在零下十來(lái)度的天氣下紅酒會(huì)上凍嗎？
會(huì)的。
紅酒也是會(huì)結(jié)冰的，根據(jù)葡萄酒酒精含量的不同，大概在零下10攝氏度到零下5攝氏度之間會(huì)凍結(jié)成冰。
凍成冰的葡萄酒，在解凍以后其實(shí)還是可以喝的，不過塞子應(yīng)該會(huì)跑出來(lái)。當(dāng)然，酒質(zhì)肯定會(huì)或多或少的受到影響，這是在所難免的。
許多白葡萄酒與甜白葡萄酒在裝瓶前通常會(huì)經(jīng)過冷處理，這是為了除去酒中的酒石酸鹽（Wine Diamond）。這樣做沒有人提出異議，總之是個(gè)處理的方式，不過基于風(fēng)味變化較大的理由，這種方式極少用在紅葡萄酒上。
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紅酒成分
紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。
雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無(wú)窮的享受。
參考資料來(lái)源：百度百科—紅酒
葡萄酒多少度結(jié)冰
12°左右的葡萄酒的冰點(diǎn)的大概在零下6℃
新做葡萄酒放室外怕凍嗎
保存葡萄酒適宜的溫度在15度左右,不能凍的,溫度過低也會(huì)結(jié)冰的.10度左右的葡萄酒,在零下5度左右就會(huì)結(jié)冰了,很容易使瓶子炸裂的.
紅酒到零下多少度會(huì)結(jié)冰？
紅酒低于零度就會(huì)結(jié)石結(jié)冰。
紅酒在儲(chǔ)存過程中要盡量避免在攝氏20°C以上長(zhǎng)期存放葡萄酒，也不能低于0°C，這樣葡萄酒會(huì)結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度。
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來(lái)說(shuō)，攝氏7至18°C的溫度也不會(huì)有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng)：溫度不穩(wěn)定會(huì)給葡萄酒的品質(zhì)帶來(lái)一定的影響。
儲(chǔ)存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動(dòng)。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。
當(dāng)然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲(chǔ)存溫度如下：
半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃，干紅葡萄酒 16－22℃，半干紅葡萄酒 16－18℃，干白葡萄酒 8－10℃，干白葡萄酒 8－12℃，半甜、甜白葡萄酒 10－12℃，白蘭地 15℃以下，香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃。
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紅酒儲(chǔ)存方法
軟木塞儲(chǔ)存：軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強(qiáng)、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。一般優(yōu)質(zhì)酒使用較長(zhǎng)的軟木塞，但使用長(zhǎng)軟木塞的葡萄酒并不保證一定是優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
室內(nèi)保存：室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度，而不是中國(guó)的室溫。以法國(guó)葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。對(duì)于幅員遼闊的中國(guó)而言，除了寒冬，這個(gè)溫度大部分都需要冷藏方式來(lái)達(dá)成，千萬(wàn)不要將酒放在常溫狀態(tài)下，理所當(dāng)然地認(rèn)為那就是“室溫”。
參考資料來(lái)源：搜狗百科-紅酒
紅酒結(jié)冰嗎?
水的凝固點(diǎn)是零攝氏度,酒精的凝固點(diǎn)是-117攝氏度.紅酒的酒精度數(shù)大約在10%左右,紅酒是水和酒精的混合物,它的凝固點(diǎn)大約在-50度以下.也就是說(shuō)紅酒也能凝固(結(jié)冰),只是溫度很低.
葡萄酒放在零下7、8度的地方半年能喝嗎
葡萄酒一般8-15度,放在零下7、8度的地方,應(yīng)該已冰凍了,如果容器沒凍爛,密封的好,解凍后還可以喝,但有些變味,口感已大不如前.
葡萄酒零下20度時(shí)用泡沫包裝會(huì)結(jié)冰嗎
單以酒精度數(shù)而論,通常含有微粒較少的蒸餾酒,其冰點(diǎn)在零下酒精度數(shù)的一半.如:42度白酒,零下21度是其冰點(diǎn).而紅酒有一個(gè)不利條件,就是正常情況下,紅酒由于是純釀造酒,會(huì)含有很多細(xì)小微粒.而雜質(zhì)含有量越多,冰點(diǎn)會(huì)越高.紅酒度數(shù)最高是15度,即使不考慮雜質(zhì)含量,其冰點(diǎn)最低也在零下7.5度.所以,顯然,零下十幾度的氣溫,紅酒是絕對(duì)會(huì)結(jié)冰的.而結(jié)冰會(huì)極大影響紅酒的品質(zhì),并且不可逆轉(zhuǎn).
紅酒冬天怕凍嗎
紅酒冬天怕凍。
紅酒對(duì)溫度、濕度、陰暗度有嚴(yán)格的要求，怕光、怕高溫、濕度也須適宜。有條件的可存放在專業(yè)酒窖中，或購(gòu)買專業(yè)酒柜。在專業(yè)酒窖中，溫度需控制在10℃至14℃，濕度維持在70%。
如果是一般家庭，可以先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的紙箱或保麗龍箱內(nèi)，再放置于陰涼通風(fēng)且溫度變化不大的地方，也可保存較長(zhǎng)時(shí)間。
溫度是葡萄酒儲(chǔ)存最重要的因素，因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡庖谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā)。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會(huì)跑出來(lái);如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。
據(jù)了解，一般半甜、甜型紅葡萄酒儲(chǔ)存溫度為14℃―16℃，干紅葡萄酒為16℃―22℃，干白葡萄酒為8℃―10℃，如果是香檳(起泡葡萄酒)則在5℃―9℃為宜。
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酒儲(chǔ)存需要注意事項(xiàng)：
第一要保證恒溫保存，一般酒類的理想儲(chǔ)藏溫度為 10-15℃為最佳，太冷會(huì)使葡萄酒難以發(fā)酵而太熱又容易氧化。
第二就是恒濕保存：理想儲(chǔ)藏濕度在 65%-76%之間，太干空氣就更加容易進(jìn)入瓶?jī)?nèi)而太濕木塞容易發(fā)霉滋生細(xì)菌。
第三要采用避光保存，光線容易導(dǎo)酒變質(zhì)。第四就是要保證儲(chǔ)存地的通風(fēng)和周圍環(huán)境無(wú)異味，這樣可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周圍環(huán)境。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-葡萄酒收藏：恒溫保存很重要
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-超過十年的紅酒還能飲用嗎？紅酒儲(chǔ)存需要注意事項(xiàng)
瓶裝紅酒在零下幾度會(huì)凍碎瓶子?
放零下就不好喝了 千萬(wàn)別搞 冰下就可以
冬季 葡萄酒在多少溫度下會(huì)凍住
零下5度的樣子