馕餅的做法,馕餅怎么做好吃,馕餅的家常做法
馕在新疆的歷史悠久抄,古代稱為“胡餅”、“爐餅”.馕以面粉為主要原料,多為發(fā)酵的面,但不放堿而放少許鹽.馕大都呈圓形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中間薄,邊沿略厚,中央戳有許多花紋,直徑足有40-50厘米.這種馕大的要1-2公斤面粉,被知稱為馕中之王.最小的馕和一般的茶杯口那么大,叫“托喀西”馕,厚約1厘米多,是做工最精細(xì)的一種小馕,還有一種直徑約10厘米,厚約5-6厘米,中間有道一個(gè)洞的“格吉德”馕,這是所有馕中最厚的一種.
新疆炒馕的做法,怎么做炒馕才好吃 炒馕的做法步驟
主料 馕餅半個(gè);孜然粉適量;洋蔥半個(gè);青椒半個(gè);紅椒半個(gè);食鹽少量;食用油適量; 新疆風(fēng)味炒馕「吃它」的做法步驟 1. 將洋蔥、紅椒、青椒切小丁,馕餅掰小塊備用 2. 鍋里放少許油,放入洋蔥、紅椒、青椒炒香 3. 再加入掰好的馕餅小塊,翻炒片刻后加入2勺孜然粉和少許鹽 4. 開大火,第二次加入少許油,翻拌均勻大火爆香,盡量把馕炒干 5. 最后翻炒幾下就可以出鍋「吃它」咯^?_?^ 小貼士 這道菜是分兩次加入食用油,所以第一次不要放太多有哦
從新疆帶回來的馕放硬了,怎么吃?
先蒸一下,然后放到烤箱里烤一會(huì),就會(huì)恢復(fù)松軟香脆的口感的.
新疆馕餅怎么做好吃,新疆馕餅的家常做法
用料 200克 面粉 2克 酵母粉 1只 雞蛋 2克 食鹽 85克 水 10克 細(xì)砂糖 5克 白芝麻 2克 椒鹽 10克 油 做法 1 混合面團(tuán)所有材料,用手揉光,把面粉搓成一個(gè)個(gè)大小一致的面團(tuán)! 2 蓋上蓋子或保鮮膜,28℃環(huán)境醒置20分鐘,取出面團(tuán)然后用拳頭把面團(tuán)壓成餅型! 3 用竹簽棍在面團(tuán)上面印吃一個(gè)漂亮的花紋!!好簡(jiǎn)單. 4 在面餅有花紋的表面上,蘸上用蒜蓉,芝麻,牛奶混合好的調(diào)味料! 5 然后就用一個(gè)好像枕頭一樣的工具把餅摔到爐里! 6 餅粘在爐壁上開始烤了! 7 然后再把面餅用鉤子勾出來.涂上一層巷油一樣的東西. 8 再放進(jìn)去烤干!
馕應(yīng)該怎么吃?
抱著啃唄,因?yàn)楹芨伤圆蝗菀讐?當(dāng)干糧可以保存很久.但很難下咽
新疆的l冷馕怎么吃
泡牛奶 或者和肉一起燉上吃
大芝麻油馕怎么吃?
馕的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在面粉（或精粉）中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可烤制。添加羊油的即為油馕；用羊肉盯孜然粉，椒粉，洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃為肉馕；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加劑…
新疆馕餅披薩的做法,新疆馕餅披薩怎么做好吃
新疆馕餅披薩的做法 主料 馕1個(gè) 輔料 馬蘇里拉芝士碎 適量 披薩醬 適量 培根 適量 豌豆 適量 蟹足棒 適量 步驟1.準(zhǔn)備一個(gè)馕2.豌豆、培根切片、蟹足棒切小段(有洋蔥加適量洋蔥絲更好吃,可惜家里沒有了)3.披薩醬擠在馕上4.均勻的排上培根片5.撒上豌豆和蟹足棒6.最后撒上馬蘇里拉芝士碎7.烤箱180度預(yù)熱中層上火烤15分鐘,再上下火烤2-3分鐘
新疆天下第一大馕的做法
中筋粉：300g，水：109g，蛋：50g，
糖：10g，鹽：6g，
金燕酵母：3.5g
玉米油（或者沒特別異味的炒菜用油，或者羊油）：30g
孜然胡椒粉等：根據(jù)口味酌情添加，我用了一些洋蔥粉和孜然粉
芝麻少許。特色面食
做法：
首先是揉面和發(fā)酵：
1，蛋和水混合均勻后，加入酵母融化
（冬天液體溫度較低，建議將液體略加溫到30度再融化酵母，以激活活性以免發(fā)酵困難）
將植物油與上述液體混合均勻。再與面粉，糖，鹽混合。
2，揉搓成均勻光滑的面團(tuán)。（不需要像面包面團(tuán)揉出膜）
3，加蓋或容器覆蓋保鮮膜（保濕），放溫暖處發(fā)酵約1小時(shí)。至2倍大
（有人問偶，冬天怎么發(fā)酵，偶坦白，偶是放暖氣邊上的……)
4，發(fā)酵完成后，手戳面團(tuán)不會(huì)彈。
1，發(fā)酵完成后，將面團(tuán)均勻分2份（每份250g），略略團(tuán)成圓形，松弛10分鐘。
（不需要像做面包那樣滾圓團(tuán)緊）
2，用搟面杖或者手，將面團(tuán)壓成中間薄，邊緣一圈厚的面餅。
3，用手掌壓出邊緣一圈厚的餅邊，同時(shí)拉扯或者搟平中間，成為均勻的面餅。
4，面餅表面刷（或者噴）水。小吃的做法
（注：這個(gè)步驟，本來應(yīng)該最后做，然后蘸芝麻，但是根據(jù)之前的操作，最后刷水，面餅變粘，會(huì)使得戳的洞洞密死，導(dǎo)致面餅鼓起，所以改在戳洞洞之前做這個(gè)動(dòng)作）
5，撒上芝麻和胡椒鹽等調(diào)料。靜置10-15分鐘。
6，略略晾干餅面后，在餅上均勻的戳上花紋。
戳花紋在入爐前，要戳透，不然餅在爐子里會(huì)鼓起來哦。
（為此兔紙專門敗了個(gè)馕印，其實(shí)大可不必，用一捆竹簽或者牙簽也一樣滴，
自家靈活取材，用叉子戳也可以哈）
7，木鏟上撒粉，小心的將面餅轉(zhuǎn)移到入pizza鏟上。
（面餅比較薄且軟，要小心喲）
8，烤箱與石板一定要提前預(yù)熱220度c，
（估計(jì)天冷要半小時(shí)以上石板才夠熱，如果烤箱熱了，石板沒夠熱，反而起反效果，
石板是模擬囊坑或者泥爐，起的是保溫和吸水的作用，使餅（或者pizza）底部薄脆。
傾斜木鏟讓餅滑到石板上。）
入爐后，轉(zhuǎn)200度烤，餅會(huì)迅速膨脹漲起。
烤約10-12分鐘至表面金黃即可。
塑封包裝的馕怎么吃?
這個(gè)根本就不可以吃的呀,或者是你如果想吃的話,最好是現(xiàn)烤一下,這樣的話烤出來更加的好吃,更加的美味.