蒸餾酒 分類(lèi)
一、果類(lèi)蒸餾酒
白蘭地是對(duì)果類(lèi)蒸餾酒的總稱，但就典型性和代表性而言，白蘭地往往習(xí)慣成為葡萄白蘭地的代名詞，其他果類(lèi)蒸餾酒的命名則在白蘭地前冠以水果名，或以專(zhuān)有名稱指示。
除葡萄白蘭地之外，其他水果如蘋(píng)果、梨、桃子、草莓、杏、李子、櫻桃等均可以制造白蘭地，各具風(fēng)格。水果白蘭地中著名的酒品有：
1.櫻桃白蘭地：Eau-de-vie Kirsch（法），Kirschwasser（德）
2.黃李白蘭地：Eau-de-vie Misrabelle（法）
3.紫羅蘭色李白蘭地：Eau-de-vie de quetsch（法）、Sljivovica（南斯拉夫）、Slibovitza（羅馬尼亞）、Slivovitz（匈牙利）
4.木莓白蘭地：Eau-de-vie de Framboise（法），Himbeergeist（德、瑞士）
5.西洋梨白蘭地：Eau-de-vie William（法），Williamine（瑞士）
6.杏白蘭地：Barak Palinka（匈牙利）
二、果雜類(lèi)蒸餾酒
果雜類(lèi)蒸餾酒主要是以植物的根、莖、花、葉等作原料，經(jīng)糖化發(fā)酵蒸餾等工藝而成的蒸餾酒，主要的酒品有朗姆酒（Rum）、特吉拉酒（Tequila）等。
除朗姆酒、特吉拉酒之外，以龍膽根為原料制成的蒸餾酒也較為著名，瑞士的Aveze，德國(guó)的Gentiane Germain及法國(guó)的Suze都是較為著名的龍膽蒸餾酒。
三、其他類(lèi)蒸餾酒
有些蒸餾酒雖然生產(chǎn)工藝與上述幾種相同，但由于制酒原料的獨(dú)特和酒種稀少等原因，無(wú)法歸入以上幾類(lèi)，故單獨(dú)列為其他蒸餾酒，習(xí)慣將阿拉克（Arrack/Arak）座位這類(lèi)酒的總稱，其詞源可能來(lái)自阿拉伯語(yǔ)中的Araq（果汁之含義）。
最初的蒸餾酒工藝始于阿拉伯，使用椰棗的果汁發(fā)酵蒸餾而成。以后隨著蒸餾技術(shù)的傳播，人們才開(kāi)始嘗試以多種原料制造蒸餾酒。目前，被稱之為Araq的蒸餾酒仍然為西亞、東南亞、南美等各地居民的傳統(tǒng)酒品。例如西亞的棕櫚子酒、中東的椰棗酒、南美的花酒以及熱帶海洋地區(qū)的椰子酒等等。
世界六大蒸餾酒是那些?
白蘭地、威士忌、勞姆酒、伏特加、金酒和中國(guó)白酒
蒸餾酒有哪些
白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國(guó)的白酒都屬于蒸餾酒,大多是度數(shù)較高的烈性酒.
世界三大蒸餾酒是什么?
世界三大蒸餾酒:法國(guó)的科涅克白蘭地、英國(guó)的蘇格蘭威士忌.中國(guó)貴州的茅臺(tái) 另外,世界四大名酒_蒸餾酒類(lèi): 中國(guó)茅臺(tái),法國(guó)白蘭地,英國(guó)威士忌,俄羅斯伏特加 世界六大蒸餾酒: 白蘭地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒(Gin)、朗姆酒 (Rum)、中國(guó)白酒(Spirits).
世界七大蒸餾酒
七大蒸餾酒，就是平時(shí)說(shuō)的七大烈酒：
一、白蘭地（Brany）：法國(guó)干邑區(qū)的尤為著名，干邑白蘭地（Cognac Brandy）是全世界最好的白蘭地，產(chǎn)地是法國(guó)康涅克（Cognac）。
二、威士忌（Whisky）：世界著名的威士忌有4種，分別是蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky）、愛(ài)爾蘭威士忌(Irish)、黑麥威士忌(Rye Whisky)和波本威士忌(Bourbon Whisky)。其中蘇格蘭威士忌最為著名。
三、金酒（Gin）：就是平時(shí)說(shuō)的杜松子酒啦，是荷蘭的國(guó)酒，美國(guó)、英國(guó)也有金酒，不過(guò)我個(gè)人覺(jué)得荷蘭的最好，飲法也比較多。
四、朗姆酒（Rum）：分白朗姆（White Rum）、金朗姆(Golden Rum)、深色朗姆(Heavy Rum)，白色朗姆酒主要產(chǎn)自波多黎各，金色朗姆酒主要產(chǎn)自海地，深色朗姆酒主要產(chǎn)自牙買(mǎi)加、圭亞那。一說(shuō)到朗姆酒我就想起加勒比海盜里面杰克船長(zhǎng)也喜歡朗姆酒，呵呵，有個(gè)牌子叫摩根船長(zhǎng)（Captain Morgan)的也是非常常見(jiàn)的。
五、伏特加（Vodka）：伏特加起源于12世紀(jì)的波羅地的海沿岸，現(xiàn)在俄羅斯、波蘭、美英等等國(guó)家都有在生產(chǎn)，常見(jiàn)的牌子有莫斯科紅牌、綠牌（Moskovskaya)、波士伏特加（Bolskaya）、檸檬那亞（Limonnaya）等。
六、特基拉酒（Tequila）：以墨西哥特有的植物——龍舌蘭（Agave）的根莖為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾而成。特基拉也分無(wú)色和金色，常見(jiàn)的龍舌蘭（Sauza）、白金武士（Conguistador White）等都是金色龍舌蘭酒。
七、中國(guó)白酒：相信這個(gè)不用我多解釋啦，有不同香型的就，也可以按酒曲來(lái)分類(lèi)，不過(guò)這個(gè)不用怎么分了，現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)大家都認(rèn)準(zhǔn)茅臺(tái)啊、五糧液啊、古井、劍南春、瀘州老窖、雙溝、洋河、汾酒、董酒。。。。
一個(gè)字一個(gè)字打的 覺(jué)得我辛苦就給分吧。。。
世界六大蒸餾酒是哪些?世界六大蒸餾酒是怎么釀造的
中國(guó)白酒: 中國(guó)白酒屬于蒸餾酒類(lèi), 是世界著名的六大蒸餾酒之一. 以曲類(lèi)、 酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、
蒸餾酒分為哪幾大類(lèi)
蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國(guó)的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。
蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類(lèi)馬鈴薯等。糖和淀粉經(jīng)酵母發(fā)酵后產(chǎn)生酒精，利用酒精的沸點(diǎn)（78.5。C）和水的沸點(diǎn)（100。C）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質(zhì)。
用特制的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由于它們所含的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時(shí)，在蒸汽中和酒液中，各種物質(zhì)的相對(duì)含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣并經(jīng)過(guò)冷卻，得到的酒液雖然無(wú)色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。 蒸餾酒則可高達(dá) 60%以上。我國(guó)的蒸餾酒主要是用谷物原料釀造后經(jīng)蒸餾得到的。
現(xiàn)代人們所熟悉的蒸餾酒分為”白酒”(也稱”燒酒”)，”白蘭地”，”威士忌”。 “伏特加酒”，”蘭姆酒”等。白酒是中國(guó)所特有的，一般是糧食釀成后經(jīng)蒸餾而成的。白蘭地是葡萄酒蒸餾而成的，威士忌是大麥等谷物發(fā)酵釀制后經(jīng)蒸餾而成的。蘭姆酒則是甘蔗酒經(jīng)蒸餾而成的。
世界六大蒸餾酒
白蘭地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒（Gin）、朗姆酒 (Rum)、中國(guó)白酒(Spirit)。
蒸餾酒：
白蘭地、威士忌、俄得克、金酒、蘭姆酒、中國(guó)白酒。
糧食酒：來(lái)自中國(guó)茶酒信息網(wǎng)
中國(guó)白酒、威士忌、俄得克、金酒、啤酒、黃酒、日本清酒等
水果酒：來(lái)自中國(guó)茶酒信息網(wǎng)
葡萄酒、蘋(píng)果酒、紅豆酒、三梅酒、山楂酒、棗酒、枇杷酒、青梅酒等等
蘭姆酒是用甘蔗做的我不知怎樣分類(lèi)請(qǐng)各位賜教。
白蘭地不僅僅局限于用葡萄做，還可以用其他水果釀造。
中國(guó)蒸餾酒有哪些五種香型中國(guó)蒸餾酒主要有哪五種香型?
1、濃香型白酒:以糧谷為原料,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成,具有以己酸2113乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒. 2、清香5261型白酒:以糧谷等為主要原料,經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成,具有以酸酯為主體4102的復(fù)合香氣的蒸餾酒. 3、米香型白酒:以大米為原料,經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而1653制成的,具有小曲米香特點(diǎn)的蒸餾酒. 4、醬香型白酒:以高粱、小麥為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存內(nèi)、勾兌而制成,具有醬香特點(diǎn)的蒸餾酒. 5、兼香型白酒:以谷物為主要原料,經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成,具有濃香兼醬香獨(dú)容特風(fēng)格的蒸餾酒.
中國(guó)蒸餾酒品牌有哪些?
看看每年的糖酒會(huì)報(bào)刊就有的,如五糧液、茅臺(tái)、瀘州老窖、郎酒、劍南春、洋河、雙溝、汾酒、古井貢、桂林三花酒等
蒸餾酒有哪些品牌及其價(jià)格
你說(shuō)的是品種吧,蒸餾酒泛指通過(guò)蒸餾得出的高酒精度的酒,品種有很多,品牌有幾萬(wàn)種,你不會(huì)想知道的. 品種大概如下:朗姆酒、龍舌蘭酒、金酒、伏特加、中國(guó)白酒、燒酒、威士忌、水果蒸餾酒(這里面有幾十種)、白蘭地、谷物蒸餾酒(這里面細(xì)分也有幾十種,中國(guó)白酒和威士忌也算在內(nèi)).