酸梅粉怎么沏更好喝點(diǎn)
用溫開水沖泡攪勻放涼后,再放在冰箱里冰鎮(zhèn),口感一級棒,呵呵!
買楊桃送的酸梅粉怎么吃
1、首先要準(zhǔn)備一壺水,把水燒開后,把水放置一旁待置溫水. 2、打開酸梅粉包裝,拿過放溫了的水,把酸梅粉倒入溫水中攪拌均勻. 3、酸梅粉宜用溫開水來泡,酸梅粉跟溫水的比例為1:8的時(shí)候,味道最為好吃. 4、酸梅膏宜使用涼開水來泡,酸梅膏與水的比例為1:10的時(shí)候最為好喝. 5、喜歡喝冰一點(diǎn)的可以放少許冰塊. 參考資料:搜狗百科-酸梅粉
酸梅粉到酸梅湯/茶的制作方法
自制酸梅茶,最簡便的方法是到食品店買些酸梅粉或酸梅汁,飲用時(shí),在一杯冷開水中加入1——2匙酸梅粉或酸梅汁攪勻,再放入紅茶包一包,就成為一杯可口的酸梅茶了.以前我都是在超市里買酸梅粉,工作越來越忙了,所以就到網(wǎng)上去買,看得多了,買的多了,篩選出了幾家好的淘寶店鋪,其中有一家我的印象最深刻,有時(shí)間去看看,它的網(wǎng)址是:www.2pgy.com.
酸梅湯如何做呢？
酸梅湯的制作過程非常簡單，把烏梅洗凈，放到鍋里煮開，等到顏色出來以后，放進(jìn)浸泡桂花的水，再視口味放入冰糖，等到湯涼以后放進(jìn)冰箱保存就可以了。之所以要配上桂花，這是因?yàn)楣鸹梢栽鎏硭崦窚南阄叮@也符合“香味可消除體內(nèi)濕邪、去暑熱”的中醫(yī)理論。此外，人們也可以直接從市場上購買酸梅精，回家用開水或涼開水沖開引用。 注意：做酸梅湯不是用酸梅的而是用烏梅的 ！
制作方法】 材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。 【制作步驟】1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。 【飲用須知】1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了
制作： 原料篩選：以上等青梅的成熟果實(shí)作為烏梅的原料。 篩選標(biāo)準(zhǔn)：以個(gè)大、肉厚、無病蟲害的果實(shí)為佳； 烏梅加工：將篩選出的梅子果實(shí)煙熏，其間經(jīng)常翻動(dòng)梅子，勿使梅子被烤焦，并保證梅子的熏制程度均勻； 配料：將山楂、甘草、陳皮、桂花與烏梅拼配到一起； 熬制：將配置好的原料放在純凈水中熬制幾小時(shí)； 處理：將酸梅湯經(jīng)冷卻、沉淀、離心、過濾等工藝處理，去除其中的渣滓。
回答人的補(bǔ)充 2009-05-22 12:48 酸梅湯制作方法材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。 制作步驟： 從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。 、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。 5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。
酸梅汁怎么做
你要酸梅汁可以到超市商場或者日用雜貨店都有的 要自制的話 去買酸梅,糖.淀粉.用水煮酸梅放糖.酸甜自己放糖和醋自己調(diào).酸梅水煮好后就放淀粉.攪拌然后成酸甜的酸梅汁. 酸梅湯要烏梅、山楂、糖.可以加陳皮少許.分量搭配是烏梅為主糖為輔,陳皮為極少.要多放水.不然煮久了會(huì)干的. 武火開了就文火慢慢3小時(shí)·· 就可以了
酸梅湯怎么做。
酸梅湯是本民族傳統(tǒng)飲料之一，在名著《紅樓夢》一書第三十四回中，男主人公賈寶玉挨打后，就請求賈母，:“只嚷干喝, 要吃酸梅湯.”。
酸梅湯一般常在夏季飲用,一來天氣熱可以降暑去火,二來夏天人流失的津液比較多可以起到生津止渴的作用,而且酸甜可口,是非常受歡迎降暑飲品之一.
[編輯本段]制作方法
材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。
1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。
4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。
【飲用須知】
1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。
3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！
【原料】
楊梅,蜂蜜,蜜棗,玫瑰花,糖.
楊梅當(dāng)然要洗的仔細(xì),因?yàn)槿菀撞匦┬∠x子.洗好后,挑選個(gè)大飽滿,色澤深紅的,不要太多,大約25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌著.在碗上蓋上蓋子,上下抖動(dòng)幾下,讓糖分布均勻.
選8顆蜜棗,放在鍋里,倒一碗水,先用大火快燒,8成熱后用文火慢煮,要把蜜棗里的糖份煉出來.煮棗子的時(shí)候,將另一只大碗內(nèi)調(diào)好蜂蜜,大約4勺.攪拌均勻.撒上7,8朵玫瑰花苞待用.因?yàn)榉涿鄣奶鹗翘烊坏?比較清甜,有回味的余地,不象白糖一味的癡甜,所以用蜂蜜水比較好.另外蜂蜜,蜜棗,玫瑰都能調(diào)和內(nèi)分泌,對女孩子比較好.
蜜棗燒爛后,水也就完全開了,而且吸收了蜜棗的精華和甜味.舍去蜜棗不用,將沸水沖入調(diào)好的蜂蜜碗里.再攪拌均勻,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖裊繞.
然后將蜂蜜水倒入腌好的楊梅里,立刻蓋上碗蓋,不能讓蒸汽散發(fā).然后將碗上下?lián)u動(dòng)2-3分鐘.讓楊梅的酸汁完全融入蜂蜜水里.然后送入冰箱冷藏.
這里沒有將楊梅煮熟的過程,是為了保持楊梅的鮮嫩.因?yàn)闊髸?huì)讓楊梅本身的水分蒸發(fā),入口老澀.很多煮熟的酸梅湯里,楊梅都失去了鮮艷的顏色,吃起來如雞肋無味.
這樣的酸梅湯,入口是玫瑰的飄渺的清香,隨后是蜂蜜的甘甜,緊接著楊梅的酸味一點(diǎn)點(diǎn)滲透出來,然后又是一點(diǎn)似有似無的蜜棗的甜味.層層遞進(jìn),酸味甜味一路糾纏,又冰涼沁骨.酷暑之時(shí),捧一碗酸梅湯,真是百怠俱消.
此時(shí)的楊梅,酸中有著甜.以甜為主,酸意似有似無.恰似懷春的少女, 時(shí)而為摸不定情郎的心思吃醋, 時(shí)而又記起他的千好百好,看上去滿不在乎,內(nèi)心里早已經(jīng)百轉(zhuǎn)千回.
原來,吃醋也要分個(gè)高下, 要酸的在外面,甜的在里面,方是最妙.
[編輯本段]制作方法二
材料：
烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會(huì)苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）
制作的過程：
第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
第二步 煮開后將火開為中火熬制40分鐘左右。
第三步 聞聞味熬制出來沒有，在品嘗下味道是否何時(shí)，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。
關(guān)鍵的步驟：
放入材料后一定要煮開一次水，再調(diào)小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調(diào)整味道。
[編輯本段]制作方法三
酸梅湯
原料：烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
做法：首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘；然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時(shí)間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
[編輯本段]引據(jù)
“銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯”。清代郝懿行的《都門竹枝詞》繪出了一幅市井消夏圖，道出了當(dāng)年百姓消夏湯飲的主品種。
酸梅湯古來即為上好的夏日飲品。清代經(jīng)御膳房改進(jìn)成為宮廷御用飲品，所謂“士貢梅煎”即是。因其：除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被譽(yù)為“清宮異寶御制烏梅湯”，后來傳入民間，于是大街小巷，干鮮果鋪的門口，隨處可見賣酸梅湯的攤販。攤上插一根月牙戟(表示夜間熬得)，掛一幅寫著“冰鎮(zhèn)熱水酸梅湯”的牌子。攤主手持一對小青銅碗，不時(shí)敲擊發(fā)出錚錚之聲。路人大有望梅已自解渴，聞聲已自清涼之感。一碗下肚，暑氣全消。那時(shí)的酸梅湯經(jīng)營者不光沿街叫賣和擺攤出售，以酸梅湯為主的店鋪也不少。如天橋“邱家”，西單牌樓“路遇齋”，東安門丁街“遇緣齋”，前門外“九龍齋”，都大有名聲。
我國很早以前就有酸梅湯。古籍中所載“土貢梅煎”，就是一種最古老的酸梅湯。南宋《武林舊事》中所說的“鹵梅水”，也是類似酸梅湯的一種清涼飲料。現(xiàn)在我們喝到的酸梅湯是清宮御膳房為皇帝制作的消暑解渴飲料，后來流傳到民間。它比西歐傳入我國的汽水要早150年。酸梅湯的原料是烏梅、桂花、冰糖、蜜四種。《本草綱目》說：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。
烏梅泡發(fā)以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰鎮(zhèn)之后就成了酸梅湯。北京制作酸梅湯，當(dāng)以琉璃廠的信遠(yuǎn)齋為最有名。信遠(yuǎn)齋的酸梅湯是在半夜里熬得后，放在白地青花的大瓷缸里，鎮(zhèn)在老式綠漆的大冰桶里，到第二天上午出售時(shí)，酸梅湯就冰涼振齒了。這里的酸梅湯每年自端午節(jié)起到中元節(jié)止，只賣70天，每天只賣兩缸，賣完為止。
[編輯本段]品牌
目前市場上名氣較大不僅有南方地區(qū)著名的“正廣和”酸梅湯，還有北京的“九龍齋”以及“信遠(yuǎn)齋”，是目前市場上剩余不多的口味醇厚，色香味俱佳的產(chǎn)品，為保留和發(fā)展這一傳統(tǒng)的中華飲品不懈努力。
該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
自制酸梅湯的作法
自制酸梅湯: 原料:烏梅12顆左右、山楂15片、桂花適量、甘草8片、冰糖適量、水1000毫升. 酸梅湯的做法 1、把烏梅、山楂用水反復(fù)沖洗幾次,去除雜質(zhì); 2、將烏梅、山楂、甘草及桂花放入鍋中,加1000毫升水浸泡半小時(shí); 3、大火燒開,轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘,放入冰糖,待冰糖全部溶化后關(guān)火; 4、過濾掉材料,倒入碗中; 5、同樣的方法,減少水量,可以再熬制一次,晾涼后過濾,和第一次熬好的酸梅湯混合,放入冰箱冰鎮(zhèn)即可.
買酸梅膏泡好 還是買酸梅粉泡好
看你是忙是閑了. 如果你工作繁忙,事務(wù)繁多,那你就買酸梅粉沖著喝吧.方便及時(shí). 如果你休閑時(shí)間多,可以買酸梅膏泡著喝,享受一下放松滋味.
酸梅湯的制作方法
酸梅湯的做法（自制健康飲料)
材料：烏梅80克 山楂干50克（喜歡算一點(diǎn)的可以再加20~30克）干桂花5克 陳皮5克 甘草5克
以上材料除干桂花以外都可以在中藥鋪買到，很常見，干桂花在賣花草茶的地方都有賣的
冰糖150克 清水4千克（8斤我用純凈水瓶子量的）
做法：1.將烏梅甘草陳皮山楂干放在篩子中再流水下沖洗干凈
2.取除鐵鍋以外的任何一種鍋，放入5斤清水和洗好的中藥
3.大火燒開小火煮40分鐘
4.取一個(gè)干凈的容器放入冰糖將煮好的汁過濾到里面，此為第一遍比較濃，中藥留在鍋中
5.將剩下的3斤清水再倒入鍋中，大火燒開，小火再熬30分鐘，然后放入用流水沖凈的桂花再煮5分鐘
6.將鍋中的汁水再過濾到第一遍汁水中攪勻即成為酸梅湯
7.涼后放入冰箱中冷藏喝的時(shí)候加上冰塊味道更佳
如果滿意 請給我100%好評 謝謝啦
請問酸梅湯自制的做法（祥細(xì)的）
酸梅湯制作方法
1.材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。
制作步驟：1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。
飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！
酸梅湯是我國祖?zhèn)鞯拿耖g流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物。許多人不知道，原來自己在家里做非常方便簡單：
2. 做 法：
只要到中藥店買一些“酸梅湯料”回家，用熱水煮滾，慢火熬半小時(shí)就成了，冰冷后更美味。
■ 注 意：
酸梅湯含有重酸性物質(zhì)，所以切勿用金屬煲來煮或貯藏，最好用瓦煲、
玻璃瓶。
貼士1：每次買十元，可以分四次煲，每煲約用料一兩半，加十碗水。
貼士2：加黃糖（例如黃金砂糖）調(diào)味。
■ 補(bǔ) 益：
梅子有極強(qiáng)的抗菌力，不但能幫助消化、增進(jìn)食欲，又有清腸胃、驅(qū)蟲、止嘔吐、止肚瀉、止咳去痰等功效，還能收澀小便，止汗固液，抑制下痢，對于心臟激烈跳動(dòng)、神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、肩膀酸痛、蛔蟲為患、夏天食欲不振，都有療效。它還令人迅速消除疲勞、恢復(fù)體力，同時(shí)預(yù)防傳染病。