怎么用剩下來的米做成小片的油炸的鍋巴
鍋巴 主料:剩米飯 輔料:鹽、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、芝麻油 1. 剩飯加入所有調(diào)料 2. 芝麻油最后加入,然后拌勻,試下口味(此時偏淡正常,鍋巴要烤掉水分呢) 3. 手上套個保鮮袋(防粘),把米飯一個個捏成團(tuán) 4. 蛋卷模預(yù)熱到滴一滴水滾動并立刻蒸發(fā)的狀態(tài) 5. 放一團(tuán)剩飯(切記不要用帶保鮮袋的手去放,保鮮袋沾到蛋卷模會融化) 6. 合攏,并用筷子壓下蛋卷模底部,迅速壓扁飯團(tuán),但不要太大力 7. 米飯會噼噼啪啪的爆開.中小火,約30秒烤一會之后翻面,繼續(xù)烤約30秒,中間可以打開但不要太頻繁,兩邊都金黃色即可(熟了之后不再有劈啪聲).剛出爐要懸空晾涼 來自豆果的鍋巴做法,分享給您!
炸鍋巴湯汁怎么做好吃
主料 米飯300克 輔料 油 適量 油炸鍋巴的做法1.準(zhǔn)備米飯2.取適量米飯放進(jìn)保鮮袋里3.用保鮮袋弄成圓形狀4.將米飯用搟杖壓薄5.鍋加入少許油燒熱,放入米飯6.煎至帶點(diǎn)硬,金黃色7.奶鍋里倒多點(diǎn)油燒開,將鍋巴放進(jìn)去8.鍋巴炸至金黃酥脆即可
炸鍋巴 農(nóng)家鍋巴的湯汁怎么做
材料 嫩蝦85克,無皮無骨雞肉85克,切成大塊,雞蛋1個,玉米淀粉30克,蔬菜油950毫升,煎肉用,雞湯710毫升,蘑菇30克,切碎,菱角20克,切碎,竹筍15克,切成丁,新鮮四季豆35克,切成2.5厘米長的段,鹽3克,雪梨酒15毫升,生白米130克 做法1.將蝦、雞肉、雞蛋和玉米淀粉攪拌好.2.將蔬菜油720毫升倒進(jìn)炒鍋,油熱后加攪拌好的蝦和雞肉,煎半分鐘,瀝干.3.把炒好的菜倒進(jìn)鍋里,與雞湯、蘑菇、菱角、竹筍和四季豆攪拌好燒開.加鹽和雪梨酒再燒開.調(diào)小火慢燉.4.同時將余下的230毫升油加熱,加米進(jìn)去很快煎成褐色.瀝干后倒進(jìn)湯里,趁熱吃!
鍋巴的做法
方法一米鍋巴是一種休閑小食品,香酥可口,廣受歡迎.米鍋巴⒈工藝流程:淘米→煮米→蒸米→拌料→壓片→切片→油炸→噴調(diào)料→包裝⒉技術(shù)要點(diǎn)⑴淘米、煮米、蒸米:大米洗凈去沙,放入鍋中煮成半熟、撈出,在蒸鍋中蒸熟.⑵拌料 蒸熟…
糯米鍋巴怎么炸啊?
洗好的米用溫水泡4至5小時后撈出淋掉水分 用雞蛋清和淀粉去抓米 然后下鍋炸至金黃色 用椒鹽粉粘著吃 (昨晚剛吃過,回味中…)
怎么樣做鍋巴
1、鍋巴改成小塊,放入碟內(nèi)待用. 2、先把鍋巴小塊撒上少許清水,再把生芝麻撒到鍋巴上,一定要粘上. 3、燒鍋下油,待油溫120度,放入鍋巴炸至金黃香脆入碟,撒入椒鹽,再淋入麻油即可
鍋巴怎么做?
鍋巴就是燜飯時緊貼著鍋底的焦黃了的一層飯. 用鍋巴做菜,色、香、焦、脆俱全,將鍋巴炸好上桌,隨即澆上一大碗汁菜,吱吱聲響,香味撲鼻,平添了幾分樂趣.家庭里怎樣自制鍋巴菜呢? 下面把我家的做法介紹如下: 用火燜大米飯時…
炸鍋巴怎么樣不沾模具
油炸鍋巴配方:粳米或糯米100斤、白糖12-18斤、舒欣脆2斤、香蘭素5克、淀粉15斤、棕櫚油或豬油3-5斤、食用鹽200克、水150斤.工藝:先將米浸泡30-45分鐘,撈出加少許水蒸煮熟透,使含水量50-60%,然后,自然冷卻.將舒欣脆、香蘭素、食用鹽、白糖等加入少許30℃溫水中攪拌溶解,噴灑攪拌加入米飯中,再拌入油脂(棕櫚油或豬油),撒入淀粉揉揣均勻,保溫靜止30-50分鐘.再將米團(tuán)壓榨成5mm厚度的片狀,然后小切片、180℃油炸、撒上調(diào)味品即可.希望能幫助到您
江米炸鍋巴怎么做好吃
1.糯米洗凈,加水,放入冰箱泡24小時后,撈出糯米瀝干備用2.姜切末3.蔥切末.將泡好的糯米加入鹽,五香粉,蔥白末,姜末,淀粉攪拌均勻備用.4.鍋中放油,開火,做鍋巴的模具放入鍋中,和油一起加熱.預(yù)熱到扔粒米下去米就很快浮上來時,拿出模具5.模具中留少許油,加入糯米,用勺子鋪平,記住,一定要鋪平,這樣鍋巴才能熟得均勻.6.待鍋巴成形后,將鍋巴脫模,用同樣的方法做第二個.7.炸到鍋巴金黃,即可撈出了.8.待廚房紙吸出鍋巴里的油份,即可裝袋,扎好,想吃的時候拿出幾片.
油炸鍋巴有營養(yǎng)嗎?
啥食品都有營養(yǎng),但是油炸食品還是盡量少吃.你想那油都是重復(fù)用的,會產(chǎn)生很多有害物質(zhì).健康最重要.