綿綿冰要怎么做?
1、將綿綿冰粉1Kg(最好是一次性全部使用),與6Kg水和0.95Kg糖混合,攪拌至溶解;2、分次加入攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌(加入攪拌機(jī)前先行攪勻),先攪拌3分鐘,靜置5分鐘,再攪拌10分鐘(如果能加熱至90°左右則效果更好!)如果加淡奶油可在此前加入,并手動(dòng)攪拌均勻;3、分次倒入14*15CM的模具待到常溫(如果加熱的情況下)進(jìn)行冷凍8-10個(gè)小時(shí);4、把模具倒置,在背后沖冷水,同時(shí)拇指按壓模具,即可脫出冰塊;5、冰塊放回冰柜翻凍1-2小時(shí);6、可上刨冰機(jī)刨成品.
請(qǐng)問正宗的綿綿冰做法?怎么做
冰茶、奶油加各種喜愛的水果,夏日最合適的吃冰項(xiàng)目.
請(qǐng)教“綿綿冰”的做法,關(guān)鍵是“綿綿冰”的冰塊怎么做?
制作時(shí)要用鍋鏟將冷卻桶內(nèi)的糖水不斷的炒,直到糖水慢慢凝結(jié)成綿綿狀,最后才將綿綿冰取出放入保溫冰筒.
綿綿冰的做法怎么做的
食材準(zhǔn)備:紅豆、蜜豆、牛奶、香蕉、吉利丁片、白糖、煉乳.香蕉牛奶紅豆冰做法:1、將牛奶倒入冰格內(nèi)凍成冰塊,香蕉去皮冷凍備用,將紅豆提前用高壓鍋燉好后混合蜜豆備用;2、取煮鍋,將牛奶倒入鍋中加入適量白糖,煮開加入吉利丁片攪拌至溶化;3、將煮好的牛奶倒入模具中,放入冰箱中冷藏至成型;4、將凍好的牛奶冰塊和凍香蕉一起放入攪拌機(jī)中攪拌成冰沙;5、將冰沙鋪一層在容器底部,在放上做好的牛奶布丁,再鋪一層冰沙,再放一個(gè)布丁在上面,最后澆上紅豆沙,淋上煉乳即可.
綿綿冰怎么做
第一種作法:材料+器具:食鹽約100g、冰塊約300g、不銹鋼鍋1個(gè)、湯匙1支、果汁約250 ml.作法:⑴將冰塊和食鹽倒入鍋?zhàn)又?以質(zhì)量比大約3:1比例混合,均勻攪拌,使它達(dá)到最低溫,形成「冷劑」.⑵把果汁放入冷劑中.⑶等到果汁結(jié)冰后,從鍋中取出.⑷搖一搖,綿綿冰就完成了.第二種作法:器材:食物料理機(jī)(類似果汁機(jī)).食材:冰塊,糖漿(柳橙、草莓、巧克力……),果肉.做法:把冰塊放入調(diào)理機(jī)中,然后加入食材,開啟電源打約30秒~1分鐘,這樣就完成綿綿冰.
綿綿冰的做法
細(xì)膩原味的鮮奶與新鮮的水果、蜜豆搭配，草莓奶冰、香蕉奶冰、慕斯拜、麥角玉米、紅豆冰沙、菠蘿木瓜……草莓潤(rùn)肺生津，清熱涼血，健脾解酒；菠蘿維生素C含量高，緩解傷暑、身熱煩渴；木瓜促進(jìn)新陳代謝、抗衰老……營(yíng)養(yǎng)美味與奶片的融合打造出盛夏的冰品一族。
綿綿冰制作的方法一定要手工才會(huì)好吃，現(xiàn)在這樣的做法已經(jīng)很少了，我稱呼它為“炒冰”。制作時(shí)要用鍋鏟將冷卻桶內(nèi)的糖水不斷的炒，直到糖水慢慢凝結(jié)成綿綿狀，最后才將綿綿冰取出放入保溫冰筒。綿綿冰吃起來的口感冰冰涼涼綿綿的有點(diǎn)像冰沙，不像銼冰那樣硬硬粗粗的，綿綿冰的口味也相當(dāng)多—紅豆、綠豆、鳳梨、西瓜、百香果等等，只要將想加入的東西都可以。
炒冰做法：
1.把果汁、或果粉 奶精 奶油，調(diào)好原料加水倒入炒冰機(jī) 炒，慢慢攪拌 ，攪拌成小冰塊，放在器皿上，再放椰果或果醬
2.水加水果倒在炒冰機(jī)翻炒就好了.
3.用新鮮的水果加煉乳、糖和水，然后放上冰，在用粉碎機(jī)打碎，做成一杯很濃的很純真的冰沙
4.芒果 木瓜加點(diǎn)煉乳，多放點(diǎn)冰
5.炒冰的制作一般加入各種當(dāng)季水果．各種風(fēng)味．
求大神教我綿綿冰冰塊的制做方法.
是刨冰還是炒冰?刨冰是先用水凍成圓柱的大冰塊然后用刨冰機(jī)打成碎末然后加調(diào)料就成了.炒冰是用炒冰機(jī)一邊冷凍一邊炒,用料就是果汁或酸奶什么的,凍成冰激凌那樣的就好了.
綿綿冰制作需要什么特殊機(jī)器嗎?
需要刨冰機(jī)就行 但必須是專業(yè)的 正宗的 臺(tái)灣刨冰機(jī) 也叫綿綿冰機(jī) 你在淘寶里搜 大把的賣 1700左右的樣子
求臺(tái)灣小吃 綿綿冰也叫千層冰的做法?詳細(xì)
綿綿冰制作的方法一定要手工才會(huì)好吃,現(xiàn)在這樣的做法已經(jīng)很少了,我稱呼它為“炒冰”.制作時(shí)要用鍋鏟將冷卻桶內(nèi)的糖水不斷的炒,直到糖水慢慢凝結(jié)成綿綿狀,最后才將綿綿冰取出放入保溫冰筒.綿綿冰吃起來的口感冰冰涼涼綿綿的有點(diǎn)像冰沙,不像銼冰那樣硬硬粗粗的,綿綿冰的口味也相當(dāng)多—紅豆、綠豆、鳳梨、西瓜、百香果等等,只要將想加入的東西都可以.
刨冰機(jī)和綿綿冰機(jī)有什么區(qū)別啊?想做刨冰不想做綿綿冰,可淘寶上的刨冰機(jī)又叫綿綿冰機(jī),難道一樣的?!!
綿綿冰機(jī)打出的冰很細(xì),像薄冰渣,刨冰機(jī)顆粒冰