煮茶器什么牌子好
現(xiàn)在市面上煮茶器的牌子挺多的，但外觀設(shè)計(jì)的都差不多，基本上都會(huì)帶有電陶爐、泡茶器和公道杯等什么的，配件很多，煮起茶來(lái)特別的復(fù)雜，很耗時(shí)間和精力。
我的家人很愛(ài)喝茶，所以家里買過(guò)很多的煮茶器，但是去年又新買了一款很特別的專業(yè)煮茶器。它就是鳴盞家最近比較火的那款養(yǎng)生煮茶器。之所以說(shuō)它很特別，主要是因?yàn)樗脑O(shè)計(jì)跟傳統(tǒng)的煮茶器不一樣，它將傳統(tǒng)煮茶器中的電陶爐、茶器和公道杯整合在一起了，這種三合一的設(shè)計(jì)使得煮倒一體，不僅節(jié)約了空間，廢棄了那些繁瑣零件，也簡(jiǎn)化了煮茶的程序，煮起茶來(lái)特別的簡(jiǎn)單，使喝茶變成了一件非常簡(jiǎn)單的事兒。
而且它的顏值也很高啊。它很有設(shè)計(jì)感，上面是一個(gè)敞口的長(zhǎng)柄玻璃壺，下面搭配一只方形底座，外觀很簡(jiǎn)約有型，壺內(nèi)還有一個(gè)茶漏，可以用來(lái)分離茶渣和茶飲。茶漏和壺身的重疊，很像一朵盛開(kāi)的蓮花，特別美，所以也叫“蓮花壺”，很優(yōu)雅大氣，既有時(shí)尚潮流感，也有傳統(tǒng)的那種喝茶的格調(diào)。
別以為它只是一款專業(yè)的煮茶器，其實(shí)它還是一個(gè)養(yǎng)生壺呢。有茶漏的時(shí)候，是一款煮茶器，可以煮各種茗茶、花茶等，取掉茶漏的時(shí)候，又變成了一個(gè)養(yǎng)生壺，可以用來(lái)煮各種養(yǎng)生湯、養(yǎng)生茶、水果茶、甜品羹、奶茶等養(yǎng)生，一壺多用，功能很強(qiáng)大，比那些傳統(tǒng)的煮茶器功能還要多很多，很實(shí)用。
清洗方面也比傳統(tǒng)的煮茶器好清洗很多。它的壺和茶漏全部都是玻璃的，可以完全放在水下沖洗，所以一會(huì)兒就洗好了，很方便的。
關(guān)于公平杯
公平杯，也稱“公道杯”是瓷文化中具有特殊寓意的品種。根據(jù)陶瓷專家陳德富先生所著《古陶瓷鑒賞》一書介紹，該杯始做于清中期，盛行于清晚期，主要用于娛樂(lè)，大家喝酒時(shí)，倒酒人心眼要正、要公平，如果給誰(shuí)倒多了，一旦漏酒免不了要挨罰，而在罰酒時(shí)也不能過(guò)量，所以稱為公平、公道、平心，是一種處事哲學(xué)的寫照。公平杯的一位設(shè)計(jì)者沈奎先生在杯上題了如下一首詩(shī):“基液平心位，再添漏盡空。愿君知節(jié)制，處世樂(lè)融融。”處事要公平，辦事要公道，這是一種社會(huì)公德，也是做人的準(zhǔn)則，如果人人都能遵守這一點(diǎn)，對(duì)整個(gè)社會(huì)好處無(wú)窮，對(duì)那些不公道的人乃是一種譏諷和嘲笑。
公道杯十分神奇，當(dāng)我們注半杯水時(shí)，內(nèi)外氣壓相等，水不會(huì)外流，一旦灌滿水則內(nèi)部氣壓太大，水就會(huì)全部流光。這是利用了物理現(xiàn)象中的虹吸原理,利用高度差使杯中的酒只能倒?jié)M規(guī)定的分量。
泡綠茶用什么茶具好呢？
茶室四寶[/size][/color][/b][/align]
一．玉書（石畏）。玉書（石畏）即燒開(kāi)水的壺。為赭色薄瓷扁形壺，容水量約為250毫升。水沸時(shí)，蓋子”卜卜”作聲，如喚人泡茶。現(xiàn)代已經(jīng)很少再用此壺，一般的茶藝館，多用宜興出的稍大一些的紫砂壺，多作南瓜形或東坡提梁壺形。也有用不銹鋼壺的，用電，可保溫。在萬(wàn)般無(wú)奈的狀況下，可用大的玻璃燒杯，盛水置微波爐內(nèi)使之沸騰。此法需注意兩點(diǎn)，一是微波爐的時(shí)間和火力要調(diào)好，防止水未開(kāi)或水老，需多次試驗(yàn)過(guò)方能掌握；二是要清除微波爐內(nèi)的異味。
二．潮汕爐。潮汕爐是燒開(kāi)水用的火爐。小巧玲瓏，可以調(diào)節(jié)風(fēng)量，掌握火力大小，以木炭作燃料。此爐在現(xiàn)代亦使用較少。茶藝館里，可以見(jiàn)到的有三種燒水用具。一種也是紫砂的小爐子，爐內(nèi)可放置小小的固體酒精燈，配合大的紫砂壺?zé)７路鹨灿袩灥摹５牵瑹o(wú)論是固體酒精還是蠟，需注意不能有味道和煙；一種是可保溫電熱器，不銹鋼壺置電熱板上；另一種則是磁感應(yīng)燒水器，玻璃壺（底部是不銹鋼？）放在感應(yīng)盤上。這三種用具，以紫砂爐配紫砂壺最有意境，合乎品茶之道，只是較重而易損壞，不方便攜帶至遠(yuǎn)處。
三．孟臣罐。孟臣罐即泡茶的茶壺。為宜興紫砂壺，以小為貴。孟臣即明末清初時(shí)的制壺大師惠孟臣，其制作的小壺非常聞名。壺的大小，因人數(shù)多少而異，一般是300毫升以下容量的小壺。
四．若琛甌。若琛甌即品茶杯。為白瓷翻口小杯，杯小而淺，容水量約10-20毫升。現(xiàn)在常用的飲杯（區(qū)別于聞香杯），有兩種。一種是白瓷杯，另一種是紫砂杯，內(nèi)壁貼白瓷。
除了這四種必備茶具外，烏龍茶的沖泡中，仍用到其它名目繁多的茶具，簡(jiǎn)單介紹如下[url= http://www.i918.cn][color=white] http://www.i918.cn[/color][/url]：
茶船和茶盤。茶船形狀有盤形、碗形，茶壺置于其中，盛熱水時(shí)供暖壺燙杯之用，又可用于養(yǎng)壺。茶盤則是托茶壺茶杯之用。現(xiàn)在常用的是兩者合一的茶盤，即有孔隙的茶盤置于茶船之上。這種茶盤的產(chǎn)生，是因?yàn)闉觚埐璧臎_泡過(guò)程較復(fù)雜，從開(kāi)始的燙杯熱壺，以及后來(lái)每次沖泡均需熱水淋壺，雙層茶船，可使水流到下層，不致弄臟臺(tái)面。茶盤的質(zhì)地不一，常用的有紫砂和竹器。
茶海。形狀似無(wú)柄的敞口茶壺。因?yàn)觚埐璧臎_泡非常講究時(shí)間，就是幾秒十幾秒之差，也會(huì)使得茶湯質(zhì)量大大改變。所以即使是將茶湯從壺中倒出的短短十幾秒時(shí)間，開(kāi)始出來(lái)以及最后出來(lái)的茶湯濃淡非常不同。為避免濃淡不均，先把茶湯全部倒至茶海中，然后再分至杯中。同時(shí)可沉淀茶渣、茶末。現(xiàn)在也常用不銹鋼的過(guò)濾器，置于茶海之上，令茶湯由濾器流入茶海，以濾去茶渣。
茶荷。形狀多為有引口的半球形，瓷質(zhì)或竹質(zhì)，用做盛干茶，供欣賞干茶并投入茶壺之用。好的瓷質(zhì)茶荷本身就是工藝品，奈何許多茶藝館略去茶荷不用，甚是可惜。
聞香杯。聞香之用，細(xì)長(zhǎng)，是烏龍茶特有的茶具，多用于沖泡臺(tái)灣高香的烏龍時(shí)使用。與飲杯配套，質(zhì)地相同，加一茶托則為一套聞香組杯。
茶匙。多為竹質(zhì)，如今亦有黃楊木質(zhì)，一端彎曲，用來(lái)投茶入壺和自壺內(nèi)掏出茶渣。
此外還有茶盂、茶夾、茶則、茶漏等輔助茶具。
210cc的紫砂壺應(yīng)該配多大的公道杯
也配 個(gè)200cc左右 的公道杯好了,這樣一壺水倒出來(lái)正好.
茶具怎么用,哪里有茶具買,如何用茶具泡茶
茶具.主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具. 選配茶具除了看它的使用性能外,茶具的藝術(shù)性如何,成了人們選擇時(shí)的另一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn). 一般說(shuō),飲用花茶,為有利于香氣的保持,可用壺泡茶,然后斟入瓷杯飲用.飲用大宗紅茶和綠茶,注重茶的韻昧,可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶;飲用烏龍茶則重在“啜”,宜用紫砂茶具泡茶;飲用紅碎茶與工夫紅茶,可用瓷壺或紫砂壺來(lái)泡茶,然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用.如是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名優(yōu)綠茶,除選用玻璃杯沖泡外,也可選用白色瓷杯沖泡飲用.