雙立人不粘炒鍋價格,雙立人不粘炒鍋價格
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雙立人怎樣使用不粘鍋底
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答案1：煎荷包蛋、雞翅一滴油都不要倒一點(diǎn)都不粘。這個所有不銹鋼鍋都做不到的，不管是雙立人和菲士樂。一滴油不放，這個也不是涂層不粘鍋的常規(guī)做法（作廣告宣傳可以，但不是實(shí)際使用的）。
要達(dá)到不粘要求主要有幾個：
1。表面光滑平整，摩擦系數(shù)（阻力）小
2。食物和鍋底之間有隔離（特別是容易粘的，如蛋、魚、淀粉含量高的）油是最好的，水的話，放多了就有點(diǎn)變湯的樣子（不過一開始可以先用水，因為簡單） 不管油還是水，一定要適量，太少沾，太多浪費(fèi)而且油煙大或者就變成湯了）
3。油和水的溫度要恰當(dāng)、傳熱要均勻并具有一定的保溫能力。因此，不管是冷油冷鍋中小火，還是熱鍋（用水珠試探）最終的目的都是要保證油和水在需要的工作狀態(tài)。
冷鍋冷油做法的重點(diǎn)是1。冷鍋冷油(油量要適中，容易粘的食物油要稍微多點(diǎn))放入食物，食物要帶水（洗完放了些時間的要加些水)2. 中小火3。蓋上鍋蓋燜一段時間（太長就會容易因缺水而粘鍋甚至變焦）
熱鍋冷油的做法的重點(diǎn)是1。中火加熱，滴入水珠，不蒸發(fā)，而是匯合在一起變成黃豆粒大小滾動，2。多試鍋的幾個地方，確信均勻受熱。3。食物表面和內(nèi)部要盡量保持干燥，可以用專用吸水紙放在表面。 比較大的水分比較足的魚，實(shí)在是比較難做，因為魚內(nèi)部的水是沒有辦法很好吸干的，因此，受熱不均勻，很容易把魚皮粘下來的。唯一的辦法，除了火候的把握和經(jīng)常翻轉(zhuǎn)，也只能是多加些油或者水了。
回到LZ說的那套鍋，那個是雙立人的TWIN NOVA系列，雖說也是18/10的不銹鋼，但是目前用料最少，鍋底最薄，重量最輕的系列。所以，也就最便宜。但是，鍋底厚薄恰恰是對于油溫是否能均勻受熱，保溫能力如何最關(guān)鍵的因素。所以，這個系列要做到完全一滴油都不要倒一點(diǎn)都不粘的話，你讓他到你家里來做，看看離開電視購物現(xiàn)場的準(zhǔn)備和小動作，現(xiàn)實(shí)中怎么做到？
雙立人的不銹鋼鍋，用于燜、蒸那是不錯的，但是不適合中國人傳統(tǒng)習(xí)慣的翻炒和爆炒。
推介下WOLL弗歐，德國不粘鍋，鈦合金或****外層，非化學(xué)不粘鍋。特點(diǎn)除了適合中國傳統(tǒng)使用習(xí)慣外（中大火，不俱干燒，熱鍋清潔……)，還有以下特色
1。在制造上采用手工制作能夠超越機(jī)器壓制極限使得鍋底厚達(dá)7~10mm,鍋壁厚達(dá)4~6mm,即便受熱不均也能迅速和均勻傳熱,從而使油溫均勻受熱而不至于因局部高溫而到達(dá)起煙點(diǎn),從而達(dá)到少油煙的效果。
2。設(shè)計上獨(dú)家采用在2萬度高溫下用等離子流硬化工藝將鈦合金或鉆石澆注在鍋體上，光滑程度和抗磨損能力使得有好的不粘效果。
3。少油煙、不粘效果好，不需要用很多油（甚至有些菜不用油）都能做好菜。
雙立人為什么不粘鍋
有涂層啊;涂層掉了;就沾了!
德國康尼卡不粘鍋和雙立人不粘鍋哪個好?
我用過雙立人的,個人感覺還是可以的,雖然價格有點(diǎn)小高,但質(zhì)量還算匹配.康尼卡的沒用過,不做評論.
雙立人鑄鐵鍋加熱到什么程度就不粘鍋了
觀看雙立人這類厚底不銹鋼鍋的演示視頻,主持人常用此類鍋煎魚等食品而不會沾底.但是當(dāng)我們自己親手嘗試時效果常常很不如意,這時你也許會懷疑商家視頻演示的真實(shí)性.問題出在哪兒呢?其實(shí)我們?nèi)菀资韬龅氖清佔(zhàn)宇A(yù)加熱的溫度不夠,因而無法達(dá)到我們所希望的不沾底的效果.問題的關(guān)鍵是我們?nèi)绾闻袛鄿囟?因為資料介紹的使用溫度在家庭實(shí)際應(yīng)用中無法測量到.有一個簡單易學(xué)的方法,可以測試鍋?zhàn)宇A(yù)加熱是否達(dá)到需要的溫度:用手指沾些水滴入鍋的底部.此時水遇熱如立即汽化,則說明溫度不夠.如果滴下的水滴立即化成水珠、并且快速在鍋底滾動,說明此時的溫度達(dá)到了要求,這時用它煎魚等食物基本不會沾底了.
德國雙立人鍋好不好會不會粘
雙立人用的鋼材厚實(shí),牌子大,至于沾不沾鍋,鍋上面有涂層的基本都不沾
雙立人和三禾不粘鍋哪個牌子的好?謝謝了!
三禾鍋具作為國產(chǎn)鍋具,完全有媲美德國鍋的實(shí)力,三禾之前是做外貿(mào)的,行銷全球1/3個國家,積累多年經(jīng)驗,近幾年轉(zhuǎn)戰(zhàn)國內(nèi)市場,是為了讓中國老百姓也用上一口屬于中國的好鍋.性價比也很高,畢竟質(zhì)量擺在那兒,用一口國產(chǎn)鍋具的價格買到一口國際品質(zhì)的鍋具,想想都覺得值.而雙立人,不過是國人追求外國貨的迷信,花那么多錢,結(jié)果誰用誰粘鍋……
雙立人的鍋怎么樣啊?
恩,電視有些夸大了~~好貴啊,我媽媽買過雙立人的刀和鍋~我覺得它不耐用,剛開始拿回來用真的挺好的,用一段時間后發(fā)現(xiàn)磨損很快.我覺得這個牌子的廚具不適合咱們中國人的飲食習(xí)慣,不建議你買啦~
雙立人nova iii24煎炒鍋粘鍋嗎
【斯肯特】 物理不粘鍋的原理和荷葉很相似,它的表面結(jié)構(gòu)也有很多針狀突起,尺寸間距小于或與分子尺寸相當(dāng),使得表面的食物分子不會粘鍋.這種不粘鍋不是通過化學(xué)方法,而是通過對材料表面物理結(jié)構(gòu)的改變而使其產(chǎn)生不粘鍋效果.物理不粘鍋相對來說油煙少一點(diǎn),放的油也少.凡事沒有絕對的,物理不沾鍋烹飪時注意使用方法,切忌開大火猛燒,否則還是會粘的.
雙立人的鍋粘鍋嗎?
不想粘鍋就要加涂層,但是涂層對身體不好,現(xiàn)在更加趨向于不銹鋼的物理不粘功能了.粘的程度就看樓主的手藝和火候把握了.現(xiàn)在的鍋基本是三層結(jié)構(gòu)了,內(nèi)304中鋁外430,都能滿足樓主需要的.樓主要爆炒要把火候搞大哈,煎魚的話要密封性能好,這樣用魚肉自帶的水分循環(huán)使用保證味道和營養(yǎng)不流失哈.雙立人和FISSLER在國外不是大牌子的,WMF,WOLL才是好的.