蘑菇湯有什么好處？
蘑菇
【科屬】為黑傘植物蘑菇的子實體。
【別名】蘑菇、麻菇、蘑菇草、肉蕈等。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘；人腸、胃經(jīng)。
【功效主治】益神開胃，化痰理氣。主治精神不振，食欲大減，痰核凝聚，上嘔下瀉，尿濁不禁等癥。
【營養(yǎng)成分】每100克含有水分93．3克，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2.4克，鈣8毫克，磷66毫克，鐵 1.3毫克，維生素C4毫克，硫胺素0.11毫克，黃素O.16毫克、尼克酸3.3毫克。
【食療作用】
1.提高機體免疫力 蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能。
2.鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜 巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act－2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰 蘑菇提取液用于動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4.抗癌 日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
5.通便排毒 蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
【保健食譜】
1.蘑菇粉絲堡 蘑菇5O克，薯粉絲150克，牛肉湯及肉末各適量。水發(fā)蘑菇并切絲，與薯粉絲一塊人牛肉肉末湯中煮熟即可。此肴具有理氣和中，增進食欲，滋補氣血的習(xí)效。適用于脘腹痞滿，食欲不振，口淡乏味，體倦無力等病癥。
2.蘑菇燉獵肚 鮮蘑菇150克，豬肚1只（約500～750克）。將豬肚洗凈切片；蘑菇洗凈切兩瓣，先燉豬肚，加精鹽少許，待八成熟，再入蘑菇煮熟即成。此肴具有補中益胃的功效，適用于脾虛體弱，胃不納食之人食之。
3．蘑菇雞了 蘑菇200克，土雞肉脯200克，花生米l00克，姜蔥適量。將雞脯、蘑菇切成花生米大小塊，人鍋小炒；生姜切丁，香蔥切段；雞脯、蘑菇先燒熟；再入花生米、精鹽、姜丁、蔥段憫燒即成。此肴具有潤肺補脾的功效，適用于肺脾兩虛之人食之。
4．蘑菇豬排湯 蘑菇100克，豬排250克。先洗凈豬排，切塊，人鍋，放精鹽燉至八成熟，下蘑菇，待蘑菇煮熟即成。此湯具有補脾胃，益氣血的功效，適用于虛弱之人經(jīng)常食之。
5．蘑菇心肺湯鮮蘑菇150克，豬心、豬肺各200克，蔥、姜各適量。將豬心、豬肺洗凈，切成小條塊，人鍋煮，待八成熟，再人洗凈之蘑菇和適量食鹽、蔥段及姜絲，蘑菇熟即可起鍋。此湯具有滋補肺胃，化痰理氣的功效，可用作輔助治療肺虛痰咳之病癥。
6．蘑菇乳鴿湯 蘑菇100克，乳鴿1只（約500克）。將蘑菇、乳鴿洗凈；乳鴿去內(nèi)臟人鍋煮，初熟再人蘑菇，待湯沸蘑菇熟后加精鹽適量即可。此肴具有益氣和血的功效，適用于體質(zhì)虛弱，發(fā)育不良，四肢萎軟者食之。
【注意事項】蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。
常喝蘑菇湯的益處??
蘑菇湯可以有效增強抵抗力,不會常得病.
喝蘑菇湯有什么好處?
蘑菇纖維含量很高,有助于產(chǎn)生飽和感,可以幫助減肥.另外,蛋白含量也較可觀
蘑菇湯有 什么營養(yǎng)
蘑菇性價比比較高的,因為蘑菇是比較難打理的一種植物,一般生長在一些離奇的地方,所以蘑菇的子實體內(nèi)含有大量豐富的營養(yǎng)物質(zhì),其中蛋白質(zhì)的含量大多在于百分之三十以上,可比一般蔬菜、水果中的含量要高很多.蘑菇以香菇為例的,據(jù)說蘑菇中含蛋白質(zhì)中至少有18種氨基酸,蘑菇湯的功效挺好且能夠解暑,是一種粵式清湯.蘑菇湯中含有大量的維生素,益生菌等其他營養(yǎng)物質(zhì),適合是炎炎的夏日喝會比較好.希望能夠幫到你,再見!
蘑菇湯的營養(yǎng)價值有哪些
蘑菇湯的營養(yǎng)分析1. 提高機體免疫力:蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵御各種疾病的免疫力;2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜:巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效,據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;3. 止咳化痰:蘑菇提取液用動物實驗,發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;4. 通便排毒:蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;5. 蘑菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果.
蘑菇湯能預(yù)防感冒嗎？為什么
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有些人經(jīng)常感冒,且難以全愈,其根本原因就是機體的免疫功能低下,給感冒病毒,細菌以可乘之機. 現(xiàn)代研究表明,蘑菇里含有多種抗菌及抗病毒成分,并能增強人體免疫系統(tǒng)的功能,從而達到有效預(yù)防感冒的目地.香菇,平菇,草菇等,其性涼,味干,具有健脾開胃,理氣化痰等功效,素有高級佳肴之美稱,營養(yǎng)價值很高.它高蛋白低脂肪,不僅消化率高(70~90%),而且利用率也很高,因為構(gòu)成該蛋白質(zhì)的必需氨基酸種類齊全,相互比例比較符合人體的需要.除此之外,它還是天然維生素的寶庫,含有豐富的B族維生素，維生素A，維生素C及維生素D．另外，蘑菇還是人體多種礦物質(zhì)的主要來源．因此，常食蘑菇能增強人體抗病能力，起到預(yù)防人體各種黏膜和皮膚發(fā)炎及毛細血管破裂，抗癌的作用． 現(xiàn)舉兩例以蘑菇為主制作的湯供選用． １．雞肉蘑菇湯．鮮蘑菇２５０克，雞半只．先將雞單獨煮開，放入５０克黃酒，再煮一會，加入洗凈的蘑菇和調(diào)料繼續(xù)用文火煮成湯．此湯營養(yǎng)豐富，能顯著增強機體對感冒病毒的抵抗能力，具有溫中補虛，補益五臟，補脾養(yǎng)胃，滋陰益氣等功能，可治體虛納少，神疲乏力等癥． ２．豆苗蘑菇湯．先將適量姜片放入水中煮開，加入洗凈的蘑菇２００克，煮沸后再加入金針菇１００克，豆苗１００克和調(diào)料適量，待再開后即可關(guān)火．此湯最大的特點是清淡可口，能鎮(zhèn)靜消痛，通便排毒，增強體質(zhì)，預(yù)防感冒．
蘑菇紅花湯的功效
蘑菇的功效: 用于脾胃虛弱,食欲不振,體倦乏力,或婦女乳汁減少;咳嗽氣逆.現(xiàn)代也可用于傳染性肝炎、白細胞減少癥. 紅花的功效: 主治痛經(jīng),經(jīng)閉,產(chǎn)后血暈,瘀滯腹痛,胸痹心痛,血積,跌打瘀腫,關(guān)節(jié)疼痛,中風(fēng)癱瘓,斑疹紫暗.
吃蘑菇有什么好處嗎？
蘑菇營養(yǎng)豐富,據(jù)測定每100克鮮蘑菇中含有蛋白質(zhì)2.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3克,粗纖維0.6克,鈣8毫克,磷6.6毫克,鐵1.3毫克,維生素C4毫克,尼克酸3.3毫克,此外還有鈉、鉀、錳、銅、鋅、氟、碘、酪氨酸和維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K、5-磷酸腺甙以及多種氨基酸,如蘇氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羥基賴氨酸等,并含有非特異性植物凝集素等。據(jù)有關(guān)資料報道,成人每天吃25克鮮蘑菇就能滿足一天所需要的維生素,一個體重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能夠維持營養(yǎng)平衡。
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低熱量食品,歐洲人把蘑菇譽為”植物肉”,美國人甚至把蘑菇譽為”上帝的食品”。
(二)保健價值
蘑菇除營養(yǎng)豐富外,還有明顯的藥用保健價值。祖國醫(yī)學(xué)對蘑菇有一定認識。稱蘑菇能”悅神、開胃、止瀉、止吐”。說蘑菇”益腸胃,化痰理氣”。近年來醫(yī)學(xué)研究證實,蘑菇對人體保健作用有以下幾點: 1、蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血壓、降血脂作用,適合肥胖人和老年人食用。 2、蘑菇含有抗癌物質(zhì),能增強人體對癌細胞的抵抗力,有預(yù)防和治療癌癥的作用。 3、蘑菇中含有廣譜抗菌素,具有消炎作用,還可治療感冒。 4、蘑菇對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌,有抑制作用,可以用來殺菌。 5、蘑菇有抵抗病毒、保護肝臟的作用。其所含的梳苷酸,對治療肝炎有利,是治療肝炎的輔助食品。 此外,蘑菇還可以治陪白細胞減少癥、消化道障礙等癥;對促進食欲、恢復(fù)大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。
喝菌菇湯有什么好處
蘑菇湯能提高免疫力
蘑菇湯喝多了對身體有沒有害?
喝蘑菇湯對身體好處,沒有壞處 1.提高機體免疫力 抵御各種疾病的免疫功能. 2.鎮(zhèn)痛,鎮(zhèn)靜其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡. 3.止咳化痰 4.抗癌 5.通便排毒 對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化.糖尿病等都十分有利.的功效