胡麻油是什么油
胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長(zhǎng)在西部、北部高寒干旱地區(qū)。
胡麻的“胡”古指我國西北少數(shù)民族及地區(qū)，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長(zhǎng)在寒冷地區(qū)。胡麻油也就是現(xiàn)在人們所說的亞麻籽油，胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。
擴(kuò)展資料：
胡麻油的功效
1、抗血栓
可以抗血小板聚集，擴(kuò)張小動(dòng)脈和預(yù)防血栓形成。可以調(diào)節(jié)血脂，清理血栓，預(yù)防腦血栓、腦溢血及中風(fēng)。
2、預(yù)防老年癡呆
修復(fù)更新腦神經(jīng)細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到營養(yǎng)大腦、促進(jìn)智力發(fā)育、改善記憶等作用，可以有效的預(yù)防老年癡呆。
3、暫時(shí)緩解疼痛
一些人患關(guān)節(jié)炎或痛風(fēng)、哮喘，食用胡麻油可有效緩解這些疾病引起的腫痛。
4、 改善視力
很多人老了視力下降、老花眼。胡麻油可以改善視力、預(yù)防老花眼、維護(hù)視網(wǎng)膜。
參考資料來源：搜狗百科-胡麻油
胡麻油是什么？有哪些特點(diǎn)？
北方人家多用胡麻油。
胡麻油雖然在我們有著悠久的食用歷史，但是，因其產(chǎn)自甘肅、寧夏、內(nèi)蒙等西北地區(qū)
，加之產(chǎn)量有限，不為尋常百姓所擁有，因此，名氣亦不如花生油、大豆油等響亮。胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。許多人也將其誤認(rèn)為芝麻油。然而，胡麻油并非芝麻油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻油自古以來就被民間視為美味食品，做菜肴，制點(diǎn)心，只要是用胡油加工的均被視為上品。在臺(tái)灣，胡麻油更是備受推寵，被視為月子餐必備用油。
胡麻油不同于一般使用油呈金黃而是褐紅色，一般金黃色的胡麻油都是摻了其他油類，純度不高。
胡麻油風(fēng)味獨(dú)特，芳香濃郁，油質(zhì)清澈，是一種高級(jí)食用油
，長(zhǎng)食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實(shí)作用有生毛發(fā)、生肌、長(zhǎng)肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：本品性味甘、涼，具有潤(rùn)腸通便、解毒生肌之功效。據(jù)《本草綱目》上記載：有潤(rùn)燥、解毒、止痛、消腫之功。《別錄》說：利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿發(fā)。臨床還用麻油來煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補(bǔ)皮裂的作用。胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品時(shí)，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質(zhì)可在常溫下?lián)]發(fā)，其香味濃郁、清雅、誘人食欲，是其他同類植物油都難以比擬的。在中藥中，有用胡麻與何首烏制成的藥丸。它是滋養(yǎng)強(qiáng)壯強(qiáng)精劑，對(duì)于便秘也有效果。
古人認(rèn)為：常食胡麻可去除一切痼疾，還有返老還童、長(zhǎng)生不老之功效。如與米做成飯食，民間則稱為仙家食品
。據(jù)科學(xué)分析：麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亞油酸基本上各占 50％，其特點(diǎn)是穩(wěn)定性強(qiáng)，而且易保存，這是因?yàn)槁橛椭泻幸环N天然抗氧化劑–亞麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)極為豐富的食用油。
近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，胡麻的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能引起了醫(yī)療、食品、農(nóng)業(yè)等許多領(lǐng)域科學(xué)家的關(guān)注。大量的研究結(jié)果表明，胡麻油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸
，在人體內(nèi)可直接轉(zhuǎn)化成DHA 和EPA。胡麻油中含48%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的深海魚油。眾所周知，魚油指EPA和DHA，是由海里的α-亞麻酸（主要含在海藻中）在魚的體內(nèi)變成的。人服用α-亞麻酸（主要含在胡麻油中），在體內(nèi)也會(huì)合成EPA和DHA。所以食用富含a-亞麻酸的胡麻油，就可以起到類似吃魚油的效果；修復(fù)更新腦神經(jīng)細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴(kuò)張小動(dòng)脈和預(yù)防血栓形成等。因此可見，胡麻油真是油中珍品！
作為專業(yè)指導(dǎo)產(chǎn)婦月子飲食料理的月子餐，引進(jìn)臺(tái)灣名醫(yī)坐月子理論體系，將胡麻油運(yùn)用到產(chǎn)婦月子飲食中，更是將胡麻油的功能發(fā)揮得淋漓盡致。在月子餐料理中，全程采用胡麻油和米酒水來制作菜肴、湯品。而此中胡麻油也為特制的，經(jīng)低溫烘焙后再壓榨，可保食后不上火。用麻油制作的麻油豬肝、豬腰等食品，不僅有助于污血（惡露）順利排出，還促進(jìn)子宮收縮，又對(duì)剖腹產(chǎn)手術(shù)刀口愈合有益，因此，對(duì)產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)極有幫助。同時(shí)，生理期、更年期女性食用也有相當(dāng)大的好處。
食療作用
胡麻油味甘、性平、無毒；
有潤(rùn)燥通便、養(yǎng)血祛風(fēng)的功效；
可治病后虛弱、眩暈、便秘、老人皮膚干燥、起鱗屑、過敏性皮炎、瘙癢、瘡瘍濕疹及高血壓、血管硬化、膽固醇增高等癥。
胡麻油是什么?
由麻油與植物性沙拉油調(diào)合而成,適合作調(diào)味使用. 胡麻油(小磨香油)性熱味道沉香;也較適合用于熱炒.胡麻油是一種不可欠缺的食用油脂及調(diào)味品,進(jìn)補(bǔ)食品均大都采用胡麻油.
什么是胡麻油,黑麻油
就是一種叫胡麻做的,超市么有的賣的 黑麻油就是黑芝麻 有時(shí)候芝麻油也會(huì)被叫做胡麻 各地叫法不一樣
胡麻油是不是芝麻油?
胡麻油,是用產(chǎn)量極少的胡麻籽榨取的一種高級(jí)食用油,口感醇香,有抗衰老、美容、健體的功效,醫(yī)用價(jià)值高,出油率30%.但和市場(chǎng)上亞麻和芝麻、脂麻等截然不同.
胡麻油是芝麻油嗎？是黑芝麻油還是白芝麻油？
胡麻油不是芝麻油，既不是黑芝麻也不是白芝麻，胡麻油是胡麻籽壓榨的。
月子胡麻油的選擇方法：
月子胡麻油對(duì)于產(chǎn)后女性益處多多，需求不斷的增大，市場(chǎng)上月子胡麻油品牌和種類多樣。此時(shí)選擇哪種胡麻油成了難題。現(xiàn)將給您介紹一些選擇胡麻油的小常識(shí)，供您參考。
選擇月子胡麻油一看產(chǎn)地
亞麻子是張騫出使西域時(shí)帶回來的種子，所以又稱胡麻，主要產(chǎn)于我國的西北地區(qū)，尤以內(nèi)蒙古高原的胡麻子品質(zhì)為優(yōu)。臺(tái)灣保留了從隋代開始就用胡麻油坐月子的傳統(tǒng)，但因臺(tái)灣不產(chǎn)胡麻，常以黑芝麻油代替。
選擇月子胡麻油二看顏色
胡麻油不同于一般使用油呈金黃而是褐紅色，對(duì)光看正宗月子胡麻油為橙紅色，一般金黃色的胡麻油都是摻了其他油類，純度不高。
選擇月子胡麻油三看加工工藝
采用炒制后再進(jìn)行慢火烘焙的獨(dú)有的工藝技術(shù) ，完全符合傳統(tǒng)中醫(yī)產(chǎn)婦調(diào)養(yǎng)的原則；熱補(bǔ)卻又不致于太過燥熱。所以加工工藝的好壞直接就決定了月子胡麻油的功效。通過以上三點(diǎn)，相信您已經(jīng)學(xué)會(huì)如何選擇優(yōu)質(zhì)胡麻油，為了寶寶和新媽媽的健康，也一定要科學(xué)合理的食用胡麻油。
胡麻油的作用？
正常的子宮只有一個(gè)拳頭那么大，而你懷孕的時(shí)候子宮就能容納一個(gè)寶寶那么大，所以女性生產(chǎn)后子宮恢復(fù)的好壞對(duì)您的健康有著很大的影響，產(chǎn)后一年之內(nèi)都是子宮恢復(fù)的階段，但是前半年尤為重要。
月子胡麻油是胡麻子炒制后低溫烘焙而成，這種方法加工的胡麻油富含豐富維生素E，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，潤(rùn)燥通便，祛淤生新，能促進(jìn)新陳代謝，溫暖子宮，促進(jìn)生殖系統(tǒng)的恢復(fù)，又對(duì)剖腹產(chǎn)手術(shù)刀口愈合有益，所以成了月子首選專用油。俗稱月子胡麻油。
從隋代開始，人們便有了用胡麻油坐月子的傳統(tǒng)。
據(jù)《本草綱目》等書籍記載，胡麻有補(bǔ)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填髓腦、輕身、不老、堅(jiān)筋骨、明耳目、利大小腸、行風(fēng)氣、通血泳、潤(rùn)五臟、黑白發(fā)、補(bǔ)虛、消風(fēng)、破瘀、通經(jīng)之功效。
胡麻油的食用量
每天25-50克，建議連續(xù)食用3-6個(gè)月
上海止一堂月子餐的胡麻油是月子專用的胡麻油，效果不錯(cuò)的，你可以去他們官方網(wǎng)站上購買
胡麻油是什么成分?
胡麻油中主要成分為不飽和脂肪酸,占85%~90%,油酸和亞油酸基本上各占50%,其特點(diǎn)是穩(wěn)定性強(qiáng),而且易保存,這是因?yàn)槁橛椭泻幸环N天然抗氧化劑——亞麻酸的緣故.麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),是一種營養(yǎng)極為豐富的食用油.
月子餐中的胡麻油是什么?
將臺(tái)紅正宗胡麻油,采用香港標(biāo)準(zhǔn)、收取寧夏正宗胡麻、古法壓榨、不摻假不勾兌、打造中國頂級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的胡麻月子油.
芝麻油和胡麻油是一樣的嗎？
胡麻油好
胡麻油雖然在我國有著悠久的食用歷史，但是，因其產(chǎn)自甘肅、寧夏、內(nèi)蒙等西北地區(qū)，加之產(chǎn)量有限，不為尋常百姓所擁有，因此，名氣亦不如花生油、大豆油等響亮。胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。許多人也將其誤認(rèn)為芝麻油。然而，胡麻油并非芝麻油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻油自古以來就被民間視為美味食品，做菜肴，制點(diǎn)心，只要是用胡麻油加工的均被視為上品。在臺(tái)灣，胡麻油更是備受推寵，被視為月子餐必備用油。
胡麻油不同于一般使用油呈金黃而是褐紅色，一般金黃色的胡麻油都是摻了其他油類，純度不高。
胡麻油風(fēng)味獨(dú)特，芳香濃郁，油質(zhì)清澈，是一種高級(jí)食用油，長(zhǎng)食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實(shí)作用有生毛發(fā)、生肌、長(zhǎng)肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：本品性味甘、涼，具有潤(rùn)腸通便、解毒生肌之功效。據(jù)《本草綱目》上記載：“有潤(rùn)燥、解毒、止痛、消腫之功。”《別錄》說：“利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿發(fā)。”臨床還用麻油來煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補(bǔ)皮裂的作用。胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品時(shí)，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質(zhì)可在常溫下?lián)]發(fā)，其香味濃郁、清雅、誘人食欲，是其他同類植物油都難以比擬的。在中藥中，有用胡麻與何首烏制成的藥丸。它是滋養(yǎng)強(qiáng)壯強(qiáng)精劑，對(duì)于便秘也有效果。
作為專業(yè)指導(dǎo)產(chǎn)婦月子飲食料理的月子餐，引進(jìn)臺(tái)灣名醫(yī)坐月子理論體系，將胡麻油運(yùn)用到產(chǎn)婦月子飲食中，更是將胡麻油的功能發(fā)揮得淋漓盡致。在月子餐料理中，全程采用胡麻油和米酒水來制作菜肴、湯品。而此中胡麻油也為特制的，經(jīng)低溫烘焙后再壓榨，可保食后不上火。用麻油制作的麻油豬肝、豬腰等食品，不僅有助于污血（惡露）順利排出，還促進(jìn)子宮收縮，又對(duì)剖腹產(chǎn)手術(shù)刀口愈合有益，因此，對(duì)產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)極有幫助。同時(shí)，生理期、更年期女性食用也有相當(dāng)大的好處。
“目前，隨著月子餐料理在京城的盛行，胡麻油也日益走進(jìn)了許多家庭。胡麻油經(jīng)常出現(xiàn)脫銷的情形，以致于許多懷孕的準(zhǔn)媽媽不得不提前幾個(gè)月預(yù)訂胡麻油。我們也和合作廠商及時(shí)溝通，最大限度地保證顧客們的需求。