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淀粉

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淀粉是什么粉? 淀粉是高分子碳水化合物,由葡萄糖分子聚合而成,分為直鏈淀粉和支鏈淀粉.淀粉的種類很多,如綠豆淀粉、甘薯淀粉等.在我們的生活當(dāng)中,最常用的三種淀粉主要為… 日常用的淀粉是什么粉 淀粉(amylum)葡萄糖的高聚體。分子式(C6H10O5)n。CAS:9005-25-8。 淀粉(amylum)是一種多糖。 淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。 可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得。 淀粉可分為直鏈淀粉(糖淀粉)和支鏈淀粉(膠淀粉)。前者為無分支的螺旋結(jié)構(gòu);后者… 閱讀更多 »淀粉是什么粉(淀粉是什么粉和面粉有什么區(qū)別)

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