鹽漬裙帶菜的做法大全

食鹽1/2茶匙，米醋1/2湯匙，蒜泥1湯匙，芝麻油1茶匙 [1]

做法編輯

1.將鹽腌的裙帶菜清洗干凈，在涼開水中浸泡15分鐘，瀝干水分，切成小塊

2.將黃瓜去皮切薄片(覺得黃瓜皮足夠安全的話可以留皮)

3.將黃瓜和裙帶菜倒入料理盆中，加入適量鹽、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均勻，裝入涼菜盤中即可 [1]

烹飪技巧編輯

1、黃瓜切的薄點更好看好吃，我這里切的有點厚；

2、裙帶菜不用過分的搓洗，以免洗爛掉。 [1]

1.將鹽腌的裙帶菜清洗干凈，在涼開水中浸泡15分鐘，瀝干水分，切成小塊

2.將黃瓜去皮切薄片(覺得黃瓜皮足夠安全的話可以留皮)

3.將黃瓜和裙帶菜倒入料理盆中，加入適量鹽、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均勻，裝入涼菜盤中即可

制作小技巧編輯

1、黃瓜切的薄點更好看好吃，我這里切的有點厚;

2、裙帶菜不用過分的搓洗，以免洗爛掉。

麻辣裙帶菜要咸菜做法

食材用料: 裙帶菜量 黃瓜半根相克食物 芝麻適量相克食物 食鹽適量 香油適量 白醋適量相克食物 涼拌菜料適量 菜譜做法: 1.準(zhǔn)備好所有食材. 2.干裙帶菜放水里浸泡5分鐘左右,如果嫌腥可以多泡泡. 3.黃瓜切絲備用. 4.泡好的裙帶菜瀝干水分,加入黃瓜絲、芝麻,放入白醋、食鹽、涼拌菜料、香油拌勻. 5.拌勻后裝盤,擺番茄皮玫瑰花裝飾

裙帶的做法

新鮮的裙帶菜可以燙熟后用蒜、醋、辣椒油、芥末涼拌來食用。

此外還可以白灼，做法如下：

1、將海裙帶洗凈，切塊，浸泡清水中，去咸味；

2、將裙帶菜沸水瞬時浸燙，涼開水或者礦泉水迅速冷卻，撈起瀝干水分上碟；

3、喜歡作料簡單點的就配生抽和麻油，喜歡辣的就配醬油和辣醬。

其實新鮮裙帶菜在制作方面沒有什么特殊的要求，但是有一點需要我們注意。那就是裙帶菜的表面一般會感覺黏黏的，在清洗時盡量不要把這層粘液去掉。因為黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，有利于體內(nèi)多余的鈉離子排出，防止腦血栓發(fā)生，改善和強化血管，防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。在做裙帶菜料理時需要注意的是，裙帶菜黏液中的成分具有溶解于水的性質(zhì)，在洗滌時如果不注意的話，這些成分將會流失。因此，在洗滌時只要輕輕地洗掉鹽分和雜物就可以了。

涼拌裙帶菜做法

中國裙帶菜交易網(wǎng)推薦:去日本料理店常吃到裙帶菜,很喜歡裙帶菜的口感,是夏季不錯的一款小涼菜.1.干裙帶菜放水里浸泡5分鐘左右,如果嫌腥可以多泡泡.2.泡好的裙帶菜瀝干水分,加入黃瓜絲、芝麻,放入白醋、食鹽、涼拌菜料、香油拌勻.

原創(chuàng)鹽漬裙帶菜的存放和食用方法

存放：將生鮮和干燥的海帶及裙帶菜，經(jīng)水洗或煮沸（時間依水溫度或原藻的種類而定），一般在85℃開水煮1～3分鐘，接著撈出移入鹽水中浸漬5～6小時，取出瀝干水。

最后拌入20%的食鹽裝入箱子里，放入冷庫中急速冷凍加以收藏。（最好是盡快食用，放太久了味道會變）。

食用：揪一小把裙帶菜，夠一頓的食量即可，裝在盆里用流水沖洗，把表面的鹽漬全部沖掉。

再用清水浸泡大約二十分鐘，讓裙帶菜盡量軟化，然后撈出瀝凈水分（不用晾干，不大量滴水即可）。

把裙帶菜切成小段，然后加入醋、味極鮮、香油、少量白糖，拌勻即可食用。注意不要放鹽了，因為本身就是鹽漬的，自帶咸度。另外根據(jù)個人口味，也可加點白芝麻。

擴展資料：

裙帶菜中含有多種營養(yǎng)成分，據(jù)初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g；

還含有多種維生素，粗蛋白質(zhì)含量高于海帶，其味道也超過海帶。裙帶菜不僅是一種食用的經(jīng)濟褐藻，而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料 。

裙帶菜是微量元素和礦物質(zhì)的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質(zhì)。

裙帶菜含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍，含鋅量是“補鋅能手”牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等于21斤菠菜，含維生素C量等于1.5斤胡蘿卜，含蛋白質(zhì)量等于1.5個海參。

參考資料來源：百度百科-裙帶菜

裙帶菜怎么吃

一、裙帶菜可以做成涼拌裙帶菜. 二、食材: 裙帶菜干6g、白芝麻2大匙、白酒15ml、白醋30ml、白砂糖20g、辣椒汁2小匙、熱開水45ml. 三、步驟: 1、裙帶菜干冷水泡開,去除鹽分,擠干水分待用. 2、白酒、白醋、糖、辣椒汁、熱開水放入大碗,攪拌至白砂糖溶化. 3、將泡好的裙帶菜浸入,混合均勻,撒上白芝麻,腌漬半小時,即可. 四、成品展示:

白酌裙帶菜的做法

裙帶菜與海帶一樣,被稱作長壽菜.但裙帶菜的口感卻較海帶嫩軟.白灼裙帶菜:1. 將海裙帶洗凈,切塊,浸泡清水中,去咸味 2.將裙帶菜沸水瞬時浸燙,涼開水或者礦泉水迅速冷卻.撈起瀝干水分.上碟 3.跟上左料:簡單點的就配生抽和麻油.喜歡辣的就配醬油和介辣.

在外面吃的細(xì)細(xì)的裙帶菜自己在家怎么做

海白菜煮熟切絲涼拌

怎么做麻辣海裙菜 ?

做法1、將干裙帶放溫水中浸泡5分鐘; 2、將裙帶塊撈出,過冷開水; 3、蒜頭搗成蒜泥; 4、將海裙帶放入大碗中,加蒜泥和調(diào)料拌勻裝盤,撒少許蒜末即可. 二、芥末裙帶菜 原料:干裙帶菜一把、蒜茸、香醋、芥末油、香油鹽各少許 做法: 1、裙帶菜按照包裝袋上的說明在開水中泡軟,撈出涼一下. 2、放上蒜茸、香醋、鹽芥末油和兩三滴香油拌一下就好了. 3、放上蔥花和香菜也可以.有大豆絲類的拌在一起也不錯.

海帶湯,一般海帶需要泡多久

一般干海帶經(jīng)水浸泡5—10小時后,其中的含砷量仍高達(dá)5毫克/公斤;經(jīng)水浸泡24小時后,其含砷量才能達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn). 補充: 海帶,海藻類植物之一,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬于褐藻門布科,為大葉藻科植物,因其生長在海水,柔韌似帶而得名.海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值.海帶的烹調(diào)方法很多,如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等.