水泡軟，再用剪刀剪短些備用。

2.牛里脊肉切絲，拌入腌料（淀粉5克、水10毫升、雞蛋清7克、色拉油10克、醬油5克）腌至入味后，過油備用。

3.四季豆洗凈切段、竹筍去硬殼洗凈切絲，氽燙備用；蔥切段，姜切絲；香菇去蒂洗凈切絲。。

4.炒香蔥段、姜絲、香菇絲、胡蘿卜絲、四季豆段、筍絲，加入調味料（高湯1200毫升、白糖45克、胡椒粉5克、醬油45克、雞粉10克、蠔油15克）煮滾后，再加入泡軟的米粉。

5.待湯汁收干，入味，即可起鍋食用。

炒米粉的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食

炒米粉的制作材料：主料：細米粉 1/2斤 高麗菜 少許 紅蘿蔔 少許 香菇 數朵 蝦米 1兩 豬肉 1兩 水 4杯 醬油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少許 蒜末 1大匙

教您炒米粉怎么做，如何做炒米粉才好吃(1)米粉先泡軟，高麗菜、香菇、豬肉及紅蘿蔔切絲備用。

(2)起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入豬肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼續煮開。

(3)將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘後改小火炒至水份收乾即可起鍋。

(4)食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜末即可。

炒米粉怎么做好吃、種類不限、做法越多越好、

家常炒米粉 　　做法：先把米粉用溫水浸軟（時間大約5、6分鐘）以后，控干水分備用。 　　炒鍋上火，加入少量的食用油，先加入雞蛋炒，等雞蛋炒熟以后再加入切好的火腿腸和胡蘿卜翻炒。 　　炒得差不多了再把浸好的米粉放入鍋中翻炒，燃后放鹽和韓式辣醬調味。炒熟以后最后放入蔥段就可以吃了。 　　牛肉炒米粉 　　1、米粉放入開水中泡軟后 撈出控水備用； 　　2、把牛肉切碎 加入腌牛肉的調料，腌制30分鐘；紅椒切絲；黃豆芽擇去根部，洗凈； 　　3、油燒至8成熱，放適量油，倒入牛肉滑炒，炒至變色立即出鍋，備用； 　　3、炒鍋洗凈，放少量油，將紅椒爆炒一下； 放入老抽、鹽和雞精； 倒入黃豆芽； 　　4、再將米粉倒入劃 ，再加入牛肉，炒勻即可。 　　洋蔥蝦米炒米粉 　　材料：洋蔥一個，木耳幾朵，紅椒一個，干蝦仁，胡蘿卜適量，鹽，生抽適量。 　　做法： 　　1、燒開水，將米粉下鍋煮透，然后過冷水待用。 　　2、切好洋蔥，木耳、紅椒、蝦米、胡蘿卜。 　　3、起油鍋，爆香洋蔥，紅椒，下木耳、蝦仁、胡蘿卜炒熟。 　　4、將米粉下鍋一起炒幾分鐘充分炒勻，最好不要用鍋鏟過度翻炒，粉面這些一鏟多了就會斷，拋鍋最好。下適量的鹽、生抽調味出鍋。 　　干蝦炒米粉 　　材料：蝦仁干15顆，胡蘿卜一截，綠豆芽100克，蔥兩顆，姜數片。 　　做法： 　　1）蝦仁干用清水加少許料酒浸泡一小時左右，然后對半切開，洗凈沙土。 　　2）米粉用清水泡軟備用。 　　3）胡蘿卜切成細絲備用，蔥切小段。 　　4）豆芽放入沸水里焯下撈起。 　　5）取一碗加少許鹽，生抽，老抽，一點糖，三匙涼開水，調成醬汁。 　　6）油燒熱后爆香姜，蔥段，入蝦干和胡蘿卜絲炒出香味，把泡過的米粉和豆芽放進同炒，倒入醬汁（5）翻炒上色，出鍋前灑入蔥花拌勻，即可出鍋。 　　雞蛋炒米粉 　　原料：米粉 雞蛋 老干媽豆豉、耗油、胡椒粉、雞精等。 　　做法： 　　1、水燒開，米粉入鍋焯水、撈起瀝干。 　　2、另用一鍋燒熱、放油、炒蛋。 　　3、焯過水的米粉倒入上述炒蛋的鍋中，加適量老干媽豆豉、耗油翻炒均勻。（因為豆豉和耗油都是咸的，所以不用再加鹽了） 　　4、最后加黑胡椒粉、雞精、小蔥花兒少許、香油幾滴炒勻即可。 　　星洲炒米粉 　　原料：米粉70克、 南瓜20克、 蝦米10克、肉絲20克、油蔥酥少許、香菜少許、咖喱粉1勺、細糖1/3勺、醬油3/2勺、胡椒粉少許、 　　步驟：1、起油鍋，將肉絲過油，炒熟后撈起瀝干。 　　2、米粉用熱水浸泡至軟后撈起，瀝干水分備用。南瓜去皮去籽洗凈后，切成細絲備用。 　　3、鍋內留下少許油，燒熱后，將咖喱粉放入炒香，再倒入其它調味料炒勻，依序放入米粉、南瓜、蝦米、肉絲、油蔥酥、用小火拌炒均勻，等南瓜熟后，即可裝盤，上桌前撒少許香菜即可。 　　PS：米粉不要泡得太軟 不然炒起來就碎了 　　泰式炒米粉 　　炒面的過程和一般程序無二： 　　材料：米粉200克 豆腐干100克（切小塊），雞蛋1個，炒面醬25克 　　1、 將米粉浸泡10分鐘后瀝干備用 　　2、 鍋中倒入適量油，燒熱，加入豆腐用旺火炒熟 　　3、 鍋內打入雞蛋 　　4、 加入炒面醬、米粉，旺火炒至與配料完全混合 　　5、 加入萵筍絲煸炒1分鐘即可。 　　五彩炒米粉 　　【五彩炒米粉】 　　非常滴喜歡吃米粉，可惜北京沒有新鮮的米粉，好容易買到了像掛面似的干米粉，雖然不如鮮米粉好吃，但偶爾解解饞也還是不錯滴 　　材料：干米粉 荷蘭豆 南瓜 瘦肉 香菇 香蔥 姜 　　做法：1.燒一大鍋水，把適量的米粉扔進去煮開，然后改中小火，煮著，大約得6分鐘左右，記得攪拌哦； 　　2.開始準備其它的材料；其它所有的材料都切成絲，香蔥、姜切成末，瘦肉煮熟再切成絲； 　　3.煮好的米粉撈出，過一遍涼水，備用 　　4.就是炒各種絲了，按熟的快慢秩序下鍋，快熟之時，加鹽以及小半碗雞湯、煮好的米粉，炒勻即可。

炒米粉怎么炒好吃啊

【牛肉炒米粉】

原料：米粉 牛肉，黃豆芽，紅椒；

腌牛肉料：鹽、胡椒粉、生姜粉、嫩肉粉、麻辣鮮各少許，料酒；

調料：老抽，鹽、雞精；

1、米粉放入煮開的熱水中，水開煮軟后，轉小火煮10分鐘左右，如果是要做湯粉就再煮5分鐘；

2、煮好的米粉倒入簍子里，用冷水沖到米粉不黏手，爽滑為止，控水備用；

3、煮米粉的時候可以切牛肉，把牛肉切碎（也可以切絲，但是沒有切碎了入味哈），加入腌牛肉的調料，腌制30分鐘；

4、紅椒切絲；

5、黃豆芽擇去根部，洗凈；

6、油燒至8成熱，放適量油，油量可以稍多些，倒入牛肉滑炒；

7、炒至完全變色立即出鍋，備用；

8、炒鍋洗凈，放少量油，將紅椒爆炒一下；

9、放入老抽、鹽和雞精，炒勻；

10、倒入黃豆芽，炒勻；

11、再將米粉倒入，米粉因為控去了水分，比較結，炒的時候要小心，我一般用筷子先把它們抖散再顛兩下鍋，才用勺子翻炒的；

12、米粉炒勻了，再加入牛肉，炒勻即可。

怎樣可以炒好米粉？有機個步驟？

炒米粉的做法：

小白菜、肉絲、香菇絲。

大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加米粉炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把米粉抖松，和作料盡量拌勻，白菜不能黃。

備注：1 吃的時候可加點上好的醋。

2 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

咖喱牛肉粉(湯)

咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。

牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。

最簡單的紅燒牛肉(粉）做法：

好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。

燒水，水要多一點，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，

然后水開下粉，少許硬一點，

放在碗里，加紅燒牛肉。即可。

怎么樣炒粉又香又好吃呢

按先后順來:油,雞蛋,青菜,粉,剁辣椒,鹽,雞精,醬油,出鍋

炒米粉怎么炒好吃

介紹我們酒店的三絲炒米粉吧,是用火腿絲,里脊絲,魷魚絲,青紅椒,圓蔥絲,香蔥段炒的,米粉水發好,開水燙一下,同炒就行