梅子酒有哪些功效 梅子酒的功能
1.梅子酒對大腸桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內(nèi)致病菌也有效;其乙醇浸液對一些革蘭陽性和陰性細(xì)菌,及人型結(jié)核桿菌均有明顯抗菌作用;烏梅水煎液在試管內(nèi)對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有按捺作用; 2.梅子酒具有抗蛋白質(zhì)過敏的功效. 3.梅子酒可以促進(jìn)膽汁分泌烏梅能夠使膽囊收縮,促進(jìn)膽汁分泌和排泄,為治療膽道蛔蟲癥之良藥; 4.梅子酒具有清涼解暑生津的作用 5.梅子酒具有益壽延年的功效.
梅子酒怎么做?
梅子酒做法：
準(zhǔn)備食材：青梅、冰糖、白酒
1、挑選好的青梅，大小差不多的，破損的，壞的，污點(diǎn)的青梅都不選用。
2、流水反復(fù)清洗，每一顆青梅蒂都要去掉，下面小窩里用棉簽挖干凈，以免浸泡過程中有雜質(zhì)出現(xiàn)。
3、浸泡2-3個(gè)小時(shí)，中間用流水反復(fù)清洗。
4、晾曬，青梅洗干凈后開始晾曬，我先用廚房紙擦干凈后，又繼續(xù)晾曬，這樣節(jié)約了時(shí)間。
5、晾曬過程中，準(zhǔn)備玻璃容器，耐高溫的，用沸水煮、殺菌，煮好后再倒入一些酒，在瓶子里轉(zhuǎn)一圈，再倒掉，瓶子倒扣晾干。
6、一層青梅，一層冰糖，然后倒入白酒，白酒選用29度—45度的都可以，冰糖可以選擇白冰糖和黃冰糖。
7、裝瓶后密封，3個(gè)月后可以享用，小酌一杯，2-3天，青梅上浮，5天左右冰糖融化。
梅子酒的釀造方法?
梅子酒一（浸泡法）
材料：青梅10臺斤(七分熟)，冰糖60兩，麥芽糖40兩，米酒頭lO瓶。
做法一：
1、青梅清洗乾淨(jìng)，並充分晾乾。
2、消毒過之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。
3、經(jīng)過4個(gè)月後即可打開飲用。
4、冰糖分3次按月添加，最後加入麥芽糖。
梅子酒二（釀造法）
材料：熟透的梅子10臺斤，冰糖60兩，酒藥2顆。
做法：
1、熟透的梅子清洗乾淨(jìng)，並充分晾乾（最好加上曝曬些許時(shí)間以免殘留水份造成發(fā)霉）。
2、酒藥2顆（白麴：約乒乓球大，南北貨、雜糧店有售）磨碎粉末狀，備用。
3、醃漬前玻璃灌洗淨(jìng)晾乾，吹風(fēng)機(jī)吹到微燙為止【消毒殺菌】，備用。
4、一層梅子、一層糖(一斤梅、一兩糖)、一層酒藥，封罐(密封)。
5、其餘冰糖分次按月添加。【每隔一段時(shí)間檢查罐內(nèi)二氧化碳壓力，避免瓶蓋爆炸】。
6、經(jīng)過2個(gè)月後即可試飲，如覺太酸，可依個(gè)人喜好的量加糖。
梅子酒怎么釀?
原料:青梅10臺斤(七分熟),冰糖60兩,麥芽糖40兩,米酒頭lo瓶.做法一:1、青梅清洗乾凈,并充分晾乾.2、消毒過之玻璃罐,放入青梅、冰糖,再倒入酒,加以密封.3、經(jīng)過4個(gè)月后即可打開飲用.4、冰糖分3次按月添加,最后加入麥芽糖.
梅子酒有什么用處?怎么制作?
軟化血管~
梅子酒有什么功能
你好！！
梅子酒是以梅子于蒸餾酒（通常是米類蒸餾酒）里長時(shí)間浸泡入味的一種浸泡酒。
釀得好的梅子酒，同時(shí)兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，二者相得益彰！！
如圖： 梅子酒：
http://image.dianping.com/2007-06-17/160307_B.jpg
梅子酒具有以下功能：
1. 梅子酒對大腸桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內(nèi)致病菌也有效；其乙醇浸液對一些革蘭陽性和陰性細(xì)菌，及人型結(jié)核桿菌均有顯著抗菌作用；烏梅水煎液在試管內(nèi)對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有抑制作用；
2. 梅子酒具有抗蛋白質(zhì)過敏的功效。
3. 梅子酒可以促進(jìn)膽汁分泌烏梅能夠使膽囊收縮，促進(jìn)膽汁分泌和排泄，為治療膽道蛔蟲癥之良藥；
4. 梅子酒具有清涼解暑生津的作用
5. 梅子酒具有益壽延年的功效。
謝謝~~
教你如何做韓式家釀梅子酒
你喜歡喝果酒嗎？果酒既營養(yǎng)又健康，而且也不傷身體，有弄弄的水果味，這樣的酒很是適合女生們來品嘗。梅子，是一種味道比較甘平的果實(shí)，而且是皮子比較薄，肉是比較厚實(shí)的，它的汁特別的多，重要的是它的酸度比較高，含有很多的我們身體所需要的各種的氨基酸的。所以用梅子來釀造出來的酒也就有了梅子本身的好處了，這比喝白酒喝的大醉要好些。那么你知道梅子酒嗎？你會做嗎？接下來就讓我來吧，在家就可以練練手。
首先是要準(zhǔn)備好梅子和白糖以及燒酒。然后要選擇完全熟透了梅子，但是沒有痕跡的那種，然后洗干凈和擦干凈還要放上一天。接著就是在玻璃瓶子里放入一些白糖，還有燒酒，當(dāng)然還有梅子之后就可以密封了，放在比較涼快的地方。等六個(gè)月后就成為酒了。梅子也是可以放著喝的，喝的時(shí)候可以再放入一些白糖，也可以放入蜂蜜，夏天喝的時(shí)候可以放些水使之成為飲料。
這就是韓式家釀梅子酒的做法了。
梅子酒的做法
梅子酒 [藥物組成] 梅子 [功能主治] 風(fēng)濕痛. [用法用量] 適量分次飲服,也可取酒搽患處. [制備方法] 以酒浸沒梅子若干,高出2em為宜,浸一月即成. [資料來源] 《中國食療學(xué)》 梅子酒是以梅子于蒸餾酒(通常是米類蒸餾酒)里長時(shí)間浸泡入味的一種浸泡酒.也所以,釀得好的梅子酒,同時(shí)兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈,兩樣風(fēng)情交揉一體,遂格外令人沉醉. 料:青梅10臺斤(七分熟),冰糖60兩,麥芽糖40兩,米酒頭lO瓶. 做法: 1、青梅清洗干凈,并充分晾干. 2、消毒過之玻璃罐,放入青梅、冰糖,再倒入酒,加以密封. 3、經(jīng)過4個(gè)月后即可打開飲用. 4、冰糖分3次按月添加,最后加入麥芽糖.
梅子酒怎么腌?
先洗凈晾干,3斤梅子,大概俾1斤冰糖,兩支500紅米酒,買個(gè)五斤裝的玻璃瓶裝,一個(gè)月后就可以飲,越久越好飲.
梅子酒如何泡制？
材料
青梅600g、冰糖240g、米酒一罐。
作法一
將青梅水洗後，放置陰涼處陰乾
作法二
剔除中間蒂心，將青梅放入玻璃罐中。
作法三
底部先放入一層青梅。
作法四
再放入一層冰糖，需將青梅表面大部分覆蓋住。重復(fù)將青梅與冰糖一層一層交疊。
作法五
最後倒入整罐米酒，密封後放置於陰涼處。
備注
梅子酒內(nèi)含有檸檬酸，能促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，對於腹瀉、便秘相當(dāng)有療效，可以熱飲、冰飲皆適宜。
檢舉 提問人的追問 2010-11-19 14:18 這個(gè)太麻煩了 有沒有簡單點(diǎn)的哦 比如說直接在白酒里面加白糖加青梅檢舉 團(tuán)隊(duì)的補(bǔ)充 2010-11-19 14:20 白酒？那樣味道就不同了吧，梅酒
材料：
青梅 1.5公斤
米酒頭 3瓶(總共1.8公升)
冰糖 600~800克(視自己喜歡的甜度而定)
玻璃廣口瓶 1個(gè)
做法
1. 將梅子洗乾淨(jìng)，用竹篩把水瀝乾後，用乾布仔細(xì)地將梅子擦乾。
2. 用竹籤把每一顆梅子的蒂挑掉。小心不要傷到梅子。
3. 用滾水沖洗消毒廣口瓶，等瓶子乾了之後放入梅子，然後是冰糖，最後倒入米酒頭。
4. 把梅酒放在陰暗涼爽的地方保存。
重點(diǎn)
1. 做梅酒用硬的青梅(還沒很熟)比較合適，因?yàn)楸容^有酸味。要注意青梅買回來後，放個(gè)兩、三天就會開始熟化轉(zhuǎn)黃。
2. 除了用米酒頭之外，其實(shí)無色無味的伏特加也可以；甚至要讓味道更好的話，可以用便宜的白蘭地來泡。
3. 泡製三個(gè)月後就有味道了，不過至少泡六個(gè)月的味道比較好，泡一年味道更好。滿一年後，就可以將酒與梅子分開保存。把酒陳年到三年左右，色澤會更漂亮，味道更成熟圓潤。