生鮮電商怎么做
生鮮食品電商是一個前景遠大但是前路崎嶇的產業。有著獨特的優勢以及劣勢。
優勢：
1、生鮮食品電商毛利潤高！在已知的大眾消費品類當中，生鮮食品的毛利潤可以說是最高的，沒有之一。百貨產品只有特定的品類（避孕套不算）毛利才能達到20%已經是比較高的數字，但是生鮮食品基本能達到40%以上，比如不起眼的白蘿卜，利潤能到60%，有些品類可以超過100%。
2、購買頻率以及客單價均高！由
于生鮮食品是日常需求品，不比衣服電器需要較長時間的購買頻率，所以用戶一旦在生鮮網站形成購物習慣，用戶平均在一周之內登陸網站的次數達會比一般垂直性
B2C高出喝多，又由于在這類網站上購物基本上是一個人購買三口之家的物品，客單價高，那么每個月累積起來的購物金額是驚人的。
3、抗風險性大！在經濟形勢不好的時候，客戶可能不購買奢侈品，也不會選擇大件消費，也會取消旅游計劃，但是客戶不可能選擇不購買生鮮日常用戶。
4、市場空間大！生鮮食品市場是一個20萬億的市場，遠遠不是任何一個企業能夠吞下去的市場，只要能夠在這個市場上瓜分百分幾的零頭，也足夠這個企業發展壯大成為國內頂尖企業。除此之外，這個市場目前在互聯網上沒有領先者更沒有巨頭。
5、擁有地域性！大部分的垂直B2C電商網站面對的用戶大部分都是全國性用戶，但是生鮮食品電商由于食材供應、供應鏈配送以及新鮮度的需要，都是基于一個城市逐漸發展起來而輻射周邊，一旦在這個城市獲得了用戶的口碑，其它企業與之競爭會有相當難度，會比一般企業打價格戰有難度得多。
劣勢：
1、商品非標準！生
鮮食材你不可能要求長得一摸一樣，品質也一模一樣，新鮮度也一模一樣，結果導致用戶認為實物與圖片不符與印象不符，要求退換貨的頻率相當高，退換貨不僅僅
會導致物流客服成本增加，更重要的是大部分退換貨的物品由于新鮮度的原因只能直接倒掉。這個特性還導致打包商品的時候還必須非常注意分類以及時間，有些生
鮮的保險是需要冰塊，有些要求時間性等等。so，好復雜的說。
2、用戶群體！購物生鮮食材的很多人都是上班族，原因在于沒
有時間趕早班去超市買菜，等到晚上去不僅人滿為患，食材也不新鮮，饑腸轆轆的絕對不是好體驗。所以大部分的用戶都是在公司訂好，等回家你送過來或者送到
家！這意味著配送力度非常大，必須保證一天起碼兩送乃至三送才能滿足高爆發量。試想想，都等你的東西回家做飯，都是那個時間點，送貨人會死人的。
3、安全問題！這個問題不比一般的商品，如果有用戶反應從你這里吃的東西吃出了毛病，甚至死了個把個人，那完蛋了，網站的口碑瞬間死掉，對付這種危機處理以及風險管理需要大量的成本，因為有很多人如同淘寶的差評師一般，你不給我搞定我就投訴我就在微博上宣傳，天可憐見！
4、供應鏈物流！冷鏈。存儲、配送、退換貨對于生鮮來說都是一個完全不同的流程，需要特殊的處理，這里面的難度很大，并且隨著市場不斷的龐大用戶量不斷的增加，這個問題的解決方案將越來越難越來越復雜。
1、電商應該謹慎選擇是否要加入生鮮食品這一模塊。介于生鮮食品，對時間及配送條件的特殊要求，甚至在配送區域上也有所局限。這些特殊要求極大提高了門檻以并成為電商發展這一品類的挑戰。
2、生鮮電商在生鮮食品供應方面進行提前預測。介于生鮮市場的需求是剛性的，而很多生鮮食品時令性又非常強，生鮮電商對市場需求進行準確的預測可以提高后期配送庫存等的服務并降低成本。
3、改變消費者的購物習慣。對于對于吃進肚子里的東西，消費者可能還不是很放心沒有看到實物就購買，擔心食品的質量安全問題。生鮮電商可以針對這一點，從生鮮產出的每一個環節進行監測，并能夠及時地反饋給消費者，徹底打消消費者的顧慮。
超市生鮮組是干什么的
就是賣肉的那一塊~~專管保鮮類的~
我心飛揚[求助]開生鮮超市前,我需要辦哪些證件?非常感謝!
直接到當地工商部門辦理營業執照即可.需要提交的手續如:開業申請書;本人身份證復印件;照片四張(一寸三張,兩寸一張,黑白不限);租房合同(含產權證復印件). 如果超市賣食品比較多,可能還需要辦理衛生許可證.請咨詢衛生部門. 交費方面:不同類型的營業執照:個體工商戶、合伙企業、個人獨資等,辦理執照類型不同,收費也不同. 具體的可以上當地工商部門或會計事務所咨詢
求詳細的超市生鮮管理手冊
去百度文庫，查看完整內容>
內容來自用戶:墳套上年
生鮮管理手冊一、目的：為明確生鮮管理部門和職責，充分發揮生鮮商品的功能作用，提高銷售額，減少損耗，特制定本手冊。二、生鮮區域管理結構圖：經理值班經理生鮮主管生加租駐轉聯接鮮工賃店店營區間區促理促貨理促促銷貨銷貨銷銷員員員員員員員三、責任劃分：（1）責任人：1、生鮮區主管店長為各門店正職店長；2、各門店確定一位生鮮主管，全面負責此項工作；3、生鮮區所有員工、引廠進店廠家人員、促銷人員都是生鮮商品品質、鮮度、保質期和衛生檢查的責任人。（2）責任內容：1、生鮮商品品質管理；2、生鮮商品鮮度管理；3、生鮮商品保質期管理；4、生鮮商品品容管理；5、生鮮商品價格管理（公司統價商品檢查）；6、生鮮商品衛生和責任區衛生管理；7、生鮮區設備日常檢查。四、目錄：第一章生鮮主管工作職責及工作流程第二章生鮮區人員管理規定第三章生鮮區商品品質及保質期管理規定第四章生鮮區蔬菜水果的陳列管理規定第五章生鮮區衛生管理規定第六章生鮮區設備管理規定第七章生鮮區獎罰條例第一章生鮮主管工作職責及工作流程一、生鮮主管的崗位職責1、生鮮主管負責的商品品類：生鮮品（08大類）、日配品（09大類）、冷凍品（10大類）；2、負責生鮮商品的鮮度，保質期的檢查工作；四、生鮮主管每月必做②第三章24（③臥式冷藏柜溫度檢查記錄表4
我想在市區里開一家一千八百平米的生鮮超市行嗎?
只能說可以,但是未必賺錢.因為要考慮的因素太多了.比如地理位置,市場定位,周圍人群的消費能力,還有營銷和管理水平.
為什么生鮮電商的發展前景那么好,卻這么難做
之所以生鮮電商如此虧損,主要的問題之一就是供應鏈成本要求太高,配送、損耗、地域、倉庫成本都非常高,問題難以解決. 據《中國生鮮電商行業解決方案與投資策略規劃報告》顯示,接下來生鮮電商要趨于理性,朝著優化產品結構、培育品牌品質的良性方向發展,不斷向上游產地延伸,逐漸收縮戰線,實現差異化競爭,尋求確實可行的盈利模式. 如此一來,經過寒冬洗禮,生鮮電商企業只需要做到成本控制,提高效率和品質,未來就可期.
食品生鮮行業要解決哪些問題？有推薦的解決方案嗎？
食品生鮮行業要解決：食品安全、價格及配送時間。
1、如解決食品不安全的痛點：
一是讓食品看起來安全。現在很多消費者抱怨，在網上看到的生鮮產品的圖片是讓人垂涎三尺的“白富美”，結果拿到的生鮮食品卻是與之有天壤之別的“黑窮丑”。消費者是感性的，這種表里不一的產品，只會逼著消費者用腳投票。所以，食品的賣相一定要吸引人眼。愛美之心，人皆有之。
二是下力確保食品真的安全。手法是：打造可靠的供應鏈，從源頭抓品質;通過權威檢測把關，用科學、嚴謹的檢測數據評判產品質量;管好生產、配送環節，確保路上的安全。
三是把讓消費者看得見食品安全。通過網上公布，將食品安全憑據亮出來，做到生鮮食品的可溯源、信息透明化，品質看得見，用戶才放心“看圖消費”。
2、解決生鮮價格貴的痛點：
一是通過上游供應鏈壓縮成本。打通上游供應鏈，通過減少中間環節，降低成本，把好而不貴的生鮮食品直接送到用戶手中，實現從“菜園子”直達“菜籃子”。很多人喜歡網購，一個重要的原因就是同樣的商品，網上比線下便宜很多。對于生鮮這樣的剛需、高頻次消費品，生鮮O2O只有打破逢好必貴的怪圈，做到好而不貴才能走進千家萬戶，打開廣闊的大眾市場。
二是減少物流配送成本。市場調查顯示，對購買生鮮產品持有疑慮的消費者中，70%的人“擔心物流時間過長條件不好，造成生鮮產品變質。”因此，物流配送對生鮮電商非常重要，但生鮮在倉儲物流過程中必須低溫冷凍冷藏保存，成本很高，逼著顧客買單，只能把顧客嚇跑。所以，必須通過縮短配送的物流半徑，以減少配送成本。
三是控制損耗。損耗是生鮮電商繞不過的硬傷，有的生鮮電商的損耗率甚至達到30%，實際損耗可能更大，而線下實體生鮮超市損耗率一般控制在5%以內。其實，憑借完善的冷鏈，損耗率降低是有很大可能性。
3、解決購買不便的痛點：
一是打破物理空間上的限制。
要提供送貨上門或門店自提的服務的，這是最基本的服務。這就涉及覆蓋和配送范圍。
生鮮食品天天要吃，購買頻次非常高。對于很多老年人來說，天天跑菜市場、跑商超，就當是散步，沒有什么大不了。但對于很多上班族來說，上了一天班，身心俱疲，即使有心做飯，買菜也是個問題。因此，主要消費群應該是時間緊迫的上班族，而不是時間富余的老年人。
解決購買不便的痛點：只要打開手機下個單，生鮮食品就能在你下班之前送到辦公室，或下班后送到家門口;刮風下雨、嚴寒酷暑，不想出門，拿出手機下個單，自會有人送貨上門，足不出戶就解決了吃飯問題。
二是打破消費時間上的限制。
現在很多生鮮電商配送上還很傳統，采用第三方物流次日送達，更外賣O2O的快速配送差距很大，不僅生鮮的保鮮性會大打折扣，而且無法滿足消費者實時消費、動態消費、想什么時候買什么時候買、想吃多少買多少的“快消費”需求。所以，如果生鮮電商想徹底革掉傳統生鮮渠道的老命，必須要像打車軟件一樣，實現實時、動態消費，對消費者的臨時決定都能做出最快的反應，不能讓消費者餓著肚子“等米下鍋”。
三是購買流程一定要簡單到極致。
移動互聯網時代是一個越來越講效率的時代，用戶的耐心越來越弱，對消費體驗非常敏感，沒有用戶愿意對著小小的手機屏幕填一大堆東西、多等一分鐘，下單流程、支付流程及支付方式都要做到簡單再簡單，一鍵搞定，甚至要做到“傻瓜式”下單。
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傳統生鮮電商也好，新興的生鮮O2O也罷，想要在生鮮這個哀鴻遍野的行業里贏得一席之地，比換上馬甲更重要的是，必須始終以用戶為中心，滿足用戶的需求，解決用戶的痛點，創造極致的消費體驗，為用戶創造價值。
眾所周知，共享經濟催生了Uber、滴滴快的等一批快速壯大的創新公司。生鮮電商田鮮CEO呂基富認為，生鮮O2O應該充分利用移動互聯網時代的共享經濟，通過和出口蔬菜基地合作不僅可以確保生鮮的品質，還可以規模化生產和減少中間環節減少成本，做到產品好而不貴;而在配送方面采用新興的眾包物流，不僅可以提高配送效率和用戶消費體驗，還能減少物流成本，為盈利艱巨的生鮮電商減壓。
這圖片是什么咬的,小區竟然有
看圖片應該是老鼠咬的,老鼠也叫耗子,呵呵,其實不要以為超市里面的東西就新鮮.超市里經常有老鼠出沒,尤其是食品區,生鮮區最多了,咬成這樣了最好還是別吃了.
跪求生鮮超市蔬菜定價模型
要看你在哪個地區,一般都是二次核價后加百分之六十五的毛利,也就是蔬菜進貨價*1.1*1.65,,更多知識掃描圖片右上角二維碼.
超市生鮮都有什么柜組?
雞蛋,肉,是生鮮,熟的不是生鮮