口福餅配方
材料 面粉600克,食鹽,蔥,火腿丁,植物油 做法 1.首先是用煮沸的開水燙面(我用了大約600克面粉,還加了適量食鹽),面基本都是燙熟了,把燙面揉成面團(tuán)待用. 2.其次是準(zhǔn)備若干蔥花,還加了一些火腿丁,大約一碗待用. 3.然后是把面團(tuán)揉好分三塊面劑,面劑搟成薄薄的面片,表面加少許植物油,抹勻,再撒上蔥花、火腿丁,攤勻,從一邊起開始卷面片,卷成長卷后旋轉(zhuǎn)成多層面再壓平,繼續(xù)搟成面片,大約與盤子大即可. 4.最后是用平底鍋刷一層植物油開始酪餅,必須是小火,這樣不容易酪糊,面的兩面要不時(shí)翻酪,適當(dāng)還要做掂勺姿勢,大約6分鐘就熟透,裝盤即可食用了.
口福餅的做法和配方
口福餅的做法 材料 土豆,雞蛋2個(gè),青蒜,香菜,面粉,鹽,五香粉,油 做法1、土豆兩個(gè)擦絲,用水淘洗下,然后打兩個(gè)雞蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少,可酌量加水和面粉),調(diào)成稠糊狀,然后加鹽和少許五香粉.2、平底鍋加油,微熱時(shí),用筷子撥些菜糊進(jìn)去,調(diào)整成圓餅狀,小火慢煎至兩面黃色.
口福餅的配方法誰知道
口福餅 最近有好多地方出現(xiàn)了一種餅,采用專用模具烘烤,呈圓形,口福餅表面刻有口福二字,吉祥餅表面刻有吉祥二字,字跡清晰美觀,寓意吉祥如意.此餅健康營養(yǎng),用料講究、獨(dú)特,口味可靈活調(diào)整,制作成本每市斤1.4元左右, ,讓每個(gè)餅色澤金黃,口感細(xì)膩,入口筋道,下咽回香,存放3天仍柔軟可口,此餅在色、香、味、型上都別具一格.
口福餅的配方誰知道?
材料 面粉,油,雞蛋,蔥花,油,雞精 做法 1.水和面團(tuán)揉勻,下劑 2.先用搟面杖搟成橢圓形 3.再從橢圓形面皮中間捏成8字形,在一端抹上油 4.將抹好油的面皮折疊,搟成圓餅 5.放平底鍋用小火烙制 6.餅的一面微黃時(shí),翻過來烙另一面(這時(shí)餅的中間會(huì)凸起氣泡) 7.雞蛋加蔥花、鹽、雞精打成蛋液 8.將蛋液灌入餅中 9.繼續(xù)兩面烙至蛋液凝固
口福餅做法
烙餅面 500克面粉加50~60%的溫水,醒面20分鐘后揉做,效果極佳.包餃子面 500克面粉加50~60%的溫水,放2%的精鹽,充分揉和,醒面30分鐘開始操作.面中放鹽不僅會(huì)增加面筋,出鍋的餃子也不粘皮.搟面條面 500克面粉加35~40%的溫水,放2%的精鹽及少量食用堿,醒面30分鐘后操作.這樣不僅會(huì)增加筋力,而且口感光滑,不易斷條.蒸饅頭面 500克面粉加50%左右的溫水,放酵母1%,可加少量白糖,充分揉和后置暖處充分醒發(fā),這樣蒸出來的饅頭柔軟芳香.
口福口福餅的做法及配方
配料和面，自然發(fā)酵，壓面制作，二次發(fā)酵，烘烤成品。
具體步驟如下：
配料和面。面粉要自然發(fā)酵，為了快速發(fā)酵，可以采用溫水化開酵母，然后再與面粉等原料混在一起，和成沒有干粉的面團(tuán)。將和好的面團(tuán)，倒入到塑料桶里面，進(jìn)行自然發(fā)酵。
自然發(fā)酵。季節(jié)不同發(fā)酵時(shí)間也不同。快速發(fā)酵的方法可以采用電熱毯包住外桶，稍微一加熱，就能快速的提升其發(fā)酵。
壓面制作。這一步很關(guān)鍵，需要采用壓面機(jī)，壓面完成之后，要在表面刷一層的食用油，然后撒上口味料，再以三疊的方式疊起來，然后再壓一次，如此，就可以切圓片了。
二次發(fā)酵。半成品還不可以直接烘烤，還需要進(jìn)行二次發(fā)酵。這個(gè)比較快，達(dá)到原來兩倍的大小，就可以進(jìn)行烘焙了。
烘烤成品。需要根據(jù)烤箱的具體情況，設(shè)置相應(yīng)的上火下火，溫度合適， 烤出來的成品才會(huì)外酥里軟，金黃好看。
口福餅配方怎么做
低筋面粉、白糖、黃油、奶香粉、泡多源、酵母、水等和成面團(tuán),醒發(fā)2-5小時(shí),揪成小面團(tuán),團(tuán)成圓形,按壓入口福模具,然后入爐烘烤,上火180℃,下火200℃,烤8分鐘表面發(fā)黃熟透即可.
口福餅怎么做那位好心人告訴我
材料
優(yōu)質(zhì)小麥面粉；健康食用油；上等細(xì)糖等。
做法
口福餅是近年來盛行于河南、山東等地的可以取代饅頭的一種主食，是在以翰香原名吃培訓(xùn)等單位的推廣下，風(fēng)行于全國的特色餅類產(chǎn)品。
口福餅的做法并不復(fù)雜，主要通過這幾步流程：配料和面，自然發(fā)面，機(jī)器壓面，半成品發(fā)酵，模具烘烤。出來的成品熱著時(shí)外酥里軟，筋道可口，涼了后松軟好吃，一般正常不添加防腐成分可以保質(zhì)三五天左右。
據(jù)悉，翰香原培訓(xùn)的口福餅技術(shù)，主要有這些口味：五香味、椒鹽味、豆沙味、麻辣味、黑胡椒味、香辣味、孜然味、肉香味、原味等，因?yàn)榭谖短啵苌儆腥藭?huì)全部做，大多選擇其中比較適合本地口味的一兩種進(jìn)行制作。
口福餅的做法如下：
1、配料和面。因?yàn)槭亲匀话l(fā)酵，有一個(gè)過程，所以呢，需要提前和。比如，如果是早上八點(diǎn)開始制作出售，那么，起碼六點(diǎn)鐘就要起床進(jìn)行和面。為了快速發(fā)酵，可以采用溫水化開酵母，然后再與面粉等原料混在一起，和成沒有干粉的面團(tuán)，就可以了。
和面的過程很快，一般十分鐘左右就可以搞定，再將和好的面團(tuán)，倒入到塑料桶里面，進(jìn)行自然發(fā)酵。
2、自然發(fā)酵。夏天一般不足一個(gè)小時(shí)就可以發(fā)起來，春秋季節(jié)一般需要一個(gè)多小時(shí)，冬天因?yàn)樘鞖庋缀园l(fā)酵的時(shí)間會(huì)更長一些，大約需要兩三個(gè)小時(shí)的時(shí)間。
要想發(fā)的快，也是有辦法的。不能采用發(fā)酵箱，因?yàn)殚_店的話，大多會(huì)一和一袋面，就是50斤的量，這么多的面，都均到發(fā)酵箱里面，那就有些費(fèi)工夫了。所以，自然發(fā)就可以了。但是，我們可以想辦法加速其進(jìn)度。比如，可以采用電熱毯包住外桶，稍微一加熱，就能快速的提升其發(fā)酵。
3、壓面制作。這一步很關(guān)鍵，需要采用壓面機(jī)，接近家中的壓面條機(jī)，都是一個(gè)模式，但是用途略有差異。壓面完成之后，要在表面刷一層的食用油，然后撒上口味料，再以三疊的方式疊起來，然后再壓一次，如此，就可以切圓片了。
據(jù)翰香原口福餅培訓(xùn)中心介紹，現(xiàn)在市場上的餅子成品大多是三兩左右，也就是150克左右，通過壓面之后，采用120mm的卡子，切成圓形的餅坯，再整齊的擺放入圫盤里，一般一個(gè)托盤可以放8個(gè)餅坯。
4、二次發(fā)酵。半成品還不可以直接烘烤，還需要進(jìn)行二次發(fā)酵。因?yàn)楸旧矶家呀?jīng)發(fā)過一次，所以這一次發(fā)酵就比較快了，差不多二十分鐘左右，就可以發(fā)起來了，達(dá)到原來兩倍的大小，就可以進(jìn)行烘焙了。
5、烘烤成品。口福香燜餅的制作每一步都是有講究的，任何一步?jīng)]有做好，都會(huì)直接影響到成品的質(zhì)量。即便是烘焙這一步程序，也不可以小看，需要根據(jù)烤箱的具體情況，設(shè)置相應(yīng)的上火下火，溫度合適， 烤出來的成品才會(huì)外酥里軟，金黃好看。
一般烘烤至熟，需要六七分鐘的時(shí)間。這個(gè)時(shí)間段很短，可以說是快速成熟，如此出來的成品才能暄軟好吃，如果烤的時(shí)間過長，或者是超出八九分鐘，出來的成品就會(huì)硬而不嫩，影響品質(zhì)。
一般一斤面可以制作四至五個(gè)餅，所以其成本較低，每個(gè)口福餅也就三四角，市場零售價(jià)為1元，也有個(gè)別地區(qū)的售價(jià)為1.5元。 雖然一元錢很便宜，靠一元兩元也發(fā)不了家，但是，據(jù)翰香原稱不少學(xué)員一天可以出售五六袋的面，也就是一天可以出售1500個(gè)餅左右，按1元一個(gè)的售價(jià)，其凈利潤每天約為八九百元，一月下來收益也是相當(dāng)不錯(cuò)的。畢竟，作為主食，對于吃膩了饅頭的朋友來說，換一種口味，也是樂意的，所以使得這種小餅子熱火一時(shí)，為眾人所仰視。
口福餅怎么做
制作過程 1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里,高火10分鐘蒸熟.(也可以放媽媽說:“我就天生會(huì)做啊,不吃點(diǎn)苦,努力學(xué),怎么能學(xué)得好呢?”我聽
口福餅的方法
喜歡品嘗蛋糕與蛋糕,又名如意八餅是婚姻的古老的傳統(tǒng)食品,現(xiàn)在已經(jīng)成為一種普遍的人的口和津津樂道的食物.做它的主食,而且對甜食.如肉餡餅,素餡餅,餅干等.這樣可以么?