雷州羊肉火鍋的做法及配料
雷州羊肉火鍋的做法及配料: 食材用料:帶皮羊肉500克、蒜葉10克、生姜20克、桂皮少許、八角少許、菜籽油50克、鹽適量 、雞精適量、胡椒粉適量. 準備食材: 鍋里放菜籽油,下生姜,桂皮,八角,羊肉煸炒,羊肉起泡后,加適量清水;壓8-15分鐘左右;出鍋,放大蒜葉,裝盤. 典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等,將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用,有些吃法還會蘸上調味料一起食用. 火鍋起源之說也是眾說紛紜,就好比阿拉伯數(shù)字一樣,起源于印度,但卻是經由阿拉伯人傳向四方的,這就是后來人們誤解阿拉伯數(shù)字是阿拉伯人發(fā)明的原因.
吃成都火鍋和重慶火鍋必點的菜是什么?
吃重慶火鍋必點的十種:
1、毛肚。
2、酥肉。
3、鵝腸。
4、麻辣牛肉。
5、耗兒魚。
6、郡花。
7、香菜丸子。
8、老肉片。
9、藕片。
10、土豆片。
四川火鍋或者重慶火鍋,大多數(shù)食材是動物臟腑器官、河鮮、蔬菜極少量的肉類。在四川和重慶早年吃老油火鍋的都是賣力氣的窮苦人,吃不起牛羊肉,只能用較為便宜的食材來滿足體力和生理的需要。現(xiàn)在吃重慶老油火鍋成了風靡全國的時尚,沒吃過這麻辣鮮香的味道還真不知道四川重慶美食的味道。
在巴蜀文化的影響下,成都、重慶的火鍋還是有區(qū)別的,成都火鍋是以牛、羊和其他肉類的濃湯,加上花椒、大料、生姜等各種香料經過濾,吃的時候再根據(jù)個人喜好加上辣椒醬、牛油、豆豉制成火鍋湯底。泥爐子小銅鍋,認識的不認識的大家坐在一起就可以涮著吃。重慶火鍋就是大家熟悉的重慶老友火鍋,也是九格火鍋。動物的內臟、頭頭腦腦都有腥膻惡臭的味道,只有重油重辣重麻重咸來去掉食材的劣味。
天梯:大多數(shù)人都不知道這是個什么東西吧,我也是第一次品嘗到,說白了就是豬上膛。涮鍋的時候要把這東西先下鍋煮,大約煮15分鐘以上,等到吃起來有膠質感和拔絲的感覺覺得時候就是最好的了。天梯自身沒有味道,你想賦予他什么樣的味道他就是什么樣的味道,適合各種的附加味,有的只是煮好以后的口感。
黃喉是動物的氣管,一般我們在火鍋店里面點的黃喉都是牛黃喉。入口的感覺十分鮮脆,可以發(fā)出響聲。脆嫩的感覺讓人不釋手。
牛黃喉,黃喉是動物的氣管,一般我們在火鍋店里面點的黃喉都是牛黃喉。入口的感覺十分鮮脆,可以發(fā)出響聲。脆嫩的感覺讓人不釋手。
鮮毛肚,沒有經過太長時間漲發(fā)的新鮮毛肚,大片放到老油鍋中涮上20秒,沾點香油蒜泥味汁,放到嘴里面咀嚼都能聽到脆嫩的響聲。
鴨腸‘’吃重慶火鍋鴨腸一直都認為是必不可少的,北京的條件不成,最好的鴨腸是鴨子直接去鴨腸,洗干凈,馬上拿來涮,爽脆感才最強。
粑肥腸,第一次點這樣的肥腸,豬大腸應該是經過了鹵煮處理的,在鍋里面煮的時間越長感覺越好吃,特有下水的味感。
腰子和肝都被片成了薄片,就連我這不吃肝得主,吃了后都沒有太大的反應。造型很美觀,就像是一個太極圖的樣子。鮮嫩滑牛肉,感覺就是牛肉切成細長的條,非常的細嫩,口感嫩滑。
辣牛肉,看到重慶火鍋店都一道麻辣牛肉的涮品,一直沒有敢嘗試,今天算是破戒了。沾滿了辣椒面等調料的牛肉,大概有0.5厘米厚,放到鍋里面煮大約2分鐘左右就可以吃了,牛肉上裹的辣椒被煮掉了一些,但是還是有很厚的辣椒面。沾上油辣味碟,麻、辣、鮮、香層層沖擊著味蕾。
鴨掌:放到鍋里面就放心的煮吧,煮到顏色變了、略有緊縮的感覺,鍋底的辣味進入鴨掌就可以吃了。建議大家在一開始就放進,這時候鍋里的油脂夠多,油煮出來的和水煮的完全是不同的味感。油而不膩、香氣中不缺乏膠質感。
鮮鴨血:最后吃的就是這個鴨血了,要將鴨血慢慢的滑到鍋里面,不要動,等鴨血慢慢浮到水面上來,顏色變成土紅色,比沒煮的時候膨脹起來就可以吃了。千萬不要等到煮的變小了再吃,那樣口感就變得干澀硬了。
火鍋涮品大全所有可以涮的食品
海鮮類 菌 類 北極冰蝦 黑木耳 魷魚 杏鮑菇 鮑魚 香 菇 螃蟹 金針菇 扇貝 雞腿菇 肉類 豆制品 極品羔羊肉 鮮豆腐 精選羊排肉 凍豆腐 肥牛一號 豆腐皮 精品肥牛 腐 竹 肥牛上腦 水晶粉 雪花肥牛 龍口粉絲 精品五花肉 油豆腐皮 手切羊肉 午餐肉 滋補鮮雜 田園食蔬 鴨血 白菜葉 白百葉 冬瓜片 鮮毛肚 油麥菜 菠 菜 生 菜 丸滑類 苦 菊 藕 片 鮮蝦滑 海 帶 羊肉丸 土豆片 牛肉丸 地瓜片 蝦餃 撒尿牛丸 茼 蒿 香菇貢丸 香 菜 蟹肉棒 魔 芋 酸 菜 山 藥
4種常見的火鍋食材如何挑選?
一般來說,選購好的食材,是烹制營養(yǎng)食譜的先決條件。但近期頻繁發(fā)生的食品安全事件讓人們對于市場上銷售的食材不再敢掉以輕心。不管是知名品牌還是普通品牌,消費者都要用自己的精明眼去判定。點擊圖片進入下一頁>> 特別是寒冬里大熱的火鍋材料,比如平菇、金針菇、黑木耳、黃豆芽等等,市場上對它們的保鮮手段五花八門,有些是必然的,有些是不必要的。你真的能避開哪些飲食陷阱嗎?如果你暫時沒有太大的把握,不如與我們一起分享下面挑選好食材的經驗吧。 挑選食材一:平菇 第一,要挑比較干燥的,水分太大的蘑菇一般是商家為了賺錢,在蘑菇上噴了水或用水浸泡了的。如果我們買了這樣的蘑菇,花了冤枉錢不說,還不能保證噴上去的水是干凈的,如果是用了不干凈的水,這蘑菇可就被污染了。所以,我們買蘑菇的時候,用手擠一下蘑菇的根部,如果有明顯的水滲出的話,最好就別買了。 第二,就是要買邊緣比較整齊,而且略微向下卷的。因為平菇正常的形態(tài)就是邊略微下卷,而且比較整齊的。如果邊已經長平了,并且已經裂開了的話,就說明蘑菇已經老了,營養(yǎng)成分已經大量流失了。而且裂開的口里面還容易進去細菌和灰塵,也不干凈。
一般朋友在家聚餐,準備什么菜品
可以準備煮火鍋的食材,比如說火鍋湯料、大骨湯或者雞湯、豬肉、雞肉、牛肉;海鮮類(蝦、蚶、螺、螃蟹、魷魚、魚丸、蟹條等);蔬菜類(大白菜、小白菜、菠菜、生菜、空心菜、木耳菜、茼蒿、紫菜等);也可以買一些玉米(嫩的切成段)、水餃、粉絲等。調味料:香油、醋、生抽、芝麻醬、小蔥切碎、香菜切碎、蒜攪碎、精鹽、味精、辣椒醬等。雖然煮火鍋準備材料比較麻煩,可是大家吃起來感覺很開心,而且又有氣氛,誰想吃什么自己選,想喝湯、想吃菜、想吃肉、想吃海鮮面面俱到。再準備一些啤酒、紅酒等,飯后再吃一點水果、喝一點茶。這樣的安排你的朋友一定會很興奮和感動的。如果不喜歡吃火鍋,那么就準備一些炸雞翅、炸魚;炒菜(肉類:回鍋肉、魚香肉絲、京醬肉絲、糖醋排骨、熘肝尖、炒腰花、蔥姜牛肉等;菜類:紅燒茄子、紅燒豆腐、麻辣豆腐、炒蒜蓉菠菜、豆苗、木耳菜、空心菜、椰菜花、蛋炒苦瓜等;湯類:黃瓜紫菜雞蛋湯、西紅柿蛋花湯、海帶排骨湯、苦瓜排骨湯、西洋菜排骨湯、咸菜海鮮豆腐湯、枸杞紅棗當歸黨參雞湯等)。
兔肉火鍋怎么做好吃 兔肉火鍋的家常做法大全
食材用料:
野兔
胡蘿卜[圖]胡蘿卜相克食物
萵苣[圖]萵苣相克食物
千張[圖]千張相克食物
大白菜[圖]大白菜相克食物
姜蔥蒜
辣椒[圖]辣椒相克食物
八角[圖]八角
桂皮[圖]桂皮
香葉
花椒[圖]花椒
小茴香[圖]小茴香
老抽
豆瓣醬[圖]豆瓣醬相克食物
豆豉醬
菜譜做法:
兔肉火鍋的做法圖解11.已做基本處理的野兔
兔肉火鍋的做法圖解22.將兔肉放入冷水中,加入適量的大蔥,姜片
兔肉火鍋的做法圖解33.提前準備好蔥段,姜片,辣椒,八角,桂皮,香葉,花椒,小茴香等調料
兔肉火鍋的做法圖解44.再準備些豆瓣醬和豆豉醬
兔肉火鍋的做法圖解55.將鍋燒開,去除掉兔肉中的血沫煮出
兔肉火鍋的做法圖解66.放在熱水中沖洗,將血沫洗干凈
兔肉火鍋的做法圖解77.在鍋中放入適量的油,加入準備好的蔥段,姜片,辣椒,八角,桂皮,香葉,花椒,小茴香等調料,煸炒出香味
兔肉火鍋的做法圖解88.調料炒出香味后再加入豆瓣醬和豆豉醬一起翻炒
兔肉火鍋的做法圖解99.煸炒出香味后加入剛才焯過水的兔肉
兔肉火鍋的做法圖解1010.一起煸炒,加入適量老抽上色
兔肉火鍋的做法圖解1111.加入適量的白酒翻炒去腥
兔肉火鍋的做法圖解1212.將炒好的兔肉放入高壓鍋中
兔肉火鍋的做法圖解1313.加入適量的豬油
兔肉火鍋的做法圖解1414.再加入切好的胡蘿卜和萵苣滾刀塊
兔肉火鍋的做法圖解1515.放入高壓鍋中高火開叫后轉為小火六分鐘
兔肉火鍋的做法圖解1616.將千張切成絲后放在鍋中焯水
兔肉火鍋的做法圖解1717.將焯過水的千張絲墊在鍋底
兔肉火鍋的做法圖解1818.將青大蒜切好備用
兔肉火鍋的做法圖解1919.將大白菜洗凈撕成小塊
兔肉火鍋的做法圖解2020.將煮好的兔肉放在火鍋中,上面撒上少量的青大蒜
火鍋食材超市有哪些?可不可以說來聽聽?
火鍋食材在超市里面最主要的就是火鍋底料.當然這個在各大超市都有售的,吃火鍋肯定會吃到許多葷素搭配的菜,比如說毛肚,五谷雞腳,牛肉瘦肉片等等.宿舍方面就挺多的了,能夠燙熟的都比較可以搭配到火鍋里面.
重慶老火鍋的做法
重慶老火鍋的做法、步驟及配料多圖家常美食菜譜收藏2009年12月30日星期三00:12(一)紅湯,是典型的重慶火鍋基礎湯。此湯用途廣泛,重慶火鍋大部分品種均用此湯。其特點是:口感豐富,汁濃味厚,麻辣適口,鮮香回甜。紅湯配方和調制方法很多,各有特色。下面介紹三種比較著名并被大家公認的配方和調制方法,供選用。配方一:清湯1500克、牛油250克。豆瓣150克、豆豉100克、冰糖15克、辣椒節(jié)50克、姜末50克、花椒10克、精鹽15克、料酒30克、醪糟汁100克配方二:牛肉湯1500克、牛油200克、豆瓣125克、豆豉45克、冰糖25克、干辣椒25克、姜末50克、精鹽10克、料酒25克、醪糟汁150克配方三:雞湯2000克、牛油250克、豆瓣醬200克、豆豉50克、冰糖50克、老姜100克、大蒜200克、干紅辣椒25克、花椒25克、精鹽10克、料酒100克、醪糟汁100克、菜油100克、麻油200克以上三種配方,所用調料雖有差別,但做成后基本上都是正宗重慶火鍋紅湯的滋味。紅湯的具體調制方法是:先將炒鍋置旺火上,下油(牛油或菜油等)燒熱后,加豆瓣、姜片(老姜拍破)豆豉,煸出香味并呈紅色,爾后下湯,燒沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、鹽、冰糖等熬制,待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時,便可舀入火鍋中使用。調制紅湯還要注意以下兩點:一是湯汁表面的浮沫,與油混在一起,必須撇去。其方法是:用勺背輕輕沾取,讓浮沫沾在小勺背上,然后除去,以免將油撇掉。二是要中途嘗一下味道。若咸味不夠,酌量加鹽;若麻辣味不濃,再加點豆瓣、花椒、辣椒;若發(fā)現(xiàn)太辣或太咸,可加冰糖或淡湯。經補充調味,使火鍋的味道更符合食者的要求,更突出正宗重慶火鍋的風味。上面介紹的配方,適用于火鍋店、火鍋酒樓。一般家庭可采用以下簡易配方:豬肉湯1500克、牛油250克、豆瓣125克、白糖30克、姜50克、花椒10克、精鹽15克、黃酒50克此方實用簡便,香味稍弱,但基本風味仍然較濃。(二)白湯,即清湯鹵,用途也廣,如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補火鍋等均用此湯,也是重慶火鍋的基礎湯。其特點是:鮮味濃郁,湯汁較清,爽口適宜,不燥不膩,但制作過程比較復雜。下面將其配方和調制方法介紹如下:”清湯火鍋”清湯的熬制方法熬制清湯火鍋的清湯分為吊湯、掃湯二個步驟。(1)吊湯原料(以食用2500克葷料、2500克素料為例):雞肉1000克、豬骨1000克、豬排骨1000克、老姜50克、料酒50克1、將吊湯的原料用清水漂洗干凈,然后放入開水中”出一水”后,再用清水洗凈。2、原料放入鍋中,摻水5000克,先用大火燒沸,打去浮沫后改用小火吊出鮮味即可。(2)掃湯原料:雞脯肉150克、鹽10克、胡椒粉4克、豬凈瘦肉200克、味精4克制作:1、事先舀出500克吊制好的鮮湯進行冷卻。然后將雞脯肉和豬凈瘦肉捶成絨狀,分別用250克鮮湯解散肉絨。2、鮮湯置火口上燒沸,下鹽、胡椒,先將豬肉絨倒入湯中,用瓢攪勻,待肉絨浮于湯面時,把鍋移至小火上,保持微沸,五分鐘后用漏絲瓢撈出肉絨,再次將湯燒沸,下雞絨于湯中,用瓢攪勻,待雞絨浮于湯面后,把鍋移至小火上,保持微沸,再將雞絨擠壓為一坨,在湯中熬制。上席時,撈去雞絨,放味精即成。忘了告訴大家很重要的一點,干辣椒和花椒最好先用熱水泡兩個小時,這樣味道更好。照我說的做法,人人都能做出正宗的四川火鍋。火鍋湯底及調味踏入初冬,相信很多人已急不及待的要品嘗火鍋了,除了到火鍋店嘗新,在家里享用更是自由舒適,簡單的一窩清水,也能慢慢的享受到火窩的樂趣,家常火窩的湯底當然不及火窩店的講究多樣化,但也可以依所選用的材料而決定湯底及醮料,如果湯底清淡的話,就可能需要醮料來提味,當然最重要是依自己的口味來調校,以下列舉一些湯底及調味醮料的配方以供參考。雞湯:一般用雞熬煮成,大概用兩斤半重的老母雞,斬件出水后,加水三公升,大火煮滾后撈去面層的浮沬,轉慢火熬約四到五小時,煮成約兩公升半的湯底;如果講究些,可同時加入約六兩金華火腿及一斤瘦豬肉一起煮即可,中途應要試味,以便及時加入各調味料以合自己喜好。濃湯:以肉為主煮成的湯,用豬骨豬蹄膀約一斤半,出水后加三公升水,加調味料炆煮三至四小時,煮剩約兩公升的湯底,如想更加濃,也可在煮湯時加入雞、豬肚等。牛肉湯:將一斤四兩的牛肉切塊,加入兩只雞蛋白拌和,入鍋加水一公升半及味料,用中小火將湯煮滾,這時蛋白會凝結在湯面層,轉慢火熬三四小時,蛋白會吸附著血沬,只要除凈上層浮沬,即成清醇美味的牛肉湯。齌湯:素火鍋所用的湯底,講究些是用黃豆芽湯和筍湯混合起來作湯底。用油起鑊,先炒黃豆芽12兩,之后加水約一公升,大火煮15分鐘即成豆芽湯;筍湯則用一斤筍加水一公升半慢火煮三小時,之后將等份的湯混和即成。–家常火鍋醮料:甜面醬、芝麻醬及南乳汁各一又1/3湯匙,豆瓣醬一湯匙,蠔油及生抽各2/3湯匙,糖及醋各一湯匙,鹽1/2茶匙,姜蔥末及蒜茸各一茶匙,大蒜末(京蔥)2湯匙,鹽少許,制法先燒熱三湯匙的油,爆香姜、蔥及蒜茸,下豆瓣醬炒至油色變紅,下甜面醬,再下其余各料及一大杯水,煮滾后分剩小碗中,灑下大蒜末即可用作醮料。海鮮火鍋醮料:材料有磨豉醬三湯匙,芝麻醬及糖一湯匙,南乳一塊,蒜茸及蔥粒各一茶匙,玉桂粉1/2茶匙,麻油一湯匙半,上湯三湯匙,制法先用一茶匙熟油將芝麻醬調開,南乳研爛,將所有作料調勻即可。椒油麻醬醮料:花椒油2茶匙(或用油炸花椒粒后取用),芝麻醬一湯匙半,鹵蝦油2茶匙,生抽2茶匙,辣油一茶匙,鹽少許,大蒜末及芫茜末各2茶匙,只需將芝麻醬化開,與各作料調勻即可。沙茶火鍋醮料:馬來西亞沙嗲醬五湯匙,花生醬一湯匙半,南乳兩塊,蕃茄醬2茶匙,碎蝦米一湯匙,椰漿及淡奶各一湯匙半,糖一又1/3湯匙,生抽一湯匙,五香粉一茶匙,辣椒粉少許,蔥末及蒜茸各一湯匙,制法先燒熱三湯匙油,炒香蔥蒜及辣椒粉,加入調稀的花生醬,研爛的南乳,其他作料及半杯水,炒調均勻。麻辣味牛羊肉火鍋調味:辣豆瓣醬三湯匙,芝麻醬兩湯匙,糖及醋一湯匙,辣油兩茶匙,生抽一茶匙,花椒末1/2茶匙,辣椒碎少許,鹽少許,姜、蔥及蒜茸各兩湯匙,制法先燒熱三湯匙油,爆香姜、蔥及蒜茸,下豆瓣醬炒至油色變紅,下其他各料炒和,再下芝麻醬調勻。涮羊肉調味:腌韭菜花、芫茜末及蔥花各三湯匙,黃酒、辣椒油及醋各三湯匙,芝麻醬五湯匙,腐乳一塊,生抽及鹵蝦油各三湯匙,麻油兩湯匙,先用麻油化開芝麻醬,再將豆腐研爛,與各料拌和即可分剩小碗中醮用,或是將各料個別分盛,由用者自由選擇搭配。紅湯(最典型的重慶火鍋底湯)做法:配料:郫縣豆瓣、豆豉、醪糟汁、花椒、老姜、大蒜、干辣椒、精鹽、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖和五香料等。先將辣椒、花椒用一碗開水泡上,另外辣椒要切開!鍋中下油(比平時炒菜多),炒香豆瓣醬和豆豉,炒出紅油后加入大蒜(拍松),老姜(切塊),炒出香味。加入高湯(用雞骨和豬骨一起熬的),等燒開后加入冰糖、醪糟汁、精鹽、味精,料酒豆瓣使原湯鹵汁顏色紅亮,產生醇和辣味和咸鮮之味;豆豉增加原湯中咸鮮香味;醪糟汁可以壓住腥味,去異味,使原湯產生回甜味;花椒調味增香,壓腥去葷去臊;老姜調味增鮮,壓腥去異味;大蒜調味增香,壓腥去異味,殺菌;干辣椒增加原湯中的辣味和香味;精鹽定味、提鮮、增香、壓異味;味精增鮮增味;料酒增加原湯的回味,使味變得醇和濃厚;麻油調味、增香、降火;胡椒粉增鮮壓異味;冰糖去燥,增加回甜味;五香料去腥、去臊、調色。菜油200克(約耗135克),豬油100克,豆瓣醬30克,泡姜片30克,泡辣椒節(jié)40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精鹽10克,味精5克,胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.炒鍋置火上,下菜油燒熱,下泡姜片、泡辣椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜(拍破)炸幾下,撇去余油,下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下,倒入雞或鴨湯,煮10分鐘,下白糖、鹽、味精、胡椒面,燒開,打去浮沫,就行了此湯可作為火鍋的鍋底一.熬湯豬子骨兩斤,洗凈砸碎;老鴨一只,洗凈,去內臟。放入鍋內,冷水加至淹沒(一切加足冷水,切忌中途添加冷水)。(一)作紅湯用:加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬2-3小時,出油、出味,湯清亮,瀝去渣.火鍋內放入四川火鍋(重慶火鍋)底料,加入熬出的湯,加入鹽,雞精,燒開熬化底料即可涮菜。(二)作清湯用:加入適量蔥、姜、蒜、火煮燉,湯成乳白色,醇濃味鮮,瀝去渣,加入食鹽雞精,即成白湯。二.備菜:菜洗凈,去根、皮;肉類宜切大片、薄片;午餐肉、火腿腸等切厚片;土豆等切厚片,分別裝盤。三.備味碟一般準備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味調用。四.湯燒開,人圍坐,即可食用,一般先葷后素。
蘑菇火鍋的做法步驟圖,蘑菇火鍋怎么做好吃
用料
【蘑菇火鍋】
蘑菇(杏鮑菇,洋蘑菇,金針菇,香菇,平菇等)
胡蘿卜,洋蔥
大蔥
牛肉
韓式醬油,大醬
蒜泥
辣椒醬,辣椒粉
步驟 1
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2個杏鮑菇,5個洋蘑菇,1小把金針菇,2個香菇,2個平菇(可自由發(fā)揮)
步驟 2
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杏鮑菇去掉褐色部分,香菇去掉根部,平菇去掉根部并撕開,全部菇清洗干凈。金針菇切掉根部,杏鮑菇,香菇,洋蘑菇切成薄片
步驟 3
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胡蘿卜,洋蔥切片,大蔥切段,牛肉切成適當?shù)拇笮 i_火把牛肉放鍋里,放2杯水煮。放入1/5杯韓式醬油,1勺蒜泥,半勺大醬,1勺辣椒醬,3勺辣椒粉,1勺糖攪拌。
步驟 4
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把牛肉撈出備用。2杯水,1/5杯醬油攪拌成火鍋湯。
步驟 5
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把蔬菜都放在鍋里,在表面放上牛肉(蔬菜不用全放進去,可一邊吃一邊放)
步驟 6
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煮熟即可,沒水時可隨時倒入火鍋湯。可搭配烏冬面等。
步驟 7
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最后剩下的用剪刀剪成合適的大小(不要直接在鍋里剪,會傷到鍋)
步驟 8
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放入米飯
步驟 9
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打2個雞蛋翻炒,倒點香油和紫菜粉翻炒
小貼士
干香菇清洗干凈后,泡開的水可用于做湯
羊肉火鍋怎么做如何做好吃
食材用料:帶皮羊肉500看 蒜葉10克 生姜[圖]生姜20克相克食物 桂皮[圖]桂皮少許 八角[圖]八角少許 菜籽油50克 鹽適量 雞精適量 胡椒粉[圖]胡椒粉適量 菜譜做法:羊肉火鍋的做法圖解11.準備食材.羊肉火鍋的做法圖解22.過水.羊肉火鍋的做法圖解33.鍋里放菜籽油,下生姜,桂皮,八角,羊肉煸炒,羊肉起泡后,加適量清水.羊肉火鍋的做法圖解44.調味.羊肉火鍋的做法圖解55.壓8―15分鐘左右.羊肉火鍋的做法圖解66.出鍋,放大蒜葉,裝盤.用手機看這道菜做法 菜譜小貼士:1 羊肉最明顯的功效是,冬季怕冷,吃上幾頓羊肉后就周身暖和了.2 用菜籽油做羊肉,可以去腥味.