家里做土豆泥的醬汁需要什么調(diào)料?這樣制作?
土豆泥2吃 原料: 中型土豆2個(gè) 黃油1湯匙(15ml) 牛奶1湯匙(15ml) 鹽1/2茶匙(2.5g) 黑胡椒粉1/2茶匙(2.5g) 做法: 1)土豆去皮洗凈,切成大塊,蒸熟后將土豆冷卻一下,放入保鮮袋,用面杖反復(fù)搟平,這樣處理后的土豆泥沒有顆粒,比用湯匙要方便哦! 2)調(diào)入牛奶、鹽、融化的黃油,和黑胡椒粉攪拌均勻,即可. 3)可以直接食用,也可以淋上你自己喜歡的各類沙拉汁.
土豆泥的調(diào)味醬怎么做
根據(jù)傳統(tǒng)土豆泥的做法翻新的,口感更豐富,味道也不錯(cuò). 1. 土豆洗凈去皮,切片蒸熟. 2. 火腿腸、黃瓜、胡蘿卜切丁. 3. 蒸熟的土豆放入保鮮袋中用搟面杖壓成泥. 4. 土豆泥中拌適量沙拉醬,調(diào)少許鹽和雞精. 5. 將準(zhǔn)備好的材料放入土豆泥中混合均勻,即可食用. 6. 可根據(jù)個(gè)人喜好淋上醬汁調(diào)味.
土豆怎么打汁?我怎么打出來的是土豆泥
應(yīng)該是土豆與水的比例不對(duì),顯然土豆是土豆比水多,只要加足夠的水就變成土豆汁(相當(dāng)于把土豆泥稀釋)了,如果不想吃土豆“渣”,可以過濾,也可用能分離渣的機(jī)器,如豆?jié){機(jī).
祖母的廚房做土豆泥澆的汁怎么做？
·配 料: 土豆若干、鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、甜面醬和白糖、豬肉碎
·操 作: 土豆泥胚子的做法：
（1）土豆削皮切塊，煮。一般來說用老土豆，因?yàn)楸容^容易爛，也比較粉，不用煮太長(zhǎng)時(shí)間。
（2）煮好用漏勺撈出，浸水。據(jù)說要浸冰水，起碼也要冷水，因?yàn)檫@樣可以把空氣逼出來，味道好。
（3）攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。
雞汁土豆泥
（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。
（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調(diào)成味汁。
（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。
肉醬土豆泥
（1）一點(diǎn)豬肉碎放一點(diǎn)豆粉、鹽調(diào)一下。
（2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
不好意思圖片暫時(shí)沒有
香蔥土豆泥
（1）熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻。
（2）蓋上鍋蓋悶2分鐘，打開，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了。
·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 土豆 – 首先，吃土豆你不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減…
做土豆泥放什么調(diào)料
接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡(jiǎn)單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實(shí)在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細(xì)膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。
吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市里有賣GRAVY MIX。美國人吃土豆泥都是配肉類。家里不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會(huì)有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡，就是美味的自制GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的，可以把凍豌豆（SWEET PEA〕加少許白糖煮熟，加在土豆泥上再澆GRAVY吃。
【土豆泥的3種簡(jiǎn)便做法】
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，素有“地下蘋果”之稱。土豆泥味道自然清淡，隨個(gè)人喜好可以另外加一點(diǎn)自制的肉菜湯汁，也可以將其作為早餐或加餐食品。
（1）“青豌豆拌土豆泥”：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味后，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調(diào)拌均勻。
（2）“牛肉土豆泥”：牛肉片炸好后用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調(diào)味。將里脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。
（3）“酸奶酪土豆泥”：在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調(diào)入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個(gè)盤中，加熱至干后即可。
KFC那個(gè)土豆泥是怎么調(diào)出那個(gè)味道的?
哦,你先把幾個(gè)土豆蒸熟,蒸透了, 然后有紗網(wǎng)就好辦了,把土豆從里面擠出來, 那就變成沙沙的啦,我不太了解那個(gè)汁,但我只能把我吃到的味道告訴你,你試下,有黑胡椒,鹽,可能還有雞汁.
意大利風(fēng)情土豆泥怎么做？
材料：
醬汁：番茄：275克、洋蔥：125克、大蒜頭：20克、橄欖油：20克、白葡萄酒：10克、黑胡椒粉：1克、月桂葉：3片、鹽：1克、檸檬：1個(gè)
土豆泥：土豆：1個(gè)、豌豆：若干
做法：
1.先將用來放醬汁的帶密封蓋的玻璃器皿放入沸水中煮5分鐘左右；
2.完成步驟1之后，熄火，將番茄劃十字放入滾燙的水中蓋上蓋子悶10分鐘，目的是方便剝皮；
3.將番茄去掉青籽兒后放入食物料理機(jī)打成泥、洋蔥切丁、大蒜頭剁泥；
4.不銹鋼鍋中倒油。
5.開文火，待油6-7成熱時(shí)倒入洋蔥丁以及蒜泥煸香；
6.倒入番茄泥不斷翻炒均勻；
7.倒入白葡萄酒；
8.撒黑胡椒粉、月桂葉；
9.擠入適量檸檬汁；
10.撒鹽調(diào)味，該撒的撒、該放的放好之后，改小火熬15分鐘。
熬好的醬汁晾涼，用開水燙過的食物料理機(jī)打成泥（我省略了這部，消毒太麻煩了），倒入消過毒的器皿，蓋上蓋子放入冰箱冷藏室保存，最好3天內(nèi)吃完。
11.將豌豆放入茶葉蛋中（方便豌豆的取出，沒有也可以用漏勺將豌豆撈出）；
12.將一個(gè)土豆分成若干小塊和豌豆一起煮，豌豆在沸水中煮1-2分鐘即可拿出；土豆用筷子很容易戳到底即可熄火；
13.將土豆塊放入壓泥器；
14.土豆泥的半成品。
15.用冰淇淋勺子將土豆泥整形成球狀；
16.淋上剛才做的醬汁。
小提示：
1.放醬汁的器皿一定要消毒；
2.用不銹鋼鍋+木鏟或陶瓷鏟熬醬汁比較好；
3.所有的香料或調(diào)味品的種類均可根據(jù)自己喜好添加或減少，口味淡與重亦可邊嘗邊調(diào)；
4.熬制好的醬汁晾涼后用食物料理機(jī)打成泥口感會(huì)更好；
5.熬醬汁的時(shí)候要不停攪拌、火候掌握好，別焦了；
6.醬汁要及時(shí)吃完，所以一次少熬點(diǎn)。