魚罐頭的家常做法

做法一

主料：黃花魚

輔料：蔥、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、鹽、糖、醋、醬油、料酒。

做法：

1、將魚摘洗干凈；

2、鍋燒熱，放油，將魚放入炸至表皮稍硬即可；

3、將所有的輔料放入高壓鍋內，糖和醋要多加一點，其他正常放就行，加入炸好的魚，加水末過魚即可；

4、在高壓鍋壓30分鐘等它自然冷卻就可以啦；

5、美味的魚罐頭做好了，涼吃效果更佳，快來試試吧。

做法二

主料：海鯽魚

輔料：花生油、醋、姜、番茄醬、食鹽、蔥、蒜、白糖

1、海鯽魚去鱗雞內臟洗凈。

2、放入煎鍋中兩面煎一下，盛出備用。

3、番茄醬加醋及50ml水調勻

4、蔥切斷，姜，蒜切片。

5、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

6、放入海鯽魚。

7、加入調好的番茄醬

8、再加入蔥姜蒜，白砂糖，美極鮮，鹽，清水。

9、翻炒均勻，大火燒開。、

10、再放入電壓力鍋中壓2個小時即可。

魚罐頭的做法，魚罐頭怎么做好吃，魚罐頭的家常做法

1、做成沙丁魚罐頭好吃。原料處理：去頭、去鱗、去鰭、去內臟后，刷洗干凈，瀝水。

2、鹽漬：鹽水濃度10～15°波美，時間10～20分鐘，鹽水與魚之比為1∶1；或采用2%的精鹽腌漬30分鐘。用清水漂洗一次，瀝干水分。

3、蒸煮脫水：生魚裝罐后，注滿1°波美鹽水。經30′～40′/90～95℃蒸煮，脫水率控制20%為宜，倒罐瀝凈湯汁及時加茄汁。

4、茄汁配制：番茴醬42千克、砂糖10千克、精鹽1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋蔥1千克，配成總量100千克。先將番茄醬與植物油充分混合。再將清水煮沸，冷卻后加入其它配料充分溶解，再加入番茄醬與植物油混合物，混合均勻，加熱至90℃備用。

5、裝罐：罐號603，凈重340克，魚肉290～300克(脫水重232～242克，背向上整齊排列)，茄汁98～108克。罐號604，凈重198克，魚肉160～170克(脫水后128～138克，背向上整齊排列)，茄汁60～70克。

6、排氣及密封：抽氣密封：360～400毫米汞柱以上，倒罐裝籃。排氣密封：中心溫度80℃以上。

7、殺菌及冷卻：凈重340克殺菌式(排氣)：15′～80′～20′/118℃冷卻。 凈重198克殺菌式(排氣)：15′～75′～20′/118℃冷卻。

魚罐頭怎么做

1. 黃花魚.2. 將魚摘洗干凈.3. 鍋燒熱,放油.4. 魚放入.5. 炸至表皮稍硬即可.6. 所有的輔料.7. 糖和醋要多加一點.8. 糖和醋要多加一點,其他正常放就行.9. 將所有的輔料放入高壓鍋內.10. 加入炸好的魚,加水末過魚即可.在高壓鍋壓30分鐘等它自然冷卻就可以啦.11. 美味的魚罐頭做好了,涼吃效果更佳,快來試試吧.

魚罐頭的最好做法是什么？

自制魚罐頭

1.趁凍時將燕鲅魚切成寸段小塊，然后去內臟，清洗，瀝水后用適量的鹽、醬油、醋、調料腌1－2小時。2.炒勺上火，用少量的熟油將適量的糖加熱至“拔絲”溫度，加清水、熟油、西紅柿，待鍋開后，將腌好的魚全部（包括腌出的水）投入鍋內，開鍋后改用小火燉，快燉干時加入味精和香油后出鍋。用這種方法做的燕鲅魚不但除去了燕鲅魚的異味，還具有特香的魚罐頭味，涼吃味道更好。

自制好吃的罐頭魚

原料：新鮮黃花魚（或其它魚類）

輔料：大料、花椒、蔥、姜、辣椒、糖、鹽、味精、醬油

做法;1、將魚洗干凈，控干水分待用。

2、把大料7顆、花椒20顆、蔥、姜、辣椒5個、糖適量放入鍋內加水（不宜過多，水量以能沒過魚為準，料一定要足，否則沒味道）同煮，沸騰后加入鹽、味精、醬油待用。

3、把油燒開，炸黃花魚。待兩面金黃時撈出放入2的湯料中即可。

請教 魚罐頭怎么做呀

豆豉魚 原料:鮮魚肉450克. 豆豉50克.素油500克、蔥15克、蒜15克、料酒10克,鹽5克、醬油10克、鮮湯50克、胡椒2克、香油10克、姜10克 制法: 1 鮮魚肉洗凈.切成長5厘米、寬1.2厘米的條形,用姜片、蔥節、鹽、料酒、胡椒粉拌勻腌漬. 2 豆鼓剁細粒,蔥切段,蒜切圓片備用. 3鍋置火上,下素油燒至約200℃,放入魚條,炸至呈金黃色時撈起. 4 倒去鍋內油,另放少量干凈素油燒熱,下豆鼓炒干水分,下蔥節、蒜片稍炒,倒入魚條;加料酒、鹽、醬油、鮮湯、胡椒粉炒勻略燒,改用小火收至汁濃將干時,加入香油,起鍋裝盤晾涼. 5將魚條擺在盤內,去掉蔥、蒜,將原汁淋在魚條上即成. 特點:豉香濃郁、風味獨特. 豆豉魚~~~

怎么做魚罐頭?

1.一種辣椒魚罐頭的制作方法,其制作步驟如下: a、將鮮魚去頭和內臟,洗凈后切成虛,放人配有湖之酒、鹽、姜汁的容器中腌制20小時至30小時左右; b、將腌制好的魚塊取出瀝干,再放進熱植物油鍋里炸至金黃色,然后出鍋; c、將炸好的魚塊放入配有植物香油、湖之酒、天然香料汁、糖、辣椒的容器中腌制168小時以上;

求,香酥黃花魚罐頭的制作方法.

主料:魚650g. 調料:生姜15克、蔥20克、少許鹽、醬油、醋、糖、白酒、雞精、桂皮、大料、大蒜 做法: 1、把魚洗凈切塊; 2、雞蛋打成蛋液; 3、鍋上火加入適量調和油; 4、把魚塊逐個放入蛋液中用中小火把魚煎黃; 5、然后把煎好的魚塊放入高壓鍋; 6、加入鹽、醬油、醋、糖、姜絲、蔥段、桂皮、大料、白酒、雞精、大蒜、少量水; 7、高壓鍋上氣把火調小燜15分鐘即可.

青魚罐頭的做法

茄汁青魚 材料: 青魚800g,番茄醬1瓶(約300g),白糖30g,姜片10g,蒜20g,鹽5g 做法: 1、熱鍋熱油,爆香姜片,加糖到融化 2、青魚入鍋,每面各煎2分鐘 3、把其他所有的調料都加進來,最后加到魚身一半的青水,燒開轉中火15分鐘 4、感覺魚已經吸足了湯汁,但別讓番茄汁完全被燒干就可以咯,新鮮的青魚DHA豐富,應該多吃~

求魚罐頭那么好吃怎么做的

是番茄醬的嗎? 不用燉,再燉魚肉會燉到爛爛的 稍微弄燒就可以了 家里有沒有咸菜 可以把咸菜切成粒狀 然后浸在水里20-30分鐘讓咸菜不會那么咸 然后用手稍微榨干水 起油鍋 加入蒜茸 加入咸菜 加入一點糖 炒一會 加入沙丁魚 加一點點水 滾一滾就可以了 另外一種是用洋蔥 洋蔥切成一圈圈的 起油鍋 加入洋蔥圈 炒軟 加入一點鹽 加入沙丁魚 加入一點水 滾一下就可以了 另一個就是打開罐頭 直接用叉把魚弄碎 把面包涂上牛油 然后再把弄碎的沙丁魚鋪上一層 用另一片面包(這片喜歡的話可以涂上美乃滋)夾起來 就可以吃了 喜歡辣的朋友可以加入切碎的辣椒到沙丁魚里 之前煮的也可以加入辣椒

青魚罐頭做法

青魚罐頭的做法?材料：啤酒、花椒、柿子、鹽、大料、蔥、姜、蒜、糖、雞精、朝鮮辣醬、番茄醬。制作方法：放油.燒熱后放入大料.花椒烹出香味.放入青魚段，蔥姜蒜、啤酒、糖、鹽、老抽、香葉、朝鮮辣醬。 2.開鍋后.連魚帶湯倒入高壓鍋.蓋鍋蓋、蓋閥.大火放氣3分鐘后改小火.燜半個小時.等高壓鍋冷卻不再放氣后.打開鍋蓋。3. 開吃吧!

青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。青魚是一種富含蛋白質、脂肪很低的食物。青魚含有豐富的核酸，可以延緩衰老，營養易被人體吸收，可用于食療。

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