如何做椰汁西米露?
基本材料 西米、椰粉、鮮奶一袋. 這個東東的做法說法不一,有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮,也有人說一定不能泡.我按第二種方法做的. 1.鍋中燒開水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮.煮的過程中要不斷的攪拌,開始的時候有些渾濁,不管,繼續攪.慢慢的慢慢的,就發現西米變得透明起來.等到西米心里還有一個小白點的時候,關火. 2.把煮好的西米過涼水,這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮. 3.鍋里加水燒開改小火,倒入一小袋椰粉,加入幾粒冰糖,兩勺白糖,倒入一袋鮮牛奶繼續煮.時間自己掌握. 4.將煮好的椰奶倒入西米中,放涼,可以加入西瓜.放冰箱冰鎮
如何煲椰汁西米露
水燒開倒入西米小火一邊煮一邊攪拌防止粘鍋,再開的時候關火悶.等西米沒白心的時候就可以盛起來了,倒入椰子,或者水果罐頭都是可以的
椰香西米露怎么做？
1、什錦西米撈
原料：
1、西米：100g 2、杏仁露：一聽 3、白糖：5湯匙(根據個人口味添減)
4、各種時令水果 （如芒果） 5、三花淡奶：2湯匙
做法：
1、水煮開后，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡。
2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。
3、把各種時令水果洗凈、剝皮、切丁
4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。
2、蜜瓜西米露
原料：糖漿（蜂蜜），小西米，蜜瓜。
方法：
1。用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得638mL糖漿（直接用蜂蜜最好，不過貴點），放涼。
2。小西米加5倍的涼水，中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出，用冷水沖瀝后加入糖漿或蜂蜜中保存。
3。蜜瓜切成小小的顆粒（4顆米大小），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小時，即成。
Tip: 1。將蜜瓜換成椰汁或椰漿，就成了椰汁西米露了。
2。蜜瓜不能太大，否則沉底，多少根據個人喜好。不能放太久，否則蜜瓜不脆了。
3。糖漿或蜂蜜少加一點，不甜再加，太甜就沒辦法了。
3、椰奶西米露
原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果
做法：將小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中間只剩一小白點透明狀時即可撈出，把煮好的西米過一遍冷開水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可調勻即可。（也可根據自己口味加適量白糖或冷藏后食用）
水果牛奶西米撈：
材料：香蕉一根，菠蘿一塊、草莓五個、蘋果一個（其他時令水果均可）、西米兩湯匙，水一大碗，果凍粉適量（不加也可以）
1、水燒開，放入西米，中火煮大約10分鐘，最好是不粘鍋（西米很容易粘鍋），還要用木勺不停地攪和。
2、煮到西米周圍都透明了，中間有一點點白點，關火，蓋上蓋子燜至全部透明，這時候可以準備水果了，將水果切成塊。
3、西米放冷透明了，過一遍冷水，然后濾去水，加入各種水果塊即可食用了。
小貼士：如果想吃果凍，煮西米的時候加入果凍粉或者魚膠粉，攪拌均勻放進冰箱即可。
4、椰奶西米露
原料：西米(據說大的超市有賣，我在附近的伍富超市沒有找到。最后在菜市場買到，4元/斤)、椰粉、鮮奶一袋
做法：
這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
5、椰汁西米露
所用材料：
椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
做法：
1.西米用水泡上20-30分鐘，時間短容易出白芯，時間長就碎了。
2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。
3.開鍋后關小火，待西米煮成透明后放糖。
6、生果天參寶西米露
材料（12人分量）：西米3兩、天參寶5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少許、砂糖2兩、水4兩
制法：
一、先將西米用清水浸2小時。
二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。
三、雪凍后加入天參寶、生果粒即成。
功用：西米有滑大腸和滋潤效用。這款獨特的西米露，對脾胃虛弱、元氣不足及心肺不良者有效。
7、簡單自制水果西米露
1、把西米放進清水里洗浸干凈。
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
9、今天準備的是荔枝（注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。
原料：西米（超市買的）、牛奶、西瓜、黃桃罐頭
制作工序：把西米洗凈，倒入沸水中用中火煮，不斷攪拌，直到西米由白色變為透明；把西米撈出放入玻璃容器，然后倒入牛奶，加切好的西瓜粒、黃桃粒；放入冰箱冷凍，OK！
8、芋泥西米露
材 料 :
腐竹
2兩 (80克)
銀杏(百果) 1兩 (40克)
西米 1 1/2 (60克)
冰糖 3兩 (120克)
水 5杯
制 法 :
1.
銀杏去殼，除衣，去心洗凈。
2.
西米洗凈，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內，用水沖至涼透，瀝去水份。
3.
腐竹沖凈，撕碎；冰糖用水略沖，打碎。
4. 燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。
9、腐竹銀杏西米露
芋頭 1個
西谷米 1包
牛奶 1公升
冷開水 少許
細砂糖 3大匙
(1)將芋頭削去外皮后洗凈。
(2)切成薄片狀，會使芋頭更容易熟透。
(3)將切好的芋頭放入微波爐加熱微波3～5分鐘使熟透。
(4)將熟透的芋頭加少許水拌勻成芋泥。
(5)西谷米先浸泡在水中5分鐘，可以加快煮熟的速度。
(6)將西谷米放入沸水中煮至中心只剩一點小白粒時即可撈出。
(7)將芋泥和牛奶放入鍋中調勻。
(8)最后將細砂糖和西谷米加入芋頭牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。
10、芋泥西米露（2）
西谷米 1杯
芋頭 1個
水 9杯
冰糖 2/3杯
(1)水6杯加熱至沸騰，將西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解后備用。
(2)芋頭去皮洗凈切片，放入電鍋中蒸20～25分，取出后立即壓成泥狀，再加3杯水煮沸并拌均勻再將作法(1)的西谷米加入拌勻即可食用。冰涼后食用風味更佳。
紅豆椰汁西米露怎么做
材料:紅豆25克、粟粉50克、椰漿100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖適量 做法:1、紅豆先用開水浸泡30分鐘. 2、下鍋煮10分鐘,再加蓋焗10分鐘,瀝干水份備用; 3、粟粉先加牛奶拌勻,然后再拌入椰漿、清水和糖; 4、小火煮至凝固拌入紅豆,熄火,倒入容器,涼后倒扣即可.
怎樣制作椰奶西米露?
西米有大小之分,一般超市里都有,我用的是袋裝的小西米,比較容易熟. 取適量西米用水浸泡20分鐘左右,瀝干待用.同時加適量水(多點保險)和白糖入鍋煮開,倒入西米,煮制透明. (PT:經過實踐驗證,一般小西米的話用普通的鍋煮滾兩三次后,關火,悶5-10分鐘就成熟透明了.大西米的話估計得用高壓鍋才容易熟.) 稍微冷卻后,將椰子汁倒入西米露中,輕輕攪拌均勻,即可食用.夏天冷藏后的口感更好. 可憑個人喜好,加酸奶或者牛奶,也可加入什錦罐頭或者椰肉等,但是建議水放多一點,不容易糊,多了可以倒掉.
椰子西米露怎么做?
1、把西米放進清水里洗浸干凈. 2、把一鍋水煮沸,把西米放進煮沸的水里.(注意:要一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會粘鍋底) 3、煮到西米半透明,然后把西米和熱水隔開. 4、再煮一鍋沸水,把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮. 5、一直煮到全部透明,把沸水都到去. 6、煮一小鍋牛奶,放少許糖.(建議:用椰汁代替牛奶,椰汁會更加香,若不喜歡椰汁,牛奶也可以.) 7、把牛奶倒進西米里一起煮,不用煮太久. 8、把煮好的西米牛奶放進冰箱,直到冰凍. 9、把水果放到西米露里,最后就完成了.(注:大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里),
怎么做椰汁西米露呀
椰汁西米露
所用材料：
椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
做法：
1.西米用水泡上20-30分鐘，時間短容易出白芯，時間長就碎了。
2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。
3.開鍋后關小火，待西米煮成透明后放糖。 可加入自己喜歡的水果，冰鎮口味更佳。
蓮子西米露
所用材料：
干蓮子(或蓮子罐頭)，西米，桂圓干，冰糖
[制作過程]
1.將干蓮子用冷水泡兩小時，然后用大火煮軟。(如果用蓮子罐頭就不需要這一步了) 。
2.燒水，水開加入桂圓干和冰糖，煮大約15分鐘。
3.加入蓮子一起煮15分鐘。
4.再加入西米煮15分鐘，注意要攪拌防止西米黏成一塊。
5.可以熱食，也可冷食。
[特點]
蓮子親熱去火，冷食熱食各具風味。
知道怎么做好吃的椰汁西米露
椰汁西米露 材料 小西米1碗,椰奶半罐,水2罐,淡奶半罐,冰糖適量 做法 燒開一鍋水,煮西米,煮半小時,煮時要不斷攪拌,防止西米粘鍋.當西米完全透明時,撈起,放在冷水里浸泡沖洗. 把椰奶、水和淡奶加進鍋里煮開,把沖洗好的西米加進去,再加冰糖調味即成.
椰汁西米露怎么做?
1、水煮開,轉小火后倒入西米不停攪拌,兩三分鐘后倒入冰糖和椰漿(我忘放了),煮至西米呈半透明狀(要有一點小白心)離火. 2、煮好的西米涼后入冰箱冷藏,食用時加入水果丁和煉乳拌勻即可.
椰汁西米露的做法是什么?
椰汁西米露 原料: 西谷米180公克椰果900公克椰漿540公克鮮奶180公克砂糖300公克冰塊360公克冷開水900㏄ 制作流程: (1)將西谷米浸泡在冷水中1小時備用.用鍋子燒滾水,再將西谷米放入,煮至透明時撈起,沖冷水后,瀝乾水份備用. (2)把椰漿、鮮奶、砂糖、冰塊、冷開水全部混合,攪拌均勻,再將處理好的西谷米及椰果放入.或是將西谷米、椰果放在碗中,再將調好的椰汁舀入碗中后,即可上桌享用. 提示: 西谷米經過泡水的動作后,可以節省烹煮的時間. 該答案來自食全食美網官方網站