花椒是什么樣子

花椒：果實(shí)呈圓形，綠豆大小，果實(shí)成熟時紅色或紫紅色。單個分果瓣徑4～5毫米，散生微凸起的油點(diǎn)，頂端有甚短的芒尖或無。如下圖：

花椒是蕓香科、花椒屬落葉小喬木，高可達(dá)7米；莖干上的刺，枝有短刺，當(dāng)年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細(xì)裂齒，齒縫有油點(diǎn)。

花椒葉背被柔毛，葉背干有紅褐色斑紋。花序頂生或生于側(cè)枝之頂，花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；花柱斜向背彎。

擴(kuò)展資料：

花椒，我國大部分地區(qū)有分布，但以四川產(chǎn)者為佳，故又名川椒、蜀椒。秋季采收成熟果實(shí)，曬干，除去種子及雜質(zhì)。生用或炒用。

花椒的作用：

1、中寒腹痛，寒濕吐瀉。本品辛散溫燥，入脾胃經(jīng)，長于溫中燥濕、散寒止痛、止嘔止瀉。常與生姜、白豆蔻等同用，治療外寒內(nèi)侵，胃寒腹痛、嘔吐等癥；與干姜、人參等配伍，治療脾胃虛寒，脘腹冷痛、嘔吐、不思飲食等；

2、蟲積腹痛，濕疹，陰癢。本品有驅(qū)蛔殺蟲之功。常與烏梅、干姜、黃柏等同用，治療蟲積腹痛，手足厥逆，煩悶吐蛔等，如烏梅丸（《傷寒論》）；單用煎液作保留灌腸，用治小兒蟯蟲病，肛周瘙癢；

3、若與吳茱萸、蛇床子、藜蘆、陳茶、燒鹽同用，水煎熏洗，治婦人陰癢不可忍，非以熱湯泡洗不能已者，如椒茱湯（《醫(yī)級》）；單用或與苦參、蛇床子、地膚子、黃柏等，煎湯外洗，治濕疹瘙癢。

參考資料：搜狗百科-花椒 （植物）

花椒長什么樣啊，能否發(fā)圖片來看下

花 椒

Pericarpium Zanthoxyli

（英） Bunge Pricklyash Peel

[別名] 川椒、紅椒、蜀椒、大紅袍。

[來源] 為蕓香科植物花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.的果皮。

[植物形態(tài)] 高大灌木或小喬木。小葉5-11，卵形，橢圓形至廣卵圓形，長1.5-7cm，寬0.8-3cm，邊緣有細(xì)圓鋸齒， 齒縫處有粗大透明腺點(diǎn)；葉軸具狹翅，下面生有向上升的小皮刺。花序頂生；花被片4-8；雄花雄蕊5-7；雌花心皮4-6。 果成熟時紅色至紫紅色，密生疣狀突起的油點(diǎn)。花期3-5月， 果期7-10月。

生于山坡灌木叢中或向陽地、路旁。主產(chǎn)四川、陜西、河北。

[采制] 秋季采收成熟果實(shí)，曬干，除去種子及雜質(zhì)。

[性狀] 分果瓣多單生，偶有2個，罕為3個并生，直徑4-5mm，果皮由腹面開裂或延伸至背面亦稍開裂；外表面紅紫色或紅棕色，極皺縮，散有多數(shù)疣狀突起的油點(diǎn)，直徑0.5-lmm；內(nèi)果皮淡黃色，常由基部與外層果皮分離并向內(nèi)反卷。香氣濃，味麻辣而持久。

[化學(xué)成份] 含檸檬烯(limonene)、枯醇(cumicalcohol)、 硭牛兒醇(geraniol)、植物甾醇、不飽和有機(jī)酸。

[性味] 性溫，味辛。

[附注] 同屬植物青椒Z．schinifolium Sieb.et Zucc.的果皮亦作花椒入藥。

http://iask.sina.com.cn/browse/download.php?path=/13/53/00/1162135300.2653263.aspx&filename=tree_picture1.aspx

花椒, 新鮮的時候是什么樣子的. 有圖片么.

花椒新鮮的時候是暗紅色的,跟曬干了沒什么區(qū)別,就是顏色比曬干的好看點(diǎn).

麻椒和花椒是一回事兒嗎？

麻椒是調(diào)料（麻椒與花椒）

麻椒顏色淺，偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重。只有貴州出產(chǎn)的麻椒才能熬出那種特殊的麻味。此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強(qiáng)烈持久的麻味。

花椒是重要的調(diào)味品之一，不論是烹調(diào)還是制作面點(diǎn)都少不了它

花椒

別名 大椒、蜀椒、點(diǎn)椒

適宜用量 每次3～5克

介紹 花椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。產(chǎn)于四川、陜西、河南、河北、山西、云南等省，以四川產(chǎn)的質(zhì)量好，以河北、山西產(chǎn)量為高。

花椒是中國特有的香料，位列調(diào)料“十三香”之首。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻?yàn)榻符}，供蘸食用。分為大椒和步椒兩種，為良好的調(diào)味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。

花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產(chǎn)花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹調(diào)上既能單獨(dú)使用，如花椒面；也能與其他原料配制成調(diào)味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。

相關(guān)人群 一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。

營養(yǎng)分析 1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲；

2. 有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用；

3. 服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。

制作指導(dǎo) 1. 炒菜時，在鍋內(nèi)熱油中放幾粒花椒，發(fā)黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻；

2. 把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口；

3. 腌制蘿卜絲時放入花椒，味道絕佳。

食療功效 花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；

有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；

主要治療嘔吐，風(fēng)寒濕痹，齒痛等癥。

據(jù)李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅(jiān)齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”

花椒始見載于《詩經(jīng)》。古代常將花椒與酒配制，稱作椒酒。《齊民要術(shù)》多次提到用于調(diào)味。明代李時珍在《本草綱目》中明確指出“其味辛而麻”的特點(diǎn)。此麻現(xiàn)已形成四川風(fēng)味的一大特色，并為廚師所廣泛應(yīng)用。

備注 1. 過多食用易消耗腸道水分造成便秘；

2. 花椒以籽小、殼淺紫色的為好；

3. 花椒受潮后會生白膜、變味。保管時要放在干燥的地方，注意防潮；

4. 炸花椒油時油溫不宜過高。

每100克花椒理論上含

熱量 258 千卡 蛋白質(zhì) 6.7 克

脂肪 8.9 克 碳水化合物 66.5 克

膳食纖維 28.7 克 維生素A 23 微克

胡蘿卜素 140 微克 硫胺素 0.12 毫克

核黃素 0.43 毫克 尼克酸 1.6 毫克

維生素E 2.47 毫克 鈣 639 毫克

磷 69 毫克 鉀 204 毫克

鈉 47.4 毫克 鎂 111 毫克

鐵 8.4 毫克 鋅 1.9 毫克

硒 1.96 微克 銅 1.02 毫克

錳 3.33 毫克

花椒的抗癌作用研究

從蕓香科類花椒屬（Fagara zanthoxyloides)植物分離出來的生物堿。

（性狀）亮黃色針狀結(jié)晶，熔點(diǎn)為202度始熔繼而固化再于255度熔化。

（作用與用途）本品為笨并菲啶類生物堿，其結(jié)構(gòu)與光花椒堿（Nitidine)相似。對L1210和P388有很高的活力。劑量為100、50毫克和25毫克／公斤時對白血病388鼠的生命延長率分別為265、210和190％。一些白血病小鼠用本品治療后獲痊愈。本品對逆轉(zhuǎn)錄酶和DNA聚合酶活力有較高的抑制能力。美國正考慮進(jìn)行臨床前藥理試驗(yàn)。

花椒（《日用本草》）

（異名）檓，大椒（《爾雅》），秦椒，蜀椒（《本經(jīng)》），南椒（《雷公炮炙論》），巴椒、蓎椒（《別錄》），汗椒（陶弘景），陸撥（《藥性論》），漢椒（《日華子本草》），川椒（《圣惠方》），點(diǎn)椒（《綱目》）。

（基原）為蕓香科植物花椒的果皮。

（原植物）花椒Zanthoxylunm Maxim.

1、糧食防蟲：存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒

花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。

2、油脂防“哈味”：在油脂中放入適量的花椒末，

就可防止油脂變哈味。

3、菜櫥防蟻： 在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒，螞蟻就

不敢進(jìn)去。

4、食品防蠅 ：在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅

就不會爬。

5、沸油防溢 ：油炸食物時，如果油熱到沸點(diǎn)，會從

鍋里溢出，但如放入幾粒花椒 后，沸

油就會立即消落。

6、防牙痛 ：如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花

椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消

失。

希望能幫助你~

花椒是什么東西

名稱：花椒 Zanthoxylum bungeanum

科屬：蕓香科、花椒屬 ．

形態(tài)特征： 落葉灌木或小喬木，高3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細(xì)小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當(dāng)年生小枝被短柔毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個，紙質(zhì)，卵形或卵狀長圓形，無柄或近無柄，長1.5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，表面中脈基部兩側(cè)常被一簇褐色長柔毛，無針刺。聚傘圓錐花序頂生，花被片4-8個；雄花雄蕊5-7個，雌花心皮3-4個，稀6-7個，子房無柄。果球形，通常2-3個，紅色或紫紅色，密生疣狀凸起的油點(diǎn)。花期3-5月，果期7-9月。

生態(tài)習(xí)性：喜光，適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強(qiáng)，耐寒，耐旱，抗病能力強(qiáng)，隱芽壽命長，故耐強(qiáng)修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。

繁殖方法：播種 7-9月種子完全成熟時采種，采種后及時在室內(nèi)干燥處晾干，果皮開裂后取出種子，晾干后貯藏，防止霉變出油。3月上旬將貯藏的種子用70℃水浸泡12小時后，用堿水把種子表面的臘質(zhì)層搓去，再用清水洗凈后濕沙增溫至20℃催芽貯藏。3月中旬后，待種子露胚根后開始條播。一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根據(jù)墑情，要足墑播種，覆土厚度2-3cm。播種量lOkg／畝左右，出芽率在70％左右，產(chǎn)苗量在5萬株／畝以上。 栽培管理 定植是關(guān)鍵，以芽剛開始萌動時栽植成活率最高，栽后應(yīng)澆透水，生長季節(jié)追肥2-3次，干旱時并結(jié)合澆水。 主要病蟲害： 病害有銹病；蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、花椒天牛、金龜子。

適生范圍 ：我國華北、華中、華南均有分布。河南省伏牛山、太行山栽培較為集中，鄢陵各處均有栽植。

用途 ：可孤植又可作防護(hù)刺籬。果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可人藥，種子可食用，又可加工制作肥皂

功效：除各種肉類的腥氣；促進(jìn)唾液分泌，增加食欲；使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用；服花椒水能去除寄生蟲；有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。

適用量：每次3—5克

提示：炸花椒油時要注意油溫，不要把花椒炸糊。花椒是熱性香料，多是容易消耗腸道水分，引起便秘。孕婦及陰虛火旺的人應(yīng)忌食。

辣椒和花椒的區(qū)別?呵呵,麻煩幫忙下呵呵

二者根本就不是同一種東西. 辣椒,又名尖椒,分青、紅兩種,都可作為蔬菜食用.辣椒有強(qiáng)烈刺激的辣味,食后舌頭有灼熱干.辣椒還可以用作調(diào)味品;花椒是一種落葉灌木或小喬木,果實(shí)呈圓形,綠豆大小,其外皮是一種常用香料.花椒麻辣微澀、芳香濃烈,炒熟后香味更佳,位列調(diào)料“十三香”之首,為職業(yè)廚師和家庭主婦所青睞,尤以川菜中使用最為廣泛. 你可以在百度圖片中分別搜索一下辣椒和花椒.看看圖片,就一目了然了.

什么是花椒?

花椒是一種調(diào)料,炒菜是用的,超市,菜市場都有的賣,小顆粒紫紅色.一般都是兩顆長在一起的,陜西有一種叫小鳳椒的兩顆大的旁邊各有一顆小的,很特別.味道比一般的要麻一些.干的花椒沒有剛從花椒樹上摘下來的味道好.

花椒是什么樣的?

看看圖片 http://baike.baidu.com/view/21009.html?wtp=tt

花椒和胡椒區(qū)別,形狀有什么不同,最好有圖.

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花椒是什么植物?

門:被子植物門綱:雙子葉植物綱目:無患子目Sapindales科:蕓香科屬:花椒屬