速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡有什么區(qū)別?

速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡有以下區(qū)別: 1.速溶咖啡為直接沖泡,不需要其他處理; 現(xiàn)磨咖啡需要沖泡或者煮咖啡之后,進(jìn)行過(guò)濾; 2.速溶咖啡的原料為咖啡豆的提取物; 現(xiàn)磨咖啡的原料為純咖啡豆; 3.速溶咖啡中,一般加有多種配料(糖,奶粉等); 現(xiàn)磨咖啡一般為制作完成后,根據(jù)需要加入糖和牛奶. 速溶咖啡是通過(guò)熱氣噴射器來(lái)噴射濃縮咖啡提取物,加熱使咖啡提取特中的水分蒸發(fā)掉,留下干燥的咖啡粒,這種粉末因容易在開(kāi)水里溶解而成為速溶咖啡.

怎么嘗出來(lái)速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡的區(qū)別?

喝過(guò)一次好的咖啡豆做的咖啡 就能知道了 速溶就是苦和一點(diǎn)酸沒(méi)其他味道 香味也是香料的味

速溶咖啡與現(xiàn)磨咖啡有什么區(qū)別？

速溶咖啡真正的興起是在二戰(zhàn)后，追溯到真正開(kāi)始速溶全球商業(yè)生產(chǎn)化生產(chǎn)的是雀巢公司，原本是為了解決巴西消費(fèi)過(guò)剩的咖啡豆開(kāi)始生產(chǎn)速溶。可隨著社會(huì)的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，都市白領(lǐng)人群為了趕上生活的節(jié)奏，為了提神醒腦更是每天都離不開(kāi)咖啡。不過(guò)大部分人目前喝的都是速溶咖啡，對(duì)現(xiàn)磨咖啡知之甚少。我今天就給大家簡(jiǎn)單談?wù)劕F(xiàn)磨咖啡與速溶咖啡的區(qū)別。

速溶咖啡就像泡面一樣，人們圖的是方便快捷，營(yíng)養(yǎng)與現(xiàn)磨咖啡相去甚遠(yuǎn)。速溶咖啡通常用來(lái)制作速溶咖啡的都是羅布斯塔種與阿拉比卡種咖啡豆是天壤之別，另外碎豆、壞豆、不良發(fā)育品種等殘余常常不經(jīng)篩選就直接烘焙、研磨。在速溶合成過(guò)程中，咖啡原有的營(yíng)養(yǎng)和保健成份受到破壞。

速溶咖啡雖有咖啡的味道，但已失去這些豐富的營(yíng)養(yǎng)成份和保健功效，并且速溶咖啡中致癌物丙烯酰胺的含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于現(xiàn)磨咖啡。

據(jù)美國(guó)糧食與藥物管理局的抽樣數(shù)據(jù)顯示，速溶粉的丙烯酰胺含量為58ppb ，現(xiàn)磨咖啡的含量為10ppb左右。速溶咖啡的高溫處理使得丙烯酰胺的含量升高，另外速溶咖啡中所含有的防腐濟(jì)、色素、糖精等添加劑在人體內(nèi)不斷沉積，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是速溶中的糖份，攝入過(guò)多會(huì)造成肥胖、導(dǎo)致糖尿病等幅作用，但是速溶中都是配好糖奶，并且占一定比列。

此外，速溶咖啡含有反式脂肪酸，常飲可能會(huì)致癌。從口味而言，說(shuō)實(shí)在的，每種速溶喝起來(lái)都差不多，相同的香氣，相同的三合一味道，咖啡的“四味一香”幾乎很難得到體現(xiàn)。

其實(shí)在歐美，人們是很少主動(dòng)去喝速溶咖啡的，只有在長(zhǎng)途旅行的火車(chē)、飛機(jī)上等特定地點(diǎn)，人們才作為咖啡的替代品來(lái)喝速溶咖啡。法國(guó)人就很少喝速溶咖啡，他們認(rèn)為速溶咖啡只是工業(yè)化的合成品，口味和內(nèi)涵與現(xiàn)磨咖啡相去甚遠(yuǎn)。

現(xiàn)磨咖啡如同中國(guó)的茶一樣，咖啡已經(jīng)融入到歐美的傳統(tǒng)文化當(dāng)中，從最初咖啡豆的烘焙研磨、煮制、過(guò)濾，以及到器具的選用和不同的調(diào)配技藝，都是非常講究的。雖然速溶咖啡雖然喝起來(lái)也有咖啡的味道，但卻失去了很多營(yíng)養(yǎng)和現(xiàn)磨咖啡獨(dú)有的品位與文化氛圍。另外從健康角度講，速溶咖啡會(huì)添加很多香精、色素、防腐劑等添加劑，長(zhǎng)期飲用難免對(duì)人體健康有所影響，還是現(xiàn)磨咖啡更加自然健康。

遺憾的是，雖然很多人知道現(xiàn)磨咖啡的種種好處，卻受限于條件只能每天喝速溶咖啡。一是國(guó)人太忙碌了，沒(méi)有那么多時(shí)間磨咖啡煮咖啡；二是現(xiàn)磨咖啡價(jià)格比較高，星巴克或上島里至少要三十元一杯，很難普及。

鑒于此，中國(guó)大陸的甜暖我心崛地而起，立志打造一杯屬于中國(guó)人真正的現(xiàn)磨好咖啡。甜暖我心現(xiàn)炒現(xiàn)磨，絕對(duì)不同凡響，平價(jià)咖啡，親民享受！